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【星岛都市网】在日常生活中，我们难免会遇到食物烧焦的情况。不论是烤肉、煎鱼，还是烤面包，稍不注意就会变得黑乎乎的。那么，烧焦的食物到底对我们的健康有没有危害呢？ 烧焦食物的成因 烧焦的食物通常是因为高温烹饪或长时间烹饪导致的。在高温下，食物中的碳水化合物和蛋白质会发生复杂的化学反应，形成一种黑色的、苦涩的焦化物质。常见的高温烹饪方法包括烤、炸、煎、烤箱烘焙等。这些方法容易导致食物外层过度受热，形成烧焦部分。 为什么人们会喜欢烧焦食物 尽管烧焦的食物可能带来健康风险，但许多人仍然喜欢这种独特的味道和口感。这是因为烧焦食物常常具有独特的香味和酥脆的口感，这种香味主要来自于美拉德反应。在高温下，食物中的糖和氨基酸发生反应，形成了一种复杂的香味和颜色，这就是美拉德反应。烤肉、烧烤和油炸食品中常见的这种香味，会让人产生愉悦感和满足感。此外，文化习惯和个人口味偏好也会影响人们对烧焦食物的喜爱。例如，在某些地区，烧烤和烤肉是一种传统的烹饪方式，人们从小就习惯了这种味道，从而对烧焦食物有一种特殊的偏爱。 烧焦食物中的有害物质 丙烯酰胺：这是在高温烹饪中形成的一种化学物质，尤其在油炸和烘烤含淀粉的食物时更易产生。丙烯酰胺被国际癌症研究机构（IARC）列为2A类致癌物，即可能对人类致癌。 多环芳烃（PAHs）：这类化学物质是在肉类和鱼类在高温下烹饪时产生的。PAHs同样被认为具有致癌性，对人体的健康构成威胁。 杂环胺（HCAs）：这是在高温烹饪蛋白质丰富的食物时生成的一类化合物。HCAs被认为可能会增加某些癌症的风险。 烧焦食物的健康风险 由于上述有害物质的存在，长期大量摄入烧焦的食物可能会增加以下健康风险： 癌症：虽然目前的研究尚未确定烧焦食物与癌症之间的直接因果关系，但实验研究显示，丙烯酰胺、PAHs和HCAs等物质可能会增加某些类型癌症的风险。 心血管疾病：高温烹饪产生的有害物质可能会引发炎症反应，进而影响心血管健康。 肠胃问题：烧焦的食物往往难以消化，可能引起消化不良、胃灼热等问题。 烧焦到什么程度才有害 对于烧焦食物的危害程度，目前并没有一个明确的安全界限。一般来说，任何程度的烧焦都可能产生有害物质，只是数量和浓度不同。即使是轻微的烧焦，食物中的碳水化合物和蛋白质也会开始发生美拉德反应和焦化反应，产生一定量的丙烯酰胺、多环芳烃（PAHs）和杂环胺（HCAs）等有害化合物。这些物质在高温下会不断累积，烧焦程度越高，产生的有害物质也就越多。因此，从健康角度出发，避免食用任何程度的烧焦食物是最为安全的选择。即使是轻微的烧焦，也建议尽量去除烧焦部分，减少潜在的健康风险。 如何减少烧焦食物的风险 虽然烧焦的食物可能带来一定的健康风险，但我们可以通过一些简单的方法来减少这些风险。 选择合适的烹饪温度：避免使用过高的温度烹饪食物，建议控制在中低温范围内。 缩短烹饪时间：及时翻动食物，防止一面过度受热。同时，减少食物在高温下暴露的时间。 使用替代烹饪方法：多选择蒸、煮、焯等低温烹饪方法，这些方法不仅能保持食物的营养，还能减少有害物质的产生。 去除烧焦部分：如果食物已经烧焦，可以尽量去掉烧焦的部分，减少有害物质的摄入。 选择适当的烹饪器具：使用不粘锅或带有涂层的烤盘，可以减少食物直接接触高温表面的机会，从而减少烧焦的可能性。 烧焦食物的替代选择 为了追求健康的饮食习惯，我们可以考虑以下几种替代选择： 多吃蔬菜和水果：这些食物不仅营养丰富，还不会产生有害的烧焦物质。 选择全谷物和豆类：这些食物不仅能提供丰富的膳食纤维，还能通过多种烹饪方法来减少有害物质的生成。 注意烹饪方法的多样化：不同的食物适合不同的烹饪方法，可以根据食材的特点选择合适的烹饪方式，减少不必要的高温烹饪。 烧焦的食物确实含有一些对健康有潜在威胁的有害物质，长期大量摄入可能会增加某些疾病的风险。然而，只要我们在日常生活中注意烹饪方法、控制烹饪温度和时间，并选择健康的食材和烹饪方式，就可以有效减少这些风险。健康饮食并不需要完全避免高温烹饪，而是要学会平衡和选择，让我们的餐桌更加丰富多彩、健康安全。(都市网Rick编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】今夏最受期待的大片之一在多伦多举行了加拿大首映式，漫威公司为《死侍与金刚狼》铺上了红（黄）地毯。 瑞安-雷诺兹（Ryan Reynolds）和休-杰克曼（Hugh Jackman）是多年的好友，也是影片的主演，他们与导演肖恩-利维（Shawn Levy）一起，在丰业银行剧院（Scotiabank Theatre）与影迷见面，并在影片上映前首次在加拿大银幕上释放他们的R级幽默。 身着戏服的影迷们欢呼着“谢谢！”，并在明星们签名和自拍时尖叫着。 “欢迎来到多伦多，休，”当杰克曼穿过房间时，一位影迷大声喊道。 加拿大英雄“浸透在枫糖浆中” 在红毯上，明星们和导演分享了为何电影的加拿大身份如此重要。 “他们是加拿大人，”雷诺兹告诉CBC新闻。“他们是加拿大角色！这是一个多么难得的机会，让两位非常具代表性的超级英雄进入漫威宇宙，并且以加拿大的特色呈现出来。” 根据角色的起源，死侍和金刚狼都是加拿大人，死侍（又名韦德-威尔逊）来自里贾纳，而金刚狼（又名罗根）出生在阿尔伯塔省北部的冷湖镇附近。 不仅来自温哥华的雷诺兹和来自蒙特利尔的利维将回到加拿大家乡参加首映式，影片还将杰克曼的角色带回了他的家乡，让他穿上了漫画中标志性的蓝黄相间的战衣。 杰克曼在 2000 年的电影《X 战警》中开始扮演金刚狼，并一直保持着“真人漫威角色最长职业生涯”的吉尼斯世界纪录，直到 2017 年的《洛根》，他以为这是他最后一次扮演这个角色。 直到他听说雷诺兹和利维正在筹备第三部《死侍》电影。他打电话告诉他们，他想重新出演。 杰克曼说：“我爱这个角色，但我从来没有像现在这样爱它。”他指出，雷诺兹也是这部电影的编剧和制片人，他是少数几个真正愿意接受雷诺兹关于如何改进的建议的演员之一。 “作为朋友，我们互相督促，所以我们两个都非常了解这些角色，我们可以顺便加入，但之后我们可以一起表演，我们可以一起行动，我们可以一起去很多地方。这是梦想成真”。 导演：来加拿大感觉就是对的 “我想不出还有哪部主流大片比《死侍与金刚狼》更具加拿大特色，”利维在红毯上告诉CBC新闻。“所以这种感觉非常棒。” 他说，从一开始，他们就告诉迪士尼和漫威，“我们会为了这部电影走遍世界各地，但我们要回到加拿大。” “感觉就是对的” 这位以《博物馆奇妙夜》（Night at the Museum）和《儿女一箩筐》（Cheaper by the Dozen）等合家欢电影而闻名的导演同时也是 Netflix 剧集《怪奇物语》（Stranger Things）的制片人，他说，踏入漫威世界会带来期望，但加入漫威并不意味着他会失去个人风格。 利维说，从一开始，雷诺兹和漫威影业总裁凯文-费奇就向他明确表示，他们希望《死侍与金刚狼》既有趣又有观赏性，但它也应该是一部肖恩-莱维的电影。 “这部电影的核心有一个强烈跳动的心脏，我认为这就是为什么它对我来说如此重要的原因，”他说。 《死侍与金刚狼》，今年唯一即将上映的漫威电影宇宙作品，预计将打破纪录，超越原版《死侍》1.324亿美元的首映票房。根据Deadline的预测，这部电影的总票房将超过10亿美元，首映周末的票房预计达到1.6亿美元。(都市网Rick编译，图片来源官网截图) (ref:https://www.cbc.ca/news/entertainment/deadpool-and-wolverine-canadian-premiere-1.7272938）

