健康

【食物营养】鸡蛋可以怎么煮？煎蛋超肥、烚蛋也不一定健康？有营养师比较了鸡蛋6种煮法，原来鸡蛋的不同煮法，也会影响其营养价值，尤其是在摄取蛋白质上有很大的差异。在炒蛋时加入1种配料，可以令蛋白质更丰富？ 鸡蛋怎样煮最好？营养师揭6种煮法健康排名 根据外媒《Daily Mail》报道，注册营养师Rob Hobson表示，鸡蛋里的胆固醇含量高，但对于大多人来说并没有问题；即使患高血脂人士，也应先考虑整体饮食，而不是把鸡蛋当作问题食物。即使鸡蛋营养丰富，但始终含有脂肪，因此日常饮食要维持多样化，摄取的蛋白质也不应全部来自鸡蛋。注册营养师Lily Soutter提醒，加工、煎炸、添加脂肪和盐都会削弱鸡蛋的健康益处。他们比较了6种鸡蛋料理，了解如何煮鸡蛋会更健康。 1....

运动对预防脑退化症十分重要！一位日本82岁脑科学家坚持每天散步，研究指，走满这时数可降低脑退化风险达28%，做多1个步骤效果更可加倍。 82岁脑科学家每天散步 退化风险降28% 据日媒《President Online》报道，日本82岁脑科学家杉本八郎教授指，要预防脑退化症，顺畅的血液循环十分重要，当中，每天散步就可有效改善血液循环，如果在散步时加上1个步骤，更能提升脑力，有效预防脑退化： 如何散步预防脑退化？ 为何散步可预防脑退化？ 杉本八郎教授指，预防脑退化的基础，在于维持血管健康与良好的血液循环，然后就是避免高血压和糖尿病等慢性疾病。只要脑部能稳定获得充足氧气，神经细胞也能保持活跃，即便年龄增长也能延缓认知退化。他指，例如散步、骑脚踏车等有氧运动，能够促进全身血液流动，使新鲜的氧气与营养能输送至大脑，活化脑部细胞。当中，散步是一项适合任何年龄人士的运动，即使体力不好、年纪大的长者也能做到。 对于散步预防脑退化的功效，杉本八郎指，日本东北大学研究团队曾在2018年对宫城县大崎市的13990名65岁以上老年人进行了分析，研究并发现，每天步行1小时以上的长者，比每天步行不足30分钟者，患脑退化症的可能性低约28％。 但杉本八郎教授提醒，持之以恒的运动对预防脑退化十分重要，不能只有三分钟热度。要达到预防脑退化效果，他建议可从每周散步3至4次、每次30分钟开始养成习惯，例如搭车上下班时可提早1、2个站下车走路，平时多走楼梯代替搭电梯，这些生活习惯都可更易养成散步的习惯。 杉本八郎又推荐大家多做“认知散步运动法”，它是一项结合运动与脑力挑战的活动，只需散步时多加一个步骤可令预防脑退化效果加倍。他引述东京都健康长寿医疗中心资料指，只要在散步时同步搭配简单计算，这类结合运动与脑力挑战的活动，有延缓认知能力恶化的效果！ 认知散步法防脑退化： 散步同时搭配心算练习 心算练习方式：从100开始，依序每次“减三、减五”，交叉计算 例子：100→减3→97→减5→92→减3→89→减5→84，如此类推 熟悉了之后还可以挑战不同间距 杉本八郎指，养成有氧运动的习惯，除了可延缓认知能力恶化，还能提升夜间的睡眠品质。睡眠不足本身也会增加高血压与糖尿病风险，所以透过稳定有氧运动的习惯提升睡眠品质，自然对脑部健康与预防脑退化有帮助。 资料来源：President Online T10

【癌症/职业】体力劳动不等于运动？有医生表示，在工作上付出劳力不一定对健康有好处，有可能更伤身；体力劳动工作比办公室工作的久坐族，在某些癌症发病和死亡风险更高。乳癌、大肠癌、前列腺癌等更容易威胁哪些职业或工种？ 重症科医生黄轩在Facebook专页发文表示，不同职业和劳动量各有罹癌风险，人们很常直觉地认为“只要身体有活动，就是对健康有帮助”，理所当然地认为每天需要走来走去、搬运重物和流汗出力的工作，应该比坐在办公室一整天的人更健康，癌症风险更低。但长时间、反复进行且几乎没有恢复空档的工作劳动，其实有可能属于另一种生理压力。 黄轩医生引述一篇在2025年年底发表于《Nature Communications》上，追踪40万人、长达27年的大型研究指，工作相关体力活动（Occupational Physical Activity, OPA）可能降低了某些癌症的发生风险，却也提高另一些癌症的发病或死亡风险。工作相关体力活动意思是为了完成工作而“被迫、长时间、重复性”进行的体力活动，这些不是可自由调整、可休息的休闲运动。研究人员将404,249名、中位年龄41岁的挪威成年人，按工种的劳动型态分成4组。不同工种的劳动量、特征，及患癌机率差异如下： 4组工种的患癌机率： 1. 低OPA“久坐组”：33% 代表常见的职业：门诊医生、研究型医生、工程师、IT人员、设计师、研究人员、行政人员、会计、编辑、法务人员及长途车司机。他们活动量最低，属于典型的久坐一族，因此代谢风险高，需要靠“休闲运动”补足活动量。 2. 中度OPA“行走组”：39% 代表常见的职业：小学或幼稚园教师、医院行政外勤、导游、领队、保安和巡逻人员，以及主要是站立和走动的工厂工人，他们需要长时间站立和走动，虽然活动量高，但不太会搬重物，负重较少，对心肺刺激也有限。 3. 中高OPA“行走＋搬运组”：20% 代表常见的职业：急症室和病房护士、护理照顾人员、仓库或物流拣货员、超市或便利店店员、邮差、外勤人员及餐厅内外场。他们的工作内容包括大量步行和间歇性负重，日行数万步，也需要搬动人和物件或推拉重物，还有工时长和休息碎片化的特征。 4.  高OPA“高体力劳动组”：8% 代表常见的职业：地盘工人、矿工、隧道工程人员、搬运工、码头工人、传统人力作业的农民和渔民、林业工人和清洁工。他们的工作属于长时间、高负荷和低恢复，因此心率长时间升高，对于肌肉与关节造成反复负荷，还可能长时间处于高热、粉尘、噪音和空气污染的环境。 体力劳动者比久坐族更易患2种癌症 风险增加39% 研究结果显示，相较于久坐族，中高体力劳动的工种有助降低以下4种癌症的“发病风险”： 乳癌：中高OPA的风险下降约15%，高OPA的风险显著降低约23%。 子宫内膜癌：高OPA的风险减低约14%。 大肠癌：高OPA组别的风险降低约13%。 前列腺癌：中高OPA的风险轻微下降约6%。 只要不是久坐，工作的活动量高一点，晚期癌症风险约降4%，但 “总癌症死亡率”并没有明显差异。不过，体力劳动比久坐者更易患上以下2种癌症： 食道癌：中高OPA组别的发病风险上升33%。进一步分析后发现，吸烟加上某些工作型态可能放大食道癌风险。 肾癌：中OPA组别比低OPA组别风险上升36%，中高OPA组别的风险大幅增加39%。目前没有明确生物机制可以完全解释此情况，但合理推测越耗体力的工作，越容易暴露于粉尘、化学物质和空气污染的环境，而且长时间流汗和补水不足，会加重肾脏慢性负担。 黄轩医生总结，健康从来不是单一因素决定，不久坐固然对预防某些癌症可能有帮助，但高体力工作并不等于防癌的保证，尤其是当工作伴随以下习惯，罹癌机率反而增加： 工作伴随烟酒习惯 经常熬夜 需要身处粉尘污染的环境 长期疲劳 补水不足 T10

【防脑退化/失智】肠道被称为“第二大脑”，肠道健康影响着身体的免疫力和代谢功能，与预防糖尿病、慢性发炎及脑退化都息息相关。有医生推介5大护肠食物，它们均含有1种成分是改善肠道环境的关键。吃芝士、 1种面包也有效？ 根据外媒《The Sun》报道，流行病学家兼医学博士Tim Spector表示，所谓发酵，即是在酵母、细菌或其他微生物的帮助下，对任何食物或饮料进行化学转化，将当中的碳水化合物，例如糖和淀粉，分解成其他产物，通常会产生气泡或热量。发酵食品本身也与多种健康益处有关，主要是当中的活性菌群有助改善肠道及消化系统健康，从而产生其他保护作用。 食用发酵食品可能有助预防心脏病、2型糖尿病、认知障碍症，甚至癌症，因此Tim Spector博士建议加入日常饮食，并推荐以下5类发酵食物。 护肠发酵食物｜1. 芝士 当在牛奶中添加细菌时，细菌会分解牛奶中的天然乳糖并产生酸，从而制成芝士。传统制作的手工芝士或牧场芝士含有活性微生物，虽然饱和脂肪含量高，大量食用会升高胆固醇，但少量食用是健康均衡饮食的一部分。蓝纹芝士也是个不错的选择，它是由活性真菌制成的，还富含蛋白质、钙和维他命D；用乳酪或克菲尔也可以轻松自制芝士。一项日本研究发现，食用芝士能减低罹患认知障碍症的风险。 不过，大多数用于芝士汉堡、冷冻披萨和一些芝士零食中的芝士都属于高度加工，不具备真正芝士的任何健康益处。 护肠发酵食物｜2. 咖啡 很多人不知道咖啡也是一种发酵食品，咖啡豆在烘焙前会经过发酵，这程序能够增加营养价值并增强其风味。咖啡不只有益于肠道健康，也与降低心脏病、2型糖尿病等疾病的风险有关。有研究发现，喝咖啡的人往往拥有更好的微生物组特征，可能是因为咖啡含有大量不同的多酚和水溶性纤维，可以作为肠道细菌的营养物质。2杯黑咖啡所含的纤维量比1根香蕉还要多。 他推介黑咖啡，即使是即溶咖啡或无咖啡因咖啡都没有问题，但不要加牛奶，因为会削减多酚的吸收率约30%。另外要注意避免摄取过多咖啡因导致焦虑、失眠、烦躁、心悸、腹泻和坐立不安，每天4杯之内被认为是安全的。 护肠发酵食物｜3. 黑朱古力 发酵是把可可豆荚变成朱古力的关键程序。除了来自发酵的有益物质，朱古力还富含具有抗氧化特性的多酚，有观察性研究表明，经常食用朱古力可以降低心脏病、中风和糖尿病的风险。英国伦敦国王学院的一项研究表明，黑朱古力中的一种化学物质可能有助减缓老化过程。 他建议每天吃少许可可含量至少70%的黑朱古力。相较而言，普通牛奶朱古力通常含有大量的添加化学物质，而且含糖量很高，因此并不推荐。 护肠发酵食物｜4. 酸种面包 相比使用了商业酵母制成的柔软的白面包，酸种面包是透过天然发酵过程来使面团膨胀，即使面包烤好后，发酵过程中死亡的微生物仍然具有健康益处。有些烘焙店可以买到酸种面包，但因为制作时间更长，价格往往更高，也要留意其真伪。真正的酸种面团只有面粉、盐和水，不含酵母或泡打粉。 而他尤其推荐由黑麦制成的酸种面包，能够避免吃面包容易血糖水平飙升的情况，是大多数人最健康的选择。 护肠发酵食物｜5....

