■回收的冷冻鸡肉产品包装盒。CFIA
本报记者
加拿大公共卫生局联同加拿大食品检验局、加拿大卫生部及省公共生部门，就4个省份爆发12宗沙门氏菌个案进行调查，确定感染源头来自一种冷冻鸡块的产品，呼吁公众停止进食，并尽快丢弃。
加拿大食品检验局（Canadian Food Inspection Agency，CFIA）已发出食物回收警告，指President’s Choice品牌的Pub Recipe Chicken Nuggets，该产品重800克，最佳食用日期是2018年3月15日。这款冷冻产品已在全国发售，与爆发沙门氏菌个案有关，被当局勒令停售及回收。
多人病发前曾食用
现时本国有4个省份发现沙门氏菌个案，其中亚伯特省及安省各有5宗，卑诗省及纽奔驰域各有1宗，两人需入院治疗，暂时无人死亡。自4月至6月期间多人报称不适，有67%是男性，病人平均年龄为23岁。
根据调查所得，上述牌子产品确认是感染个案源头，多名病人表示病发前曾经食用。CFIA抽取该产品的样本进行化验，证实含沙门氏菌，与病人所感染的相同。当局除了发出警告通知业界，确保该产品全部回收外，并继续调查其他产品是否受感染。
当局称，沙门氏菌常发现于生鸡及冷冻鸡块产品，今次的感染爆发提醒公众，冷冻鸡块馅料属生鸡肉，处理过程与一般生的家禽类一样，所以必须跟随烹调指示步骤及温度，然后才可以进食。
其实，任何人感染沙门氏菌都有机会感到不适，特别是婴儿、儿童、长者及免疫系统较弱的人士，他们抵抗力弱，病情会更为严重。大部分人病发后，在数天后可以完全康复。有些人感染后没有出现不适，也没有任何症状，但有机会传染给其他人。
