（Photo by Ozzy Delaney licensed CC BY 2.0 ）
奶酪是美妙的——你可以把它融化、切碎、切成塊、切片、甚至鋪成厚厚一層。它有白色、黃色和亮橙色(有時甚至還有綠色!)你幾乎可以和任何東西一起吃——甚至還有奶酪雪糕！讓我們來探索一下奶酪的奇妙世界，看看一些非常特別的奶酪製品吧。
最臭的奶酪
早在2004年，一群大學研究人員聚在一起，測試了一堆奶酪，看哪一種最臭。獲勝者是一種叫做Vieux-Boulogne的手工奶酪。這是一種來自法國的未經巴氏消毒的牛奶奶酪，它的外皮在啤酒中清洗，使它散發出濃郁的味道。有人說它聞起來像牛肉餅，也有人說它聞起來像泥土的味道，有點像潮濕的腐爛樹葉——但幸運的是，它的氣味都是在外皮里。
最昂貴的奶酪
牛奶、綿羊奶、山羊奶……還有驢奶？沒錯，在塞爾維亞的貝爾格萊德，人們發現了這種新的奶酪來源。由於它的原料特殊，而且製作一公斤奶酪需要大量的奶(一公斤奶酪需要25升奶)，所以最終的成品非常昂貴。Pule(這種奶酪的名字)在商店裡是買不到的，因為它是如此的稀有和昂貴。
最硬的奶酷
有沒有想過吃奶酪會讓你的下巴疼？你應該試試chhurpi，一種用氂牛奶製成的硬奶酪，像石頭一樣硬，你可以像嚼口香糖一樣嚼上幾個小時。它是世世代代在尼泊爾山區製作的，那裡的食物不容易獲得，冬天也很酷寒。由於富含蛋白質和必需脂肪，chhurpi是蔬菜的很好的替代品，在寒冷的冬天幫助你保暖。
最稀有的奶酪
在瑞典比尤爾霍爾姆的麋鹿農場，你可以見到Christer和Ulla Johansson，他們被認為是世界上唯一用麋鹿奶生產奶酪的人。他們的農場有三隻產奶麋鹿，每年能生產大約300公斤奶酪。這並不是很多，所以非常貴，而且你要到瑞典的餐廳去，才能吃到。
最多孔洞的奶酪
如果你猜是瑞士奶酪上的洞最多，那你就猜對了。但是你知道嗎？隨着時間的推移，洞已經消失了。研究人員稱，瑞士奶酪上的三種小孔——「Nissler」(最小的)、「眼睛」(中等大小，是最常見的)和「大氣孔」——是由於乾草顆粒粘在擠奶桶的邊上，然後進入牛奶中造成的。但由於我們越來越多地使用機器擠奶，奶洞越來越少。
最鮮艷的奶酪
如果你在香港的卡拉吐司餐廳，你可以吃到彩虹奶酪。這就是他們發明「彩虹奶酪三明治」的地方。這種奶酪是由特殊顏色的奶酪製成的，其中含有薰衣草(藍色)、羅勒(綠色)、西紅柿(紅色)和四種不同的奶酪如馬蘇里拉奶酪和格魯耶爾奶酪混合而成的黃色。彩虹奶酪三明治風靡全球，博主和遊客紛紛把它的照片上傳到網上。(都市網Rick編譯，圖片來源網絡)
