如果你是面食爱好者，那么兰州拉面一定是你最想念的一种美味。
现在大多地区的兰州拉面店越来越多，各有特色。
星岛美食今天就亲自去探了探位于Downtown的这家连锁拉面店 – 磨沟沿老字号兰州牛肉面。
在磨沟岩老字号兰州拉面吃拉面，你可以点毛细、细面、三细、 韭叶还有宽面。你们可以根据自己的喜好来点不同类型的面。
毛细，是最细的面，拉面师拉八手，口感绵软，女孩特别喜欢吃。
细面，如果食客不指定面型，这就是面馆里默认下的面了。在兰州一般读做细滴（di，轻声），手工拉七下。
三细，有一部分顾客嫌拉七手的细面太细，六手的二细又太粗。要求拉面师拉出一个中间值。 这就有了三细的诞生。三细是拉了六手半，拉面师拉到第七手的时候，拉到一半就可以了。
韭叶，将压扁的面剂子抻拉六手，要求厚薄宽窄均匀，这样的面和韭菜叶宽度差不多，吃起来就一个字“温和”。
宽面， 抻拉四手或者五手的宽面条 这个名称在兰州一般叫薄宽 外地也喜欢叫二宽。
小编尝了以下几种面：
兰州拉面
磨沟沿招牌炒面
担担面
主食中，个人觉得最惊艳到我的是他们家的炒面，嗯非常的香，很有嚼劲，且很入味。
烧烤最好吃的就是蒜香蘑菇，蒜味加上蘑菇的香味，咬下去还可以有汁出来，非常好吃！
他们家的饮品都很好喝，而且有很多非常适合女生口味的饮品。如果你想跟朋友喝喝酒，聊聊天，也可以点一些调酒，味道也非常不错。
这家餐厅总体来说和传统的兰州拉面有所不同，它在兰州拉面的基础上进行了菜品的创新，比如，你可以在兰州拉面店吃到一些美味的烧烤，同时，你也可以喝到美味的调酒和各种清爽的饮品。
所以说作为一个兰州人，如果你想把兰州拉面介绍给加拿大本地的同学，但是又担心他们适应不了兰州拉面的味道，你可以带他们来到磨沟沿来尝试一下，因为除了传统的拉面之外，在这里也有很多其他不同的菜品。
同时他们店内的装修也非常的有格调，有一点点日料店的感觉，但是又融合了很多传统的中国元素，就餐环境很不错。
营业地址&营业时间：
【Yonge店】760 Yonge Street, Toronto
周一 – 周日 11:30AM – 01:00AM
【Dundas店】124 Dundas Street West, Toronto
周一 – 周日 11:30AM – 02:00AM