【星岛都市网】在日常生活中，牛奶是一种常见的饮品，含有丰富的营养成分，如钙、蛋白质和维生素。然而，随着人们对健康饮食的关注增加，杏仁奶作为一种替代品越来越受到欢迎。那么，杏仁奶和普通牛奶哪个更健康呢？ 营养成分对比 普通牛奶 普通牛奶是一种高营养的饮品，主要营养成分包括： 蛋白质：每杯（约240毫升）牛奶含有约8克蛋白质，有助于肌肉生长和修复。 钙：牛奶是钙的重要来源，每杯含约300毫克钙，有助于骨骼和牙齿的健康。 维生素D：许多牛奶品牌都添加了维生素D，有助于钙的吸收和骨骼健康。 脂肪：全脂牛奶含有较高的饱和脂肪，而脱脂或低脂牛奶则含有较少的脂肪。 杏仁奶 杏仁奶是一种植物性饮品，主要营养成分包括： 低卡路里：未加糖的杏仁奶每杯仅含约30-50卡路里，适合需要控制体重的人。 低蛋白质：每杯杏仁奶仅含约1克蛋白质，不适合作为主要蛋白质来源。 钙和维生素D：许多品牌的杏仁奶都强化了钙和维生素D，但天然含量较低。 健康脂肪：杏仁奶含有不饱和脂肪，有助于心脏健康。 适用人群 乳糖不耐受和过敏人群 对于乳糖不耐受的人群，牛奶中的乳糖可能会引起消化问题，如腹胀、腹泻和胃痛。而杏仁奶不含乳糖，是一种很好的替代选择。此外，对牛奶蛋白过敏的人也可以选择杏仁奶。 素食主义者 素食主义者通常避免食用动物产品，杏仁奶作为一种植物性饮品，符合他们的饮食要求。 控制体重的人 杏仁奶的热量较低，非常适合需要控制体重的人群。而普通牛奶，尤其是全脂牛奶，含有较高的热量和脂肪，不利于体重控制。 婴幼儿和儿童 普通牛奶含有丰富的蛋白质、钙和其他营养素，对婴幼儿和儿童的生长发育非常重要。然而，杏仁奶的蛋白质含量较低，不适合作为主要的营养来源。因此，除非有特殊需要，儿童还是以普通牛奶为主。 环境影响 在环境影响方面，生产普通牛奶和杏仁奶各有利弊。 普通牛奶 生产牛奶涉及大量的资源消耗，包括水、饲料和土地。同时，奶牛养殖还会产生大量的温室气体，如甲烷，对环境造成影响。 杏仁奶 虽然杏仁奶的生产不涉及动物养殖，但杏仁的种植需要大量的水资源，特别是在干旱地区，这可能对当地的水资源造成压力。 到底哪个更健康？ 那么，杏仁奶和普通牛奶哪个更健康呢？其实，这取决于个人的具体情况和需求。 如果你需要高蛋白质和钙质，且没有乳糖不耐受或对牛奶过敏，那么普通牛奶是一个不错的选择。它提供了丰富的营养，对骨骼和肌肉的健康非常重要。 如果你是乳糖不耐受、过敏、素食主义者或者需要控制体重，杏仁奶则是一个很好的替代选择。它低热量、低脂肪，并且对环境的影响相对较小。 在选择时，可以根据自己的健康需求和饮食偏好来决定。如果条件允许，不妨两者结合，既能享受到牛奶的营养，也能尝试杏仁奶的健康益处。 无论选择哪一种，都应注重均衡饮食和多样化的营养摄入，才能真正达到健康的目的。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】也许他们厌倦了与病人打交道？ 根据 Preszler Injury Lawyers 的一项新研究，除了护士之外，从事诊断、治疗、理疗和评估工作的健康行业人员最有可能请病假。 在2018年，健康行业这些职位因工作造成的伤病补偿的失时索赔总数为756起。到2022年，这一数字增加到3495起，上升了362%。 该研究分析了加拿大因工作造成的伤病补偿失时索赔的数量，并考察了2018年和2022年各职业群体的索赔数量及其间的百分比变化。 护士的病假率排名第二，而高级管理岗位则排名第三。 Preszler Injury Lawyers 律师事务所的发言人说：“在进一步了解哪些职业最容易导致人们请病假后，立法者和雇主可以更好地为潜在的索赔做好准备，并努力为员工提供一个安全和支持性的工作环境，以防止他们在工作中生病或受伤”。 工人最有可能请病假的十大工作 1. 卫生领域的专业职业（护理除外） 2. 护理专业职业 3. 高级管理职业 4. 支持保健服务的辅助职业 5. 卫生技术职业 6. 教育服务专业人员 7. 法律、社会、社区、教育服务方面的辅助专业人员 8. 一线公共保护服务职业 9. 法律、社会、社区、政府服务中的专业职业 10. 专门的中层管理职业 (都市网Rick编译，图片来源星岛资料图) (ref:https://torontosun.com/news/national/study-says-canadian-health-care-pros-most-likely-to-call-in-sick)

【星岛都市网】最近几天美国的政治动荡促使自由党的部长们表示，他们没有把鸡蛋放在任何一个政党的篮子里，而是倾向于在处理美加关系时既不考虑共和党也不考虑民主党。 工业部长香槟（François-Philippe Champagne）周一在英国接受记者采访时说：“我们倾向于假定事态会保持稳定，如果说我们从过去几周和几个月的经历中学到了什么，那就是事态发展得非常非常快”。 周日，美国总统乔-拜登宣布不再竞选连任。副总统卡马拉-哈里斯吸引了其他潜在民主党候选人的支持，目前被认为是该党提名的领跑者。 拜登下台的决定令美国许多人感到震惊，因为拜登总统上周曾表示，他完全打算在 11 月挑战前总统唐纳德-特朗普。拜登在退出竞选后几分钟内就为哈里斯背书。拜登竞选活动的转折发生在针对特朗普的未遂暗杀事件发生一周之后。 杜鲁多政府在前几届自由党和保守党政府努力在美国建立广泛网络的基础上进行了扩展，让政治家与美国两党的州长、参议员和国会议员进行接触。 香槟说，这一网络为加拿大提供了良好的服务，并将继续如此。 他说：“我们一直在与共和党政府和民主党政府接触，因此我们拥有经验和专业知识。好消息是，现有团队已准备好应对我们所见的变化。” 自哈里斯担任副总统以来，杜鲁多总理已经与她进行了四次会晤，分别是在2021年、2022年11月和今年5月。 根据双方官方发布的消息，贸易问题在所有这些会晤中都有所提及。但时事也是这些一对一会谈的中心议题，2021 年讨论了 新冠疫情，以及迈克尔-科夫里格（Michael Kovrig）和米哈尔-斯帕弗（Michal Spavor）被中国监禁的问题。 两人讨论了 2022 年的乌克兰战争以及海地局势。据多方报道，拜登政府曾推动加拿大投入军事资源以恢复海地秩序。 自由党随后拒绝向海地派驻军队，而在今年哈里斯与杜鲁多会谈时，这一问题再次出现，加拿大的官方解读称他们关注的是“由海地主导的解决方案”。 今年 5 月，杜鲁多还会见了宾夕法尼亚州州长乔希-夏皮罗（Josh Shapiro）。夏皮罗被认为很有可能成为哈里斯的副总统人选。 尽管共和党和民主党之间存在许多分歧，但两党都曾推行保护主义政策，有可能将加拿大置于冷宫之中。 美国前总统特朗普（Donald Trump）强行重写了《北美自由贸易协定》（North American Free Trade Agreement），并对加拿大的钢铁和铝征收保护主义关税。 拜登政府也推行了保护主义政策，并出台了大规模的激励措施，以吸引电动汽车工厂迁往美国，而自由党则在加拿大竞相效仿。 香槟说，美加贸易关系近年来不断扩大，无论谁在美国大选中获胜，他都相信加拿大会取得好成绩。 “我们在贸易上时不时会有一些摩擦，但我认为这种关系是稳固的。世界上没有任何两个国家的贸易关系比我们更紧密。让我感到欣慰的是，我们的供应链现在比以往任何时候都更加一体化”。(都市网Rick编译，图片来源星岛资料图) (ref:https://nationalpost.com/news/politics/canada-prepared-biden-departure-trudeau-minister)

