健康

【防癌食物】萝卜又有“平民人参”之美誉，营养丰富又养生。而大部分人进食萝卜时，大多都只爱吃萝卜的肥大根部，但其实萝卜有1个部位常被丢弃，其β-胡萝卜素甚至比起白色根部超过2300倍，可防脑退化、癌症和护心。到底是哪个部位的营养价值爆标？ 防癌食物｜白萝卜这部位常被丢弃！专家揭防癌力高2300倍 食安专家韦恩近日在Facebook个人专页发文分享，不少人买萝卜后，一般都会把萝卜叶子切走，但其实萝卜叶的营养素压倒性地超越白色部分（萝卜根部），萝卜叶具以下营养价值： 防癌食物｜萝卜叶的营养价值（对比白色根部） 蛋白质：约5倍 膳食纤维：2倍 钾：约1.5倍 钙：约7倍 镁：约2.5倍 铁：约7倍 叶酸：约4倍 维他命C：约4倍 β-胡萝卜素（维他命A）：超过2300倍 韦恩指，虽然萝卜叶较粗，但稍加处理后，也可变得好吃，大家不妨试试以下方式： 用盐醃渍 切碎快炒 煮汤 打成汁 防癌食物｜β-胡萝卜素对健康的6大益处 曾分享，胡萝卜素是维他命A的前驱物，对健康也大有益处： 维持眼睛健康：保持良好的夜间视力、预防眼部病娈 抗老化：天然的抗氧化剂，可预防认知障碍 护肤美容：提升肌肤抗紫外线能力、维持黏膜健康 提升保护力：强化免疫力、预防感冒 促进骨骼及牙齿发育 预防心血管疾病、癌症 防癌食物｜17款食物的β-胡萝卜素排行榜 高敏敏指，β-胡萝卜素的建议摄取量男女有别，男性每日可摄取3600μg β-胡萝卜素，女性可摄取3000μg β-胡萝卜素。她更分享了17款食物的β-胡萝卜素排行榜（排名由低至高，以每100克计）： 第17名：青花菜 35ug 第16名：芋头 40ug 第15名：结球莴苣 64ug 第14名：玉米 106ug 第13名：空心菜 791ug 第12名：番茄 1015ug 第11名：橘甜椒 1231ug 第10名：油菜 1851ug 第9名：南瓜 1981ug 第8名：韭菜 2633ug 第7名：地瓜叶 3523ug 第6名：山茼蒿...

【星岛综合报道】亚省爱民顿一位44岁的三孩父亲在医院急症室等待8小时之后过世，科技大亨马斯克猛烈抨击了加拿大的医疗保健系统，指与车管局一样差。 据Postmedia报道，马斯克周五（26日）在社交媒体X上的贴文中写道：“政府提供的医疗服务，与加州车管局（DMV）一样差。”同时配以一段影片，影片中，死者妻子讲述了丈夫去世的过程。 When the government does medical care, it is about as good as the DMV https://t.co/kRdlL3idyF — Elon Musk (@elonmusk) December 26, 2025 根据Global News报道，斯里库马（Prashant Sreekuma，下图）于本周一（12月22日）在工作时感到胸痛，随后被送往爱民顿东南部的格雷修女医院（Grey Nuns...

