■回收的冷凍雞肉產品包裝盒。CFIA
本報記者
加拿大公共衛生局聯同加拿大食品檢驗局、加拿大衛生部及省公共生部門，就4個省份爆發12宗沙門氏菌個案進行調查，確定感染源頭來自一種冷凍雞塊的產品，呼籲公眾停止進食，並儘快丟棄。
加拿大食品檢驗局（Canadian Food Inspection Agency，CFIA）已發出食物回收警告，指President’s Choice品牌的Pub Recipe Chicken Nuggets，該產品重800克，最佳食用日期是2018年3月15日。這款冷凍產品已在全國發售，與爆發沙門氏菌個案有關，被當局勒令停售及回收。
多人病發前曾食用
現時本國有4個省份發現沙門氏菌個案，其中亞伯特省及安省各有5宗，卑詩省及紐奔馳域各有1宗，兩人需入院治療，暫時無人死亡。自4月至6月期間多人報稱不適，有67%是男性，病人平均年齡為23歲。
根據調查所得，上述牌子產品確認是感染個案源頭，多名病人表示病發前曾經食用。CFIA抽取該產品的樣本進行化驗，證實含沙門氏菌，與病人所感染的相同。當局除了發出警告通知業界，確保該產品全部回收外，並繼續調查其他產品是否受感染。
當局稱，沙門氏菌常發現於生雞及冷凍雞塊產品，今次的感染爆發提醒公眾，冷凍雞塊餡料屬生雞肉，處理過程與一般生的家禽類一樣，所以必須跟隨烹調指示步驟及溫度，然後才可以進食。
其實，任何人感染沙門氏菌都有機會感到不適，特別是嬰兒、兒童、長者及免疫系統較弱的人士，他們抵抗力弱，病情會更為嚴重。大部分人病發後，在數天後可以完全康復。有些人感染後沒有出現不適，也沒有任何癥狀，但有機會傳染給其他人。