  【星岛都市网】在日常生活中，洗衣是一项必不可少的家务活。虽然看似简单，但其实很多人都在不经意间犯了不少错误，导致衣物损坏或者洗涤效果不佳。下面我们来看看10个常见的洗衣错误，以及如何避免它们。 使用过量的洗涤剂 很多人认为使用更多的洗涤剂会让衣服洗得更干净，但实际上，过量的洗涤剂不仅不会提高清洁效果，还可能在衣物上残留，导致衣物变硬或引发皮肤过敏。解决方法是按照洗涤剂包装上的建议用量来使用，必要时可根据衣物的脏污程度适量增减。 分类错误 不同材质和颜色的衣物需要分开洗涤，但很多人为了省时省力，将所有衣物混在一起洗。这不仅会导致衣物相互染色，还可能因为洗涤条件不当而损坏衣物。解决方法是将衣物按照颜色、材质和洗涤要求分类，比如白色和浅色衣物、深色衣物、棉质和合成纤维衣物等。 忽视衣物标签 每件衣物上都有洗涤标签，上面详细说明了该衣物的洗涤、干燥和熨烫要求。忽视这些标签可能会导致衣物缩水、变形或损坏。解决方法是在洗衣前仔细阅读并遵循衣物标签上的指示。 使用冷水洗涤所有衣物 虽然冷水洗涤可以节省能源并减少衣物缩水的风险，但对于某些特别脏的衣物来说，热水洗涤效果更好。解决方法是根据衣物的材质和脏污程度选择合适的水温，一般情况下，床单和毛巾可以用热水洗涤，而彩色衣物和精细衣物则使用冷水或温水。 洗衣机过载 一次性放入过多的衣物不仅会影响洗涤效果，还可能损坏洗衣机。解决方法是根据洗衣机的容量合理安排每次洗涤的衣物量，确保衣物在洗衣机内有足够的空间进行清洗。 忽略前处理 对于一些特别顽固的污渍，单靠普通的洗涤过程难以彻底清除。解决方法是在洗涤前对这些污渍进行前处理，比如使用专门的去渍剂或在污渍处涂抹一些洗涤剂并轻轻搓洗，然后再进行正常洗涤。 使用过量的漂白剂 漂白剂虽然可以有效去除污渍和消毒，但使用过量会损伤衣物纤维，使其变脆变薄。解决方法是严格按照漂白剂包装上的说明使用，必要时可以选择氧漂白剂，这种漂白剂相对温和，对衣物的损伤较小。 错误使用干衣机 干衣机可以快速烘干衣物，但不当使用会导致衣物缩水或损坏。解决方法是根据衣物标签上的指示选择合适的干燥模式，对于容易缩水的衣物，最好选择低温或自然晾干。 不清洁洗衣机 很多人忽视了洗衣机的清洁问题，长时间不清洁的洗衣机会滋生细菌和霉菌，影响洗涤效果甚至对健康造成威胁。解决方法是定期使用专门的洗衣机清洁剂对洗衣机进行清洗，确保其内部干净卫生。 忽略晾晒方法 洗完衣服后，晾晒的方法同样重要。不同材质的衣物需要不同的晾晒方式，错误的晾晒方式可能会导致衣物变形或褪色。解决方法是根据衣物的材质和洗涤标签上的指示选择合适的晾晒方法，比如平铺晾干、悬挂晾干或避免阳光直射等。 通过避免以上这些常见的洗衣错误，可以有效延长衣物的使用寿命，保持其外观和质感，同时提高洗衣的效果。希望这篇文章能帮助大家更好地进行日常的洗衣工作，让衣物常洗常新。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】狗能以超乎寻常的能力知道我们心情不好，这是狗主人一直以来信誓旦旦的事情。 然而，科学家们现在发现，狗真的会受到主人情绪的影响。 布里斯托尔大学的研究人员发现，狗的行为会因我们汗水和呼吸中的压力气味而改变。 闻到人类压力的狗对生活的看法也更加“悲观”。 主要作者尼古拉-鲁尼（Nicola Rooney）博士说：“工作犬训导员经常描述压力会顺着牵引绳传播，但我们也证明它也可以通过空气传播”。 以前对狗的情绪进行的研究表明，它们对周围人的情绪和行为特别敏感。 然而，尚未证明的是，气味在传播这些情绪状态方面是否发挥了作用。 鲁尼博士说：“养狗的人都知道自己的宠物对自己的情绪有多敏感，但我们在这里证明，即使是压力大的陌生人类的气味也会影响狗的情绪状态、对奖励的感知以及学习能力”。 为了验证这一理论，研究人员招募了18对人与狗参加一系列试验。 首先，训练狗识别好坏情况的区别。 当食盆放在一个位置时，里面有食物，但当相同的食盆放在另一个位置时，里面却是空的。 一旦狗学会了这些位置之间的区别，它们就会更快地接近装有食物的位置，而不是空碗的位置。 当第三个碗被放在一个新的位置时，研究人员测量狗需要多长时间去调查。 如果狗走得很快，说明它们对碗里有食物很乐观。 相反，如果狗更不愿意去检查新碗里是否有食物，则说明它们的态度越悲观。 在试验过程中，狗在完成同样测试的同时，还接触了从非其主人的人类身上采集的汗味和呼吸样本。 这些气味要么是在人类参与者听音乐放松时收集的，要么是在他们参加算术测试感到压力时收集的。 研究人员发现，接触过压力气味的狗无论在什么位置都不太可能过去查看碗。 然而，当它们闻到放松的人的气味时，狗去看碗的次数要比闻到中性气味的布的次数多。 后来的试验还表明，狗识别碗的位置的能力不断提高，而且在接触到压力气味时能更快地分辨出碗的位置。 主要作者佐伊-帕尔-科特斯（Zoe Parr-Cortes）博士说：“作为我们最亲密的伙伴之一，狗与人类共同进化了数千年。 这使狗经历了一种叫做‘情绪传染'的现象，它们会接收到主人的情绪”。 帕尔-科尔特斯博士解释说："这可能是有益的，因为另一个群体成员感受到的威胁可能预示着对自己的威胁；因此，探测到他人的恐惧或'警报'并做出反应，可能有利于避免共同的威胁。 狗对人类压力的这种‘悲观反应’可能是为了节省能量和避免失望。 研究人员说，这一发现可以帮助专业训犬员和狗主人了解自己的情绪如何影响狗的训练。 这对于从事高压力工作（如警务或搜救行动）的工作犬来说可能是一个重要的考虑因素。 不过，对于训练幼犬的普通主人来说，社会传染可能也同样重要。 帕尔-科特斯博士补充说：“如果它们认为自己会失望，那么（人类的压力）就会让它们不太愿意尝试有风险的事情”。 “放松的气味没有这种效果，所以在训练狗狗之前保持冷静，甚至做一些放松的活动都可以减少这种影响”。 虽然以前的研究表明，狗对人类的其他情绪也有一些反应，但目前还没有关于这些情绪如何影响乐观和悲观情绪的研究。 研究人员说，他们希望在未来研究快乐或深度放松等情绪对狗狗情绪的影响。 这项研究发表在《科学报告》上。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-13658451/Dogs-smell-stress-breath-study.html)

  【星岛都市网】周一，中国出乎市场意料地下调了主要短期和长期利率，这是自去年8月以来中国首次采取如此广泛的降息举措，表明在中国共产党领导层会议召开几天后，中国这个世界第二大经济体有意提振经济增长。 在中国上周公布了弱于预期的第二季度经济数据后，央行下调了关键的短期政策利率、市场操作利率和基准银行贷款利率，中国最高领导人也召开了每五年一次的三中全会。 中国正濒临通货紧缩，面临长期的房地产危机、债务激增以及消费者和企业情绪疲软。随着全球领导人对中国的出口主导地位日益警惕，贸易紧张局势也在加剧。 麦格理（Macquarie）首席中国经济学家拉里-胡（Larry Hu）说：“今天的降准是一个出乎意料的举动，很可能是因为第二季度增长势头急剧放缓，以及三中全会要求实现今年的增长目标”。 中国人民银行（PBOC）周一表示，将把七天期逆回购利率从1.8%下调至1.7%，并将完善公开市场操作机制。这是自2023年8月以来的首次降息。 几分钟后，中国在月度定盘会上以相同幅度下调了基准贷款利率。一年期贷款最优惠利率从之前的 3.45% 下调至 3.35%，五年期贷款最优惠利率从 3.95% 下调至 3.85%。 中国人民银行随后以相同幅度下调了常备借贷便利（SLF）利率，常备借贷便利是中国人民银行为满足商业银行临时现金需求而提供的一种贷款。 法国巴黎银行（BNP Paribas）大中华区外汇和利率策略主管王菊（Ju Wang）表示，鉴于人民币因与美元收益率差距过大而承受的压力，市场对美联储开始降息的预期日益增强，这也给中国人民银行提供了放松政策的空间。 官方新华社援引接近中国人民银行的不具名消息人士的话说，“果断”降息表明了中国人民银行促进经济复苏的决心，也是对全会提出的实现今年经济增长目标的回应。 中国人民银行还对贷款计划进行了调整，称将从 7 月起降低中期借贷便利贷款的抵押品要求。 分析人士说，这意味着银行需要持有更少的长期债券来满足抵押品需求，可以出售或交易更多的债券，从而帮助央行完成为长期债券收益率设定底线、抑制债券泡沫和使收益率曲线更加陡峭的使命。 降息后，中国人民币兑美元跌至近两周低点 7.2750，随后跌幅有所收窄。 中国国债收益率曲线全线下跌，10 年期和 30 年期国债收益率跌幅高达 3 个基点，随后分别稳定在 2.24% 和 2.45%。 中国2024年9月交割的30年期国债期货在周一下午的交易中上涨了0.33%。 品点资产管理公司总裁、首席经济学家张智威（Zhang Zhiwei）说：“中国人民银行没有等美联储先降息，这表明政府认识到了中国经济的下行压力”。 他预计在美联储开始降息周期后，中国会有更多的降息举措。 中国人民银行在一份声明中说，中国降息的目的是“加强逆周期调节，更好地支持实体经济”。 此前，中国人民银行还表示将改革货币政策传导渠道。中国人民银行行长潘功胜上个月表示，七天期逆回购基本发挥了主要政策利率的作用。 新华社援引消息人士的话说：“这也是利率市场化机制完善的体现”。(路透社，都市网Rick编译，图片来源Pexels)

  【星岛都市网】LCBO 和工会之间达成初步协议后的争执似乎已经解决，将于下周二重新营业。劳资双方今（20日）证实僵局已解决。 双方于昨日下午达成临时协议，然而在达成临时协议几个小时后，OPSEU 代表表示，由于 LCBO 拒绝签署重返工作岗位协议，将会继续罢工。 安大略省公共服务雇员工会 (OPSEU) 为代表的 9,000 多名 LCBO 员工于7月5日起罢工。 暂定协议的投票定于今明两天进行，协议通过后，员工将于周一复工，全部门店于周二重开。 双方谈判重点为将即饮饮料扩展到杂货店和便利店。省府加快批准安省持牌杂货店提前订购和销售即饮酒精饮料和大包装啤酒。 LCBO 公布协议细节，其中包括三年内加薪 8%，高于最初报价的 7%。此外，1,000 名临时员工现在将成为永久兼职员工，另外 60 名全职员工将被聘用从事仓库营运。 关于将即饮饮料扩展到杂货店和便利商店的问题，将由工会和管理层组成委员会，以确定如何最好地实施计划。 （图：加通社）T11

  【星岛都市网】预计加拿大央行会在 7 月 24 日进一步宣布降息 0.25%，这令房地产市场充满了变数。 Daily Hive 报道，自 2023 年 7 月以来，利率一直维持在 5% ，直到 6 月 5 日宣布首次降息 25 个基点。 美国最近的通膨数据（3%）显示美国有望降息，这项影响可能会波及加拿大。 加拿大 6 月通膨数据显示，消费者物价指数(CPI)仅上涨 2.7%，使加拿大央行更接近 2%...

