星島日報綜合報道
你會選擇有機蔬果嗎?許多消費者說,如果價格可以接受,當然願意走「有機健康」風,但有機蔬果似乎越來越貴,讓人望而卻步。不過,專家就說,購買可負擔有機蔬果,也不是沒有方法的。
芭拉塔(Vanessa Baratta)就是因價格不得不逐漸棄選有機食品。這位現年29歲的城市規劃師表示,她曾經毫不猶豫買下一袋袋無農藥的有機蔬果,但逐漸發現價格越來越高,自己已經「吃不起了」。
專家分析,有機食品比一般食品的溢價在20%至60%之間。根據美國農業部2016年的一項調查,菠菜在17種有機產品的溢價最低,雞蛋和牛奶往往是最昂貴的。
當下走一趟超市,可以發現一袋900克的有機小胡蘿蔔價格為5.99元,比起4.99元的非有機小包裝價格高出20%。有機香蕉每磅1.29元,非有機香蕉每磅79仙,貴63%。至於有機青椒每個3元,非有機青椒每個1.67元,貴了80%。
但仔細留意,還是有些有機食品的價格是一年四季都比較穩定的。連鎖超市Longo’s的商品和採購副總裁帕斯托(Pat Pessotto)舉例介紹了五種產品的價格波動性最低:蘋果、胡蘿蔔、花椰菜、西蘭花和已包裝好的沙拉生菜。它們通常是在當地種植,意味着運輸成本較低,且具有較長的保存時間,所以價格相對穩定。他說:「選擇有機蔬果,最好就是當季當造的。」
可選連鎖超商有機品牌
有機食品較昂貴是因為農民栽培蔬果的成本較高,還需要獲得加拿大食品檢驗局認證,在儲存與運送過程中都要更留心,不能摻入非有機食品。
加拿大有機貿易協會執行主任洛夫斯哥德(Tia Loftsgard)說:「食品系統中常使用防腐劑、着色劑、合成肥料,不是因為我們飲食需要它們,而是生產者為了降低成本。」
專家說,買有機食品一樣可以精打細算,例如收集優惠券、直接從農場購買,還有一些連鎖超商推出自己有機的品牌,例如Costco、President’s Choice、Trader Joe’s等,價格都會更便宜些。