位於多倫多柏岱爾區（Parkdale）一間餐廳的外觀破舊不堪，與周邊高檔社區顯得有些格格不入，但是餐廳的華裔東主卻草根經營了22年，成了低收入人士的落腳處。
這家名叫Sun Fa餐廳的老闆是一位洋名叫桑迪（Sandy Ye）的葉姓女士，她來自中國廣東。她在接受《星報》記者採訪時表示，裝修一下門面一點不難，只是她不想這樣做。雖然破舊的門面可能會把有錢的潛在客戶拒之門外，但是比起賺更多的錢不如為低收入者提供一個溫馨和有安全感的「家」。
她說：「我之所以不修門面，是因為我喜歡那些老顧客常來。新顧客光臨，我還得盯着，不如現在餐廳像家一樣舒服。」
熟客大讚最棒餐廳
一位68歲的常客蘇塔（Bev Soutar）表示，Sun Fa是柏岱爾區最棒的一家餐廳，它不僅能給人帶來快樂，還能讓顧客彼此相互照應。
如今在柏岱爾區，能為低收入人士服務的餐廳越來越少， Sun Fa餐廳可謂碩果僅存。柏岱爾區娛樂活動中心的行政總監威利斯（Victor Willis）認為，Sun Fa餐廳已經成為一家非常重要的社會機構，為那些被邊緣化的、貧困的底層人士，提供了一個可以排解孤單與不安的場所。
Sun Fa餐廳附近的社會服務機構和教堂，會為那些低收入居民提供免費餐飲，Sun Fa餐廳不用炒菜做飯，提供的酒水飲料也很便宜，一大罐啤酒11元，一瓶僅為3.75元。葉女士表示，她本想漲至4元，但這兒的人窮，多加25分也不會讓她變得富有，便宜一些，大家高興。
稱尊重信任比金錢重要
不僅如此，葉女士還很有愛心。蘇塔認為，Sun Fa餐廳是他唯一一家讓他有安全感的地方，而且他說桑迪對每一個人都關心備至。例如有的顧客喝酒超量時，葉女士會善意提醒。這兒的常客一般在月底付款，個別人不付錢就跑了，她也不太在乎，她覺得彼此尊重和信任比金錢更重要。
另外，葉女士還會為那些去世的客戶和老居民舉行悼念儀式。威利斯提到他們中心的一位成員過世後，葉女士在她的餐廳募集了500元捐給了娛樂活動中心，她還給一些慈善機構捐錢。
葉女士生長在靠近香港一個只有800人的小村，她於1988年帶着唯一的孩子移居到多倫多。作為一個單親媽媽，經過多年的辛苦打拚，她在1997年買下了現在的餐廳，至今已經經營了22年。她一周工作7天90個小時。當《星報》記者問她是什麼支持她走到現在，她認為，不論貧富，都要成為你自己；不論喜悲，全取決於你自己。她表示：「我從不抱怨，也不貪婪，我喜歡簡單的生活。」
