记者暗访的团购点
本周五加拿大百货巨擘、加拿大西尔斯（Sears Canada）进入破产清理仓大甩卖，全线59间店舖在完成清仓后将关闭。从此，加拿大百货业的一个标志将退出历史舞台。实体零售商纷纷寻求破产保护，这是现代商业潮冲击的结果。例如美国在今年第一季就有9家实体零售商申请破产保护。这股潮流宣告了电子商务的霸权地位，消费者更倾向于网上购物。电子商家无孔不入地影响着我们的生活方式。
本报记者 文琪
正值入夏时节，人们对于蔬果、海鲜的购买需求逐渐增多。《加拿大都市报》记者透过网络获悉，近期团购水果和海鲜的销售模式正在华社逐渐蔓延。不论是本地华文论坛还是中文团购网站，甚至是微信上的个人都有从事水果和海鲜团购代理业务的。有些人数较多的微信团购群更冲破上限500人，不得不再新开一个群组；取货地点也从一开始的北约克、万锦、列治文山，逐渐拓展到市中心，或一路向北直达奥罗拉（Aurora）和新市（Newmarket）。
记者暗访的团购取货点陈列的水果
“我们的货不愁卖”
对于移民一族而言，民众能够透过网络渠道购买到一些在本地超市和商场难以寻到的进口水果和海鲜，这是件快乐的事情。但随之而来的就是食品安全、以及进口商品是否合法的问题。
根据本报记者透过社交网进入数个本地的团购微信群组发现，团购商品从北极甜虾、哈利法克斯的龙虾，到云南的杨梅、泰国的山竹、浙江的荔枝、水晶白梨等食品都能定期或不定期地参与团购。有网友针还对“团购”发起投票调查，结果45%的人表示“买过”； 43%的人表示“没买过”，还有12%的人表示“考虑买”。在买过的人群中，有人觉得产品不如超市好，有人觉得比超市便宜。而对近期颇为流行的团购杨梅，每盒1.2公斤75元的高价，则有很多网友专门开贴吐槽价格昂贵。
根据本报记者数次到多个团购发售点暗访，发现团购商品多数比本地超市价格稍高。位于士嘉堡一家商场内的团购点，黄樱桃售价8元一磅，4磅起售；橘子10个14元；山竹5磅30元，大概二十几个。还有芒果、甜虾、桃子等。记者向售货员询问各种团购水果的来源地，店员对记者表示，团购点的水果世界各地都有。“加拿大本地没有什么水果，加拿大也不出什么水果。”讲话时，售货员正在一堆黄樱桃中把一些不太好的摘掉。记者询问是不是有烂掉的樱桃，售货员称“没有烂的，是挤压坏的我会挑出来。”记者追问为何这些水果比超市价格贵，货源是否有所保证，售货员回应称“我们的东西有的时候比超市贵，因为我们都是从机场接过来的货。我们就是进口商，比如说产地是美国的，我跟美国联系，我要1,000磅，他们就给我发过来。我们是有资质的，不是随随便便的。”记者表示这样销售经营岂不是很累，可不可以找人帮着卖。该售货员表示，“我们有14个点，很多，不愁卖。”
团购点挑出来的挤压水果
质好质坏靠运气？
在这个空间不大的交货点内，记者目测至少有7、8种不同的水果待交付，且是常温储存。在门外还有铲车上摆放的数盒甜虾，一盒11磅售价60元。记者询问售货员甜虾是否有冰袋，售货员表示没有，“刚从冰箱裡拿出来的，准备放回家裡。这个是加拿大本地的虾，加拿大的虾大部分都是出口到中国的。”记者询问这种虾和超市售卖的有什么区别，该售货员称“我们这个是刚捞出来的，日期比较靠前，比超市新鲜。”
对于网上购买的海鲜是否新鲜，一位网友在本地论坛分享他团购大虾的不愉快经历。该网友称，“团购过阿根廷的大虾，吸取教训！那天过年要拿出来请客时，发现真不是一般的虾，一盒39块，还不新鲜。而且虾用滚水捞时一锅裡全是泡泡，拨开虾壳裡面都是碎碎的肉，根本就不能吃！ ”该网友顺势还晒了一张图，可见虾肉并不新鲜，大都已经碎烂。
还有另一位网友表示，“团了一次水蜜桃和龙眼，水蜜桃大的吓人，但是超难吃，估计是催大的卖个样子。龙眼有一半不以上不能吃，还不如超市的，下次再也不团了。还团了一次北极贝，挺大只，还不错，肉也厚。” 还有一位网友则给出了具体数据，“顺手团了一箱橙子16块， 大统华卖8.8。再也不会团水果了。”
