美味素食: 麻油薑蓉蒸鮮腐竹卷

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鮮腐竹加入薑蓉、麻油及辣椒蒸煮,令清淡菜式增添風味。

材料

  • 鮮腐竹 5 條

  • 芫荽 適量

  • 辣椒 1 至2 隻

  • 姜 1 大塊

  • 素上湯 2 湯匙

調味料

  • 麻油 1 湯匙

  • 鹽 1/2 茶匙

  • 糖 1 茶匙

做法:

  • 把姜磨蓉,加入調味料拌勻。

  • 芫荽切碎,辣椒切粒。

  • 芫荽碎加入薑蓉混合物拌勻。

  • 鮮腐竹切半及捲起。

  • 鮮腐竹卷直放碟內,倒入素上湯。

  • 鮮腐竹卷淋上薑蓉混合物和辣椒。

  • 鮮腐竹卷放入蒸爐內。

  • 蒸七分鐘,取出享用。

資源:星島周刊 / 食譜提供:素媽媽 Christine 圖:星島圖片庫

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