星岛日报讯
将商业与AI机械学习结合，似乎是现在各个产业趋势，美国速食产业龙头麦当劳据传正在测试能以语音启动的得来速（一种商业服务，常见于餐厅），及自动油炸机器，测试机械人是否能将薯条正确放进大锅里油炸，以期能加速点餐和供餐服务。
这两项结合机械学习的技术，预计能缩短客户长时间等待取餐的时间，同时麦当劳也将简化菜单，目前部分麦当劳分店甚至停止提供客制化系列的汉堡和三明治，以简化语音点餐的操作，也让加盟业者有决定菜单的自主权。
麦当劳4月全球同店销售额较第一季度成长5.4%，不过得来速业绩却下降了2%以上，麦当劳在该财报会议中指出：“自从得来速推出以来，我们从未专注于改善驾车点餐体验，特别是服务速度。”得来速业绩占了70%麦当劳在美国的营收，光是得来速本身就有270亿美元的市值。
今年3月时，麦当劳宣布斥资3亿美元收购以色列人工智能公司DynamicYield，以投入将用于速食连锁店的最新技术。据了解，芝加哥郊区一间麦当劳，目前正在得来速车道上测试语音识别系统，而该分店内，同时也正在测试机械人是否能将薯条正确放进大锅里油炸。拥有大型连锁分店链的麦当劳，正面临来自中小型速食连锁店的激烈竞争，另一方面，据市调集团NPDGroupInc.数据显示，美国整体速食连锁店销售量下降1%。美国许多州最低薪资上涨，失业率创新低，为加速餐厅营运，同时降低昂贵的劳动成本，其他速食连锁店也试着开发机械化供餐和自动化点餐。
