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我們可能都很熟悉這樣一句話，那就是「人如其食」，那麼你知道嗎？你所吃的東西或許會影響大腦的記憶力；近日，一項刊登在國際雜誌Neurobiology of Aging上的研究報告中，來自愛荷華州立大學的科學家們通過研究發現，當處於高水平時，一種飽腹感激素或會降低個體患阿爾茲海默病的風險。
利用來自阿爾茲海默病神經成像啟動計劃（ADNI）中的數據，研究人員觀察了287名參與者機體中飽腹感激素—膽囊收縮素（CCK）的水平，CCK存在於機體小腸和大腦中；在小腸中，CCK能促進脂肪和蛋白質的吸收，而在大腦中，CCK則位於海馬體中，海馬體是大腦中記憶形成的區域。研究者指出，攜帶高水平CCK的個體患輕度認知損傷的風險會降低65%，而這種輕度認知損傷常常是阿爾茲海默病的前期狀態。
研究者Auriel Willette說道，這項研究闡明了血液和大腦中的飽腹感激素影響大腦功能的分子機制；研究人員重點對CCK進行研究，因為這種激素在記憶形成過程處於高度表達的狀態，因此研究人員就想通過研究來觀察是否大腦海馬體和其它重要區域中CCK水平、記憶和大腦灰質水平之間存在明顯差異。此外，研究者還分析了p-tau和tau蛋白的水平，旨在分析這些被認為對大腦存在毒性效應的蛋白質是否會影響CCK的水平和記憶力，結果發現，隨着tau水平的增加，高水平的CCK與較少的記憶力下降並不存在關聯。
研究人員希望本文研究能夠幫助科學家們更多地關注飲食的營養方面，而不僅僅是關注熱量的攝入，如今研究者已經通過研究空腹血糖和酮體闡明了飲食如何影響個體機體中CCK的水平。最後研究者Plagman說道，從營養方面來看，我們就能夠有效判斷是否特定的飲食能夠抑制阿爾茲海默病或抑制該疾病的進展。