  【星岛都市网】据两位知情人士透露，美国总统拜登的家人已经开始讨论退出竞选活动的可能性。 据NBC报道，有关谈话的总体基调是，任何退出计划——如果拜登决定采取这一步骤的话，他的一些最亲密的盟友越来越相信他会这样做，因为他在民选公职中为国家服务了五十多年，此举将有利于民主党处于击败前总统特朗普的最佳位置。 拜登的家人专门讨论了他该怎样自己安排时间并在精心计划下结束竞选连任。知情人士称，此次竞选活动对他的健康、家庭和国家稳定的影响，是有关讨论的首要考量。 拜登考虑退选的前景，更不用说他的家人正在制定可能的退出计划，是在他一再表示不会放弃争取该党提名之后出现的巨大发展。 但自从3周前的一场毁灭性的辩论以来，民主党领袖、捐助者甚至是参与他连任努力的官员的担忧都日益加剧。 至少35名国会内的民主党人，包括4名参议员，呼吁拜登退选，许多人警告，他若坚持不退选可能会在下一轮选举中拖累党内候选人。 与此同时，民主党人正密切关注共和党人正团结在特朗普周围，特朗普刚刚在一次暗杀企图中幸存下来，并在周四（18日）晚上接受了共和党的总统候选人提名。 图：Getty Images V6

  【星岛都市网】尽管从技术上讲，加拿大经济并未陷入衰退，但经济学家表示，考虑到当前的经济形势，“感觉像是陷入衰退”，是人口的高增长掩盖了经济衰退的实情。 加拿大皇家银行(RBC)经济学家詹森(Nathan Janzen)和皇家银行经济学家经济学家费利斯通(Carrie Freestone)在周三（17日）出炉的一份报告中表示，随着加拿大经济的人均产出下降，人口成长“阻止了加拿大国内生产总值（GDP）的彻底下降”。 报告指出，这种情况的发生与典型经济衰退中预期的失业率上升同时发生。 “2022-23年更高的利率和数十年的高通膨削弱了家庭购买力，需求疲软导致失业率上升，其规模历史上只发生在经济衰退时期。” “但数十年的人口快速成长掩盖了这种类似衰退的经济背景，自2022年中期以来，加拿大新增了210万消费者。” 简言之，如果没有新增人口刺激需求，加拿大经济几乎肯定会在过去两年完全萎缩。 此外，报告指出，过去7个季度中有6个季度，实际人均产出随着失业率上升而下降。报告称，人均GDP已比2019年水准下降3.1%。 报告称：“失业率1.6个百分点的增幅，小于更大规模衰退期间的增幅，而且是从疫情过后半个世纪的低点开始的。” 并指自1970年代以来，加拿大从未经历过如此规模的失业率从低谷到高峰的增长，而经济却没有经历衰退。 展望未来，经济学家表示，加拿大央行的降息“最终”将缓解家庭面临的经济压力，随着购买力的上升，他们预计人均GDP将在2025年下半年转为正成长。 据称，加拿大出现类似衰退的经济状况是在高通膨之后发生的，随后加拿大央行在2022年和2023年采取了“激进”的升息行动。 而唯一阻止GDP连续几季出现负成长（经济衰退的典型定义）的，是“来自国外的新消费者浪潮”。 报告称：“从2022年第二季度到今年第一季度，加拿大人口增长了6%。” “消费者支出占国内生产总值的一半以上，而许多新移民（比加拿大出生的人口所占比例更大）也是增加经济生产力的工人。” 图：加通社 V6

  【星岛都市网】《国家邮报》（National Post）报道引述一项估计指，每年约有多达15,000名加拿大人可能因医院拥挤而枉死。 调查发现，自新冠疫情爆发以来，急诊医生的情绪疲惫和现实感丧失障碍程度——缺乏对他人的同理心、情绪疏远和感觉麻木——有所增加，这给患者带来的后果可能是灾难性的。 安省金斯敦的女王大学(Queen 's University)急诊医学教授兼急诊医学系研究主任德威特（de Wit）说，“最引人注目的是声音的一致性”。 她指，“98%的评论都是关于负面经历，或者感到非常绝望。” 急诊室里挤满人  医生职业倦怠率攀升 该研究考察了2020年12月加拿大急诊医生的职业倦怠率，以及2022年秋季同份一医生报告的职业倦怠率，当时当学生们刚回到学校，急诊室同时受到呼吸道合胞病毒(RSV)和新冠病毒浪潮的冲击。 德威特说，疲惫不堪的医生和护士加班加点，轮班时间更长，而病患家庭面临痛苦的等待时间。据报道，有人在担架上痛苦地躺了好几天，或在等待被转移到楼上的病床时死去。 如今，急诊室里仍然挤满了等待被转移到病房的病人。在安省，5月的平均等待时间为18.8小时。在政府规定的8小时目标内，只有不到三分之一的人被转移到床上。急诊报告的“寄宿”人数创历史新高，这是一种非人性化的做法，只因楼上没有空床位，病人入院后不得不栖身走廊或临时空间。根据CTV报道，在新斯高沙省，去年急诊死亡人数创下6年来新高，到2023年，死亡人数从前一年的558人增加到666人。 加拿大急诊医师学会（CAEP)工作小组表示，表示，有些人因尚未确诊的心脏病或中风一等数小时，这些疾病需要药物来溶解血栓并恢复大脑血流，但这些情况在“在混乱中被掩盖”了。 根据《加拿大急诊医学杂志》（Canadian Journal of Emergency Medicine）发表的一份报告，对英国每周因紧急拥挤造成的死亡的分析，在加拿大也同样适用，因为加拿大的拥挤情况更甚，据估计，每年有8,000至15,000名加拿大人死于医院人满为患。 值得注意的是，加拿大很少讨论这种超额死亡率。 急诊科医生詹姆斯·沃勒尔（James Worrall）和保罗·阿特金森（Paul Atkinson）写道：“值得注意的是，加拿大很少讨论这种过高的死亡率。” “医生、政治家和媒体经常将医院拥挤和急诊患者长时间的等待描述为不便，但不是杀手。” 根据《满地可日报》（Le Journal de Montréal）报道，去年8月，一名73岁的妇女在魁省Joliette的急诊室等待了17个小时却没见到医生，最终死于动脉瘤。魁省卫生厅长Christian Dubé表示，这名妇女的死亡是由于诊断错误所致，“非常不幸”。 急诊室已成系统故障首当其冲的“垃圾场” 安省病患监察员在2022/23年度收到超过4,300宗投诉，比前一年增加33%，是自2016年成立以来最多。在与紧急护理相关的事件中，“最令人担忧的是，越来越多的投诉称，严重的健康状况没有得到识别或治疗，导致患者前往其他地方寻求治疗或造成严重后果，包括死亡。” 报道称，一名流产的妇女在紧急等待中，流血不止，差点晕倒在浴室。在另一个案例中，一名患者在一周内多次因呼吸急促和胸闷而被送往急诊室，每次接受检查后都被送回家，但她在最后一次就诊后不到24小时就告死亡。 但病患监察员指出，急救人员面临的压力持续不断，前线人员表示，新冠疫情加剧了床位和人员短缺的问题，过去3年面临家庭医生危机、看专科医生的延误、不协调、分散的医院流程，以及具有更复杂需求的老年患者，总之问题多多。 急诊医生被迫对着椅子上或候诊室的人做检查，走廊医学已成常态，有些人甚至在储藏室里接受治疗。 越来越多不的急诊医生不告诉某人“你患有癌症”，因为他们要等待数月时间才能接受可疑征状的检查，例如突然令人费解的体重减轻或能感觉到的肿块。医生告诉德威特的团队，急诊室已成为系统故障首当其冲的“垃圾场”。 研究人员在《急诊医学年鉴》（Annals of Emergency Medicine）中写道：“最普遍的主题是医疗保健系统已经崩溃。”“他们认为需要几十年的时间才能恢复，”德威特说。 受访的医生描述了“可怕”和“不安全”的工作条件、道德伤害、悲观和无力感。2022年，59%的人表示情绪极度疲惫，高于两年前的41%；64%的人现实感丧失障碍得分较高，高于53%。 由于现实感丧失障碍，医生可能会显得冷漠且缺乏同情心。“患者很容易就能发现这一点，这令人不安，”德威特说。缺乏敏感性和关怀是去年安省有关紧急经历的最常见投诉之一。在大多数高度现实感丧失障碍的情况下，“我认为人们只是在努力保持头脑清醒，”德威特说。 “医生倦怠是病人一个的巨大安全风险，”她强调，它增加了医疗错误的风险，譬如用药错误、误诊和草率决策等。 德威特指，倦怠就像一种身体疾病，“你没有发挥出最佳状态，你感觉不舒服。”不仅如此，这还有进一步耗尽劳动力的风险，因为除了优秀的护士之外，加拿大正在失去优秀的医生，“比如，那些将自己的职业生涯奉献给急诊医学的真正优秀的人，却决定不再想做这行。” 图：CTV V6

