【加拿大都市網】快餐連鎖店集團Subway出售的吞拿魚三明治，被指未能驗出有吞拿魚DNA；而Subway則回應，指DNA測試是不可靠的方法來識別變性蛋白質。
《紐約時報》最近將3間不同分店的Subway已冰凍的吞拿魚三明治樣本，送到化驗所作化驗，以確認是否含有吞拿魚。
原因是，Subway最近在加州正展開對抗1場集體訴訟，因訴訟指其吞拿魚三明治「完全沒有吞拿魚成份」。
《紐約時報》聘請的化驗所進行的化驗結果顯示，3個樣本中，並不含有吞拿魚的DNA。
報告於上周六（19日）發佈，但周三（23日）在推特上被廣泛流傳及討論，有關的帖文多達6萬條。
有網民表示：「大學畢業後，賺年薪3萬美元，每周數次以5美元購買Subway的吞拿魚三明治，這令我感到不安」。
吞拿魚是不少美國人的最喜愛食品；根據Nielsen的數據指出，過去1年，美國銷售了大約7億罐吞拿魚。
Subway發言人回復，指DNA測試是1不種不可靠的方式來識別變性蛋白質，因為遇熱或酸性，會改變蛋白質，例如Subway會先烹調吞拿魚，才造成三明治出售，這是《紐約時報》用作測試的產品。
Subway表示：「不幸的是，各種媒體將DNA測試沒法確認特定蛋白質與確定該蛋白質存在混淆」；「《紐約時報》的報道，所引用的測試，並沒有表明Subway吞拿魚三明治中沒有吞拿魚，只說測試沒法確認吞拿魚，這是人們對變性蛋白質的DNA測試所期望的；而事實上，Subway是供應100％野生捕撈的熟吞拿魚，它與蛋黃醬混合，用以製成三明治、卷餅及沙律」。
化驗所1名分析員表示：「有2個結論，第1個是，經過繁重的處理後，不論我們能拿出甚麼東西，都沒法識別；第2個是，或者我們買了一些，但那裡沒有吞拿魚」。
Subway在全球擁有近4萬間分店，當中大約一半位於美國。
加拿大實驗室於2017年曾進行化驗，結果顯示Sudway所出售的雞肉中，只含有大約50％真正雞肉DNA，其餘是大豆填料。
Sudway隨後發聲明，表示：「我們不知道他們是如何產生如此不可靠且事實不正確的數據」；Sudway之後向加拿大廣播公司提出誹謗的訴訟，要求加拿大廣播公司賠償2.1億元。
（網上圖片） T02
