Manure的意思是糞土(糞肥)，過去我寫做「動物堆肥土」，以避過 「糞」 這個字。不過了解其成分及過程，園藝愛好者都很重視這個有益的土壤。
糞土是園藝家用來改良土壤的一個重要成分。過去經常說，要改良土壤(或是種樹時)，最好每年添加下面幾種土：包裝的Top Soil表面土、Peat Moss泥苔土、Compost 堆肥土、及動物堆肥土manure。原因是一般花園土經過使用，一方面被壓實，排水越來越差；一方面，過久使用喪失養分；第三，因為長期使用被消耗掉，需要添加。
雖然大致說來，糞土的本質差不多，但是每一種糞土的成分、用途還是有不同。
目前園藝店出售的manure都是袋裝的，最常見的是牛糞土cattle manure、或是cow manure，再有就是羊糞土sheep manure、雞糞土chicken manure等等。但其實還有馬糞土、兔糞土、什至蝙蝠糞土等。
▲園藝用的手推車wheelbarrow
我們一般都知道，素食動物的糞便應當是無臭的，其中並含有氮肥，因為它們吃的都是草、樹葉等植物成分，因此排出的也是以植物纖維為主，用來作土壤，什至作肥料，都是有利無害。此外又經過堆肥程序，因此不含病菌，而且具有中和土壤的作用。
而每一種動物堆肥土中，含氮的比例都會不同。另一個大家可能希望知道的重要的資訊，就是哪一種糞土中含雜草種最少。因為這類動物什麼植物的部分都吃，自然會食下不少植物種子，而我們使用各種糞肥時，自然不會希望將大量雜草種用在草地上、花圃里。
很多園藝專家都強調，動物糞便不能直接拿來用，一定要經過堆肥程序，原因是，未經堆肥程序的動物糞便含有大量大腸桿菌、寄生蟲及其它病菌，絕對不要接觸。不過我們在商店購買的袋裝manure都是經過堆肥程序的，因此不用擔心。這些警告字樣是用來警告那些有機會去農家收集動物糞便的人，不是一般消費者。
所謂堆肥程序，我在怎麼堆肥—廢物變沃土中解釋，堆肥程序會產生高溫，有很好的殺菌作用，有些什至連雜草種都可以消除。
另外，動物堆肥土與一般堆肥土一樣，使用第一年會釋放出一半的養分，第二年再釋放約四分之一，逐年遞減。因此每年添加是最好。
至於使用糞土的方法，最好都是與原有的土壤混好後再使用。另外也可以將各種土壤：泥苔土、堆肥土、表面土等混好後再使用。可以在土面上添加，也可以在種樹時使用，更可以在花圃及菜園中使用。
首先要知道，糞土是有機土，也是偏酸性土壤，這和堆肥土、泥苔土peat moss相似，因此不時添加，除了可以中和土壤，還可以增加酸性。
各種糞土成分
▲動物糞土的包裝袋上都標有3個數字註明氮磷鉀3種元素的比例
一般人最重視的，或是最容易懂的，就是各種糞肥土中氮磷鉀的含量比例，但其實要知道，各種糞肥土中，還可能有其它元素及養分，但因為含量都不大，及太分散，因此這裡還是只舉氮磷鉀3種元素的比例。 (數據來自：All-New Encyclopedia of Organic Gardening，3個數字依氮磷鉀順序排列。)
乳牛糞土Cow Manure/Cattle Manure：0.25-0.15-0.25 (或10-4-8)
公牛糞土Sheer Manure：0.7-0.3-0.9 (或14-5-8)
羊糞土Sheep Manure：0.7-0.3-0.9
雞糞土Chicken Manure/Hen Manure：1.1-0.8-0.5
馬糞土Horse Manure：0.7-0.3-0.6
兔糞土Rabbit Manure：2.4-1.4-0.6
