【加拿大都市網】居住在約克區的Amy Stopnicki是一位獲獎的食譜作者、活動策劃人、美食博主和4個孩子的母親。
對Amy來說，嘗試在家裡製作最喜歡的餐廳菜肴是一個有趣的挑戰。
今天她給我們帶來一款改良版的左宗棠雞做法，用的油和糖都比較少，比餐館的版本更健康。這道菜配米飯或麵條與炒白菜一起吃，味道很好。
左宗棠雞製作
所需材料：
4至6塊雞胸肉，切成1至2英寸大小的雞塊
2個雞蛋，打勻
1/4杯玉米澱粉，如果需要的話可以少一點
1/4杯梅子醬
1湯匙辣醬（或更多）
3湯匙醬油
2至3湯匙蜂蜜
1茶匙香油
鹽和胡椒粉適量
少許蔥花作裝飾
製作方法：
1. 雞胸洗凈切塊後用廚房紙吸干，然後在雞塊上裹一層蛋液，再撲上玉米澱粉。
2. 在大煎鍋中，將油加熱至中高溫。
3. 把雞塊每一面都煎至金黃色。
4. 將其餘配料混合成醬汁。
5. 將煎好的雞塊放入醬汁中翻拌均勻。
6. 加熱出鍋後用蔥花裝飾。
（都市網Judy編譯，圖片來源：下廚房，僅作說明使用）
（ref：https://www.yorkregion.com/whatson-story/10557250-recipe-save-on-takeout-make-your-own-general-tao-chicken-with-a-twist/）
