【加拿大都市網】加拿大消費者的早餐成本正變得越來越難以控制，不僅作為主打食物的咖啡、牛奶和雞蛋等價格飆升，而且一些受歡迎品牌的米脆餅根本買不到。對於預算有限的消費者來說，2022年意味着甚麼？
據《星報》報道，事實上，國民的食品雜貨花費最近剛剛錄得十多年來最大的年度漲幅。據加拿大統計局本周三（16日）發佈的最新消費者價格報告，國民現在去超市平均比一年前要多花6.5%。
不僅如此，由於勞動力成本和油價上漲以及氣候變化和邊境封鎖等因素，消費者的選擇還在減少，一些主食明顯從貨架上消失了。
正如達爾豪斯大學（Dalhousie University ）食品分銷與政策教授查勒布瓦（Sylvain Charlebois）所言，對於預算緊張的消費者來說，2022年看起來並不太妙。
以咖啡為例，據統計局的數字，2020年3月，300克烤咖啡的價格是5元，去年1月是5.12元，今年1月更上漲到5.32元，自疫情開始以來已上漲6.4%。
查勒布瓦指出，在人均咖啡消費量方面，加拿大位居世界前列，但隨着星巴克等巨頭在全球擴張，以往消費咖啡較少的國家現在需要更多咖啡，加拿大因此面臨著越來越激烈的競爭。
加拿大咖啡協會主席卡特（Robert Carter）表示，氣候變化和邊境口岸堵塞都是價格上漲因素，尤其是巴西出現了霜凍和乾旱等自然災害，這對咖啡作物來說不是好消息。
再來看牛奶。4升全脂牛奶去年1月的價格是5.84元，今年1月為6.10元，漲幅4.45%。由於奶農希望彌補由疫情引起的生產成本上漲，消費者要為價格的進一步飆升做好準備。查勒布瓦預測，除牛奶將漲8.4%外，今年加拿大將看到所有乳製品的價格上漲8%，包括奶酪、奶油和酸奶等其他早餐必備品。
雞蛋方面，一打的價格在疫情前是3.41元，今年1月為3.84元，漲幅12.61%。安省蛋農協會（Egg Farmers of Ontario）發言人米切爾（Bill Mitchell）指出，一些當地超市貨架上沒有雞蛋，並不是因為短缺。他說，蛋農在疫情期間遇到了許多挑戰，例如由於北美的紙箱製造商很少，因此紙箱包裝供應方面一直存在問題。再加上疫情影響勞動力的健康狀況，供應更加受限。
查勒布瓦亦指出，養雞的花費也越來越高，成本去年上漲了13%左右，這是不尋常的漲幅。
而對早餐的另一主打產品米餅，查勒布瓦表示，家樂氏（Kellogg’s）品牌的粉絲們已經感受到美國幾家工廠工人罷工的影響，最近在溫莎大使橋的示威更造成了進一步的運輸延誤。由於許多經典的家樂氏早餐麥片都是在美國加工的，因此在不久的將來，加拿大的消費者可能不得不繼續使用替代品牌。
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