冬日美食:如何製作小份的姜醋豬腳

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作者:Zoe Mak

突然要吃豬腳姜唯有去酒樓飲茶叫特點,只是現在並不是每一間茶樓都有做這麽多工夫的豬腳姜。自己做豬腳姜可以確保用的是八珍甜醋之外,還可以確保雞蛋不會變鐵蛋,還有做小份豬腳姜並不需要買10斤裝,只要調校好份量,都可以買一支裝搞定。

 

最近筆者開始揣摩醬醋小份做法,有興趣自己試做的可以參考一下筆者在這裡的廚房筆記,記得翻到底查看中文做法啊!

 

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