对这些较为负面的评论，也有网友表示了不同意见。“团购的人自己也是进货的，买到不好的东西你可以找他叫他退钱啊。我买的都挺好，譬如甜虾，大同华卖 59.99， 团购我买的52，一模一样。山竹比超市价格便宜几毛，但是我买的山竹个个新鲜能吃，在超市买过，能吃三分之一已经很好了。” 还有人表示，只会选择盯着某一样东西团购。“我就团购买山竹，比超市贵，但是品质不错，几乎每个都能吃。别的东西还是算了。”
从网上的发言看，不少人对团购水果、海鲜的质量表示担忧。有网友认为，“品质不知道，也没有监管，一旦有事惨的是自己。团购东西貌似都是‘凭运气’。”对此，记者化身团购者暗访了一位团购水果群的群主，该群主表示，自己都是和“正规的进口商拿货”，保证新鲜采摘、空运送到。水果一旦有了腐烂问题可以立刻拍照，包退包换。“水果的保质是一个很大的难题，但是我的目标是提供最好品质的水果给大家。所以如果拿到的蔬果有问题欢迎随时联系我们调换。请放心我们都是正规进口的。加拿大食品部门会抽样检查所有的进口货物，大家在这点上可以放心。没有问题的进口货物都会立即清关放行。”
“根正苗红”不怕查
华盛超市负责人Jack Li在接受《加拿大都市报》记者专访时表示，已经关注到了华人团购食品的趋势。关于货源问题，Jack称“团购如果是零售或批发行业的人员组织的，那么货源就应该没有问题。但是如果是没有经过规管（regulate）的个人或者小生意组织的，货源可能会存在问题。”
Jack向记者阐述了正规的食品进口流程。 “如果这些在微信或网络上私售的团购卖家是和进口商公司拿货，就会有正规的发票收据（invoice）。政府的要求是买卖双方有正规单据。一旦终端客户也就是消费者这边出了任何的问题，政府的相关部门是可以追查（trace back）的。这是衛生上的最基本的要求。正规单据就是正规的发票。比如说很多负责团购的人是从进口商那裡进货，进口商的货品是已经经过检验才会入关，进口商也会出具凭据给负责团购的人。进口商也好，负责团购的人也好，因为他们不是专业人士，所以对销售的水果或海鲜是否存在问题其实也不是很了解。直到终端用户吃了，一旦出现任何问题，衛生部门可以一级一级的往上查找，直到找到产品的源头，哪个地方出问题了，然后有问题会有召回（recall）的步骤，有一个流程。如果连这个正规的发票都没有的话就是非法的，不可以做的。”
对于在交付食物时的保鲜环境是否有什么要求，Jack则表示分成不同的产品。“ 蔬菜水果给终端客户的配送没有什么额外的要求，比如说不用非要保鲜的设备运输。但海鲜和肉类就必须要有。比如我们看到批发商或者一些超市，都把它们的海鲜放在保鲜器材中销售。主要是为了保证新鲜度和短暂寿命（short life）。与农产品不同，必须放在保鲜的环境下才能够销售，否则会腐烂，腐烂看不出来，会中毒。温度应该维持在2度以下，或者用冰覆盖，cooler也可以。”
加拿大食品检验局有指引
海外的食品通过进口的方式进入加拿大，有两道关卡：一是海关，另一个就是加拿大食品检验局。
海关方面是对进口商品的关税、发票、货物是否对版等问题进行检验；而加拿大食品检验局的工作则倚重在衛生方面，采取抽查的方式对进口食品的衛生进行检验。
加拿大食品检验局（CFIA）媒体协调员Rod Lister在接受本报记者访问时表示，“进口商需要获取牌照，并且需要有符合加拿大规定的基本设施。他们还需要负责确保其进口食品符合加拿大的要求。由于食物的种类繁多，所有的进口商都会被指引到自动进口参考系统（Automated Import Reference System，AIRS）中，该系统可以提供进口商相关的抵达加国的产品的相关法规和政策。有兴许了解的民众可以登录www.inspection.gc.ca/plants/imports/airs/eng/1300127512994/1300127627409 查询相关信息。”
Rod Lister进一步表示，自动进口参考系统的目的是为进口商提供有关进口商品的详细要求和及时信息。
“该应用程序使用问和答的方法来指道用户通过解决用户关于他们想要进口的产品在协调系统（Harmonized System ，HS）中的代码、起源、目的地、最终用途和杂项等一系列问题。AIRS为了方便的给出参考而设立，但并没有正式的制裁作用。为了解释和适用法律的目的，相关用户应参考议会通过的相关管制法令（Act）。”
