年夜飯的傳統,讓你吃到新年好福氣

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年夜飯,亦或者說,團圓飯,是中國慶賀新年的一種傳統習俗。俗話說的好,「民以食為天」;這句話似乎在農曆新年這個喜慶的日子裏更為合情合理。新年,是一家人全部團聚在一起的重要日子,是能夠讓家裡的每個人感受到溫暖與歡喜的氣氛。一家大小老少共同圍坐在餐桌旁時,那是一種只可意會的幸福時光。
SPAM®午餐肉 —— 就好似萬能的食材,有無盡的創造性。超過七十五年的美味,SPAM®午餐肉是用100%純豬肉和火腿製作,再經完全煮熟高品質的廚房主食。 SPAM®藉此新春佳節,精心設計了多款快速又方便的新春意頭食譜。每一道食譜既美味又容易烹調,讓大家節省時間,輕鬆準備賀年飯局,為家人和朋友獻上團圓飯最佳選擇。

「SPAM®滑爽鮮美餐肉燉豆腐」
傳統的年夜飯是每個人心中的一種特殊情結,幾乎每道菜都飽含寓意,希望新年有個美好的開始。吃雞,意味着 『大吉大利』;吃魚,則取個 『年年有餘』之意。當然並不是只有大魚大肉的才有好寓意,豆腐也不例外。豆腐,取其諧音,有着 『多福』、『都富』之音,寓意『多福多貴』。
SPAM®為大家準備的第一道美味食譜,是與豆腐緊緊相連的,名為「滑爽鮮美餐肉燉豆腐」。希望各位在除夕夜吃過以後,每人都能在新的一年裡大富大貴。


準備材料:
豆腐 150g,干蝦仁(海米)10g,SPAM®午餐肉 150g,生抽,鹽,花椒,香蔥,肉湯⅔杯

製作步驟:
1. 將SPAM®午餐肉切成5mm左右的厚度,如熱鍋中煎至兩面微黃變脆
2. 準備一鍋清水,撒入鹽融化,倒入切塊的豆腐,開火煮沸
3. 取出豆腐入冷水中冷卻
4. 把干蝦仁(海米)入鍋中迅速翻炒
5. 加入⅔ 杯水或高湯入鍋,加一勺鹽,開大火煮2~3分鐘
6. 將豆腐到入湯中,煮約3分鐘
7. 加入SPAM®午餐肉,輕輕攪拌均勻
8. 加入生抽和幾滴食用油
9. 撒上蔥花和花椒即可

想像一下,豆腐那軟軟糯糯、Q彈鮮滑的口感,配上剛在熱油里煎至焦脆的SPAM®午餐肉和蝦仁。這樣的搭配不會過於油膩或清淡,但其飄香四溢的味道卻誘人動筷。

「SPAM®三絲餐肉春卷」
春卷,乃是年夜飯上必不可少的一道佳肴。 SPAM®為大家準備的第二道年夜飯必備食譜 —— 「SPAM®三絲餐肉春卷」。炸熟的春卷的色澤呈金黃色,猶如一根根金條,在節日的餐桌上擺一盤這樣春卷,將有着』黃金萬兩』的吉祥寓意。而把一根根春卷從頭吃到尾,也是 『有頭有尾』、』善始善終』的好意頭。 SPAM®希望每個人在年夜飯都能吃到炸春卷,新春一定福臨門。

準備材料:
春卷皮,韭黃 100g,胡蘿蔔 100g,SPAM®午餐肉 150g,黑木耳 50g,生抽 10g,蚝油 10g,鹽 4g,糖 2g

製作步驟:
1. 在熱鍋中倒入油
2. 製作春卷餡:胡蘿蔔絲、SPAM®午餐肉,黑木耳,加鹽混合
3. 將餡料放在春卷皮中間
4. 雙手從底端卷到中心,然後將頭尾摺疊,繼續往前卷
5. 最後在春卷的邊緣沾水黏合固定
6. 起鍋倒入食用油,開大火燒熱,將包制好的春卷下油鍋中炸至表面金黃
7. 將春卷盛出,用廚房紙巾吸出多餘油分
春卷之所以這樣受歡迎是因為其口感很豐富——外焦里嫩、外脆里香。一口咬下去,時蔬與午餐肉同時被吃掉,不會讓人有油膩飽腹感,反而營養均衡又美味。總而言之,春卷是酥脆與香軟的完美結合。
吃吃喝喝乃是中國人過年的重頭戲。南北各地的團圓年夜飯的做法與口味雖有不同,但菜名卻都離不開吉祥好運的寓意。 SPAM®在此新春之際,希望大家都能「吃」出一個吉兆豐年,好運連篇!
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