【星島都市網】過去幾年，橄欖油價格一路飆升，但專家表示，一些歐洲產地迎來了大約三年來的「最佳收成」。
雖然價格不會立即下降，但這些條件可能意味着價格飆升將逐步緩解。
根據加拿大統計局的數據，2024年8月一升橄欖油的平均價格為16.40加元，雖然較前一個月的16.68加元有所下降，但仍高於一年前的12.89加元的平均價格。
圭爾夫大學的食品經濟學家邁克·馮·馬索（Mike von Massow）在周三的一次採訪中表示，價格可能不會低於過去一年見到的漲幅，但仍有可能下降幾個百分點。
他將這一變化歸因於橄欖產量的恢復。隨着新產品進入供應鏈，價格應該會下跌。他還提到，庫存的重建速度和橄欖的質量將決定消費者最終看到的價格。
「並非所有的橄欖油都是一樣的，但整體價格應該會下降，而相對價格將取決於這些因素的數量，」馮·馬索說道。
「未來我們可能會看到橄欖油等商品價格波動性更大，因為極端天氣變得更加頻繁。」
馮·馬索表示，隨着極端天氣的頻率和嚴重性增加，其影響也會加大。如果明年歐洲部分地區再次出現乾旱，橄欖油可能會「再次陷入相同困境」。
國際橄欖油專家菲爾·布奇諾（Fil Bucchino）在周三告訴Global News，價格上漲是由於影響橄欖收成的「完美風暴」。
這些問題包括烏克蘭戰爭導致的供應鏈限制、生產和運輸成本的通脹上升，以及馮·馬索提到的氣候變化。
布奇諾在今年3月告訴Global News，作為最大生產國的西班牙去年橄欖油產量下降了62%，導致全球定價更為困難。
「我們經歷了從嚴重乾旱到暴雨、冰雹，再到橄欖蠅攻擊的多重災害，」布奇諾說。
「過去三年，所有地方都接連受到影響。而目前在托斯卡納，我們正在經歷大約三年來的『最佳收成』……但相對而言，情況仍不算太好，只是比前幾年有所改善。」
儘管一些橄欖園的情況有所好轉，布奇諾提醒說，這並不意味着價格會迅速恢復到2020年的水平。
他解釋說，部分原因在於區域差異。儘管托斯卡納的橄欖生長情況有所改善，其他地區的增長可能微乎其微。
「目前全球生產的橄欖油或特級初榨橄欖油，無法滿足現有的需求，」布奇諾說。「由於生產速度跟不上，價格將維持在一定水平。」
馮·馬索表示，他並不預計會出現短缺，部分原因是預計將迎來一個好收成，但他也指出，加拿大消費者購買橄欖油時的價格還可能受到其他因素影響。
「我們知道勞動力成本上漲了，運輸成本上漲了，包裝成本也上漲了，」他說。「那麼，我們是否會回到去年或前年支付的價格呢？可能不會，但我們可能會逐漸接近那些數字。」(都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
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