Rod Lister强调，“进口商或卖家必须遵守食品和药物管理条例（Food and Drug Regulations ）的相关规定，有关产品的标签、储存、处理等都有明确规定。 同样，产品的进口商或卖家也可能受其他规定的约束，例如‘新鲜水果和蔬菜条例’（Fresh Fruit and Vegetable Regulations），‘鱼类检验条例’（Fish Inspection Regulations）和‘植物保护条例’（Plant Protection Regulations）等不同的法令。”
针对本报记者提出的小商家或私人组织团购生鲜食品的模式并不是CFIA的顾虑，Rod Lister则表示，“只要他们能够遵守相关的规定，确保食物安全，我们对此并无异议。如果消费者对于在组织团购中涉及到的个人的相关操守有任何的疑虑，或者怀疑他们的运行没有遵守加拿大的相关规定，可以与自己所在区域的CFIA办公室联系并反映相关情况。”
团购网站的樱桃团购 还直送中国
超市不惧团购私售抢市场
Jack Li表示，目前市场上华人组织团购的售卖形式并不会对超市造成任何的影响或威胁。“只要有一些产品我们觉得顾客需求量大，我们发现了这种趋势，一定会做成产业链，也就是想办法降低成本，让这些货品能够进入超市，再让市场人员用一切办法来宣传和销售。同时，对于一些有特殊需求的顾客，付一部分送货费，我们也可以送货上门。”
据Jack Li介绍，目前他公司旗下的超市，大部分亚洲水果都是和泰国当地的一些供应商合作。Jack称，“做一些特殊的水果、海鲜的进口最难的就是送货（deliver）的环节，我们在找一些合适的送货公司合作。我们正在做这方面的工作。对于我们来说，送货环节最大的问题就是成本。”
Jack指出了最近华裔社区颇为流行的团购杨梅。“如果超市来做，主要考虑的就是送货环节的成本。比如说杨梅，必须在采摘后马上送上飞机。像我们这种做大量进口的，不可能做这个，因为杨梅的生命力很短暂，属于比较娇贵的水果。大量进口太容易坏，空运成本很高，只能通过做大批量的运输降低成本。但大量的空运也不完全可能，因为有时候还没有那么多的舱位。
所以只能做一些小规模的运输，成本就更贵了。超市往往要考虑售卖杨梅很难收回成本。极个别的品种还有很新鲜的荔枝，我们目前都是透过空运采购大批量从泰国进口的荔枝，中国产的荔枝我们很难做，因为中国很多地方没有完整的产业链。从产地摘下来送去机场就要多少钱，如果没有一定数量的话很难进入超市。中国许多水果产地在这方面没有泰国做得好，很多东西没有形成产业链。一旦有了产业链，运输成本就下来了。”
Jack进一步表示，“像虾这些海鲜，我们都有很成熟的产业链。首先在这些货品的原产地，需要确保有一定数量、并进一定数量的货，往一个运输方向走，才能保证降低成本。举个例子，比如说我一次进货一吨和我一次进货100公斤，都是一样的跑一趟运输。一吨的运输成本就比100公斤的运输成本低很多，不光运输，还有处理（handling）的成本都会低很多。只要能够量化，成本一定能下来。”
对于人们对团购的热烈追逐，Jack表示超市目前也在紧跟市场的潮流，将网下网上打通。“比如说我们超市现在各个部门都有专门的负责人，也在微信一类的平台建立了许多群，和顾客及时沟通。假如这周的某天会有新鲜的蔬果或海鲜到货，都会在群中提前通知顾客。人们对这种借助电子平台的营销方式反映热烈，每个群都有上百的客户。橘子和活虾是目前最受欢迎的，很多人问什么时候有货，我们的主管会及时发布信息。”
对于有网友提出团购甜虾的价格要比超市还低，Jack认为是极个别情况。“我觉得超市的价格应该更有竞争力，不论从数量还是运营规模上来说。人们只需要关注什么时候到货了，某种很紧俏的商品可能很快就卖完了，道致一些人觉得超市没有这个东西。与其等客人来逛超市还不如告诉他们赶紧来买。所以我们也在通过微信群的方式及时传递信息给消费者，让大家可以买到最新鲜的水果和海鲜。”
