加拿大很多日本料理餐廳，有點餐的也有all you can eat自助式。
雖然說起來壽司壽司，不就是吃sushi的嘛？但是壽司店的菜品其實還是很多的，而且就是壽司也會有不同品種的魚，都叫不同的名字。
如果你很少吃壽司，或者對日本的美食並不了解，又或者英文不好，那麼今天就來教你如何看壽司的菜單。
大多日本料理菜單主要都分為以下幾個部分。
【Appetizer】前菜/開胃菜
日料的前菜一般主要包括涼菜、湯、油炸物、燒烤等，小編個人非常愛吃，份量不大種類一般都很齊全。
常見菜有：
Miso Soup – 味增湯
Salad – 沙拉，一般有蔬菜沙拉（garden salad)，更受歡迎的是海藻沙拉（seaweed salad）
Tempura – 天婦羅，比較有名的是大蝦天婦羅（shrimp tempura），還有混合蔬菜天婦羅，油炸食物
Gyoza – 煎餃，搭配特殊醬汁，味道鮮美
Agedashi Tofu – 日式炸豆腐
Edmame – 毛豆，一般是水煮毛豆，味道比較淡，可以自己選擇加鹽
Cheese Wonton – 炸芝士雲吞，小編個人最愛，不過熱量太高
Calamari – 炸魷魚，非常有嚼勁
【Sashimi】刺身/生魚片
刺身也就是我們常說的生魚片，一般是日本料理的重中之重。厚厚的生魚片蘸着芥末+醬油入口，滿滿的都是幸福！日本料理的刺身一般都是非常新鮮的，種類也頗多。
Salmon Sashimi – 三文魚刺身
White Tuna – 白吞拿刺身
Mackerel Sashimi – 鯖魚刺身
Red Snapper Sashimi – 立魚刺身
Surf Clam Sashismi – 北極貝刺身
Scallop Sashimi – 北海道帶子刺身
Crab Meat Sashimi – 蟹柳刺身
Egg Sashimi – 甜蛋刺身
Beef Tataki Sashimi – 牛肉刺身
【Sushi】壽司
日本壽司簡單來講就是壽司醋調味過的米+各種生魚片的組合，非常鮮美！
壽司和壽司卷主要的種類和生魚片差不多，就是多了米的搭配。
主要有以下幾個類型：
生魚片蓋在米飯糰上的叫做壽司，或者叫做握壽司（Nigiri）
米飯卷着生魚片的叫做壽司卷（Rolls/Maki）
被火輕烤過的壽司叫做炙烤壽司（Aburi）
【手卷】Hand Rolls
手卷一般是紫菜卷包着被醬料調味過的米搭配蔬菜+生魚片。
手卷的主要選擇還是以生魚片為主，小編個人最愛鰻魚卷（Eel），不過建議手卷不要點太多哦，米飯較多很容易占肚子。
【照燒/燒烤】Grill/Teriyaki
照燒也是日料里非常受歡迎的，烤肉+自製醬料，鮮甜入口非常好吃！
比較受歡迎的有以下幾中：
Grill Beef Rib – 燒汁牛仔骨
Chicken Teriyaki – 照燒雞扒
Beef Teriyaki – 照燒牛扒
Grill Samma – 秋刀魚
【烏冬面/拉麵】Udon/Ramen
最後，自然是嘗嘗日料里最常見的主食。烏冬面（Udon）和日本拉麵（Ramen），都很有名。
烏冬面或者拉麵都可以選擇是炒或者湯底。一般都會定湯底，然後選擇是要吃烏冬面還是拉麵。
有些日本料理店也有炒飯類可以選擇。
（作者：一顆嘮叨豆）
