只能說不同地方有不同口味！
在瑞典的馬爾默（Malmo），一個有趣的博物館收集了很多在不同地方和文化中被認為可口，甚至被視為美味的食物，但博物館卻命名為「噁心食物館」（Disgusting Food Museum），是因為館內的食物在每人眼中未必也是「佳肴」。
這個臨時博物館於本周三開始開放，這展覽顯然會令對某些食物感到厭惡的到訪者作嘔，其中大部分食物都可讓參觀者聞或即場品嘗味道，門票也設計成嘔吐袋的樣子出售。
Jello-O-Salad。用糖果味明膠的Jell-O製成。在60年代被認為是美國的傳統。材料有番茄湯，蛋黃醬，奶油芝士，蔬菜，香腸，橄欖或其他可懸浮在五顏六色的果凍中的成分。 （AP圖片）
策展人塞繆爾·韋斯特（Samuel West）表示，展覽雖旨在娛樂，但同時也傳達一個發人深省的訊息：被認為是開胃或令人厭惡（的食物）是可透過他人教導的，而口味亦可以改變的。他希望鼓勵參觀者嘗試更多可持續發展的研發食品，如昆蟲和實驗室「種植的」肉類。
這道菜由羊頭，羊蹄和羊胃做成。它在伊朗，阿富汗，亞美尼亞和伊拉克很受歡迎。頭和蹄在冷水中保存數天，然後煮沸過夜以減少強烈的氣味。 （AP圖片）
韋斯特說：「厭惡是人類六種基本情感之一，厭惡的進化功能是幫助我們避免一些可能有危險的食物，一些受到污染，有毒，或者已經賣出的食物。」他接著說：「厭惡是一種情感，但我們覺得厭惡的事物是在文化中學到的」。
他表示透過探索這些「令人噁心的」食物，讓他發現對改善環境的最有效的方式是減少吃肉。
韋斯特說：「這是一個挑戰參觀者他們對噁心和美味概念的展覽，目的是讓他們了解沒有客觀的厭惡程度。 對於一些人來說，他們的反思可能是昆蟲並不像我想像的那樣噁心。」
博物館展覽中的80件食品包括公牛的陰莖，秘魯的青蛙冰沙，在中國和韓國由小老鼠自製成的酒，以及瑞典的鹽腌鯡（surstromming），是一種非常有名的腐爛發酵鯡魚。
館內還展示了一道菲律賓菜「balut」，這詭異的菜式是將發育了一半的的鴨子胎兒放在雞蛋內煮沸再連殼食用。還有撒丁島佩克立諾「casu marzu」，一種由蛆蟲侵染而產生的芝士。
皮蛋也是展品之一。將雞蛋或鴨蛋保存在粘土，生石灰，鹽和稻殼的混合物中數月。蛋白變成黑色半透明果凍，蛋黃變成深綠灰色粘液。 （AP圖片）
不過，展館亦展出很多西方遊客不會覺得噁心的食物。有瑞典參觀者驚訝地發現在瑞典很受歡迎的咸甘草，被許多人認為是令人厭惡的。展出的美國食品包括由明膠和典型的水果製成的「Jell-O沙拉」，罐頭牛奶肉汁浸豬腦，和根啤酒，一種瑞典人說味道像牙膏味道的甜味有汽飲料。
日本傳統納豆也被納入其中。它是由枯草芽孢桿菌變種發酵的大豆，日本人認為含有很高的營養價值。 （AP圖片）
韋斯特只是負責搜集大約一半展館中的「異國美食」。不過當被問及他有否在準備展覽期間嘔吐時，他回答「每一天」。他說有一些食物非常臭，所以要把它們放在玻璃罐里。
博物館館長兼策展人安德烈亞斯·阿倫斯說：「博物館放置真食物可能有個問題，就是必須經常更換，我們必須確保它不會腐爛。」
來源：巴士的報
