【加拿大都市網】每個人都想活得更久。而我們經常被告知，做到這一點的關鍵是選擇更健康的生活方式，如鍛煉身體，避免吸煙，不要喝太多的酒。研究還表明，合理飲食可以延長壽命。
一項新的研究發現，健康飲食可以使中年人的壽命延長6至7年，而對於年輕人來說，可以延長約10年壽命。
研究人員彙集了許多研究飲食和長壽的數據，以及全球疾病負擔研究的數據，該研究提供了眾多國家的人口健康摘要。
結合這些數據，作者能夠估計出預期壽命是如何隨着水果、蔬菜、全穀物、精製穀物、堅果、豆類、魚、蛋、乳製品、紅肉、加工肉類和含糖飲料的攝入量的持續變化而變化。
然後，他們將其與西方典型的飲食進行比較，即大多包含大量的加工食品、紅肉、高脂肪乳製品、高糖食品、預包裝食品和少量的水果和蔬菜攝入。
最終，作者得到一組長壽的最佳飲食。
根據他們的研究，最佳飲食包含更多的豆類（黃豆、豌豆和小扁豆）、全穀物（燕麥、大麥和糙米）和堅果，以及更少的紅肉和加工肉。
研究人員發現，對於美國、中國和歐洲的女性和男性來說，從20歲開始食用最佳飲食將使他們的預期壽命延長10年以上。
他們還發現，在60歲時從西方飲食改為最佳飲食將使預期壽命增加8年。對於80歲的人來說，預期壽命可以增加近三年半。
但是考慮到人們並不總是可能完全改變自己的飲食，研究人員還計算了如果人們從西方飲食改變為介於最佳飲食和典型西方飲食之間的飲食會發生什麼。
他們發現，即使是這種他們稱之為「可行性方法飲食」的飲食方式，仍然可以將20歲女性的預期壽命延長6年以上，男性延長7年以上。
這些結果表明，在任何年齡段做出長期的飲食改變都可能對預期壽命有很大的好處。但是，如果這些改變在生命的早期就開始，那麼收益是最大的。
這項研究對預期壽命的估計來自於關於飲食和死亡率的最徹底和最新的薈萃分析（一種將多項科學研究的結果結合起來的研究）。
還有一些研究沒有考慮到的事情。首先，為了看到這些好處，人們需要在10年的時間內改變他們的飲食。這意味着，如果人們在更長的時間內改變他們的飲食習慣，是否還能看到對他們的壽命有好處，還不確定。
這項研究也沒有考慮到過去的健康狀況不佳，這可能會影響預期壽命。這意味着飲食對預期壽命的好處只反映了一個平均值，可能因人而異，具體取決於各種其他因素，例如持續的健康問題、遺傳和生活方式，如吸煙、飲酒和運動。
但是研究人員所關注的證據仍然是強有力的，並來自於關於這一主題的許多研究，這些發現也與之前的研究相一致。所有這些研究表明，對飲食和生活方式的適度但長期的改善可以帶來巨大的健康益處，包括長壽。
目前還不完全清楚解釋為什麼飲食可以延長壽命。但研究人員在這項研究中發現的最佳飲食包括許多富含抗氧化劑的食物。對人體細胞的一些研究表明，這些物質可能會減緩或防止細胞受損，這是衰老的原因之一。
然而，這方面的研究仍在進行中，因此我們不確定作為飲食一部分攝入的抗氧化劑是否會產生同樣的效果。本研究中包含的許多食物也具有抗炎特性，這也可能延緩各種疾病的發作和衰老過程。
當然，完全改變你的飲食可能很困難。但即使部分改變，也能帶來好處。畢竟，構成健康食譜的食物，本身就是健康的。
(都市網Judy編譯，圖片來源：Pixabay)
(ref: https://www.sciencealert.com/new-research-suggests-that-changing-your-diet-could-add-a-decade-to-your-life)
