【加拿大都市網】
判斷一個四川火鍋是否正宗，只需要簡單四步：看紅鍋里有沒有牛油；看調料選擇里有沒有麻油；點一份毛肚(如果還有鴨腸或者腦花，那就簡直賺到了！)；再點一份黃喉。如果紅油鍋底用的是牛油，麻油醇香，毛肚和黃喉都脆爽新鮮，那基本上就可以算是正宗的川味。
那天聽朋友說萬錦的土豪火鍋最近新出了酸菜魚鍋底，便相約一起去嘗嘗。之前來吃的時候，點過飄香牛油鍋，印象不錯。於是這次再點了一次：牛油與菜油的混合，顯得湯底厚重而豐富，漏勺下去上來，花椒辣椒下料十足。
而另一半的鍋底，就選了新推出的酸菜魚鍋：酸菜魚鍋在四川也算是新穎的火鍋鍋底，主要原料就是魚和泡酸菜。味道酸辣鮮香，魚肉吃完後放一些時令蔬菜去涮，別有一番風味。
在菜品方面，土豪火鍋提供黃喉，真的讓人喜出望外。黃喉其實是豬或牛的心管，本身口感脆中帶著不易察覺的微甜。吃的時候，講究一個脆爽和新鮮。在鍋中涮熟，裹着牛油和辣椒，麻油蒜泥中輕輕一蘸。爽脆的感覺讓人讚不絕口，簡直是火鍋必配！
此外，羊肉牛肉的肉質都不錯，紋理細膩，厚薄均勻，牛肉更是選用的上等的安格斯雪花牛肉，很有土豪的感覺。
菠菜和蝦滑混搭的翡翠蝦滑融合了蝦肉的鮮嫩和菠菜的清香。
辣牛肉，手工香菜丸子，魚籽龍蝦丸，無骨鳳爪和花枝丸都是很受歡迎的菜色。
地址在這裡：
土豪火鍋Too Hot Sichuan Hot Pot
電話：647-574- 3573
地址：Unit 15,11 Fairburn Dr，Markham，ON L6G 0A4
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