 【CCU医】很多人，特别是热爱运动的人，都会遇到膝盖痛的问题。但其实，并非一定是膝盖本身受伤，而是因为大腿前方的四头肌过度绷紧，拉扯膝关节，才导致酸痛。 加拿大注册脊医Dr. Phoenix Wong 解释，要改善膝盖痛，关键在于伸展与放松肌肉，尤其是运动后的拉筋格外重要。Dr. Wong 亦建议可配合使用按摩滚筒作为辅助工具。初学者可先由平面滚筒入手，帮助按摩大腿。当适应后，再逐步挑战凹凸设计的滚筒，以加强刺激效果，进一步释放紧张肌肉并促进血液循环。 想学更多拉筋和保健动作，记得继续留意【CCU医】的分享！ 延伸阅读： 日常自救健康操（一）｜上班久坐肩颈酸痛？脊医教你简单纾缓秘诀 日常自救健康操（二）｜长期腰酸背痛？医生教你4个简单动作 在家轻松伸展缓解不适 日常自救健康操（三）｜胸肌绷紧怎么办？3个拉伸动作缓解不适 健身后放松教学 日常自救健康操（四）｜简单3招改善平衡力 长者防跌必学健康操 嘉宾：加拿大注册脊医Dr. Phoenix Wong 记者：草步子 摄影、剪接：Wesley 制作：CCUE T10

说到健康好油，不少人都会想到橄榄油。不过有医生引述研究指，有一款好油的的稳血糖功效，甚至比橄榄油、芥花籽油、葵花籽油优秀，有效预防糖尿病、脂肪肝，而且只要每天摄取约30g就有效！ 胃肠肝胆科医生钱政弘在个人Facebook专页分享指，相比橄榄油、芥花籽油、亚麻籽油等，这一种好油在控血糖的表现更会突出。他引述一项刊登在《BMC Nutrition》的新研究指，研究中这种好油的的控血糖表现，远远超过葵花籽油： 研究有何发现？ 研究团队将60位患脂肪肝女性参加者分成2组、进行临床随机试验，有以下发现： 2组人每日各吃30g麻油或葵花籽油，搭配低卡饮食，持续12周； 麻油组及葵花籽油油组参加者都成功变瘦； 麻油组的血糖控制比葵花籽油组更佳，在空腹血糖（FBG）、空腹胰岛素（FSI）、胰岛素阻抗（HOMA-IR）及胰岛β细胞功能（HOMA-β）数值都表现出色。   麻油组 葵花籽油组 空腹血糖（FBG） 下降18.2mg/dL 下降4.3mg/dL 空腹胰岛素（FSI） 下降3.2µIU/mL 下降0.5µIU/mL 胰岛素阻抗（HOMA-IR） 下降1.4 下降0.3 胰岛β细胞功能（HOMA-β） 提升15.6 提升3.2 钱医生指，麻油不只是“减肥时的调味料”，更能有效降低血糖、改善胰岛素效率，增强胰岛β细胞功能，或有效延缓及预防糖尿病。 防糖尿病｜为甚么芝麻油可稳血糖/防脂肪肝？ 钱医生解释，过去多项研究均指麻油在血糖控制上特别突出，麻油主要透过以下3个方式帮助控制血糖： 1. 代谢途径 麻油单元不饱和脂肪酸（MUFA）能保护胰岛β细胞、改善胰岛素敏感度，并调节脂质代谢基因，减少胰岛素阻抗。 2. 荷尔蒙途径 麻油单元不饱和脂肪酸（MUFA）可刺激升糖素样肽-1（GLP-1）分泌，促进胰岛素释放，并增强胰岛β细胞功能。 3. 抗氧化途径 芝麻素、维他命E等抗氧化物能清除自由基，保护胰岛β细胞，促进葡萄糖摄取与胰岛素分泌。 麻油富含抗氧化物 防脂肪肝  钱医生建议有脂肪肝的人最好适量摄取芝麻或芝麻油，因为芝麻富含维他命E，有助改善肝脏发炎、减少肝细胞受损；同时还含有多种木酚素，例如芝麻素、芝麻林和芝麻酚，能抗氧化及稳定血糖。 高温或破坏麻油营养 医生推荐3招健康食法 钱医生提醒大家，上述研究是以麻油“冷用”为基准，没有用以煎炸煮热。为了避免高温破坏麻油内的芝麻素、维他命E等营养素，大家食用麻油时可采取以下3招： 淋在沙律上 拌在饭或面条内 加在煮好的菜肴上 脂肪肝6大常见症状 可演变为肝硬化/肝癌 香港约有逾100万人患有脂肪肝。脂肪肝分为“酒精性脂肪肝”、“非酒精性脂肪肝”。根据衞生署资料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有过多脂肪在肝细胞内聚积。脂肪肝的形成亦与肥胖、胰岛素耐受性、糖尿病、高血脂和高血压有密切关连。 “非酒精性脂肪肝”是指一系列与肝脏细胞积聚过多脂肪（超过肝脏容积的5%）有关的肝脏疾病。脂肪积聚的成因与饮酒过量或其他继发性因素（例如药物或先天性代谢缺陷）无关。当中，脂肪肝有6种常见症状，包括： 食欲不振 恶心 呕吐 右上腹不适 疲劳 如果病情严重时，可能导致肝脏发大 若不及时改善，脂肪肝可演变为肝硬化或肝癌。要准确诊断是否患有脂肪肝，就要接受影像检查，例如超声波、电脑扫瞄、磁力共振造影等，或进行肝穿刺活组织检查。 糖尿病8大初期症状 据香港医管局的数据显示，本港约有70万名糖尿病患者，占总人口约10%，即每10名港人便有1人是糖尿病患者。糖尿病更有年轻化趋势，年龄35岁以下人士有2%发病。根据世界衞生组织的准则，如空腹血糖大过或等于7 mmol/L，或餐后2小时血糖高于11.1 mmol/L的人士，则可判断为患上“糖尿病”。空腹的定义为禁食8小时以上。当中，糖尿病主要可分两大类型，并会出现以下常见症状： 第1型糖尿病（胰岛素依赖型） 病因：胰脏内制造胰岛素的细胞遭受破坏，不能制造胰岛素。 原因：与遗传、自身免疫系统出现毛病或环境因素有关。 第2型糖尿病（非胰岛素依赖型） 病因：最常见的类型，体内的胰岛素分泌正常或相对些微减少，但胰岛素不能发挥功能，病因是身体对胰岛素产生抗拒性。 原因：与遗传、不良饮食习惯、体形肥胖或缺乏运动有关。 糖尿病者初期常见征状 经常口渴 小便频密 感到饥饿 体重下降 容易疲倦 视力模糊 伤口不易愈合 皮肤痕痒，女性或会出现阴部发痒的情况 资料来源：胃肠肝胆科医生钱政弘、衞生署、医管局 T10

屈洁冰呼吁省民踊跃出席下周二的公众集会。受访者提供 【星岛综合报道】加拿大中医发展联盟(CTCMDA)发起网上联署(下图)，称卑诗省政府拟于4月取消监管中药处方，呼吁卫生厅停止推行相关变更，截至周五(2日)下午蒐集到逾2200人签名支持。   该封请愿书标题为“维护公众安全：呼吁卑诗省恢复中药处方监管”，请愿单位表示，卑诗辅助医疗专业管理局(CCHPBC)提出附例草案，将中药处方剔出监管范围，“未将中药处方、配制和分发，限制由合资格的中医专业人士执行”。 加拿大中医发展联盟认为，这一改变意味着未经专业培训、未具备资质的人士可以为病人开中药处方和治疗。这对中药处方的监管缺陷不仅违反了既有的法律与公共安全标准，更可能使每一位卑诗居民的健康处于潜在危险之中。 该联盟早在2024年2月已针对中医针灸监管条例提案，向卑诗卫生厅致上公开信。 就卑诗省政府拟于4月1日取消监管中药处方一事，卑诗保守党列治文－桥港选区省议员屈洁冰(Teresa Wat)周五出席由中医药专业团体联合举办的记者会后表示，省政府卫生厅漠视业界和公众的反对意见，拟“去监管”中药处方，容许任何非专业人士处方中药，直接动摇本省20多年行之有效的安全框架，做法背离常理，亦罔顾公共安全。 【相关新闻】卑诗有中医要求煞停取消中药处方监管修例 屈洁冰批省府开倒车 屈洁冰表示，过去数月她先后会见多位中医师，业界对省政府现时方向无一例外表达严重忧虑。她补充，早在11月已举办业界圆桌会议，12月亦参与一场网上交流会，与来自卑诗省以及其他省份业界人士交流，大家都对相关改动一旦推进，可能对公众保障与制度问责造成的影响深感忧虑。 屈洁冰促请省府必须立即煞停“去监管”，正面回应专业意见。她呼吁省民踊跃参与下周二(6日)在温哥华市中心的公众集会，以最大的规模向省政府清楚表明立场。她说：“这件事是公共安全议题，而且可能影响任何一位省民。到场人数越多，讯息就越清楚，卑诗省民的安全必须放在首位。”   卑诗卫生厅长奥祖宜(Josie Osborne)周五对此发出声明表示，“传统中医和针灸是卑诗省重要的医疗保健专业，许多人依靠传统中医来维护自身健康和福祉。正因如此，该省持续投资于这一专业，包括支持昆特兰理工大学(KPU)开设加拿大首个公立传统中医学士学位课程，以及加强从业人员的长期发展。” 她表示，“我们有责任确保对所有医疗卫生专业的监管清晰、公平，并以保护公众和从业人员为中心。这包括确保强有力的治理，并根据《医疗卫生专业法》(Health Professions Act)以及将于4月1日生效的《医疗卫生专业和职业法》(Health Professions and Occupations Act)，和卑诗辅助医疗专业管理局(学会)的规定，不断完善该专业的执业标准。” 她说：“我们已清楚地听到有中医对拟议的中医监管条例某些方面的担忧，这些反馈至关重要。制定正确的监管条例至关重要——这不仅关乎公众安全，也关乎中医行业的信誉、永续发展和诚信。在认真思考我们听到的意见后，我正在考虑如何改善监管框架，同时坚持这些核心原则。” 奥祖宜表示省府将继续与执业中医及更广泛的社会群体，就未来监管政策的潜在变化进行沟通。“我们承诺认真倾听各方意见，通力合作，确保最终方案既能保护公众利益，又能支持一个强大且受人尊敬的产业。” V02

