本報記者
有加國銀行經濟師認為，住宿和用餐服務行業可能增聘兼職員工人手，但同時每名員工則獲分配較少工時。
滿地可銀行首席經濟師波特（Douglas Porter）向《環球郵報》表示，統計局錄得上述情況，或許是該行業的公司聘用更多兼職員工，同時又分配少些工時予每名員工。僱主此舉可能是為了增加彈性。
安省華商餐館會會長陳勇儀昨日向本報指出，加元匯價持續偏低，一般餐館東主均面對食材來貨價格上升的頭痛問題。不少餐館東主唯有將這方面的成本上漲，以調整餐牌價格來轉嫁到消費食客身上。陳勇儀認為，食材來貨價上升對一家餐館的營運影響，遠大於法定最低工資之增加。
部分成本會轉嫁食客
他又稱，若一家餐館東主因最低工資上升而承受經營壓力，東主往往也會透過調整餐牌價格，將一部分工資成本增加轉嫁食客，而其餘部分則透過削減員工工時或者聘用兼職員工的省錢方式來彌補。
多倫多工人維權中心幹事劉碚溪則稱，今時今日加國勞工市場的大勢是「不穩定就業」（precarious employment），工作崗位屬兼職，薪低缺福利，工時不固定。
劉碚溪認為，上述趨勢在住宿和用餐服務行業可說是更普遍，加上一般餐廳員工沒有加入工會，缺乏與僱主談判力量。而另一方面，餐廳東主為了賺取更大利潤，往往選擇聘用兼職或削減員工工時的途徑。他又說，不認為最低工資上調構成一個因果關係。