  【星岛都市网】有越来越多加拿大消费者发觉，他们到杂货店购买的商品份量悄悄缩水，一份新报告显示，这种“缩水式涨价”（shrinkflation）的情况并非幻觉，而是真实存在的。 CTV报道，非牟利研究组织社区研究人员最近进行一项研究，考察了安省3个杂货店的60种商品，并将当下的包装数量与2019年的数量进行比较。 结果，研究人员发现20%的商品出现了一定程度的“缩水式涨价”。 缩水式涨价实际上是一种隐蔽式通货膨胀，它通过缩小产品的尺寸，以维持价格不变的假象，在食品和饮料行业最为常见。 该报告的首席研究员Rachel Lee表示：“我非常有信心，这里（安省）的几乎所有购物者都意识到，他们的食品杂货出现了一些缩水式涨价。” “你无法完全检测到它，因为确实没有很多关于它的完整数据。” 多年来，卡夫沙拉酱(Kraft dressing)和阿姆斯壮大理石芝士（Armstrong marble cheese）的份量不断萎缩。 在过去5年里，卡夫沙拉酱和阿姆斯壮大理石芝士的重量减少了50克，即超过10%。 但报告称，受缩水式涨价影响最严重的食品，是饼乾和燕麦棒等朱古力零食、婴儿和幼儿食品、冷冻鸡肉块、加工肉类和油。 高糖和高脂肪食品的平均缩水式涨价率为9.2%，婴幼儿食品平均减少了8.3%。 自2019年以来，GoGo Squeeze水果酱袋已缩水了320克，少了近23%。 虽然此次研究重点放在安省，但利斋拿(Regina)的购物者表示，他们在沙省也同样看到产品缩水。 “我感觉被欺骗了，我觉得我的家人被欺骗了，我们花同样的钱买了更少的东西，”购物者Aldaine Blagrove说道，他注意到他买的咖啡份量减少了。 其他消费者认为，番茄汁和苏打饼干正在成为缩水式涨价的受害者。 当消费者海登（Barbara Hayden）将一罐番茄汁倒入家里的容器中时，她说，它不再像以前那样能装满了。 “商店里的事情变得很荒谬。” “我认为这不公平，如果你付出了代价，就应该得到（足量）商品。” 令人惊讶的是，研究发现，缩水式涨价对薯片、面包、坚果、水果和深绿色蔬菜等食品并没有影响。 就在该报告发布之际，沃尔玛（Walmart）和Costco已在本周同意参与杂货业行为准则，这意味着所有5家主要杂货连锁店都签署了新规则，该立法旨在缓和零售商与其供应商之间的关系。 该行为准则定于明年6月推出。 图：星报/CTV V6

  【星岛都市网】经验丰富的情报官员劳埃德(Vanessa Lloyd)被任命为加拿大安全情报服务局(CSIS)代理局长，任期6个月，直至任命新任局长为止。 据Global News报道，联邦公共安全部长勒布朗(Dominic LeBlanc)周五宣布此一任命，并赞扬了这位CSIS资深人士。 勒布朗说：“劳埃德在加拿大安全情报局26年的职业生涯中，表现出了对保护加拿大、加拿大人和我们利益的非凡承诺。”他又补充道：“基于她丰富的经验，以及即将卸任的局长维格诺(David Vigneault)的不懈工作，我完全相信她有能力在任期内领导这个关键组织的工作。” 劳埃德领导了提高CSIS营运能力的工作，并在勒布朗的公告中提倡“组织营运董事会内的创新、坦率和合规文化”。 去年，她从幕后走出来，出现在CSIS在X平台(Twitter)上发布的照片​​中。 其中引用她的话说：“敌对国家者的行为变得越来越好战，并且越来越大胆地以任何必要的方式，在实体和网络领域推进他们的计划，同时对于向他们提出质疑者进行挑战。” 劳埃德于1998年加入加拿大安全情报局担任情报官员。从那时起，她在加拿大的间谍机构中稳步晋升到管理职位。 自2023年春季以来，她一直担任CSIS执行副局长，该职位仅次于局长。 在此职位上，她是该间谍机构情报收集和分析、过滤安全和减少威胁工作的领导者。 劳埃德来自温尼辟，在安省京士顿长大，此前曾担任此间谍机构的首席转型官。 在渥太华CSIS总部开始她的职业生涯后，劳埃德在CSIS多伦多地区工作了8年，担任现场调查员、主管和高级经理。 她也曾在反情报和反扩散部门工作，并担任该机构情报收集和安全计划的总监。 (图：X平台) V11

  【星岛都市网】加拿大正在发生重大转变，越来越多国人对移民感到不满，政策制定者也越来越担心外国干预。这些担忧已经对中国留学生赴加拿大求学的前景产生影响，同时，渥太华和北京的关系破裂，加上加拿大不断上涨的生活成本，也在重塑希望出国留学的中国学生对加拿大的看法，而这些人原本每年为加拿大经济注入50亿元收入。 《国家邮报》（National Post）报道，由于经济、社会和地缘政治因素交织，使得加拿大作为中国年轻人留学目的地的吸引力下降。 经济因素制约留学加拿大意愿 对于出生于深圳的Ariana Ng来说，中国顶尖大学之一的北京大学，国内录取率仅1%，她说，“如果我无法进入中国一些理想的大学，英国是我的后盾。” 在Ariana Ng眼里，加拿大虽是一个“好地方”，但最终未能吸引她，“加拿大的大学及其经济根本没有竞争力。” 约克大学教育学院副教授查强（Qiang Zha，译音）表示，“加拿大一直是中国学生的第二梯队”，因为与美国和英国同行相比，加拿大院校在全球大学中排名较低，而且相对缺乏声望。 也有反向把儿子送去中国大陆留学的，一位名叫Joyce Liu的母亲，尽管儿子考入加拿大排名前三的大学，却因为加拿大不断上涨的学费而却步，她说，加拿大的学费每年超过6万元，公寓租金每年至少为35,000元。杂货和外食都不便宜，税金和小费也很贵。 反之，“中国的生活成本要低得多，中国城市更现代化、安全、有趣。我不担心他错过体验其他文化的机会。我们将送他去伦敦参加一个夏季交换项目，他将以此为基地去欧洲旅行——比在加拿大全日制学习更便宜、更令人兴奋。” 中国经济发展令本土大学吸引力增加 亚伯达大学（University of Alberta）中国研究所副所长王嘉（Jia Wang，译音）表示，中国近年作为全球经济超级大国的地位，刺激了民族主义高涨。亚伯达大学2023年发布的一份调查中国公民世界观的报告显示，中国受访者将美国、英国、法国和德国列为首选留学目的地。尽管日本被评为受访者中最不值得信任的国家之一，但加拿大作为留学目的地的吸引力与日本处于同一水平。 约克大学的查强说，随着经济的起飞，中国年轻人也看到本土大学在研究方面取得了长足进步，并在世界大学排名中不断攀升，从而提高了当地大学的吸引力。 而上海市场研究公司China Skinny的经理Nissa Qian则指出，中国年轻人大多认为加拿大的生活不如中国满意，她说，中国丰富的现代化、高科技和深夜便利设施，对中国的千禧世代和Z世代的年轻人更有吸引力，而“许多人认为加拿大的同类活动相对单调”。 从2019年到2022年，持有加拿大有效学生签证的中国国际学生人数下降了26%，从173,315人减少到128,040人。与此同时，菲律宾、香港、哥伦比亚、尼日利亚（Nigeria）和印度等国家和地区，却为加拿大贡献了人数众多的国际学生，在同一时期内增幅最大。 与2019年相比，虽然2023年来自中国大陆的学生签证申请激增23%，但专家们将此主要归因于疫情期间的积压，以及加拿大政府在新冠疫情后推动国际学生方面的努力。 加中关系恶化  中国国际学生人数下降 加拿大的政策在2024年发生重大转变，加中关系恶化至历史最低点，正日益重塑中国学生对加拿大留学的看法，而另一方面，只有12%的加拿大人对中国持正面看法。 今年5月，政府发布了关于外国干预的初步报告，其中指出中国“是外国干预加拿大的主要肇事者”，突显渥太华对中国政府操纵其海外学生，以及在加拿大的更多华人侨民支持亲中国政治候选人的担忧。 现在，中国学生的学生签证等待时间更长，拒绝率也更高。卡尔顿大学（Carleton University）政治学教授帕蒂尔（Jeremy Paltiel）表示：“安全考量已经影响了（在加拿大的中国学生的）签证和研究机会，他们担心自己的技能和人脉会在西方受到怀疑。” 总部位于温哥华的移民和咨询公司Guangson Education执行长孟先生（Max Meng译音）表示，他的大约10%客户都经历了处理时间延长的情况，其中一些等待长达6个月或一年。“那是一段荒谬的时间，处理时间完全打乱了他们的计划。” 加拿大移民、难民和公民部（IRCC）告诉《国家邮报》，学生签证的处理时间为10周，并且“无论原籍国为何，均以相同标准进行平等评估。可能导致处理时间较长的因素，安检是其中之一，但不是唯一的。” 从2013年到2018年，IRCC拒绝中国学生签证的比例每年徘徊在13%左右，而在过去连续3年，拒绝率已跃升至近20%。该机构表示，学生签证的批准和拒绝率“波动并受到许多因素的影响”，并指出申请数量增加导致更多被拒绝。 但加中关系可能“成为这里缺失的一块”，Heron律师事务所（Heron Law Offices）的移民和难民律师兼卑诗大学(UBC)移民法讲师Will Tao说，“2024年发生了一些变化……我的感觉是（今年）标志着有关部门策略的变化。” 但加拿大的大学“不希望看到大门对中国学生关闭”，中国始终是他们国际战略的一部分。但政府的国际学生上限和日益严格的安全限制意味着加拿大将“只招收一定配额的学生——而一些符合条件的学生将没有机会来加拿大，”孟先生补充道。 现在，加拿大必须在解决真正的国家安全问题与改进规则和流程，以确保公平体验之间取得微妙的平衡。卡尔顿大学的帕蒂尔说，移民当局和大学有义务筛选那些希望在敏感和受限领域学习的候选人的申请，或者其所在机构隶属于中国政府军事和安全部门的候选人的申请。 “但我们需要能够区分不同类型的人和学生以及不同类型的风险，绝大多数国际学生既没有意愿也没有机会从事间谍活动。”帕蒂尔说。 图：加通社 V6