每到冬天，不少人会感到耳鸣加剧。有医生指，冬季耳鸣并非单纯因为环境变静，背后其实与心血管问题、呼吸道感染等因素相关。他警告，若遇到4种耳鸣情况，可能是严重疾病的警号，需立刻求医。 重症科医生黄轩在Facebook专页发文指，很多人一到冬天就常有耳鸣的状况，他拆解冬天比较易耳鸣的4大原因： 冬天易耳鸣的4大原因 耳鸣成因｜1. 血管收缩 内耳（耳蜗）是全身对血流最敏感的器官之一。天气变冷时，交感神经兴奋，血管收缩，内耳血流先被收紧。内耳微循环下降，导致氧气与营养供应不稳，听觉神经开始混乱。本来安静的神经讯号，被听成耳鸣。因此，心血管疾病、偏头痛和低血压族群，冬天的耳鸣特别明显。 耳鸣成因｜2. 中耳压力失衡 冬天容易患上感冒，耳咽管最先中枪，以为只是鼻塞，其实影响的是耳朵的气压调节系统。上呼吸道感染、鼻炎、鼻窦炎和耳咽管功能障碍有机会造成中耳压力失衡令耳闷、耳鸣、甚至低频轰轰声出现。这种耳鸣，常常在早上起床、天气变冷、飞机起降时更明显。 耳鸣成因｜3. 冬天比较安静 冬天户外声音少、门窗紧闭，夜晚特别安静。大脑开始会开始自己找声音，注意力越集中在耳朵，耳鸣感越清楚。所以很多人说，白天还好，一到晚上就一直听到声音。 耳鸣成因｜4. 冬季忧郁、压力大睡不好 研究发现，耳鸣不只是耳朵问题，大脑情绪网络也一起参与。冬天日照少、血清素下降导致焦虑、失眠增加。这些状态会降低大脑对噪音的抑制能力，让耳鸣更吵、更烦、更甩不掉。 出现4类耳鸣从速求医 黄轩医生指，有几种耳鸣比较危险，要特别小心。可能不是单纯天气问题，而是突发性听损、血管性耳鸣或神经问题。如果你出现以下4种情况，请立刻就医： 单侧耳鸣、听力下降 耳鸣合并晕眩、恶心 耳鸣像心跳一样“咚咚跳” 冬天突然出现、持续不退的耳鸣 黄轩医生又指，冬天护耳，不只是戴帽子而已，他提议以下5种护耳方法： 保暖头颈，避免冷风直吹耳后 控制血压、避免忽冷忽热 感冒鼻炎要治，不要硬撑 晚上保留白噪音 保持优良的睡眠品质 资料来源：重症科医生黄轩 T10

【肾脏/肾石】肾结石会引发剧烈疼痛，常喝咖啡、吃坚果也可能增加风险？有营养师指，日常中有3类食物可能会提高肾结石的形成机率，并列出4类容易罹患肾结石的高风险族群。究竟该吃哪些食物护肾呢？ 营养师高敏敏在其Facebook专页发文指，当尿液中某些物质的浓度过高，超出尿液能溶解的范围时，便会逐渐形成坚硬的沉积物，久而久之便成为结石。最常见的是草酸钙结石约占75%，还可能出现磷酸钙结石、胱胺酸结石及尿酸结石等。高敏敏表示，以下3类食物若摄取过于频繁，会加重肾脏负担，提升肾结石形成的风险： 肾石成因｜1. 常吃高草酸食物 例如菠菜、朱古力、坚果、浓茶、咖啡等草酸含量偏高的食物，一旦过量摄取，容易在尿液中累积草酸。草酸会与钙结合形成草酸钙，而草酸钙正是最常见的结石类型。若平时喝水不足或有憋尿习惯，这类食物的摄取份量更需特别注意。 肾石成因｜2. 摄取高剂量维他命C 大量维他命C在体内代谢后会转化为草酸，长期大量补充会明显升高尿液中的草酸浓度，建议避免每日补充超过1000毫克。若日常饮食已包含足够的水果与蔬菜，无需额外补充高剂量维他命C。 肾石成因｜3. 常吃高钠食物与加工食品 例如加工肉类、醃渍品、口味偏重的汤等，高钠摄取会增加尿钙的排出量，而尿钙浓度越高，结晶形成的可能性也越大。此外，加工食品中常添加磷酸盐、亚硝酸盐等成分，会加重肾脏代谢负担，进一步提高风险。经常吃外卖的人，更需留意这类食物的摄取。 高敏敏指出，想要预防肾结石，调整喝水量与饮食习惯非常关键。只要日常把握以下4大饮食原则，就能大幅降低肾结石风险： 4大饮食方法护肾/防肾石： 预防肾石｜1.多喝水 每天建议至少饮用2000-3000ml的水分，充足喝水能保持尿液清澈、稀释度高，使草酸、钙、尿酸等物质不易在浓缩的尿液中沉积，减少结晶形成的机会。若本身流汗量大、经常运动，或处于炎热季节，更应主动增加水分摄取，避免尿液过度浓缩。 预防肾石｜2.补充钙质 许多人误以为摄取过多钙质会导致肾结石，其实每日适量摄取约1000毫克的钙质，在肠道中能与草酸结合，让草酸随粪便排出，减少其被吸收进入血液，从而降低尿液中的草酸浓度，自然减少草酸钙结石形成的可能。建议选择牛奶、小鱼干、豆制品等都是良好的补钙来源。 预防肾石｜3.补充柠檬酸 柠檬、橙等水果含有天然柠檬酸，能帮助尿液维持较不易结晶的环境，并抑制草酸与钙结合形成结晶。因此，每天适量食用柑橘类水果，可作为日常预防结石的简单措施。 预防肾石｜4.多吃蔬果 蔬菜、水果中富含的钾、镁与柠檬酸，有助于维持尿液酸碱度的稳定，减少结晶在肾脏沉积的机会。同时，蔬果也能促进身体代谢，让尿道环境更不利于结石累积。 常忍尿会生肾石 营养师揭4类人最高危 高敏敏指，结石堆积在尿道中，可能引发剧烈疼痛，甚至伴随恶心或血尿。除了等到疼痛难耐时才发现自己早已是肾结石高风险族群外，以下4类人属于高风险人群： 1.自以为喝够水 当喝水量不足时，尿液浓度会大幅上升，使得钙、草酸与尿酸更容易聚集并形成结晶，长期下来可能发展成肾结石。 2.经常久坐与忍尿的人 长时间久坐会让尿液滞留膀胱的时间变长，不仅容易滋生细菌，也会让结晶物质累积。经常忍尿则会使尿液过度浓缩，大幅增加结石形成的机率。 3.肥胖与代谢异常的人 肥胖容易影响肾脏功能，并导致尿酸代谢不稳定，改变体内酸碱环境。这些状况都会让结晶更容易在肾脏中累积，因此代谢症候群族群也属于高风险族群之一。 4.有家族遗传者 若家族中曾有人患有肾结石，自身的风险会比一般人更高。这不仅因为遗传可能影响体质与代谢方式，也常因生活习惯相似，更容易重复出现相同问题。 肾石有何症状？甚么人最高危？ 根据香港港安医院资料，肾石是结集于肾脏的石化物，主要成因是尿液中水分量太少，容易造成尿路系统中的沉淀物出现饱和，逐渐形成结石。按其位置可分为肾结石、输尿管结石及膀胱结石等。 肾石的成因主要是人体摄取的水份长期不足，便会导致排尿量不足，逐渐形成结石。其他因素包括病人患有慢性疾病、服用的药物、身处环境如亚热带地区、泌尿系统受细菌感染等。 肾石患者大多没有明显的肾石病征或肾石痛，不过如果结石从肾脏掉落到输尿管，造成堵塞，便有可能出现如绞痛等较明显的病征。其他常见病征包括： 绞痛 恶心、呕吐 感染及寒颤 腰痛 尿液带血 肾结石风险因素 30岁以上男士 高盐和高蛋白质的饮食 代谢性疾病，如：痛风 治疗方面，肾石的治疗方案有多种，泌尿科医生主要视乎患者的肾结石体积、位置、尿路阻塞的程度及健康状况而定。 药物: 适合一些没有明显肾石病征、肾石痛或体积较小的肾结石，让结石自然排出体外。 体外冲击波碎石术（ESWL): 利用冲击波原理将碎石机发出的冲击波，经由皮肤与机器的接触，聚焦传送到肾结石位置，击碎结石，结石的碎片将随尿液排出，病人毋须开刀，病人可在短时间内恢复工作。 输尿管镜检查: 将内视镜经由尿道进入肾，过程有可能需要利用X光引导内视镜，或植入可拆除的输尿管支架作辅助性治疗。当医生确认结石位置，便会利用治疗仪器把肾结石击碎，可以即时舒缓尿道阻塞及肾石痛问题，病人一般须接受麻醉。 经皮肾镜取石手术: 当体外冲击波碎石术无效或肾结石过大，则需进行手术治疗。这项微创手术需在X光监控下进行，医生会在病人背部开一个小切口，以细针穿过皮肤进入肾脏，治疗仪器会经细针针管到达肾结石位置，击碎及取出结石。 资料来源：营养师高敏敏、香港港安医院 T10

【感冒饮食】天气转凉易感冒，有说法指，感冒咳嗽期间不应吃橙，到底是否正确？吃甚么有助纾缓？有医生推介6类食物有效纾缓感冒症状，增强免疫力。 感冒可以吃橙吗？ 感冒吃橙，会否加重症状？小儿感染科医生李尚谦在其Facebook专页发文指，虽然橙含有的柠檬酸有机会刺激呼吸道，不过如要真正“刺激”到呼吸道，其实需要摄取大量柠檬酸，一般人通常难摄取到这样的份量。相反，橙含有丰富的维他命C、橙皮苷等营养，本身有促进免疫力及抗发炎的功效，因此，他建议感冒期间不妨多吃橙。 纾缓感冒吃甚么？6类食物治感冒 除了橙等柑橘类水果外，李尚谦医生表示，以下食物同样可促进免疫力，有助纾缓感冒症状： 纾缓感冒食物 1. 橙等柑橘类水果 营养素：维他命C、橙皮苷． 功效：有助上皮屏障功能，促进淋巴系统和吞噬细胞发展，增强免疫力，有助抗发炎。 2. 木瓜 营养素：抗氧化剂胡萝卜素。 功效：促进淋巴细胞跟T细胞等免疫细胞增生。 3. 蘑菇 营养素：硒、维他命B6。 功效：有抗氧化、抗发炎及稳定神经功能。 4. 茶 例子：绿茶。 营养素：绿茶素(EGCG)、茶氨酸。 功效：促进免疫调节细胞因子的合成；促进免疫细胞产生抗菌的化学物质。 5. 牛奶 营养素：免疫球蛋白和β-酪蛋白。 功效：有助抗体合成，改善淋巴细胞功能。 6....

想运动却没时间？近年欧美盛行的“运动零食”（Exercise Snacks）概念或许能打破“难以长时间运动”的借口。有医生引述研究指，只要利用每日的碎片化时间，每日做一类运动2分钟，内脏脂肪3个月后减少13%，不但可减走肚腩，更变相帮心脏“减肥”！ 每日做这运动2分钟 内脏脂肪大减13% 减重医生萧捷健在个人Facebook专页表示，现代人的生活模式几乎都是“久坐不动”。近年盛行“运动零食”概念则提倡将运动量“碎片化”、“零食化”，在短时间内进行高强度的活动，以取代长时间的运动锻炼。萧医生引述一项研究指，研究对象为BMI超标的肥胖成人，要求他们利用“碎片时间”爬楼梯： 跑楼梯如何减内脏脂肪？ 参加者要像被追赶一样，每天跑4层楼梯冲刺，需时约22秒； 每天分散跑6次，即每天总共花2分钟，每周进行4天。 经过3个月后，研究人员透过CT扫描测量参加者的身体变化，结果发现： 腹部内脏脂肪面积（AVFA）显著缩小，内脏脂肪减少13%；参加者体重变化不大，但腰围明显缩小。 心外膜脂肪组织（EAT）减少：EAT是包裹在心脏的外层脂肪，有如一件“猪油羽绒”；EAT厚度减少，意味着心脏负担减轻。 22秒冲刺重启燃脂及体内代谢 为甚么短短22秒的跑楼梯能产生显著效果？萧医生指，研究团队分析发现： 在肥胖、胰岛素阻抗或二型糖尿病患者体内，支链氨基酸（BCAA）的代谢速度通常较慢，浓度偏高，犹如“冗员”堆积，加剧代谢紊乱。 短短20秒的冲刺会启动体内的代谢路径校正，让原本“罢工”的氨基酸重新启动，强制身体开始“烧”油。 这种高强度间歇刺激，能让久坐人士的代谢系统效率提升，改善燃脂及代谢状态。 萧医生强调，“不动”本身就是一种慢性增肥计划；这项研究提供了强力的科学实证，即使生活再忙，每天只需要22秒的楼梯冲刺就能帮心脏脱掉“猪油背心”，为身体带来实质的改变，维持心血管健康。 内脏脂肪多人士多为“大肚腩”？ 根据香港衞生署资料，体脂含量与分布因人而异，“苹果型”身材人士（即中央肥胖）的脂肪多囤积于腹腔，围绕着肝脏、胰脏等器官；而“啤梨型”身材人士的脂肪往往集中于臀部和大腿的表皮之下。研究显示中央肥胖身材会增加心血管代谢失调和患上各种慢性病的风险。 2020至2022年度人口健康调查的结果显示，本地15至84岁人士中，按腰围和腰臀比例界定为中央肥胖者分别占37.8%和35.4%。以大多数亚洲人身材而言，中央肥胖指： 男性腰围等于或大于90cm 女性腰围等于或大于80cm 男性腰臀比例达0.90或以上 女性腰臀比例达0.85或以上 腰臀比例即腰围除以臀围（腰臀比例=腰围÷臀围），腰围愈大或腰臀比例愈高，患慢性病的风险就愈高。根据衞生署资料，肥胖会增加患上9种慢性疾病的风险，当中更包括4类癌症： 高血压 心脏病 高胆固醇 糖尿病 脑血管病 胆囊病 骨关节炎 睡眠窒息症 部分癌症（乳腺癌、前列腺癌、结肠直肠癌及子宫内膜癌） 资料来源：减重医生萧捷健、衞生署（肥胖）、衞生署 T10