但要知道這數據不是一成不變，因為每一批牛羊吃的東西不一樣，排泄也不一樣。另外乳牛及公牛的糞肥成分也不同。其實每一個動物糞土的包裝上，都有3種養分的比例，買時可以參考。
下面再進一步分析各種糞肥的雜草含量，及其它元素：
雞糞土：上面可以看出，雞糞肥的養分含量相當高，不過雞糞肥含有極高尿素氮urea nitrogen，也屬於最熱的糞肥，酸性也較高，更要經過堆肥程序才可以用，否則會燒傷植物。但雞糞肥的雜草含量就極低，無須擔心。
乳牛糞土：Cow (Cattle) manure養分比較起來不高，但卻是最安全的，雜草成分極低，因為牛有4個胃室，因此消化功能極高，可以做到無雜草種。做草坪的top dressing都可以安心使用；
公牛糞土：Steer manure就含有較高鹽分，要小心使用；
馬糞土：馬糞土養分稍高於牛糞土，但與雞糞土一樣含尿素氮，熱性高，而且雜草含量也較高。因此最好是再經過一次堆肥程序，又或是不要用在草坪及花圃中。
兔糞土：兔糞土中的氮肥是最高的，比雞糞土還高一倍，磷肥成分亦極高，對果樹及開花植物都適合。只是較少見到出售，價格也較高。 。
羊糞土：也是屬性熱的土，這一類不要直接觸碰到植物的根部，因此種樹時不要直接放入洞內，必須與其它土壤混合後再使用。
一個處理熱性糞肥的方式是，買回家後連包裝放在太陽下曬幾個月(如果用黑色塑膠布覆蓋，吸熱性更好)，然後待涼再使用。一方面殺菌，一方面殺死雜草種。亦可以在秋天時加入在空曠的菜圃或花圃內，稍為翻動，春天時就可種植。
千萬不要將家畜的糞便做堆肥使用，一般貓狗的糞便極可能含有寄生蟲，或其它病菌，並有可能傳給人類。
另外，糞土與堆肥土一樣都是天然堆肥而成，因此也可以用來做堆肥茶。堆肥茶是最好的天然肥料，做成之後就成為雞糞水、牛糞水等，非常有用及有益。不過不要勉強自己，一般怕髒的人可以避免。
用糞土做Top Dressing或Triple Mix
到了春天，很多人要為草坪撒一層土，或是為花圃、菜園添加表土。這時園藝店就會推出Triple Mix或是Top Dressing Soil，這一類土通常比較貴，如果要用很多，就有些心疼。但如果了解其成分，就可以自己調配。一般成分如下：
1. 2至3份Top Soil (Garden Soil)：園藝店都有袋裝的Top Soil出售，這是較便宜的土壤，可以用來做為基土，再添加其它的有機土；
2. 一份泥苔土Peat Moss：泥苔土是在泥沼內的古代樹木，經過長年堆積沉澱取出來的物質，本身非常碎細。這物質沒有養分，但具有中和土壤作用。使用之前最好泡水一晚再用；
3. 一份堆肥土compost：堆肥土可以買到，也可以自己做，是最好的土壤。一方面有中和土壤作用，一方面有養料；
4. 一份糞土manure：當然要選沒有雜草種的糞土；
5. 1/2份沙土：園藝店出售的沙，或是五金店出售的play sand、sharp sand都可以，不要自己去海邊挖沙，因為含有鹽分，或是會有病菌。
上面5種土，除了表面土之外，其它2-4這3種可以用其中兩種，也可以3種都用，經均勻混和後就可使用。沙土也是optional，有就用，沒有也可以省略。
混和方式，可以堆在車道或是後院的patio，也可以使用園藝用的手推車wheelbarrow，在推車內混和。
(註：這些都是消耗體力的工作，體力不夠的人，最好還是購買現成的袋裝Triple Mix。不要勉強。)
作者袁曉輝：媒體人、作家、園藝愛好者。 （http://www.ritagiang.com/）
