【加拿大都市網】坎普伊斯(Jerry Kamphuis)希望他的忠實顧客今年在購買聖誕火雞時能得到優先考慮。
坎普伊斯是阿省斯特拉斯莫爾附近鄉間農場的老闆。今年11月，他發現新顧客問詢的數量突然增加，因此他決定聯繫現有顧客，確保他們有機會先買到節日火雞。
「僅在上周，我們就看到了24位新顧客。通常情況下，我們每天看到的顧客不會超過一個，」坎普伊斯說，他直接向消費者銷售新鮮和冰凍火雞，預計今年會銷售一空。「僅今天就有四個新顧客」。
坎普伊斯的經歷表明，加拿大人似乎正在為聖誕晚餐爭先恐後地搶購火雞。行業專家表示，加拿大的火雞庫存正處於30年來的低點，而這個事實正因各地的供應鏈問題而變得更加複雜。
瑞克（Brian Ricker）在安省鄧維爾（Dunville）附近擁有一個中等規模的火雞農場，並擔任安省火雞養殖者協會主席，他說加拿大的火雞是由供應管理的。這意味着該行業旨在使每年的生產與需求相匹配，從而確保農民獲得公平的回報。
去年，由於COVID-19疫情帶來的不確定性，火雞行業削減了產量。但Ricker說，2020年對整雞的需求並沒有像預期的那樣減少，雖然火雞養殖戶正在努力增加產量，但預計這個假日季節仍會有供應壓力。
瑞克說:「你很可能會找到火雞，只是你需要去第二家或第三家商店看看。在你習慣去購物的商店很可能已經賣光了。」
在卑詩省買火雞預計將最為困難，那裡的洪水已經關閉了高速公路，影響了包括火雞在內的各種貨物運輸。卑詩省的低陸平原同時也是該省的一個關鍵農業地區，卑詩省火雞產量佔加拿大總產量的13%。
目前還不清楚卑詩省洪水造成了多少禽類死亡。B.C.火雞農場的總經理伯努瓦(Michel Benoit)說，卑詩省64家火雞養殖場中只有兩家位於洪水疏散區。
然而，伯努瓦說，雖然卑詩省仍有大量火雞，但將它們運到商店可能是一個挑戰。
全國性行業組織「加拿大火雞農場主」的發言人麥金米(Maegan McKimmie)表示，目前還不清楚不卑詩省的火雞供應鏈在這個假日季節會有多大壓力。她說，農民、加工商和零售商正在共同努力，解決洪水災害的影響。
麥金米表示，毫無疑問，今年加拿大全國的供應量減少了。
業內專家一致認為，加拿大人今年聖誕期間買火雞時可能會支付更多的費用。正如購物者在感恩節看到的那樣，由於去年夏天的極端乾旱，草原各省的小麥和其他飼料作物枯萎，火雞的價格當時同比增長了25%。
「我們的養殖者在過去一年半的時間裏經歷了困難，」瑞克說。「乾旱造成的大宗商品價格高企肯定影響了盈利能力。我們不得不把更高的價格轉嫁出去，所以這一直是個挑戰。「(加通社，都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
