【星島都市網】每個人都喜歡吃培根，但如果培根烤得不熟或太脆，那就不好了！我們將幫助您掌握製作培根的藝術。
錯誤 1：培根煮得太多
如果您只為一兩個人製作培根，為什麼不在肉店櫃檯購買一兩片培根，而要買那些大包裝的培根呢？它不僅比預先包裝好的條狀培根新鮮，而且不會浪費在冰箱里。
錯誤 2：每天都做
你家早上有點忙？在周日進行每周一次的餐前準備時，不必只準備午餐和晚餐！早餐也有很多準備方法，提前做好培根就可以了。每天早上只需將預煮好的培根片放入微波爐中加熱 10-15 秒即可變脆。
錯誤 3：只在爐子上煎培根
烤培根是一件輕而易舉的事，尤其是當你在爐灶上烹飪其他菜肴時。這樣可以避免油脂飛濺，而且在烤箱中烹飪後的清理工作也再簡單不過了。無論您是為眾人做飯，還是只想讓自己的早晨變得輕鬆些，使用烤箱都是不錯的選擇。
錯誤 4：烹飪冷藏的培根
為了讓培根中的肉和脂肪均勻烹飪，它們必須處於相同的溫度。脂肪的保冷時間比肉長，因此在開始烹飪前將其在室溫下放置 15 分鐘，有助於烹制出更均勻的培根。
錯誤 5：擠滿平底鍋
培根需要呼吸的空間。如果您把培根擠得太滿，就會導致培根條糾纏在一起，變得鬆鬆垮垮，而不是您所熟知和應得的完美酥脆的培根條。所以要把培根攤開！
錯誤 6：用熱鍋烹飪
雖然看起來這樣做是正確的，但一開始就用過高的溫度烹制培根會導致培根煮得過熟，油脂沒有充分析出，從而使培根煮得不夠熟，略帶焦味。誰也不希望出現這種情況，所以一開始要小火慢煎，並根據需要提高火候。
錯誤 7：扔掉油脂
在清理之前，想都別想把培根油扔掉！平底鍋里的油和腌制過的脂肪混合在一起，發出噝噝聲，非常適合用來煎馬鈴薯、加入湯中增加濃郁度或製作玉米麵包。將油脂儲存在硅膠冰塊盒中，方便日後取出。(都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
（ref:https://www.readersdigest.ca/food/cooking-tips/cooking-bacon-mistakes/)
