隨着安省最低工資實施的日子越來越近，加拿大著名咖啡連鎖Tim Hortons的加盟店主們這次真急了，集體呼籲總公司RBI要求漲價。這幾年裡，物價不斷漲，特別是食品原材料價格，但是商家卻不敢把這些不利因素傳道給消費者，許多餐飲企業都選擇了shrinkage inflation，把包裝縮小，把計量減少，無奈任何事情有個限度，最終還是要回到漲價這個基本策略上。
其實，剛過去的8月份，Tim Hortons已經悄悄漲價一次，但是，這根本無法抵禦安省的最低工資帶來的衝擊，下個月開始，最低工資將從11.4加元增加至11.6加元，明年一月一日將上漲至14加元，這是很大幅度的上漲，對於現在就勉強支撐的小業主們，面臨著如果不漲價，就要裁員的抉擇。
Tim Hortons咖啡連鎖店的許多加盟小業主，在今年3月份組成了Great White North Franchisee Association，現在正要求總部在最低工資實施之前，體恤各個分店的苦衷，例如用人成本上升，食物價格上漲等，允許各個加盟店漲價。
自從3G資本收購Tim Hortons後，公司的經營不是想着開發市場，而是變着法的從現在的加盟店身上撈油水。總部只是把貨高價賣給連鎖店賺錢，不停地增加供應費用，至於連鎖店能否賺錢，卻漠不關心，一直不允許加盟店主漲價，從而擠壓加盟店業主的利潤。
對於不斷的給加盟店在供應食品上漲價的問題，Tim Hortons的總部矢口否認，這些指責都是毫無根據的，總部在提供給加盟店的產品中並未賺錢，這些所謂的加價都是因為食品本身漲價，以及加元彙率的影響道致。
Tim Hortons的加盟店主對於總公司的怒火不斷升級，越來越多的加盟店苦苦掙扎，甚至面臨做不下去的窘境，但是總公司卻一分錢都不少拿，在供應上不斷提價，如果有一天我們這些加盟店都破產倒閉，總公司從哪裡盈利呢？
根據對442家Tim Hortons連鎖店的調查，他們的利潤率在2017年平均下降了1.48%，降至12.48%，甚至一些店面已經表示在盈虧的邊緣掙扎，最低工資的實施將把他們推下懸崖，相反，我們看看在過去的2016年裡，控制Tim Hortons的RBI公司的股票上漲40%，今年截至到9月份再漲20%！總公司的盈利不斷上升，可是加盟店小業主的利潤卻在一直下降，今年又降低1.48%，最低工資再來，恐怕真要擊垮一些小業主。
作為加拿大的民族品牌，Tim Hortons為何走到今天的地步？在3G資本接手後，大規模裁員成為Tim Hortons 這間咖啡連鎖店的主旋律，總部的人員被裁掉多一半，很多過去有豐富經驗的管理人員被毫無經驗的剛剛畢業年輕人所替代，每當問題來了，他們幾乎一無所知，打起交道來，讓連鎖店主們無端浪費許多口舌，而且還耽誤事兒。
一家典型的Tim Hortons連鎖店，勞動力成本佔30%，隨着最低工資的推出，再加上payroll tax，勞動力成本可能高達43%，連鎖加盟店主在無法自主漲價的情況下，已經面臨著經營困難的局面。
Tim Hortons的總部和連鎖加盟店的小業主們，顯然站在兩個不同的立場：總部只要收到加盟費，對於加盟店的生意相當冷漠，原因是總部在徵求了公司的顧問Pacific Management Consulting後，認為一旦漲價超過3%後，客戶將會大量流失。因此，對於加盟店來說，最好的辦法是減少人工成本，增加自動化系統提高效率。
公司的前CEO Donald表示，如果像Tim Hortons這樣的咖啡連鎖店裁員，快餐業的其他服務行業同樣會模彷，對於許多假期兼職工作的學生，首次踏入社會的年輕人找工作將會有重大負面影響。
這幾年下來，回顧一下加拿大經濟發展的情況，非常明顯的一個現象是，全都肥了股東、房東，虧了干實業的人！Tim Hortons加盟店的小業主日子越來越難，公司的股東卻賺的金玉滿堂，每年20%的暴利加分紅，小業主們還不如買公司的股票划算。在一個股權當道的時代，只有股東最幸福。
作者楊凡
加拿大證券學院院士/特許金融規劃師
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