调南瓜时大部分人都会将南瓜籽除去，但其实南瓜籽含有磷、钙、钾、铁、硒、锌等多种矿物质，并含有植物性荷尔蒙木酚素，能调节女性荷尔蒙，更可达预防骨质疏松症效果等5大好处。建议只需一天吃10粒南瓜籽，就能帮助保持健康活力呢。
南瓜籽的好处
1. 预防女性骨质疏松症：女性荷尔蒙中的雌激素能预防骨质流失，因此女性更年期后荷尔蒙减少、骨质易流失，易发骨质疏松症。南瓜籽含木酚素，能调节女性荷尔蒙，预防骨质疏松。
2. 增强体力：南瓜籽中含有磷、钙、钾、 铁、硒、锌等多种矿物质。矿物质为五大营养素之一，能维持并增强身体机能、抑制疲劳、保持体温、增强免疫力，并参与身体许多活动。
3. 促进新陈代谢：南瓜籽含有丰富的优质蛋白质，能增加血管弹力，改善血液循环。血液循环好，才能将养分及氧气运送至全身各处的细胞中，促进新陈代谢。
4.降低胆固醇：南瓜籽所含的亚油酸，能控制血液中的胆固醇，因此摄取南瓜籽可以降低胆固醇。但要注意，摄取过多亚油酸也会造成胆固醇上升，要避免食用过量。
5. 预防老化和疾病：过量自由基会伤害细胞，诱发异位性皮肤炎、斑点及皱纹，加快老化，还会增加坏胆固醇、伤害血管壁，招致动脉硬化等生活习惯病。南瓜籽所含的β-胡萝卜素、硒等有抗氧化营养素，能击退造成老化和疾病的自由基。
网上图片
南瓜籽健康做法：
1. 挑选圆润饱满的南瓜。南瓜剖开，取出南瓜籽，尽可能将果肉与种子分开。
2. 将南瓜籽放进装网袋中，浸水搓洗，轻松清洗南瓜籽，然后倒出南瓜籽，再用手搓揉，将最后残留的果肉除去。
3. 用厨房纸巾将南瓜籽擦干，放入平底镬炒。用大火、提起镬摇晃，炒5至6分钟。关火前洒少量盐，再稍微炒一下，剥掉外壳即可食用。
来源：巴士的报
