纽约曼哈顿的“倾城”餐厅。新华网图片
走在纽约曼哈顿中城的繁华街市，如果没有门口排队等位的队伍，你可能很难注意到一家叫“倾城”的中餐厅。虽然没有宽敞的门面和华丽的装修，这家老上海装潢风格的四川菜馆却从2012年起连续六年获得“米其林一星”评级，在纽约的中餐界颇有名气。
来自中国的王怡明和张弦夫妇辞去金融行业高薪工作，于2011年创办了这家以张爱玲小说《倾城之恋》为灵感命名的中餐厅。他们放弃“左宗棠鸡”和“炒杂碎”等流行的“美式中餐”菜品，转而选用地道中餐的做法和工序加工菜肴；店里的装饰也没有“中国结”“红灯笼”等传统“中式元素”，而是用复古的电影海报和台灯、照相机等老物件营造出“中西合璧”的老上海风情，多元和含蓄地展示店主钟爱的文艺氛围。
顾客目前大约一半是外国人，一半是中国人，一些纽约名流都成为这里的座上客。图为吧台和精心设计的餐厅名片。
一名厨师在后厨烹炒宫保鸡丁。
刚烧好的麻婆豆腐装盘。
以下是餐厅制作的菜肴：飞鸿大虾（左上）、旱蒸茄子（右上）、红汤水煮鱼（右下）、重庆辣子鸡（左下）。
米其林餐厅，是《米其林红色宝典》对各地美食、餐厅收录的餐厅。《米其林红色宝典》（又称《米其林红色指南》）每年对餐馆评定星级。上海也有不少餐厅被收入到前年发布的上海米其林指南。
根据公布的首版上海米其林指南，26家上海餐厅获评米其林星级餐厅，另有25家餐厅被评为必比登美食推介餐厅，主要针对一些菜品质量高且价格适中的餐厅。根据榜单，上海新天地朗廷酒店内的唐阁1家餐厅获评米其林三星餐厅，喜粤8号、逸龙阁、御宝轩、雍福会及3家西餐厅等7家餐厅获得二星餐厅的评价，18家餐厅获评米其林一星餐厅。
图文来源：新华网、北京商报