许多人都试过扭伤脚踝（拗柴），但要留意一旦处理不妥，随时变成长期困扰，恐恶化成“慢性脚踝关节不稳”。“慢性脚踝关节不稳”不但会影响患者活动能力，而长期不稳定的脚踝关节，也可能令患者提早出现退化性关节炎。 拆解“慢性脚踝关节不稳”成因 脚踝关节扭伤是最常见的运动与日常筋骨创伤意外之一，其中以内翻型扭伤（脚掌向内翻，损伤外侧韧带）最为普遍。多数人经过适当休息与治疗后即可痊愈，但若初次扭伤后没有接受妥善的治疗和复康训练，或者之后出现重复扭伤，便有机会发展成为“慢性脚踝关节不稳”。 脚踝关节扭伤可导致脚踝韧带拉伤或撕裂，以及关节囊的结构受损，减低脚踝关节的稳定性，容易堕入“扭伤 → 不稳 → 再扭伤”的恶性循环。 另一方面，即使脚踝韧带和关节囊等结构没有严重损伤，扭伤后也可能出现下肢和脚踝关节感应变差，肌肉协调控制能力减退，静态和动态平衡力下降，严重影响日常活动或运动中阻止脚踝关节再度扭伤的反应和能力，即使察觉到关节偏移，也来不及修正。 拗柴后仅冰敷以为康复 女子持续扭伤“难断尾” 曾在临床上遇到以下病例，林小姐约一年前穿着高跟鞋下楼梯时不慎踏空，右脚踝内翻“拗柴”，当下脚踝外侧出现明显疼痛与肿胀，外踝附近还有轻微瘀青。她当时仅自行在家冰敷、休息，没有接受任何复康治疗训练。肿胀于几天后消退，疼痛亦逐渐改善，两星期后就行动自如，她便以为大致复原了。 三个月前，林小姐行山时，在落斜路段踩到松动石头，右脚踝再一次内翻扭伤，这次疼痛及肿胀非常严重，她几乎无法落地行走，要由朋友搀扶下山。经医生诊断，确认为右脚踝外侧韧带撕裂。经过按时覆诊及接受复康治疗，其疼痛及肿胀在数星期内明显改善，她再一次自觉已经“差不多康复了”。 然而，之后数个月内，林小姐先后发生了两次右脚踝轻微扭伤。她常觉右脚踝“松松地”、“好像不够力”，每当走在稍不平坦的地方便担心再扭伤。即使在平地行走，也感到持续的脚踝疼痛和不稳定，自此便不敢再穿高跟鞋，就连喜欢的行山活动也减少了。林小姐的情况，可能已经出现“慢性脚踝关节不稳”（Chronic Ankle Instability）。 如何自测“慢性脚踝关节不稳”风险？ 若出现以下征状，大家便应多加留意，有机会是出现“慢性脚踝关节不稳”的风险： 脚踝关节重复性扭伤或“几乎扭伤” 扭伤后持续脚踝关节疼痛、肿胀或酸软。 即使自觉痊愈之后，行走时(尤其是在急速转弯、落楼梯或行走在凹凸不平地面时)脚踝关节仍然不稳，容易失去平衡。 患者或因害怕再次扭伤，或是脚踝关节痛楚，而改变走路姿势，导致左右脚负重不平均，引发其他问题，影响日常活动以至生活质素。而长期不稳定的脚踝关节，也可能令患者提早出现退化性关节炎。物理治疗针对此症，通常包括以下几个方面： 1. 疼痛与肿胀控制 在急性或亚急性阶段，透过冷敷、电疗（例如低能量激光治疗）、穿戴合适的压力护套及适当抬高患肢等方式，减轻疼痛与肿胀。 2. 关节活动度与软组织处理 透过手法治疗及伸展运动，改善脚踝关节及相关肌肉筋膜的柔软性与活动幅度，避免关节僵硬。 3. 肌力训练 加强小腿外侧腓骨肌群、胫骨前肌、腓肠肌，足底小肌等肌肉的锻练，以渐进式阻力训练提升力量和耐力，提升肌肉在日常活动及运动中的动态稳定作用。 4. 本体感觉与平衡训练 利用平衡垫或平衡板，以及单脚站立等练习，训练大脑与脚踝之间的协调，提高对关节位置改变的感应与反应速度，加强平衡力。 5. 功能与运动专项训练 对于经常跑步、跳跃或进行球类等运动的人士，治疗方案加入变向跑、跳跃落地、侧向移动等功能训练，加强脚踝关节于运动时的稳定性。 6. 教育与预防策略 教育患者选择合适的鞋履、避免高风险活动，必要时使用贴扎或护踝作短期保护，以及积极参与康复治理。 7. 手术治疗考量 如患者在接受物理治疗后仍未见改善，或需考虑接受骨科手术，以修复受损或撕裂的踝关节韧带及其他软组织。术后仍需配合全面且系统化的物理治疗复康计划，以恢复脚踝关节的力量、稳定性、活动度及本体感觉，以全面恢复功能。 2大核心运动 预防重复扭伤 根据美国物理治疗协会骨科物理治疗学会于2021年发表的《踝关节稳定性与运动协调障碍：外侧踝韧带扭伤临床实践指南修订版》，预防重复踝关节扭伤及降低发展成为“慢性踝关节不稳”风险的最核心运动包括本体感觉训练、神经肌肉训练和针对日常生活或运动需求的训练。 以下介绍两个在脚踝关节外侧扭伤的急性发炎和痛楚消退后，可以进行的运动训练。 脚踝关节扭伤是最常见的运动与日常筋骨创伤意外之一。(istock) 1. 单脚平衡训练：患侧单脚站立，另一脚膝部90度屈曲，脚掌离地，保持平衡。 1. 单脚平衡训练进阶版：闭眼维持5至10秒。 外翻阻力训练：保持坐姿，将阻力带套于双脚脚掌外侧。 外翻阻力训练：双脚分开以拉紧阻力带。 1. 单脚平衡训练（建议由他人从旁协助） 患侧单脚站立，另一脚膝部90度屈曲，脚掌离地，保持平衡 初阶：睁眼维持30秒左右 进阶：闭眼维持5至10秒 高阶：可睁眼或闭眼，于不稳定表面（如平衡垫、折叠毛巾或平衡板）上进行 2. 腓骨肌群训练 a. 外翻阻力训练      ...

天气转冷，流感来势汹汹。欧美多个国家及日本，更出现一种甲型流感变异病毒株“H3N2-K”。有医生列出6大严重症状，可能代表流感发展至危及生命，提醒大家不要对病情掉以轻心。 流感出现胸痛气促恐并发肺炎/心脏衰竭 医生揭重症6大症状 根据外媒《Mirror》报道，“H3N2-K”又被称为“K分支”（subclade K）和“超级流感”。根据病毒历经了7次突变，传染力极强，导致感染病例破纪录激增。英国全科医生Dr. Donald Grant表示，在流感爆发期间，人们可能会让对身体不适掉以轻心，认为只是一般流感症状，却可能是发展成更严重疾病的迹象。他列出6种不寻常的症状，恐是病情加重或已出现并发症的警号。 流感症状｜1. 呼吸急促或胸痛 患流感时呼吸急促和胸痛虽然常见，但也可能是发展成更严重疾病的迹象，例如肺炎。呼吸急促也表明有潜在的哮喘或慢性阻塞性肺病的可能性，这些问题在寒冷季节可能会加重，更有可能是心脏衰竭的征兆。因此务必去看医生，寻求进一步的诊断，万一延误治疗，可能会导致感染加剧或增加住院的风险。 流感症状｜2. 发烧持续超过5天 一般流感发烧可能会持续长达一周，最严重阶段通常维持3天。但如果高烧持续或加重超过4-5天，则可能是肺炎或细菌感染的征兆，如果感染会扩散到血液中，恐引发危及生命的败血症。持续发烧是身体正在对抗感染或疾病的明显讯号，需要就医，不能忽视。 流感症状｜3. 脱水和无法摄入液体 出汗、呼吸急促而浅、呕吐和腹泻都会导致体液和电解质迅速流失，严重影响人体水分含量。但即使是严重的流感，通常也不会长时间阻止身体摄取水分。如果由于持续呕吐或腹泻而无法保持水分，可能反映出现了更严重的潜在健康问题，例如肠胃疾病。一些非处方药物可以帮助补充流失的体液，不过更建议求医，由医生提供更符合个人病情的治疗建议和药物。 流感症状｜4. 意识混乱或认知困难 生病时不像平日的自己般清醒是很正常的，但如果突然感到困惑、无法集中注意力或出现其他认知问题，就需要认真重视。因为流感可能会导致疲劳，但不会令意识混乱、注意力难以集中或极度困倦。认知困难通常是低氧血症、严重脱水或败血症的征兆，这些症状都并非流感的典型症状，需要紧急就医，不可视作普通的流感症状而置诸不理。 流感症状｜5....

