【星岛都市网】安省的果园里出现了一种新苹果。
雪花苹果(Snowflake)是一种白斑苹果，果皮呈玫瑰红色，果园的一位创始人说，雪花苹果的口味复杂而独特：清脆、多汁，最初的尖锐感很快就会被甜味的味道所取代。
今年 10 月，这个苹果新品种在省内部分 Loblaws 和沃尔玛商店的农产品货架上亮相，虽然它的上市花了大约二十年的时间。
不过，据柯克·肯普（Kirk Kemp）称，考虑到持续种植苹果和谈判许可协议所需的年限，以及安省南部凉爽潮湿的气候条件，这段时间并不算太长。
肯普是安省Newcastle市阿尔戈马果园（Algoma Orchards）的创始人之一，该果园负责种植和销售雪花苹果，他说这一切都是从他访问加拿大农业和农业食品部位于卑诗省的夏地研发中心寻找新品种开始的。
“他们让我进入他们的研究储存室，那里有大约100种不同的品种。它们只是有编号的品种，所以离商业化还很远，我找到了5个苹果……我认为它们看起来很好，味道也很好，”肯普告诉多伦多CTV新闻。
坎普说，阿尔戈马果园在之后开始种植这五棵苹果树。随着苹果开始生长，他们注意到了苹果的一些独特之处。
“苹果有所谓的皮孔，如果你仔细观察，上面就会有很多浅浅的小点。这就像你皮肤上的毛囊一样，”肯普解释说。而这些新的苹果皮孔是明显的白色。
这就是这种特殊苹果的名字由来。坎普说，是一位田间工人把它比作“雪花”。
坎普说，从最初的5棵树到现在的5万棵树，目前只够在安省销售，但他们希望几年后能在全国各地销售。
未来几年，阿尔戈马果园甚至可能会推出更多独特的品种。
坎普说：“我们现在正在研发更多的品种。我们仍处于起步阶段，但还有两三个品种正在研发中”。(都市网Rick编译，图片来源阿尔戈马果园)
(ref:https://toronto.ctvnews.ca/a-new-apple-variety-is-now-coming-out-of-an-ontario-orchard-here-s-what-it-tastes-like-1.6630363)
