今天，在「一帶一路」倡議下，各種特色食材和美食沿着絲路穿梭，豐富着人們的味蕾，增進人們對不同文化的了解和認知。東西方的交融，極大地豐富了人們的餐桌：有了辣椒和胡椒，人們在冬日火鍋里才能倍感麻辣鮮香，來個西瓜或者涼拌番茄，夏天消暑解渴更加暢快！ 讓我們巡遊「一帶一路」的主要國家和地區，來一趟美食之旅。法國奶酪，芝士拼盤配脆身餅乾、清甜蘋果及葡萄享用，可平衡不同芝士的香味及口感。
自古以來，中國與印度就有着源遠流長的歷史交匯,數千年的中華文明與古印度文明摩擦碰撞，孕育着最偉大的人類文明。印度菜：印度菜以咖喱聞名，主要用魚、肉、菜等不同食物來調和多種香料，既不掩蓋食物本身的天然滋味，又有濃郁的香味。印度人在食材的選擇上比較單一，通常只是雞肉、羊肉、海鮮和各類蔬菜；調料雖然種類繁多，但是每道菜都會有一款比較主要的調味料，比如孜然、馬薩拉等；菜肴的烹飪方式也相對簡單，有燒、烤、炒等幾種。咖喱羊肉、酥炸鮮蔬等都是比較普遍的印度佳肴。另外，印度奶茶及飯後甜點也極具地方特色。
絲綢之路，不僅是一條溝通中原、西域乃至歐洲、非洲國家的經濟貿易路線，更是一條感受、品味古老絲綢之路燦爛飲食文明的美食線路。土耳其烤肉，土耳其烹飪發源於中亞，肉類、蔬菜和豆類是土耳其菜系的主要部分，而肉類又以牛、羊、雞為主。其特點在於突出原料（主要是肉類和奶製品）的自然風味，講究原汁原味，並佐以黃油、橄欖油、鹽、洋蔥、大蒜、香料和醋。除了美味的主食，土耳其還有令人眼花繚亂的前菜，從土耳其奶酪、菠菜、蝦仁到腌紅柿子椒，名目之多令人咋舌。其中，最受歡迎的前菜是橄欖油涼拌菜。土耳其代表美食有土耳其烤肉、果仁蜜餅、土耳其餃子、多層薄餅等。
新疆手抓飯、酸奶。抓飯是新疆各族人民普遍喜愛的食物，維吾爾語稱其為「坡羅」。做法是先用油炒洋蔥、黃蘿蔔絲（用胡蘿蔔是因為新疆特產黃蘿蔔產量少，所以其他地區只能用胡蘿蔔代替）、羊肉塊，然後放入淘凈的大米加水燜蒸。抓飯營養豐富，具有食補的功效，是維吾爾民族過節、待客的必備食品之一。因為最初是用手抓食的，故得此名。不過現在大家吃抓飯都改用筷子或勺子，不再直接下手抓啦。