常言道“一日一苹果，医生远离我”，原来每日吃坚果都一样有此等效果！一项新研究指，每日吃山核桃有效降低总胆固醇达3.6%，预防心脏病，守护心血管健康。到底要吃多少份量有效呢？ 研究证每日吃1款坚果 12周降胆固醇/防心脏病 据外媒《Food & Wine》报道，今年一项发表于《美国临床营养学期刊》（The American Journal of Clinical Nutrition）的研究指出，每日食用约57克（约30-35粒）山核桃，连续12周后，能显著降低总胆固醇及俗称“坏胆固醇”的低密度脂蛋白（LDL），降幅达3.6%。研究团队将山核桃作为健康零食替代选择，共招募138名至少有一项代谢症候群风险因子的参加者，并随机分为两组： 山核桃组：每日以57g无盐山核桃，取代日常零食 对照组：维持原有饮食习惯 三个月后，研究团队发现山核桃组有以下改变： 总胆固醇平均降低8.1 mg/dL（下降了3.6%） 低密度脂蛋白（LDL）胆固醇显著改善，非高密度脂蛋白（non-HDL）胆固醇下降 三酸甘油脂水平亦改善 山核桃护心血管、护骨护脑、稳血糖 注册营养师 Michelle Routhenstein及心脏专家Mohanakrishnan Sathyamoorthy指出，山核桃除了有助降低总胆固醇与LDL，更具备以下潜在好处： 山核桃对身体有何好处？ 抗炎护心：山核桃富含鞣花酸与类黄酮，具有抗氧化和抗炎作用，可减少体内慢性发炎，维护心血管健康。山核桃中的多酚化合物还能改善内皮功能，促进血管舒张。 降血脂：山核桃富含单元不饱和脂肪酸“油酸”能直接降低总胆固醇与LDL，并抑制餐后三酸甘油脂飙升，减少长期心血管风险。 护骨：山核桃富含镁质，有助骨骼健康，降低骨质疏松风险。 护脑：山核桃富含健康脂肪和抗氧化剂，可以改善大脑健康，降低认知能力下降的风险。 稳血糖：山核桃的低升糖指数有助稳定血糖，是控制或预防2型糖尿病的理想零食。 促进消化：山核桃富含膳食纤维，有助消化，促进排便，长时间保持饱腹感。   研究团队建议，可每日进食山核桃份量、种类如下： 每日份量：57g（约30-35粒） 可选种类：生的、无盐山核桃（避免糖渍、盐焗或山核桃派等高添加糖/钠产品） 胆固醇理想水平是多少？胆固醇分好和坏？ 根据衞生署资料，胆固醇是脂肪的一种，它是构成细胞壁、胆汁及各种荷尔蒙的主要成分。人体内大部分的胆固醇都是由肝脏制造的，亦可以从肉、鱼、海鲜、奶类等源自动物的食物摄取胆固醇。由于胆固醇不能溶解于血液中，因此它会与一种称为“脂蛋白”的物质结合，方可透过血液循环输送到身体各部分。 人体内有一种调节胆固醇的机能，能把血液中的胆固醇维持在正常水平。当进食大量高胆固醇的食物后，肝脏所制的胆固醇会自然减少，反之亦然。 有些人在这方面的调节功能失效，在经常进食高胆固醇的食物后，血液中的胆固醇含量会升高，因此必须小心控制饮食，以防产生相关健康风险。血液中胆固醇亦可分为“坏胆固醇”、“好胆固醇”两类。 低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇） 理想水平：低于3.4 （低于2.6 mmol/L更为理想） 坏处：会加速血管内脂肪聚积，增加患上冠心病的风险 高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇） 理想水平：高于1.0 （1.6 mmol/L或以上更为理想） 好处：预防血管闭塞和破裂，降低患上心脏病风险 资料来源：《Food...

【降血压】担心患上高血压后，只能服药控制病情？有医生分享，真正威胁健康的并非血压数值本身，而是“血管的弹性”。他提出3个超简单的降血压懒人操，可有效改善血液循环，甚至能让受损、硬化的血管“再生”，回复柔软，避免心肌梗塞或中风的突袭。 高血压损血管 增中风心肌梗塞风险 根据日媒《介护ポストセブン》报道，心血管权威高桥亮医生表示，自己经常会病人被问到如果血压高是否服药就会没事。但他强调，真正重要并非血压数值本身，而是血管弹性，也就是血管承受压力的能力。健康的血管内壁光滑，能够凭借其弹性吸收血流带来的冲击；相反，硬化的血管无法吸收冲击，每次冲击都会造成内壁损伤。 受损的血管在自我修复过程中会形成斑块，阻碍血液流动，进一步损伤周围的内皮细胞，形成恶性循环，默默地导致血管老化，没有任何疼痛或明显的症状，最终并发心肌梗塞或脑梗塞。 另外，血压负担也会逐渐对心脏产生影响。当血压长时间居高不下时，心脏会透过增厚内层肌肉（心肌）来适应并承受压力。这些变化从外部几乎难以察觉，不会引发疼痛或呼吸困难，心脏本身的大小不变，但内壁逐渐增厚，发展至心肌肥大。如果心脏持续处于高血压状态，最终会引发心脏衰竭。 他表示，真正保护心脏的关键是保持血管柔软，使其能吸收血液流动带来的冲击。最佳方法并非药物治疗或补充剂，而是透过自身的力量活化血管，疏通血液循环。当活动和温暖血管时，它们就会进入“再生模式”，透过日常的一些微小刺激，持之而恒，血管内壁就会逐渐再生并回复柔软。 医生教3招懒人操 趴着做降血压通血管 高桥亮医生提出以下3个活化血管的技巧和练习，有助改善血液循环，降低血压，从而减少中风或心肌梗塞的风险。 降血压方法｜1. 浸暖水浴 浸浴时，温热的水覆蓋到肩膀，令微血管瞬间扩张，因此会感觉身体暖洋洋的，脸色也容光焕发。研究表明，温热刺激能够增加一氧化氮（NO）的含量，从而软化血管。只要让肌肉升温就能增加血流量并刺激一氧化氮的生成，换言之，让体温提升与进行轻度运动的效果相同。最近的研究证实，温热刺激可以增加肌肉质量并重建微丝血管网络，对于老年人也有同样的效果。 想达到更好的血管活化效果，可以在浸浴时简单地活动一下手指和脚趾，例如握紧拳头再张开，或收紧小腿肌肉再放松，让肌肉泵血，促进血液流动，到达微丝血管的末端，从而改善氧气供应。 降血压方法｜2. 坐姿运动 肌肉收紧和放松的练习被认为是改善血液循环的最基本方法：坐在椅子上，上下活动脚跟，或用毛巾包裹着脚踝，并将毛巾往上拉动，就能刺激并温暖微丝血管。练习时可以一边看电视或手机一边进行。 降血压方法｜3. 解锁髋关节 趴着，双手放在下巴下，双脚牢牢地夹着一个咕，小腿屈起并将咕左右摇摆，固定上半身并且双膝保持不动。这个动作能放松髋关节，疏通周边血流。 血压多少才是高血压？有何症状及影响？ 根据香港衞生署资料，一般成年人的正常血压水平应为收缩压低于120，舒张压低于80。若收缩压处于120-139之间，或舒张压处于80-89之间，则属于前期高血压，应多加注意。 当血压持续处于高水平，可能会引致严重的健康问题，因多数情况没有明显病征，往往要到并发症出现才知道患上“高血压”，因而常被称为“ 隐形杀手”。 血压太高可能出现的症状 眩晕 视线模糊不清  头痛 疲劳 面部发红 衞生署指，患上高血压而不加以治疗或控制，可导致冠心病和心脏病发作、心脏衰竭、中风、视网膜血管病变、肾衰竭等严重疾病，甚至有致命风险。 T10

【预防癌症/癌症疫苗】防癌新希望！由牛津大学领导的科研团队正开发癌症疫苗，透过清除癌前病变，有望同时预防多种癌症，并预计最快10年内可推出市面，造福全人类。团队的首个研发成果是针对肺癌的疫苗，将于2026年开始进行临床试验。 牛津大学研发“癌症疫苗” 最快10年可面世 及早逆转癌前病变 根据国际权威期刊《刺针》今年发表的研究报告，近30年全球癌症新增病例增加超过1倍，癌症死亡人数上升了74%；预计到2050年，全球癌症新增病例将增加61%、至3,050万宗，癌症死亡人数更推断将上升近75%、达1,860万。癌症对全球威胁持续攀升。 综合外媒报道，牛津大学临床科学家兼实验肿瘤学教授Sarah Blagden率领研究团队，利用疫情期间改良的快速疫苗开发技术，开发一种能够真正从源头上预防癌症发生的疫苗。此疫苗是针对细胞早期癌前病变的阶段，让免疫系统清除已经开始转化为癌症的变异细胞。 Sarah Blagden教授表示，大多人都以为癌症是在体内经过一、两年发展而来的，但癌症的形成过程可以长达数十年。癌前病变是由一小簇异常细胞组成，这些细胞看起来像癌细胞，但并不具备癌症的所有特征。例如大肠瘜肉，有些瘜肉最终会发展成大肠癌，但并非所有都会如此。从生物学角度来看，瘜肉与肿瘤截然不同。有一些癌前病变会逃避免疫系统的检测并继续生长。疫苗的作用在于让免疫细胞重新认识癌前病变的特征，以便更好地识别及摧毁这些正在发展的异常细胞。 首批肺癌疫苗明年起开始试验 疫苗研发于目前取得了重大进展，第一批针对肺癌的疫苗“LungVax”已经诞生，并将在明年夏天启动临床试验。这种疫苗采用与牛津-阿斯特捷利康新冠疫苗类似的技术，为免疫系统提供一组遗传指令，透过细胞表面的一种称为“肿瘤新生抗原（Neoantigens）”的“危险讯号”蛋白，识别可能导致肺癌的细胞，并与健康细胞作区分，让免疫系统及早在异常细胞癌变前将其摧毁。 目标是开发同时预防大多数癌症的疫苗 与此同时，他们正在多个疾病领域展开研究，包括乳癌、卵巢癌和大肠癌，致力研发多种不同的疫苗，以预防多种不同的癌症。他们的最终目标是结合各种疫苗成分，研发出一种可以多合一预防大多数癌症的疫苗，供给全民接种，从而大大降低罹癌风险。 Sarah Blagden教授表示，肿瘤科医生大多关注的重点都在于治疗已确诊的癌症，但医学研究应该更致力于预防癌症发生，而不是将其作为一种成熟的疾病来治疗。 此项革命性计划已获得英国国家医疗服务体系（NHS）、英国癌症研究中心、CRIS癌症基金会及多间大型药厂支持。团队希望，在未来10年至20年内能够实现研发出应用于全世界的疫苗之目标。 资料来源：《Mirror》、《Channel 4》、Cancer Research UK T10

脂肪肝及坏胆固醇超标是常见的都市病之一，日本一名心脏科医生的身体亦曾出现这种情况。不过，他靠着3种居家运动，当中包括在看电视前进行伸展，竟成功在一年内减去15公斤，更逆转脂肪肝及坏胆固醇超标的情况，到底他是如何自救？ 看电视可逆转脂肪肝？医生教坐下做2招伸展 据《介护ポストセブン》报道，日本血管和心脏医生高桥亮分享指，当时因工作繁忙，未及时察觉身体变化，直到某次穿西装参加医学会议时，衣服釦子已扣不上，体重更大增15公斤。体检报告显示坏胆固醇数值超标，并确诊患有脂肪肝。 作为一名为患者提供健康建议的医生，他无法接受自己处于这样的健康状态。虽然尝试调整饮食，但因工作节奏极快，午餐往往只能在医院餐厅匆忙解决，难以兼顾菜单选择与营养均衡。然而，他透过坚持以下3种简易运动，成功改善了健康状况： 如何逆转脂肪肝、降胆固醇？ 3招逆转脂肪肝： 1. 每天坚持5分钟伸展 为改善健康，他原本尝试每天步行30分钟，但雨季来临后便难以持续。后来他发现，其实可以从5分钟开始，例如在电视广告空档进行伸展。即使只是5分钟的拉伸，也能刺激血管内皮细胞释放一氧化氮，透过血液循环软化全身血管。 若一周累计只做了20分钟，可在周日补上10分钟，仍能达到基本目标。有研究建议，每周进行150分钟中等强度或75分钟高强度运动以维持健康，但对不习惯运动的人而言，突然每周运动150分钟并不容易，因此可先从每周30分钟开始培养习惯。 2. 杠铃训练 过去他曾能举起超过100公斤的杠铃，如今却连50公斤也举不起，肌肉力量下降超过一半。但他转念发现，虽然举不起100公斤，却能轻松举起20公斤的杠铃5次以上。从能量消耗角度，全力举起100公斤1次消耗的能量为100公斤，而举起20公斤10次则相当于消耗能量为200公斤。 既然无法再举起100公斤，他选择以20公斤的杠铃重新开始，透过缓慢、重复的训练逐步恢复肌力。这样的训练强度适中，不会让人满身大汗或气喘吁吁。 3. 大腿内侧伸展 2种大腿内侧伸展做法如下： 看电视时，坐姿中将双腿向两侧张开，脚趾朝外，可增强伸展效果。 身体向前倾，双手轻压膝盖固定，上半身缓缓弯曲，像相扑选手向前倾身的动作，倾斜幅度越大，大腿内侧肌肉的拉伸感越明显。 他表示，透过大约一年，以80% 运动、20%饮食控制的比例，成功减去15公斤体重，脂肪肝状况也获得改善，而坏胆固醇水平已恢复至正常范围，整体健康检查结果显著进步。 T10

