眾所周知，藍莓是一種營養價值極高的水果，它能預防白內障、夜盲症等眼部疾病。據法國健康類媒體「Topsante」報道，英國倫敦國王學院研究人員發現，每日食用適量藍莓還有助於預防高血壓等心血管疾病。
研究人員邀請了40位健康志願者參與實驗。志願者每日飲用含200克藍莓的果汁，或者含有維生素和纖維的顏色相同的對照飲料，但不含花青素。實驗持續一個月，期間研究人員會對志願者進行血檢和尿檢，並測量血壓。
結果顯示，志願者在飲用果汁兩小時後，血管健康狀況得以改善，並且可持續相當長的一段時間。除此之外，志願者的血壓水平在一個月之後平均降低了5毫米汞柱，效果堪比降壓藥。
科學家表示，藍莓之所以有如此功效，是因為它富含花青素。花青素是天然的抗氧化劑，它能保護血管內壁、改善血液循環。主要研究人員Ana Rodriguez-Mateos博士表示，縱觀這項研究對人一生的影響，可以肯定，每天食用適量的藍莓有助於預防心血管疾病，甚至可以將發病率降低20%。
