本报记者
有加国银行经济师认为，住宿和用餐服务行业可能增聘兼职员工人手，但同时每名员工则获分配较少工时。
满地可银行首席经济师波特（Douglas Porter）向《环球邮报》表示，统计局录得上述情况，或许是该行业的公司聘用更多兼职员工，同时又分配少些工时予每名员工。雇主此举可能是为了增加弹性。
安省华商餐馆会会长陈勇仪昨日向本报指出，加元汇价持续偏低，一般餐馆东主均面对食材来货价格上升的头痛问题。不少餐馆东主唯有将这方面的成本上涨，以调整餐牌价格来转嫁到消费食客身上。陈勇仪认为，食材来货价上升对一家餐馆的营运影响，远大于法定最低工资之增加。
部分成本会转嫁食客
他又称，若一家餐馆东主因最低工资上升而承受经营压力，东主往往也会透过调整餐牌价格，将一部分工资成本增加转嫁食客，而其余部分则透过削减员工工时或者聘用兼职员工的省钱方式来弥补。
多伦多工人维权中心干事刘碚溪则称，今时今日加国劳工市场的大势是「不稳定就业」（precarious employment），工作岗位属兼职，薪低缺福利，工时不固定。
刘碚溪认为，上述趋势在住宿和用餐服务行业可说是更普遍，加上一般餐厅员工没有加入工会，缺乏与雇主谈判力量。而另一方面，餐厅东主为了赚取更大利润，往往选择聘用兼职或削减员工工时的途径。他又说，不认为最低工资上调构成一个因果关系。