说到居家必备物品，非“凡士林”莫属！有台湾药剂师分享，凡士林除了是有效的保湿品，竟还能急救止血、延长香水味、甚至解救卡住的拉链？即看凡士林的10个隐藏妙用，有2类人更要慎用？ 凡士林不只保湿？药剂师教10大妙用 药剂师陈佳玲在个人Facebook专页“药玩家-玲玲药师”发文分享，凡士林的核心功能是“封闭性保湿”，能在皮肤表面形成保护膜，锁住水分并隔绝外界细菌与脏空气。正因如此，凡士林衍生出多种“不为人知”的用途，从美容护肤到日常急救，一罐应付多种状况。 凡士林10大用途：  凡士林用途｜1. 加强保湿 睡前在脚后跟、手肘等干燥部位厚涂凡士林，再穿上袜子或手套过夜，隔天皮肤明显软嫩。 凡士林用途｜2. 自制磨砂膏 混合凡士林与海盐，即成温和去角质膏。 凡士林用途｜3. 令香水味更持久 喷香水前在手腕、耳后涂抹薄层凡士林，油脂可延长香味持久度。 凡士林用途｜4. 染发隔离 染发前，将凡士林涂于发际线、耳朵及颈，可轻松擦去沾染的染剂，保护皮肤。 凡士林用途｜5. 温和卸妆 急需卸妆品时，可用凡士林去卸除眼妆或唇妆，轻轻按摩即可溶解化妆品。 凡士林用途｜6. 保护小伤口 轻微割伤、擦伤清洁后涂抹，可止血并形成防水保护膜，加速愈合、减少留疤（感染性伤口不适用）。 凡士林用途｜7. 防止刮脚 在新鞋容易刮脚的部位，预先涂抹凡士林，减少摩擦，避免产生水泡。 凡士林用途｜8. 纾缓BB尿疹 婴儿长时间穿尿片，易出现红屁股；可在清洁后涂抹凡士林，隔绝尿液与粪便刺激。 凡士林用途｜9. 纾缓伤风感冒致鼻子脱皮 伤风感冒时会频繁抹鼻涕，易导致鼻子周围红肿脱皮，涂抹凡士林有效纾缓刺痛。 凡士林用途｜10. 作为润滑剂（拉链、戒指） 用棉花棒沾上凡士林涂抹卡住的拉链齿，即可恢复顺滑；另外也可涂抹于手指，以取下卡住的戒指。 凡士林非万能 4大使用禁忌要留神 2类人勿用！ 不过，陈佳玲也提醒，凡士林并非万能。两类人士包括烫伤患者、油性肌肤者慎用，在以下情况也最好忌用： 勿用凡士林｜1. 烫伤初期 因为烫伤是需要散热的，惟凡士林会封住热气，加重烫伤。 勿用凡士林｜2. 油性肌肤/易长痘痘者慎用 凡士林封闭性强，若清洁不当或油脂分泌旺盛可能会堵塞毛孔，导致粉刺或痘痘恶化。 勿用凡士林｜3. 不可与乳胶避孕套同用 凡士林是油性物质、会腐蚀乳胶，导致避孕套破裂。进行性行为时，应选用水性润滑剂。 勿用凡士林｜4. 仅锁水不补水 凡士林本身没有水分，极度干燥皮肤应先拍化妆水或乳液补水后，再涂凡士林锁水。 资料来源：药剂师陈佳玲 T10

【护脑饮食】长期低脂饮食，竟可影响大脑健康？一名60岁男子因长年坚持低脂饮食，竟导致脑雾、记忆力衰退等症状，到底原因是甚么？医生建议他多摄取3类优质油脂，以保护大脑、预防失智 。该男子遵循建议后，记忆力与专注力在3个月后便获得明显改善。 护脑饮食｜60岁男大脑缺油记性差 医生教吃3种好油护脑 营养功能医学专家刘博仁医生在其Facebook专页发文指出，该名60岁男子因担心三高问题，长期严格执行低脂饮食，早餐常吃馒头配酱瓜，青菜只用白灼方式烹调，几乎完全不摄取油脂。然而，这种低脂饮食不但没有为他换来理想中的清爽体态，反而导致严重的脑雾症状，例如刚说过的话转头就忘、专注力难以集中，整天精神昏沉，甚至开始怀疑自己是否脑退化。 透过功能医学检测，刘博仁医生发现他体内必需脂肪酸严重不足，细胞膜的流动性也变得极差，即“大脑因为缺乏油脂滋润，处于‘干枯’状态”。针对此情况，刘博仁医生并未处方药物，而是调整男子的饮食策略，请他不要恐惧油脂，但要选对好油，建议他可摄取以下3种油脂： 富含单元不饱和脂肪酸的特级初榨橄榄油和牛油果 富含Omega-3脂肪酸的鱼油（DHA/EPA） 卵磷脂 男子遵循建议调整饮食，三个月后再次覆诊时，其眼神已明显不同，更表示脑袋里的雾好像散开了，反应变快，精神也好很多！ 护脑饮食｜4种饮食方法助保护大脑 必吃3种鱼 刘医生建议执行以下4种饮食方法，有助保护大脑： 1.落实油品替换，而非无油饮食 将家中的大豆沙律油、调和油替换为特级初榨橄榄油或牛油果油。这类油脂富含单元不饱和脂肪酸，且橄榄油可用于中小火烹炒，不仅限于凉拌。不必刻意选择标榜低脂的饼干或乳酪，这类产品常添加大量糖分，而高糖才是引发大脑发炎的主因。 2.选择深海原型食物，补足Omega-3 建议每周至少食用2-3次富含油脂的中小型鱼类，例如鲭鱼、秋刀鱼、三文鱼。若外卖难以摄取，可补充TG形式鱼油，这类鱼油能有效进入大脑，发挥抗发炎作用。 3.每天一掌心坚果 坚果中的核桃、杏仁是植物性Omega-3与优质油脂的良好来源，建议选择低温烘焙、无调味的坚果，避免摄入糖霜或高温油炸的劣质油脂。 4.避开坏油食物 依照MIND饮食建议，红肉、牛油、芝士和油炸物等属于饱和脂肪较高或易促发炎的食物，应限制摄取频率，每周不超过1-2次。此外，需要绝对避免反式脂肪，例如人造牛油、酥油、奶精，这类脂肪会直接破坏脑细胞膜结构。 护脑饮食｜为何大脑需要好油来维持运作？ 刘博仁医生表示，大脑有60%由脂肪构成，需要优质油脂来维持正常运作。一项由哈佛大学公共卫生学院发表的大型研究，追踪数万名中老年人长达15年，探讨脂肪种类与认知功能退化的关系；研究结果与MIND饮食（麦得饮食） 的核心原则不谋而合： 关键是好油替换：研究发现，若将饮食中5%的热量来源，从饱和脂肪，如红肉油脂、牛油，替换为植物性的单元不饱和脂肪酸，如橄榄油、坚果，大脑认知功能的退化速度将显著减缓，平均相当于大脑年龄年轻2至3岁。 Omega-3具保护作用：血液中DHA与EPA浓度较高者，其海马回萎缩速度较慢，显示优质油脂有助建立大脑的结构储备。 单纯低脂饮食反而无效：研究指出，若仅仅减少油脂摄取，却以精致碳水化合物，如面包、面填补热量缺口，反而可能加剧大脑发炎反应。 油炸/烘焗应选哪种油？ 香港消委会曾访问香港理工大学应用生物及化学科技学系姚钟平教授，教选用食油2大贴士，尤其是在 高温烹调情况下： 1. 一般油炸或烘焗的温度下，应怎样选用食油？ 食油主要成分（三酸甘油酸）中饱和脂肪酸及单元不饱和脂肪酸相对较耐高温，不易在长时间加热后变质，但摄入饱和脂肪酸可增加患心血管疾病的风险，因此不宜过量食用饱和脂肪酸含量高的食油。 烘焗时食油一般不会重复使用，因此变质风险较小。油炸时食油如需作多次重复使用，则建议使用单元不饱和脂肪酸含量较高的食油。 另外，所选食油的烟点应高于烹调温度。当烹调温度高于烟点时，食油会冒出油烟，而过量吸入油烟可影响健康。 2.油炸之后，怎样判断是否需换食油？用过的油可否重用？ 如出现以下情况，建议将食油弃置并及时更换食油： 当油炸用食油颜色明显变深。 出现明显油膉味。 于油炸温度出现冒烟或油炸时出现不易消散的奶白色泡沫。 食油每日建议摄取量 消委会引述香港营养师协会指，进食食油的份量因个人因素而异，包括能量需求、体重和活动水平。参考世衞／联合国粮食及农业组的资料总脂肪的摄入限量为少于每日摄入能量的30%，饱和脂肪酸的摄入限量为少于每日摄入能量的10%，反式脂肪酸则为少于1%。 根据《中国居民膳食指南》，总脂肪大约有一半可来自烹调用油，不同年龄层的可摄取量如下： 2-3岁：15-20克（4茶匙） 4-10岁：20-25克（5茶匙） 11-17岁：25-30克（6茶匙） 18岁或以上：25-30克（6茶匙） 资料来源：营养功能医学专家刘博仁医生、消委会 T10

