【星岛综合报道】位于温哥华华埠的一家餐厅即将易主，这将是近三年多以来的第四次。
墨西哥式精酿啤酒厂La Cerveceria Astilleros即将迁离位于联合街(Union St.) 219号的店址(上图)。这舖位曾是深受欢迎的亚洲fusion菜餐厅The Union(下图)的所在地，该餐厅从2012年经营至2022年10月结业，有逾十年日子。
此后，该舖位便频频转换租户。The Darkside酒吧在此仅经营了5个月；之后到墨西哥-日本菜餐厅Miso Taco来做了15个月，搬迁到甘比村(Cambie Village)；然后到La Cerveceria Astilleros啤酒厂进驻，于2024年10月成为该品牌的第二店，然而至今也不过是营业了15个月。
据CTV报道，该啤酒厂东主杜尔(Andrew Doyle)表示，他曾对华埠的这店寄予厚望，因为它的面积几乎是他们位于北温的旗舰店的两倍，而且地处温哥华市繁忙区，附近还有一条热门的单车径。
他说：“从理论上说，这里堪称完美无瑕，但实际上算起来却行不通——租金太高了。”
他表示目前月租11,000元，到今年5月租约届满后就会上涨；此外，温哥华市政府的户外区经营许可证和营业执照费用，几乎是他在北温那店的十倍！
杜尔说：“只要能做到仅仅收支平衡，我也会继续维持下去。赚钱不是我的主要目的，我差不多把这里看作是一个推销平台，一个让人们品尝、接触、感受和体验我们品牌的机会。”
他承认，当初考虑从Miso Taco手中购入该舖位的租约和营业牌照时，曾对该地点有频频转手的往绩存在顾虑，但看到Miso Taco在TikTok上爆红，以及看到The Union前业主Cascade公司业绩强劲的财务报表，最终还是决定租下舖位。
Miso Taco的老板兼主厨德尔加多(Diego Delgado)解释，当初决定迁离是因为原租约太短，他希望找到租期较长的舖位。他强调：“我们在联合街经营时办得非常成功，Miso Taco生意很好。”
他形容华埠是本市最好的地区之一，并表示希望承接该舖位的下一位租户，也能像Miso Taco那样成功。
然而，杜尔对独立经营的餐饮店整体前景并不太乐观。
他说：“现在餐饮业真的很难做，除非你是米芝莲摘星餐厅或是连锁店。小商户是最先受到挤压的，如果到了业主也受到压力，他们或许较有话语权，能够逼使市政府降低一些牌照费用。”
杜尔目前标价13万元把华埠店挂售，计划把资金调配到在市郊地区开店。他表示，未必所有员工都能留任，但部分将被调往北温的老店工作。
图：Restaurant Business Broker、CTV
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