星島日報訊
將商業與AI機械學習結合，似乎是現在各個產業趨勢，美國速食產業龍頭麥當勞據傳正在測試能以語音啟動的得來速（一種商業服務，常見於餐廳），及自動油炸機器，測試機械人是否能將薯條正確放進大鍋里油炸，以期能加速點餐和供餐服務。
這兩項結合機械學習的技術，預計能縮短客戶長時間等待取餐的時間，同時麥當勞也將簡化菜單，目前部分麥當勞分店甚至停止提供客制化系列的漢堡和三明治，以簡化語音點餐的操作，也讓加盟業者有決定菜單的自主權。
麥當勞4月全球同店銷售額較第一季度成長5.4%，不過得來速業績卻下降了2%以上，麥當勞在該財報會議中指出：「自從得來速推出以來，我們從未專註於改善駕車點餐體驗，特別是服務速度。」得來速業績佔了70%麥當勞在美國的營收，光是得來速本身就有270億美元的市值。
今年3月時，麥當勞宣布斥資3億美元收購以色列人工智能公司DynamicYield，以投入將用於速食連鎖店的最新技術。據了解，芝加哥郊區一間麥當勞，目前正在得來速車道上測試語音識別系統，而該分店內，同時也正在測試機械人是否能將薯條正確放進大鍋里油炸。擁有大型連鎖分店鏈的麥當勞，正面臨來自中小型速食連鎖店的激烈競爭，另一方面，據市調集團NPDGroupInc.數據顯示，美國整體速食連鎖店銷售量下降1%。美國許多州最低薪資上漲，失業率創新低，為加速餐廳營運，同時降低昂貴的勞動成本，其他速食連鎖店也試着開發機械化供餐和自動化點餐。
