■■超市仍有廉宜產品，例如雞肉和豬肉就比12月平。星島資料圖片
【加拿大都市網】由於食物價格持續上升，有不少家庭在健康飲食與財務之間作出選擇面臨重大挑戰，令更多的國民處於挨餓的風險。有食物科學專家指出，這種情況可能會導致糧食不安全的普遍性，並且增加嚴重程度。
據新聞網站CityNews.com報道，加拿大統計局公布4月的食物通脹，較去年同期升9.7%，這是自1981年9月以來糧油食品價格最大的增幅。多倫多大學營養科學教授泰華蘇（Valerie Terasuk）對持續的通脹提出警告，認為有機會令加拿大出現糧食不足的情況。
達豪斯大學農業食物分析實驗室沙勒布（Sylvain Charlebois）同意這個說法，指出有很多家庭選擇較便宜及營養較低的食物，預期更多自家品牌進入市場。因為不少超市實行自家品牌政策，也看到更多超市轉為優惠店舖。所以，折扣成為今年的關注點。
部分貨架仍有廉宜產品
不過，超市有部分貨架的產品仍是廉宜。沙勒布稱，對於財政緊絀的消費者來說，肉類價錢其實是相宜，例如雞肉和豬肉比12月平，但人們未必留意，因為兩種肉類本來價格屬廉宜，而牛肉看其不同部位，在過去數月平均升超過30%。
至於干科類如花生醬、意大利麵和蛋黃醬，大部分已經加價，還有生果和蔬菜也是這種情況。沙勒布表示，蔬果價格自去年12月平均上升10%，包括紅蘿蔔，洋水廿蔥和西蘭花，以及做沙律的菜如西生菜和羅馬生菜價格倍增。
沙勒布說，雖然有些蔬果價錢昂貴，但青瓜和蕃茄則比12月時便宜，只要消費者細心選購，可以找到較廉宜的產品。