  【星岛都市网】加拿大外长乔美兰(Melanie Joly)与中国外交部长王毅周五（19日）在北京会面，这是自2017年以来，两国外长首次在中国首都面对面会谈。 据加拿大广播公司（CBC）和《环球邮报》（The Globe and Mail）报道，加拿大全球事务部（Global Affairs Canada）发布的会议摘要称：“两国外长注意到近期关系的积极进展，包括恢复领事磋商以及最近的高层交流。”乔美兰重申了她致力于与中国务实接触、发展健康稳定的双边关系的承诺。 声明还表示，中国“表示愿意探索加强参与的机会”，包括气候和环境、遏制芬太尼危机以及努力改善贸易关系等议题。 中国外交部也呼应了加拿大方面对会谈的描述，其声明说：“发展好双边关系，符合两国和两国人民的根本利益。” 两国作为亚太地区有重要影响的大国，拥有广泛共同利益和互补优势。 曾经驻华的加拿大前外交官诺曼丁（Henri-Paul Normandin）表示，周五的会面是修复裂痕的第一步。 他说，“令我印象深刻的是，中方宣读的会议基调相当积极。” “这次会议的意义在于它的举行，以及重新开放沟通管道。” “这次会议并不意味着紧张局势和存在的问题将在中短期内得到解决。问题就在那里，必须进行更多讨论。可能会取得进展，但至少现在一些沟通管道已经开通。” 周五的会议是2018年12月的孟晚舟事件后，中国政府以间谍罪名拘留两名加拿大人康明凯（Michael Kovrig）和斯帕弗（Michael Spavor），令两国关系陷入冰点以来，渥太华试图重置与世界第二大经济体的关系。 中国在周五会议后发表的声明格外引人注目，因为它没有像过去6年来北京官方声明中常见的那样攻击加拿大。 声明称，“中加关系曾长期走在中国同西方国家关系前列”，“中加之间不存在根本利益冲突。” 在中方发布的声明中，王毅表示，两国拥有广泛共同利益，必须努力改善双边关系，“沿着健康稳定轨道向前发展。” “双方应回归初心，思考过往，把握正确方向，从历史中吸取经验教训，切实恪守建交承诺，为两国关系恢复正常注入动能。” 一位加拿大政府高级消息人士事后称，两位外长举行了一次“建设性且富有成效的会谈”。 消息人士告诉CBC，这次会议“实现了我们（加拿大）在双边关系方面设定的目标”，“我们想表达我们的担忧，我们想致力于解决中国人民和加拿大人民共同关心的事情。” 在周五的会谈中，双方也都表达了对刺激两国关系事件的担忧。 消息人士指，乔美兰提及有关中国政治干预本国政治的报告。 加拿大安全机构表示，相信中国政府已经介入了2019年和2021年联邦选举。中国也被指控设立“警察局”来恐吓和追踪在加拿大的中国侨民。 尽管中国表示正在寻求改善关系，但其官方声明也表示，有些问题不容讨论。声明称，“台湾、涉藏、涉疆、涉港等问题都是中国内政，不容许外部干涉。” 图：路透社 V6

  【星岛都市网】一名28岁的卑诗省女子因近4年前在温哥华岛杀害男友并将其肢解而被判有罪，但她拒不认罪。 CTV报道，33岁的曼蒂(Sidney Mantee)于2020年10月失踪7个月后被发现已遭杀害，其女友拉罗什(Paris Laroche)被指控犯有一项一级谋杀罪和一项侮辱遗体罪。 卑诗最高法院（BC Supreme Court）法官周五（19日）裁定，拉罗什犯有较轻的二级谋杀罪以及侮辱遗体罪。 2021年5月，曼蒂失踪7个月后，骑警搜查了这对情侣在那乃磨（Nanaimo）的公寓，并证实了失踪男子遭到谋杀的怀疑。那年7月，警方宣布失踪案已转为凶杀案调查。 卧底警察逼出重要口供 今年早些时候，一名参与调查的警官在审判中作证称，他冒充曾与曼蒂有过关系的女子的兄弟后，逼出了拉罗什的口供。 这名警官在这对情侣位于那乃磨的公寓外遇见了拉罗什，并告诉她，他的姐妹遭失踪男子虐待，他和另一名家庭成员准备向他寻仇。 该名警官表示，拉罗什承认杀害了曼蒂，并最终邀请他和另一名便衣警员进入自己的公寓。 “她透露自己杀死了受害者，我们提出帮助她处理一些证据，以确保她不会被抓到，”他说。 他作证说，拉罗什向他们展示了用于杀戮和肢解的两把锯子和一把锤子。“她谈到自己是如何清理的，以及她是否做得很好。” 警方录制了这次互动的音频，拉罗什说：“我不得不把他的尸体肢解，并在几个月的时间里将尸块一块一块地扔进海里。” 拉罗什告诉便衣警察，她曾被伴侣虐待，并补充说，“他再也无法伤害任何人了。” 城市公园发现十几块骨头碎片 一月份，亦即谋杀案审判的第一天，法庭听说在那乃磨周围的两个城市公园发现了十几块曼蒂的骨头碎片。 拉罗什的前雇主博伊尔（Terry Boyle）作证称，这名女子告诉她，她将曼蒂的尸体保存在公寓的冰箱中，并在2020年3月至8月期间定期处理他的遗体。 博伊尔在法庭上说：“我立刻出来问她，是否已经这么做了。”“她回答是的。” 据称，拉罗什告诉她的老板，曼蒂威胁要杀死她的朋友和家人，并把她的猫扔到了公寓的墙上。 他失踪后，邻居告诉CTV，他们经常听到这对伴侣在公寓内争吵。 拉罗什对两项指控均不认罪，对她的宣判日期尚未确定。 图：CHEK V6

  【星岛都市网】在全球微软死机之后，网络安全专家警告人们要警惕诈骗和黑客攻击。 据CityNews报道，防毒管理软件Crowdstrike出错导致“全球Windows大死机”，在全球造成了混乱，导致数千架航班停飞，银行和医院系统瘫痪，媒体机构停播，并影响了小型企业。 Crowdstrike行政总裁库尔茨（George Kurtz）表示，已找到问题并推出修复补丁。 总部位于温哥华的网络安全公司HYAS Infosec Inc.的行政总裁拉特纳（David Ratner）表示，不法分子也会试图利用与技术相关的漏洞。 “很快就改变他们的策略来利用这一点。因此，最快发生的事情之一，就是人们将开始收到电子邮件或其他类型的推荐。‘嘿，把这个补丁应用到你的机器上，以确保这种情况不会再次发生，’”他解释道。 拉特纳指，那些正在迅速尝试尽快解决此问题的人会因此遭到攻击，而他们“可能没有关注消息来源或仔细思考他们正在做的事情。” 拉特纳告诉CityNews，表示，我们将从这次死机中学到教训。 “从根本上说，它们是如何设计来解决假设场景的，以确保此类情况不会再次发生，”他说。 “这是一个不幸的事件，也是一个非常重要的事件，我确信它将推动一切方面发生重大变化，从CrowdStrike如何发布软体和更新，到公司如何应用它们以及如何运行网络。” CrowdStrike分享的一封行政总裁公开信中，为此中断表示歉意。 Crowdstrike行政总裁库尔茨（George Kurtz）表示，“CrowdStrike的所有人都了解情况的严重性和影响。” 库尔茨在X平台发文指出，今次事故与Windows主机单一内容更新中的缺陷有关，Mac和Linux主机未受影响。他确认这不是安全事件或网路攻击，并表示问题已被识别、隔离并已部署修复程序。 图：CityNews V6

