【星岛都市网】多伦多的肯德基，曾是为人们熟知的、金黄色快餐，那时被称为“肯塔基炸鸡”，主要在Scott’s Chicken Villa这样的连锁餐厅中销售。
其特色卷心菜沙拉使用Miracle Whip、糖和胡萝卜制成，而那美味的肉汁则是厚实、略带块状的好东西。
桑德斯上校不仅是主厨，还是这家餐厅的创始人。他来自印第安纳州的一个小镇，是个具有古老风范的绅士。由于对美国国内税务局的严格税法感到失望，他决定放弃在美国的所有肯德基连锁店的个人所有权。
他选择在安省的Cooksville的一座红砖房子里度过晚年，并决定在加拿大推广他的独特炸鸡风味。桑德斯上校表示，在加拿大，人们更诚实可靠，很多事情可以简单地通过握手达成。
而Scott’s Chicken Villa是由已故的企业家George Gardiner所创办的Scott’s Hospitality帝国的一部分。他们于1962年开设了第一家店，并在接下来的年代中，业务迅速扩展，涵盖了学校巴士、酒店、Black’s摄影店和Manchu Wok快餐连锁等多个领域。
安省曾拥有超过100家Scott’s Chicken Villa，每家店都有其独特的复古风格倾斜的屋顶。直到今天，一些现代的KFC加盟店还保留着这些建筑。
令人惊讶的是，甚至在30年前，那些对现今的肯德基感到不满的美国粉丝，会特意越过边境，只为体验他们童年时熟悉的那种“手指舔得干净”的美味。
尽管桑德斯上校已经离开了美国，但他仍然继续在广告中作为肯德基的形象代言人，并频繁地亲自出现在公共场合，为一位年长的先生来说，这实在令人印象深刻。
他在加拿大保留了肯德基品牌的全部控制权，直到1980年去世，享年90岁。
桑德斯上校虽然参与了KFC的大规模市场营销，但他对于品质控制的缺失、过分追求降低成本和盲目追求利润的行为持非常批判的态度。
他在加拿大受到了热烈的欢迎，曾资助建设Trillium Health Centre和The Colonel Harland Sanders Centre for Family Care。而在美国，他则更加强硬。他会亲自访问随机的KFC门店，如果服务和食物不符合他的高标准，他会取消他们的加盟资格。
桑德斯上校花费了很长时间研发那神秘的11种香草和香料的混合物，并更重视为顾客提供新鲜的、而非冷冻的鸡肉。
然而，当百事可乐公司于1987年收购了加拿大的肯德基Scott’s连锁店后，全球品牌统一迅速成为主流，而那传统的炸鸡风味也逐渐被淡化。
在桑德斯上校离世后，肯德基的品牌形象开始发生变化，推出了许多新的产品和营销策略。甚至曾有报道称，许多年轻的美国消费者不知道KFC标志上那位戴眼镜、留山羊胡的老者是谁。
考虑到KFC的母公司百胜餐饮集团曾声称KFC的字母代表的是“厨房新鲜鸡”（Kitchen Fresh Chicken），这一现象也不足为奇了。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)
