朋友和同事不约而同问我日本游的感受。
日本一直是我最喜欢旅游的城市：城市的洁淨程度，服务员周到的态度和包礼物的高超技巧，家品设计的体贴入微，产品种类的琳琅满目，食物的衛生和多姿多彩，温泉质量的得天独厚，温泉旅馆怀石料理的精致美味。
7年后再次到访东京，预订酒店和温泉旅馆的时候，才发现对她的熟悉程度不再，所以，飞机降落日本第一个国营机场的羽田机场，诚惶诚恐。但万想不到规模较成田机场小的羽田机场，触目可见韩文和中文指示，经常到日本的朋友告知，这不再是新鲜事。
恍然大悟，变幻才是永恒。
相隔7年，回转寿司店内运输带上的寿司不是珍品，好东西在餐牌另外点。至于筑地鱼市场，曾经通告世界要搬走最终没有实行的“日本的厨房”，两年前在外围建成两栋连在一起的筑地鱼河岸，捣乱了对鱼市场的记忆。听说会待今年10月初市场搬到丰州后，留作地标，而市场现址留作两年后东京奥运作物流中心。
市场内的寿司大终究是众人至爱，那天早上9时，人龙经转弯再转弯，听说可能在中午前希望可以入座。曾经在这里吃出喜悦的眼泪，难忘单纯真挚的鱼鲜、饭与醋的恰到好处，还有尽所能用英语和身体语言跟顾客沟通、介绍寿司是否需要豉油、鱼种的寿司师傅。这次反传统，去了几乎不用排队的寿司龙。
听说该店开业于1959年，在店前有招牌说明日日鲜鱼送达，其实哪家在鱼市场内的寿司店不是。由于在门外没有人便直接进去，谁知拉开门才发现小店人满了，寿司师傅一脸不耐烦示意要退出餐厅外；不一会儿坐下，师傅立刻催促点菜，声明只有定食；寿司两三件的送上，不作解释；不过师傅对本地客人却絮絮地介绍鱼的种类。这不是语言隔膜，是日本人传统待客之道不再从前。