【星岛都市网】铁是人体必需的微量元素之一，对维持身体正常功能至关重要。它是血红蛋白的重要组成部分，负责将氧气输送到全身各个部位。缺铁会导致贫血、疲劳和免疫力下降。很多人认为菠菜是铁的最佳来源，但其实有很多其他食物的含铁量比菠菜更高。以下将介绍12种比菠菜含铁量更高的食物，帮助你更好地摄取铁元素，保持健康。 南瓜子 南瓜子是铁的极佳来源，每100克南瓜子含有8.8毫克铁，比同等重量的菠菜（2.7毫克铁）高出许多。南瓜子不仅含铁丰富，还富含镁、锌和健康脂肪，是零食和菜肴的完美补充。 黑巧克力 黑巧克力不仅美味，还富含铁元素。每100克黑巧克力含有11.9毫克铁，是补充铁元素的美味选择。选择含可可量高的黑巧克力可以获得更多的健康益处。 牡蛎 牡蛎是海鲜中含铁量最高的食物之一，每100克牡蛎含有5.1毫克铁。此外，牡蛎还富含锌和维生素B12，有助于免疫系统和神经系统的健康。 红肉 红肉，特别是牛肉和羊肉，是铁的优秀来源。每100克牛肉含有2.6毫克铁，而羊肉则含有2.7毫克铁。红肉中的铁是血红素铁，人体吸收率较高，有助于预防和缓解缺铁性贫血。 白豆 白豆是植物性铁的良好来源，每100克白豆含有8.9毫克铁。白豆还富含纤维和蛋白质，是素食者和素食主义者补充铁元素的理想选择。 扁豆 扁豆是一种营养丰富的豆类，每100克扁豆含有3.3毫克铁。扁豆不仅含铁量高，还富含纤维、蛋白质和其他重要的营养素，是健康饮食中不可或缺的一部分。 肝脏 动物肝脏，特别是鸡肝和牛肝，是铁的超级来源。每100克鸡肝含有9毫克铁，而牛肝则含有6.5毫克铁。肝脏还富含维生素A、B族维生素和铜，对整体健康大有裨益。 鹰嘴豆 鹰嘴豆是常见的豆类之一，每100克鹰嘴豆含有6.2毫克铁。它们不仅铁含量高，还富含纤维和蛋白质，可以用于制作多种美味的菜肴，如鹰嘴豆泥和沙拉。 芝麻 芝麻是另一种高铁食品，每100克芝麻含有14.6毫克铁。芝麻可以用来制作芝麻酱，撒在沙拉或面包上，增加食物的风味和营养价值。 黑木耳 黑木耳是一种常见的中式食材，每100克干黑木耳含有高达35毫克的铁。黑木耳不仅富含铁，还含有丰富的膳食纤维和多种维生素，是健康饮食的良好选择。 燕麦 燕麦是铁的良好来源，每100克燕麦含有4.7毫克铁。燕麦不仅可以作为早餐粥的主要原料，还可以用于制作燕麦饼干和能量棒，提供全天的营养和能量。 豆腐 豆腐是素食者补充铁元素的理想选择，每100克豆腐含有5.4毫克铁。豆腐不仅富含铁，还含有丰富的蛋白质和钙，可以用于制作多种美味的菜肴。 铁是保持健康不可或缺的营养素，而不仅仅依赖菠菜来补充铁元素。通过食用南瓜子、黑巧克力、牡蛎、红肉、白豆、扁豆、肝脏、鹰嘴豆、芝麻、黑木耳、燕麦和豆腐等含铁丰富的食物，可以有效预防缺铁性贫血，提升整体健康水平。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】研究表明，高血压药物利美尼定（rilmenidine）能延缓蠕虫的衰老，这种作用在人类身上可能会帮助我们延长寿命，使我们在晚年更加健康。 先前的研究表明，利美尼定能在细胞水平上模拟热量限制的效果。在几种动物模型中，在保持体内营养的同时减少可用能量已被证明可以延长寿命。 至于这是否会转化为人体生物学效应，或者是否会对我们的健康造成潜在风险，目前仍是一个争论不休的话题。找到不需要极端减少热量摄入就能获得相同益处的方法，可能会为改善老年健康开辟新途径。 在一项于今年一月发表的研究中，科学家们对年轻和年老的秀丽隐杆线虫（Caenorhabditis elegans）进行了药物处理，这种药物通常用于治疗高血压。正如科学家们所希望的那样，经过药物处理的线虫寿命延长，在多种健康指标上表现出与限制热量摄入相似的提高。 英国伯明翰大学的分子生物学家马加良斯（João Pedro Magalhães）说：“我们首次在动物身上证明，利美尼定可以延长寿命”。 “我们现在热衷于探索利美尼定是否有其他临床应用价值”。 蠕虫是研究的宠儿，因为它的许多基因与我们基因组中的对应基因相似。然而，尽管有这些相似之处，它与人类的关系仍然相当遥远。 进一步的测试表明，在使用利美尼定治疗的小鼠肾脏和肝脏组织中，可以看到与热量限制相关的基因活动。换句话说，动物身上因热量限制带来的某些健康益处，在许多人已经服用的高血压药物中也有所体现。 另一项发现是，一种名为“nish-1”的生物信号受体对利美尼定的有效性至关重要。这种特殊的化学结构可以作为今后延长寿命和延缓衰老的目标。 研究人员在论文中解释说：“我们发现，如果删除nish-1，利美尼定延长寿命的作用就会消失。关键的是，拯救nish-1受体可以恢复利美尼定治疗后寿命的延长”。 低热量饮食很难遵循，而且会带来各种副作用，如头发稀疏、头晕和骨质疏松。虽然现在还为时尚早，但人们认为这种高血压药物可以带来与低热量饮食相同的好处，同时身体更容易接受。 利美尼定之所以有希望成为抗衰老药物，是因为它可以口服，已经被广泛使用，而且副作用很少，相对较轻（在少数情况下包括心悸、失眠和嗜睡）。 要想知道利美尼定是否能作为抗衰老药物用于人体，还有很长的路要走，但这些蠕虫和小鼠试验的早期迹象很有希望。我们现在对利美尼定的作用和运作方式有了更多的了解。 马加良斯说：“随着全球人口老龄化的加剧，延缓衰老，哪怕是轻微的延缓衰老，都会带来巨大的好处”。 这项研究发表在《衰老细胞》（Aging Cell）杂志上。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.sciencealert.com/common-blood-pressure-drug-increases-lifespan-and-slows-aging-in-animals)

【星岛都市网】周四，安省省长福特（Doug Ford）在女王公园（Queen's Park）召开内阁会议时，向新选举团队的部长们分发了新的委任状。 在对前台班子进行调整数周之后，福特向《环球新闻》证实，他就省长办公室提出的政策期望向部长们下达了新的指示。 福特说：“这确实是很好的委任状......可以推动全省从经济发展到医疗保健到每个部委的发展。这将是非常积极的一天”。 然而，由于福特政府坚持加拿大最高法院认可的内阁保密做法，这些任务书的内容仍将不为公众所知。 当被问及政府是否会公布这些信件时，总理办公室的发言人只是说“不会”。 这一回应引起了反对党人士的批评。 安省自由党领袖邦妮（Bonnie Crombie）说，应该公布这些信件，以确保内阁是透明的，并按照其既定议程负责，而且他们的计划是适当的，符合安省人的最佳利益。 委任状通常包括总理对其内阁部长的直接或间接指示，旨在将政治竞选承诺与政党对问题的意识形态立场结合起来。 福特对部长们的秘密指示以及政府不愿公开发布这些指示的做法经常引发质疑。 在最近的绿化带丑闻中，审计长和廉政专员的报告显示，福特总理特别指示时任住房部长史蒂夫-克拉克（Steve Clark）加快对受保护土地的开发。 任务书的一部分内容写道：“2022年秋季，完成绿化带交换、扩展、收缩和政策更新流程的编纂工作。此外，对绿化带理事会和绿化带基金会的任务进行全面审查，这应包括一项扩大和保护绿化带的全面计划。” 《环球新闻》独家获得的福特 2018 年的任务书中，除了愿景声明外，还提供了一系列关于政策实施的具体指示，以及要追求的抽象理念。 信中还明确提出了对行为的期望。 “我还希望你们无论在工作中还是在工作外，都能以最高的道德标准要求自己，并以身作则，在你们的办公室和部委内培养一种尊重他人的文化，”福特在2018年向他的内阁部长们提出建议。 信中写道：“我们必须向安大略人展示，为什么他们可以再次相信政府，为什么他们可以信任他们公选出来的官员”。 这些信件将正式成为严守的秘密，在进步保守党的领导下，它们的后继者也将如此。 在 2024 年的一项裁决中，加拿大最高法院同意福特的评估，即这些指示是内阁特权讨论的一部分，并允许省长对其指示保密。 这一决定也允许福特和未来的省长们将任何新的委任状置于公众视线之外。 政治对手则采取了不同的策略：他们与前自由党省长凯瑟琳·韦恩（Kathleen Wynne）重新结盟，后者曾主动公开她的内阁任务信件。 安省自由党在给《环球新闻》的一份声明中说：“作为省长，邦妮将管理一个透明的政府，专注于帮助安省人民--这将从公开发布所有部长委任状开始”。 邦妮说，公开内阁指示将“恢复福特破坏的人们对政府的信任”。(都市网Rick编译，图片来源星岛资料图) (ref:https://globalnews.ca/news/10632074/ontario-new-mandate-letters-2024-doug-ford/)