【护肾食物】改善肾病应吃油？有医生提醒，正确摄取油脂对肾病患者维持肾功能十分重要。他提出5大建议，包括彻底避开1种脂肪，并推介1类适合日常烹调的煮食油，具有护肾、抗发炎之功效。 肾脏科医生洪永祥在Facebook撰文指，要改善肾病，除了需注意蛋白质摄取量外，摄取好油脂其实亦有助护肾。当中，他建议肾病患者可参考以下摄取油脂护肾的5大重点： 如何摄取油脂护肾？ 1. 避吃反式脂肪 反式脂肪是比饱和脂肪更容易阻塞血管的人工精炼脂肪，对健康完全无好处，大部分的反式脂肪是由人工将植物油“部分氢化”，改变植物油结构，转为半固态的稳定性变高，可耐高温油炸，并不易变质，能延长食物的保存期限，并能改善口感，加上价格较低廉，因而广泛被使用。 但它的缺点是更难被代谢，容易堆积在血管壁，造成动脉粥状硬化，且会令肾功能恶化。因此建议肾病患者“一口都不要吃”。 常见反式脂肪食物： 煎炸食物：薯条、冬甩、薯片、炸鸡扒、盐酥鸡、炸臭豆腐等 西饼蛋糕：瑞士卷、忌廉蛋糕、芝士蛋糕等、饼干、曲奇、泡芙、松饼等 酥皮类：蛋挞、批类、薄饼、凤梨酥、中式酥饼等 面包类 奶油类：人造牛油、奶精、雪糕等 抹酱类：花生酱、面包抹酱 西餐类：焗烤料理、浓汤、炖饭、意粉等 其他：咖哩砖、朱古力、即食面、爆谷、糖果等 2. 增加摄取Omega-9 美国心脏协会建议单元不饱和脂肪酸Omega-9摄取量，应为多元不饱和脂肪酸的1.5倍，有助心血管健康、降低坏胆固醇、抗发炎、稳定血糖。 Omega-9也是很好的煮食用油，由于多元不饱和脂肪酸容易被人体代谢，而且遇热稳定，适合当做家庭烹调用油，有利血管健康，降低坏胆固醇，抗发炎，稳定血糖，更能保护肾功能。 Omega-9来源：橄榄油、苦茶油、牛油果油、牛油果、坚果。 3. 每天总油脂摄取占总热量25-35% 由于肾病患者饮食要限制摄取蛋白和减少低氮淀粉，因此需要多吃好油脂以补充所需热量。 4. 调整Omega-6与Omega-3摄取比例 Omega-6与Omega-3比例，一旦超过10:1会增加发炎风险，现代人一般摄取比例高达 20:1。美国心脏协会建议摄取多元不饱和脂肪酸Omega-6与Omega-3，比例一定要降到4:1以下，甚至有些研究最健康的比例是1:1。这是由于Omega-6在人体会被代谢成花生四烯酸，进一步产生促发炎物质（如前列腺素 PGE2、白三烯），促使免疫细胞释放发炎讯号，导致慢性发炎反应。 现代饮食中广泛使用大豆油、玉米油、葵花籽油、葡萄籽油等，由于便宜、容易取得，普遍用于加工食品、快餐、烘焙食品当中，这些食油Omega-6含量极高，比例可高达 50:1至70:1。加上现代畜牧业多使用粟米与大豆为饲料，这些谷物富含Omega-6，导致肉类中的Omega-6 增加、Omega-3 减少。 肾病患者的身体通常处于发炎状态，建议减少使用富含Omega-6食油，并多摄取Omega-3来源，例如鱼油和亚麻籽。当中，多摄取高浓度鱼油来补充足够的Omega-3，有助降低胆固醇，护心护血管，更可以抗发炎及降低蛋白尿。 5....

水樽水壶要每日清洗吗？有营养师表示，使用水樽时如忽略或做错3件事，容易导致细菌滋生，甚至释出有害物质，污染水樽内的水或饮品，饮用后就会影响健康，当中有些饮品原来并不适合用水樽盛装。 这样使用水樽超错！装8种饮品恐成细菌温床 营养师高敏敏在Facebook专页撰文提醒，如果饮水容器有问题，即使日日喝够水，身体也不会变得健康。使用水樽水壶有很多容易忽略的小细节，长期做错了，导致细菌或毒素累积，恐损害健康。 不当使用水樽水壶如何影响健康？ 1. 选错材质 很多人为了环保会重复使用即弃胶樽来装水，但其实“1号塑胶”（PET / PETE），若长期使用可能会释放有害物质，而且表面容易藏污纳垢，瓶口太细也不便于清洁。 建议优先选择玻璃、不锈钢或陶瓷涂层的水樽水壶： 玻璃水樽是最安全的选择，既不会释放有害物质，也不易残留气味或色素，但比较重身且容易碎。 不锈钢水壶比较耐用且保温效果好，但购买时要确认是食品级不锈钢（304或316），如果是劣质材料可能含重金属。 有陶瓷涂层的不锈钢水瓶，能够避免金属直接与饮品接触，减少金属异味。 如果要使用胶水瓶，建议选择5号塑胶（PP）或7号塑胶（PC），材质较耐热和耐用。但仍要避免长时间放在车内或太阳直射的高温环境。 2. 放错饮品 咖啡、茶、中药：含有单宁酸与色素，容易在水樽内留下污渍，时间久了会变黄或变黑，很难洗净，还会变成细菌的温床。 牛奶、豆浆、拿铁咖啡：含有丰富的蛋白质与糖分，如果喝完没有立即清洗，残留物会迅速变质并滋生细菌。 果汁、碳酸饮品：含有机酸和糖分，容易残留在瓶内，可能会破坏涂层，也不容易清洗，导致细菌滋生。 3. 洗不干净或没晾干 很多人认为水樽如果只用来喝水，就不用每天清洗，其实是错误的。水樽应该每天至少清洗一次，洗水樽应使用温热水加洗洁精，并使用软毛刷。注意边角位、瓶盖与饮管，这些都是最容易藏污纳垢的地方，樽盖内的矽胶圈也记得要拆下来洗，避免滋生霉菌。洗完要倒置晾干，避免湿气促进细菌繁殖。 资料来源：高敏敏 营养师 T10

很多人认为，讲粗口（说脏话）是负面行为，会给人留下坏印象。但原来有研究表示，讲粗口不但可增强自信及注意力，更有效在进行体力劳动时，提升身体机能！为甚么粗口竟可帮大脑“解除封印”、提升表现力？ 据外媒《The Guardian》报道，早有研究发现，在极限挑战中（如全力踩单车或将手浸入冰水），参与者在反复说脏话的同时，亦可以增强力量和耐痛能力。《美国心理学家》期刊发表的研究指出，说脏话可以帮助人们克服心理障碍，增强自信心，令人表现更佳。研究负责人、心理学家Dr Richard Stephens指，人通常会不自觉地克制自身力量，说脏话能帮助集中注意力、增强自信、减少分心，让人更敢放手一搏。 研究团队实测192人的“脏话”威力 研究团队的实验方法： 192位参与者进行椅子俯卧撑（chair-based push-ups）时，每2秒重复自选脏话或中性词语 完成后，参与者需填写心理状态问卷 参与者的回应表明： 自信心明显增强 帮助大脑更易进入“心流状态”（意指完全沉浸、专注和投入于活动本身的心智振奋状态） 分散了对运动练习的注意力 让参与者进行椅子俯卧撑的时间延长11% 触发“去抑制”状态  助大脑解除“自我限制”的封印 Richard Stephens指，这解释了说脏话的普遍性，实际上它是一种免费且方便的“工具”，可以在需要提升表现时使用。最新研究表明，说脏话触发的心理状态，被称为“去抑制（disinhibited）”状态，当人使用禁忌语言时，能暂时摆脱社会规范的束缚，降低自我限制，从而释放更多身体与心理潜能。 Richard Stephens团队正进行一项试验，研究“更具冒犯性”的语言能否带来更大的身体益处，测试者需要在重复一般或更强烈的脏话同时，将手浸入冰水中再计时。而团队也正在探索，说脏话提升自信能否应用于其他场合，例如演讲或追求异性。 资料来源：《the Guardian》、《美国心理学家》杂志 T10

【长寿饮食/长寿祕诀】好多人以为，长寿养生一定要日日戒口及吃得清淡。有专家提出，不戒口也可吃得健康，只要每天早上喝1碗汤，就可降低慢性病发病率、减轻发炎，延长寿命。 64岁长寿专家公开祕诀 每天早上必饮1碗汤 64岁的Dan Buettner是世界知名的长寿专家、畅销书q作家，也是拥有79.5万粉丝的Instagram网红；他曾花了数十年时间走访世界各地最长寿的地方，总结出健康秘诀在于日常饮食。根据《Daily Mail》报道，Dan Buettner指曾获医生称赞为“所见过最健康的病人”，他认为很大程度上归功于他推崇的植物性饮食。他推荐每天早上喝1碗汤，可防慢性病和发炎。 撒丁岛蔬菜汤是甚么？有助防止慢性病/减轻 Dan Buettner每天早上都会饮用撒丁岛蔬菜汤（Sardinian minestrone），这是一种用豆类熬制的蔬菜汤，他会在菜汤淋上橄榄油，搭配半个牛油果，打造一份简单、耐饿又营养满分的早餐。 撒丁岛蔬菜汤食谱qqqqqq 材料 • 去皮干蚕豆 半杯 • 干蔓越莓豆 半杯 • 干鹰嘴豆 1/3杯 • 特级初榨橄榄油 7汤匙 ...

心脏病为港人第3大死因，如何及早发现心脏出问题？有心脏科医生表示，心脏衰竭有4种征兆容易被忽略，其中1种睡姿可能是警号！ 心脏衰竭4大症状 1种睡姿是征兆？ 据《Daily Mail》报道，心脏衰竭是一种无法治愈的长期病，不过如在发病早期得到诊断及治疗，可降低重症的死亡风险。英国权威心脏科医生Rosie Godeseth接受英媒访问时指，心脏衰竭有4大非典型警号： 心脏衰竭4大征兆易忽略 1. 无法平躺入睡 原因：心脏衰竭有机会出现肺积水，这症状会令身体平躺时出现呼吸困难。如发现自己必须依靠枕头“支撑”才可入睡，或睡醒时出现呼吸困难，有可能心脏衰竭的警号。 建议：尽快求医，医生可能会建议患者在夜间佩戴健康监测仪或进行心脏检查。 2. 久咳 原因：肺积水会引起持续咳嗽或喘气症状。 建议：如果咳嗽超过3周，尤其是咳出来的黏液呈粉红色或带有血色，务必立即求医。 3. 虚弱倦怠，四肢肿胀 原因：由于心脏难以有效输送血液，导致体液出现滞留，令身体四肢等部位出现水肿。 4. 体重上升 原因：因为心脏输出血流成效欠佳，肾脏血流变少。身体器官因应血流减缓，会借由蓄留体液与钠在体内的方式，进行调节平衡，让体液蓄积在下肢、腹部甚至肺部等部位，导致体重上升。 Rosie Godeseth建议，日常应养成规律运动、均衡饮食、避免吸烟等习惯，当中运动已可降低35%患上心血管病的风险。同时要固定检查血压、血糖、胆固醇等指标数据，有助及早发现病征。他强调，有80%的心脏病及中风其实是可以预防的。 甚么是心脏衰竭？脚肿是警号？ 甚么是心脏衰竭？据香港医管局资料显示，心脏可视为人体内的一个泵，通过有规律的收缩与舒张活动，把血液输送全身，以提供身体所需的营养与氧分。当心脏的泵血功能出现问题，引致排血量不足时，就称为心脏衰竭。 心脏衰竭常见症状如下： 夜尿频密 脚部浮肿 气促 呼吸困难 咳嗽 医管局指出，在心脏衰竭初期，呼吸困难仅出现在体力劳动的时候，随病情加重，此情况亦会在平卧时或入睡后出现，患者需藉坐起或用枕头垫高头部以作缓解，病情严重时甚至会出现肺水肿。 心脏衰竭3大并发症 据香港心脏衰竭学会资料，心脏衰竭令全身供血量不足，可能引致各器官出现不同的并发症： 1. 肺功能衰退 病人的肺部会出现“限制性换气障碍”，导致肺部无法达到需要膨胀的容积，因此肺功能会慢慢降低 2....

