作者：井華
移民生活應該是我這一生之中最珍貴的經驗了。回想來時路，多少的酸甜苦辣滋味又湧上了心頭，我的苦與樂移民生活大致可分為三個階段。
第一階段：儘快入籍。因為我是以企業移民身份來加拿大的。企業移民要取消條件就是要投資一門生意，還要聘僱二名當地的居民為員工。條件看似簡單，但對初來乍到陌生環境的我來說可真是困難重重。本想請移民公司協助，他們竟然開出5萬加幣的基本費用！ 這在20多年前5萬加幣都可以買到一間位於市中心的公寓呢。我想若一時無法湊足此一大筆金額，最壞打算只好放棄移民回老家了。每日除了向上天禱告外，別無他法。
某日由鄰居傳來一則好消息，有一間咖啡快餐店，業主已拿到身份準備轉讓。營業時間上午7時至下午3時，服務對象均為附近工廠的員工。我從未有餐飲方面的經驗，偶爾在家下廚，也被家人封為廚房殺手。在當時無計可施的情況下，只好硬着頭皮將該小咖啡店頂了下來。一到中午時分，對面紡織廠員工有位叫John的老外，會代表同事前來下單買午餐，算是我們的大客戶。我常常以一碗熱湯作為回報，如此賓主盡歡。但是我記得他曾經拒絕過一次喝熱湯。那天，我請他喝蔥花豆腐湯，當他看到漂在熱湯上白白軟軟的東西，他瞪大了眼睛不敢喝，一直問我: What』s that? What』s that? 到現在只要一想到John看到豆腐漂在湯里受驚的樣子，我就想笑。如此每日認真工作，還算得心應手。下工後就準備次日的菜單，周末到大賣場補足貨源。返家照顧小孩功課，每天日出而作、日入而息。平實的日子過得也樂融融。
營業期間，當地的衛生機構每月都會派衛生官員前來檢查本小店的衛生是否合格，否則就開罰單，聽說更嚴重者會遭停止營業。可見加拿大政府對食品衛生安全之認真，確實讓我們新移民留下深刻的印象。慶幸的是，經過兩年披星戴月的日子，順利拿到了移民身分，全家就遷移到加國的第一大城市多倫多。
移民生活的第二階段：安居。在親朋好友的協助下，到多倫多之後買了一間在士嘉堡的房子。當時的房價雖然便宜，但銀行每月貸款利息卻高達 12%，家有三個小孩嗷嗷待哺，每天一張眼，就為金錢而煩惱。剛好此時加國興起了學習中文的熱潮，太太及時取得了教師資格，進入了高中教中文，展開了海外培育英才，宣揚中華文化的生涯。本為教職的她教中文可謂駕輕就熟、得心應手。而我也只好放下前主管的身段，投入餐飲業當洗碗兼煮飯的臨時工。埋頭苦幹一個月後，竟有壞心員工向老闆抱怨說我動作太慢，趕不上用餐時段熱飯的供應。次日老闆分工資（因雜工無薪水靠小費分帳）時說: 「你一個月來工作努力，唯動作不夠熟練，且不懂廣東話，故小費每小時扣一元（當時最低工資每小時五元） 。」 我初次打工，不熟加拿大勞工法，雖覺不滿和委屈，拿了當月240元工資後，就含淚退出了餐廳辛苦的臨時工。
抱着此處不留爺，自有留爺處的心態，通過本地中文傳媒找到加油站的工作。該站老闆移民前曾是小學校長，跟我十分投緣。每當我們談到某些話題時，因觀念相同，想法一致，往往談到興奮之時，竟忘了給客人加油。有一次有位老外卡車司機，我先問他是否須要加滿（full） ? 他點頭微笑，於是我將加油槍按到full，然後去忙其它瑣事。當我看到加油槍停止動作，向其收錢時，他竟然甩下5元加幣，嘻皮笑臉，伸出四根手指意味着four dollars，然後揚長而去。 唉 ! 當日8小時的工算是白打了。一種米養百種人，狡猾的人到處都有。
第三階段：迴流。此地打工不成，試着暑假返回原居地找工作。經友人介紹進入某大學學院任職，美其名：生活輔道老師。面試後，校長接見、一再提醒我今日為少子化時代，每家孩子都是寶，你也是有孩子在國外念書的人，請你把住校同學視為自己的小孩看待，我當時點頭稱「是，我做得到。」
雖然需24小時與同學們相處，但是想到有寒暑假二個多月可返回加拿大與家人團聚，更何況每月還有不錯的薪水可領，不亦樂乎! 但好景不長，學校為了培養足球隊，將宿舍配給隊員使用。宿舍規定每晚10時關燈就寢，但是球員有時練球較晚，還要外出宵夜，常常無法按時回宿舍。有時竟爬窗進入宿舍，非常危險。於是我向足球教練報告此規定，請他約束他的球員。不料，該教練竟向校方投訴說我不管學生，任由學生爬牆爬窗自由出入。次日，學務長找我談話，我未等他開口，就遞上了辭呈調頭而去，請他們另請高明。如此不分是非黑白的教育機構我也無法再待下去了啊。
經歷了截然不同的三個階段， 飽嘗了酸甜苦辣的生活滋味以後，我又重回了加拿大。此時我已有資格申請老人生活輔助金，不需再向人低頭哈腰，從此過着自由無束、快樂悠閑的好日子。每日呼吸着加國新鮮的空氣，飲着安大略湖的甜水呀! O』Canada! 偉大的加拿大讓我在此世外桃源安居，歡度我的余年，夫復何求! 夫復何求!