【星岛都市网】我们每个人都知道，充足的睡眠对健康至关重要。睡眠不仅仅是休息，更是身体和大脑恢复和修复的关键时段。不同年龄段的人在睡眠需求和最佳入睡时间上有很大的差异。以下将为你详细解析不同年龄段的最佳睡眠时间，帮助你或你的家人更好地安排作息，提升生活质量。 婴儿（0-12个月） 对于刚出生的婴儿，充足的睡眠尤为重要。新生儿每天需要14到17小时的睡眠，随着婴儿逐渐长大，睡眠时间会略微减少，但每天仍需12到15小时。婴儿的最佳入睡时间通常在晚上6点到8点之间，因为他们的生物钟尚未完全发育，需要通过充足的睡眠来促进生长和发育。 幼儿（1-2岁） 进入幼儿期后，孩子每天需要11到14小时的睡眠。这个阶段的孩子通常会在晚上7点到9点之间入睡，早晨6点到8点之间起床。规律的睡眠时间有助于培养孩子良好的作息习惯，促进身体和认知的健康发展。 学龄前儿童（3-5岁） 学龄前儿童每天需要10到13小时的睡眠，最佳入睡时间在晚上7点到9点之间。这个年龄段的孩子精力充沛，白天活动较多，充足的睡眠能够帮助他们恢复体力，同时也是大脑发育和记忆巩固的关键时期。 学龄儿童（6-12岁） 对于6到12岁的学龄儿童，每天的睡眠需求为9到12小时。最佳入睡时间大约在晚上8点到9点半之间。这个阶段的孩子学业负担逐渐加重，充足的睡眠不仅有助于身体的成长，还能提高学习效率和注意力。 青少年（13-18岁） 青少年时期是身体和心理快速发展的阶段，他们每天需要8到10小时的睡眠。由于生物钟的变化，青少年的最佳入睡时间通常会较晚，在晚上9点到11点之间。尽管学业压力较大，合理安排作息时间，确保充足的睡眠，对他们的健康和学习表现都至关重要。 成年人（18-64岁） 成年人每天需要7到9小时的睡眠。最佳入睡时间因人而异，一般在晚上10点到11点半之间。规律的作息和充足的睡眠可以提高工作效率，增强免疫力，减缓衰老过程。对于成年人来说，保持一个固定的睡眠时间，避免熬夜和不规律作息，能有效提升生活质量。 老年人（65岁及以上） 老年人的睡眠需求稍有减少，每天需要7到8小时的睡眠。最佳入睡时间一般在晚上9点到11点之间。随着年龄的增长，老年人的生物钟会发生变化，容易早醒或浅眠。保持规律的作息时间，避免白天长时间打盹，有助于提升夜间睡眠质量。 如何优化睡眠 保持规律的作息时间：无论哪个年龄段，保持一个固定的入睡和起床时间都能帮助生物钟的稳定，提升睡眠质量。 营造良好的睡眠环境：舒适的床铺、适宜的温度和光线、有助于入睡的环境，对提高睡眠质量非常重要。 限制电子设备的使用：睡前一小时内尽量避免使用手机、电脑等电子设备，减少蓝光的干扰，有助于更快入睡。 饮食和运动：避免在睡前进食过多或饮用含咖啡因的饮料，保持适度的日间运动，能够促进夜间的深度睡眠。 放松身心：睡前可以进行一些放松活动，如阅读、听音乐或冥想，帮助身体和大脑放松，为入睡做好准备。 不同年龄段的人有不同的最佳入睡时间和睡眠需求，了解并遵循这些规律，有助于我们更好地安排自己的作息时间，提升生活质量。无论是婴儿、儿童、青少年，还是成年人和老年人，充足的睡眠都是健康生活的基石。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】在加拿大人准备迎接将于8月1日生效的有关犬类过境的新规定之际，卫生部长马克-霍兰（Mark Holland）抨击了这些规定，称其“没有经过深思熟虑”。 霍兰周三在接受媒体采访时说，加拿大对美国宣布的新规定感到“惊讶和茫然”。该规定指出，进入美国的狗必须至少有六个月大，并符合狂犬病疫苗接种要求。 霍兰说：“我非常关注美国出台的规定，这些规定要求从8月1日起，携带宠物狗过境的人必须采取一系列新措施”。 霍兰说：“今天，人们应该知道，当你带着狗驾车过境时，不会有很多问题，你可以来回走动，这是很有道理的，因为加拿大不是狂犬病的来源国。我们是一个没有狂犬病的国家”。 他说，因此，要求加拿大人在计划访问前向美国疾病控制和预防中心（CDC）填写相关文件是不合理的。 加拿大并不在美国的狗狂犬病高风险国家名单上。 “美国人将此作为一项针对所有国家的一揽子政策。我不认为他们考虑过他们在加拿大和美国边境造成的后果。我们也很惊讶，被吓了一跳”。 所需的文件取决于狗在哪里接种过狂犬病疫苗，以及在前往美国之前的六个月中去过哪些国家。 美国疾病控制与预防中心（CDC）建议在到达边境前2到10天内在线填写进口狗表格，但如果主人有互联网接入，也可以在接近到达时填写。 该表格还要求狗主人上传一张清晰的狗脸部和身体照片。据疾病预防控制中心称，抵达时不满一岁的狗应在抵达后 10 天内拍摄照片。 霍兰批评了照片要求。 他说：“坦率地讲，我不认为这是对边防人员时间的合理利用。边境上有很多问题......我的马耳他犬是否是另一只马耳他犬，让边境官员来弄清楚这个问题，对我来说没有意义”。 现在，狗还需要具备由官方兽医签署的“从狂犬病高风险或低风险国家进入美国的狗到达证明”表格和有效的狂犬病记录。 霍兰说，虽然加拿大完全支持疫苗接种证明，并认为每只狗都应该接种狂犬病疫苗，但要求这些表格由加拿大的兽医填写将需要大量时间来验证。此外，他还说，确保所有狗都有芯片将耗资巨大。 霍兰说：“我认为，加拿大作为一个非狂犬病来源国应该得到豁免，我们应该在政策平等方面进行更紧密的合作，加拿大还在等待确认这项法规的宽限期”。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://globalnews.ca/news/10628691/dogs-us-border-canada-holland/)

【星岛都市网】当拉里-麦凯布（Larry McCabe）得知安省酒类专卖店工人即将举行罢工时，他只为自己的两家餐馆多采购了几瓶酒，并认为他会想其他办法来保证酒类供应。 但将近两周后，这位安省Stratford市的餐馆老板说，他正努力为顾客提供服务。他的店里已经没有招牌葡萄酒了，到本周末，他说鸡尾酒所需的关键配料也将告罄。 麦凯布说，他现在正处于一种无计可施的状态，他正试图从其他渠道采购酒类。 他说：“这是一个非常令人沮丧的局面”。 在谈判破裂后，安省LCBO约 1 万名工人于 7 月 5 日离开职位。 安省公共服务雇员工会（Ontario Public Service Employees Union）表示，安省的酒类扩张计划将导致即饮鸡尾酒在LCBO门店外出售，这才是争端的主要问题。 身兼Stratford市议会议员的麦凯布说，LCBO的罢工给酒店业带来了额外的压力，该行业近年来经历了重大的混乱，目前仍在努力进行疫情后的调整。 在夏季旺季努力满足顾客需求的不止他一人。 安省Whitby市Black Jack Bar and Grill的经理奥利维亚-哈里斯（Olivia Harris）说，现在要买到某些类型的酒几乎是不可能的。 她说，她可以从 LCBO 以外的渠道买到啤酒和葡萄酒，但买不到香料朗姆酒和野格利口酒（Jagermeister）等酒类。 她表示，顾客还算理解，但对我们来说，不能为客人提供他们想买的东西还是很恼火。 行业组织加拿大餐饮业协会（Restaurants Canada）表示，在 LCBO 罢工期间，安省各地的餐饮店都在努力采购酒类。 首席执行官凯利-希金森（Kelly Higginson）说，安省有超过1.4万家餐馆和酒吧获得了酒类供应许可，它们中的每一家都会在某种程度上受到影响。 她说：“这肯定是一个非常重大的挑战。如果事情持续太久，我无法低估其影响”。 希金森说，她的组织在周末与 LCBO...

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【星岛都市网】只有不到三分之一的安省人表示希望省政府进行干预，以结束安省主要酒类零售商为期12天的罢工，而大约一半的人支持罢工工会的要求。 莱格公司（Leger）的一项最新民意调查显示，政府是否应该通过有约束力的仲裁或立法来确保LCBO商店尽快开业。 29%的受访者支持此举，44%的受访者表示反对。民意调查还询问受访者是否支持工会提出的目标，包括增加工资和更多长期职位。不到一半的受访者（49%）表示支持，25%的受访者表示不支持。 民意调查显示，安省居民对罢工的了解程度很高，89% 的人表示他们知道罢工，但只有 15% 的人表示自己受到了影响。上周末对 601 名居民进行的 Leger 民意调查无法确定误差范围，因为在线调查不被视为真正的随机抽样。 在谈判破裂后，LCBO 约有 10,000 名工人于 7 月 5 日离开自己的职位。 代表这些工人的工会表示，双方将于周三回到谈判桌前。 安省公共服务雇员工会（Ontario Public Service Employees Union）表示，主要问题在于安省的酒类扩张计划，把即饮鸡尾酒在LCBO店外出售，该工会认为此举对LCBO的生存构成威胁，并可能导致大量失业。 该工会的 LCBO 劳资谈判单位主席科琳-麦克劳德（Colleen MacLeod）表示，该计划将“意味着成千上万的工作岗位流失，70% 的 LCBO...

  【星岛都市网】一项新的研究可能会让你在下次吃饭时拿盐瓶前三思而后行。 维也纳大学公共卫生中心的营养学家发现，在大部分饭菜中都加盐的英国人患胃癌的几率比很少加盐的人高出41%。 此前在中国、日本和韩国进行的研究已将过咸饮食与胃癌联系起来，但这是首次在西方人身上显示出这种联系。 虽然奥地利的研究只是观察性的，但更早的研究表明，过量的盐可能会侵蚀胃部的保护膜，对胃部组织造成损害，导致癌变。 领衔作者、维也纳大学营养学家塞尔玛-克朗斯坦纳-吉切维奇（Selma Kronsteiner-Gicevic）说：“我们的研究表明，在西方国家，添加盐的频率与胃癌之间也存在联系”。 对于许多人来说，您应该吃的盐量可能会让人大吃一惊。美国食品和药物管理局（FDA）建议，每天摄入的钠不超过 2,300 毫克。 这大约相当于一茶匙食盐。 但由于许多食品的含盐量比人们意识到的要高，再加上人们喜欢在上面加盐，根据该机构的数据，美国人平均每天摄入约 3,400 毫克的钠。 例如，一罐金宝鸡汤面就含有约 890 毫克的盐。 研究人员写道，添加一点盐调味似乎无害，但持续过量摄入盐可能有害。 为了得出这些结论，维也纳大学的研究人员研究了英国一个名为“英国生物库”的数据库，其中有 471,144 名成年人。 他们发现，在长达11年的时间里，大量吃盐的人患胃癌的几率比很少在饭菜中加盐的人高出41%。 即使研究人员排除了其他变量，如年龄、社会经济地位和其他生活方式的选择，如饮酒和吸烟，这一发现仍然成立。 据美国癌症协会称，饮酒和吸烟已被证明会大大增加患胃癌的风险。 据美国癌症协会预测，2024 年美国将新增约 26,890 例胃癌确诊病例。据估计，其中约有 10,880 人将死亡。 根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，如果早期发现，胃癌的存活率很高--早期胃癌患者活过五年的几率是无癌患者的75%。 但如果癌细胞扩散，生存率就会急剧下降到 35%。 更糟糕的是，这种疾病很容易在你意识到之前就已经发展--因为它的许多症状都很容易被忽视。 一些早期症状包括腹胀、胃部不适和消化不良。所有这些症状都与您在吃了特别辣或特别丰盛的晚餐后可能感受到的症状相同。 维也纳大学的另一位研究人员蒂尔曼-库恩（Tilman Kühn）也参与了这项研究，他说："这就是为什么研究人员希望提高人们对盐摄入量的认识，这样您就能意识到自己患癌症的风险。 库恩教授说：“通过我们的研究，我们希望提高人们对高盐摄入量负面影响的认识，并为预防胃癌的措施提供依据”。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) （ref:https://www.dailymail.co.uk/health/article-13401167/additive-increase-risk-stomach-cancer-salty-salt.html)