 【食物过敏】不少人怀疑自己出现食物过敏、过敏体质、湿疹或过敏性鼻炎时，往往会希望透过各类过敏测试找出致敏原因。然而，过敏测试并非“愈多愈好”，错误或不恰当的测试，反而可能导致误判。 本集邀请 Dr. Dennis Wong，深入讲解食物过敏的诊断原则，并剖析常见的皮肤点刺测试（Skin Prick Test） 及 血液过敏测试 的用途与限制。Dr. Wong 指出，测试结果出现阳性反应，并不一定代表患者真正对该食物产生过敏；坊间流行的广泛测试方式，容易出现假阳性结果，导致不必要的长期戒口，甚至增加日后出现真正过敏反应的风险。 医学上，诊断食物过敏最关键的并非单一测试结果，而是患者进食后的临床反应及病史。真正的食物过敏通常会于进食后短时间内出现症状；若反应延迟数小时甚至更久，往往并不属于典型的食物过敏，亦未必需要进行相关测试。 此外，皮肤点刺测试亦可应用于评估其他致敏原，例如花粉症、过敏性鼻炎等。Dr. Wong 强调，是否需要进行过敏测试，应先咨询医生，并根据病征及临床判断作出决定，以避免不必要的检测及误解。 延伸阅读： 【有片】湿疹 vs 食物敏感 专科医生拆解湿疹迷思＋教你用EpiPen！ 【食物过敏】为何加拿大比香港易诱发过敏？医生拆解成因及预防之道 记者：草步子 摄影：KK 剪接：春 制作：CCUE T10

【脑退化症/失智】脑退化症不只代表患者的记忆力会下降，同时亦会影响身体的敏捷程度，这可能导致长者摔倒时、因未能及时伸手护头而受伤。一位83岁的日本医生分享，常做一种20秒“手指操”可预防脑退化及失智，帮助激活大脑，非常适合长辈及老人家试试！ 根据《东洋経済オンライン》报道，健康科学博士及女子美术大学荣誉教授石田良恵指，肌力下降并非是导致敏捷性变差的唯一因素。大脑功能衰退扮演更深层的角色，当“运动皮质”的大脑区域功能减弱时，敏捷性会下降。运动皮质是身体运动的控制中心，如果它功能失调，身体就无法快速移动，在紧急情况下的反应也会变慢。石田良恵指日常多做20秒手指操，能维持敏捷性： 防脑退化练习｜1. 20秒手指操 高速手指练习透过快速地动手指来刺激大脑。指尖是神经密集的区域，有意识地动这些区域可以激活大脑的运动皮质： 微微弯曲手肘，掌心朝向自己。依序弯曲大拇指、食指、中指、无名指和小指，握成拳头。重复此动作10秒。 依序弯曲小指、无名指、中指、食指和大拇指，握成拳头。重复此动作10秒。尽可能快速地重复。 石田良恵指，手指练习的关键在于手指移动的速度要尽量快。一开始可能会比较困难，但透过练习，手指会逐渐变得更灵活。她解释，为了正确地动每只手指，大脑必须从多个区域发出精确的指令，当中包括指挥运动的区域、计划运动的区域以及接收身体感觉的区域。更复杂的手指动作，例如按顺序分别移动每个手指，比简单的动作（例如握拳或张开手掌）更有效激活大脑不同部分。 防脑退化练习｜2. 舌头卷曲练习 石田良恵又指，灵活性不仅体现在四肢运动上，也体现在舌头的运动上。如果舌头肌肉无力，不仅会导致发音不清，还会影响吞咽。舌头卷曲练习可以增强舌肌力量，防止误咽。 做法：闭上嘴，用舌头在牙龈外侧滑动。顺时针方向滑动5次，逆时针方向滑动5次，分别在牙龈上方、两侧和下方滑动。关键是要缓慢、幅度大且有力地移动舌头。重复2到3次。 石田良恵指，吞咽食物时，气道入口会关闭，防止食物进入气管。此时，舌肌不仅会将食物推入喉咙深处，还会配合气道关闭的动作，防止误吸。然而，当舌肌力量减弱、灵活性下降时，这种协调功能就会失效，食物更容易意外进入气管，增加误咽风险。如果发生细菌感染，就可能发展成吸入性肺炎。由于吸入性肺炎对老年人来说会危及生命，因此透过舌肌运动有助增强肌肉力量，同时预防和改善脸部下垂。 将需要“脑力”的习惯融入日常生活 石田良恵说，每个人都会经历一定程度的大脑老化。为了防止这种情况发生，可以将有益于大脑健康的习惯融入日常生活中，如散步和烹饪。她指，擅长烹饪的人可能会认为烹饪很简单，不需要太多脑力。其实完成一顿饭实际上需要相当多“脑力”，包括检查冰箱内的食材、思考可以做的菜式、如何搭配及调味等，因此烹饪本身就是一种很好的脑力锻炼。 资料来源：《东洋経済オンライン》 T10

【防癌食物】萝卜又有“平民人参”之美誉，营养丰富又养生。而大部分人进食萝卜时，大多都只爱吃萝卜的肥大根部，但其实萝卜有1个部位常被丢弃，其β-胡萝卜素甚至比起白色根部超过2300倍，可防脑退化、癌症和护心。到底是哪个部位的营养价值爆标？ 防癌食物｜白萝卜这部位常被丢弃！专家揭防癌力高2300倍 食安专家韦恩近日在Facebook个人专页发文分享，不少人买萝卜后，一般都会把萝卜叶子切走，但其实萝卜叶的营养素压倒性地超越白色部分（萝卜根部），萝卜叶具以下营养价值： 防癌食物｜萝卜叶的营养价值（对比白色根部） 蛋白质：约5倍 膳食纤维：2倍 钾：约1.5倍 钙：约7倍 镁：约2.5倍 铁：约7倍 叶酸：约4倍 维他命C：约4倍 β-胡萝卜素（维他命A）：超过2300倍 韦恩指，虽然萝卜叶较粗，但稍加处理后，也可变得好吃，大家不妨试试以下方式： 用盐醃渍 切碎快炒 煮汤 打成汁 防癌食物｜β-胡萝卜素对健康的6大益处 曾分享，胡萝卜素是维他命A的前驱物，对健康也大有益处： 维持眼睛健康：保持良好的夜间视力、预防眼部病娈 抗老化：天然的抗氧化剂，可预防认知障碍 护肤美容：提升肌肤抗紫外线能力、维持黏膜健康 提升保护力：强化免疫力、预防感冒 促进骨骼及牙齿发育 预防心血管疾病、癌症 防癌食物｜17款食物的β-胡萝卜素排行榜 高敏敏指，β-胡萝卜素的建议摄取量男女有别，男性每日可摄取3600μg β-胡萝卜素，女性可摄取3000μg β-胡萝卜素。她更分享了17款食物的β-胡萝卜素排行榜（排名由低至高，以每100克计）： 第17名：青花菜 35ug 第16名：芋头 40ug 第15名：结球莴苣 64ug 第14名：玉米 106ug 第13名：空心菜 791ug 第12名：番茄 1015ug 第11名：橘甜椒 1231ug 第10名：油菜 1851ug 第9名：南瓜 1981ug 第8名：韭菜 2633ug 第7名：地瓜叶 3523ug 第6名：山茼蒿...

【星岛综合报道】亚省爱民顿一位44岁的三孩父亲在医院急症室等待8小时之后过世，科技大亨马斯克猛烈抨击了加拿大的医疗保健系统，指与车管局一样差。 据Postmedia报道，马斯克周五（26日）在社交媒体X上的贴文中写道：“政府提供的医疗服务，与加州车管局（DMV）一样差。”同时配以一段影片，影片中，死者妻子讲述了丈夫去世的过程。 When the government does medical care, it is about as good as the DMV https://t.co/kRdlL3idyF — Elon Musk (@elonmusk) December 26, 2025 根据Global News报道，斯里库马（Prashant Sreekuma，下图）于本周一（12月22日）在工作时感到胸痛，随后被送往爱民顿东南部的格雷修女医院（Grey Nuns...

我们常见的呼吸道疾病包括流行性感冒、肺炎以及慢性阻塞性呼吸道疾病，它们不单影响呼吸道与肺部功能，更会波及心脏与循环系统，引发多种心血管并发症。根据衞生署统计，呼吸道或是心血管疾病，都是常患疾病，甚至是头号杀手，绝对不能忽视。 呼吸如何影响健康？ 呼吸看似是与生俱来的本能，吸入空气中的氧气，有助细胞及各组织正常运作，过程中产生的二氧化碳，再经由呼吸系统排出体外。因此，呼吸是维持健康的关键。呼吸的深浅、速度与规律性，不仅反映身体状态，还影响着心脏跳动、血液酸碱平衡、语言发音以及精神状态等多种身体机能。大家若能了解背后的原理，掌握合适的呼吸方法，便有效提升健康。 医疗护理中，呼吸训练也被广泛应用于改善慢性病患者的生活质量。例如，慢性阻塞性呼吸道疾病患者透过“噘唇呼吸法”可延长呼气时间，维持肺泡功能，改善呼吸效能。 中西医如何看呼吸好处？ 中外古今，呼吸在医疗与保健中均占重要地位。于东方传统，《黄帝内经》多次提及呼吸之法与效用，例如“吸则纳新，吐故引伸”与“肺朝百脉，输精于皮毛……气归于权衡”。中国养生运动与气功亦强调吐纳技巧，注重呼吸与意念导引的配合，如太极气功、六通拳和八段锦等。瑜珈中的调息法（Pranayama）也是一种的呼吸技巧。 西方体系内，健身、伸展运动与跑步等活动中正确运用呼吸方法，便能提升效能和避免创伤。还有，一些静态身心灵练习，包括纾压技巧、禅修、冥想与静观等，当中的“意识呼吸”亦是不可或缺。 呼吸都能降血压？专家推荐2大健康呼吸法 透过呼吸改善健康，可参考以下技巧和要点： 1. 深长的腹式（横隔膜）呼吸法： 步骤：吸气时想像气沉丹田，让腹部自然膨胀；呼气时缓慢收缩腹部。 好处：横隔膜下降能增加心脏活动空间，促进冠心血管流动。与此同时，横隔膜按摩肝、肠等身体组织，促进血液循环和肠脏蠕动，更可改善便秘。 2.  “4-7-8”呼吸法（美国心脏协会推荐） 步骤：吸气4秒，闭气静止7秒，呼气8秒。 好处：此周期能训练肺组织，增强呼吸效能，改善新陈代谢，同时有效降低压力与疼痛，改善紧张情绪与抑郁，降低血压，增加氧气供应，有助平静神经系统。吸气时若能以伸展动作配合（如举起双手），收腹时呼气可促进血液循环，效果倍增。 注意事项：注意闭气不可过久（如超过30秒）或呼吸过速，这样或会产生“努责现象”，有机会引起头晕、心悸等不适，甚至昏倒。 要发挥呼吸运动的最大功效，大家可注意以下细节： 保持颈肩腰端正：正确的姿势有助维持呼吸效能，减少脊椎受压。 注意空气流通：理想的练习地方是在公园或郊外等空气清新和流动的地方，避免在空气污染的环境下进行。即使在家中进行练习，亦应打开窗户。 养成习惯：呼吸运动无需任何辅助用具，亦不受时空限制。建议大家每天练习共30分钟，可在早上、睡前，甚或散步中，作分段练习均可。持续练习便可带来理想效果。 全面配合：均衡营养饮食和充足睡眠，同样是身体修复和健康的基础。 呼吸不仅是生存本能，更是维持健康的钥匙，以及传统养生和现代医学的保健核心。大家可透过日常练习正确的呼吸方法，结合东西方智慧，促进身心平衡、提升身体机能、预防疾病。 撰文：香港都会大学护理及健康学院 高级讲师 朱贤文博士 T10