我们常见的呼吸道疾病包括流行性感冒、肺炎以及慢性阻塞性呼吸道疾病，它们不单影响呼吸道与肺部功能，更会波及心脏与循环系统，引发多种心血管并发症。根据衞生署统计，呼吸道或是心血管疾病，都是常患疾病，甚至是头号杀手，绝对不能忽视。 呼吸如何影响健康？ 呼吸看似是与生俱来的本能，吸入空气中的氧气，有助细胞及各组织正常运作，过程中产生的二氧化碳，再经由呼吸系统排出体外。因此，呼吸是维持健康的关键。呼吸的深浅、速度与规律性，不仅反映身体状态，还影响着心脏跳动、血液酸碱平衡、语言发音以及精神状态等多种身体机能。大家若能了解背后的原理，掌握合适的呼吸方法，便有效提升健康。 医疗护理中，呼吸训练也被广泛应用于改善慢性病患者的生活质量。例如，慢性阻塞性呼吸道疾病患者透过“噘唇呼吸法”可延长呼气时间，维持肺泡功能，改善呼吸效能。 中西医如何看呼吸好处？ 中外古今，呼吸在医疗与保健中均占重要地位。于东方传统，《黄帝内经》多次提及呼吸之法与效用，例如“吸则纳新，吐故引伸”与“肺朝百脉，输精于皮毛……气归于权衡”。中国养生运动与气功亦强调吐纳技巧，注重呼吸与意念导引的配合，如太极气功、六通拳和八段锦等。瑜珈中的调息法（Pranayama）也是一种的呼吸技巧。 西方体系内，健身、伸展运动与跑步等活动中正确运用呼吸方法，便能提升效能和避免创伤。还有，一些静态身心灵练习，包括纾压技巧、禅修、冥想与静观等，当中的“意识呼吸”亦是不可或缺。 呼吸都能降血压？专家推荐2大健康呼吸法 透过呼吸改善健康，可参考以下技巧和要点： 1. 深长的腹式（横隔膜）呼吸法： 步骤：吸气时想像气沉丹田，让腹部自然膨胀；呼气时缓慢收缩腹部。 好处：横隔膜下降能增加心脏活动空间，促进冠心血管流动。与此同时，横隔膜按摩肝、肠等身体组织，促进血液循环和肠脏蠕动，更可改善便秘。 2.  “4-7-8”呼吸法（美国心脏协会推荐） 步骤：吸气4秒，闭气静止7秒，呼气8秒。 好处：此周期能训练肺组织，增强呼吸效能，改善新陈代谢，同时有效降低压力与疼痛，改善紧张情绪与抑郁，降低血压，增加氧气供应，有助平静神经系统。吸气时若能以伸展动作配合（如举起双手），收腹时呼气可促进血液循环，效果倍增。 注意事项：注意闭气不可过久（如超过30秒）或呼吸过速，这样或会产生“努责现象”，有机会引起头晕、心悸等不适，甚至昏倒。 要发挥呼吸运动的最大功效，大家可注意以下细节： 保持颈肩腰端正：正确的姿势有助维持呼吸效能，减少脊椎受压。 注意空气流通：理想的练习地方是在公园或郊外等空气清新和流动的地方，避免在空气污染的环境下进行。即使在家中进行练习，亦应打开窗户。 养成习惯：呼吸运动无需任何辅助用具，亦不受时空限制。建议大家每天练习共30分钟，可在早上、睡前，甚或散步中，作分段练习均可。持续练习便可带来理想效果。 全面配合：均衡营养饮食和充足睡眠，同样是身体修复和健康的基础。 呼吸不仅是生存本能，更是维持健康的钥匙，以及传统养生和现代医学的保健核心。大家可透过日常练习正确的呼吸方法，结合东西方智慧，促进身心平衡、提升身体机能、预防疾病。 撰文：香港都会大学护理及健康学院 高级讲师 朱贤文博士 T10

【食物中毒/沙门氏菌】超市出售的这类水果超多菌？有食物化学家及微生物学家列出一些绝不会在购买的食物，它们虽然在超市十分常见，却可能是大肠杆菌、李斯特菌、沙门氏菌等细菌的温床，进食后很可能引致食物中毒，甚至因此丧命。 根据英媒《Daily Mail》报道，食物化学家Bryan Quoc及微生物学家Kali Kniel提出3类在超市十分常见的食物，容易受到大肠杆菌、李斯特菌、沙门氏菌等细菌污染，引发食物中毒，甚至有致命风险，因此他们绝对不会购买这些食物。 甚么超市食品易受细菌感染？ 1. 预切水果 食物化学家Bryan Quoc指，预先切好的果肉例如芒果、蜜瓜和菠萝，比整颗水果更容易含有大肠杆菌等有害细菌。因为它们具保护作用的外皮已被切开，露出了充满水分和柔软的果肉，是病原体的温床。 香港食安中心提醒，购买预先切开的水果应光顾衞生和可靠的店铺，并只应购买妥为冷藏的预先切开的即食水果。如非即时食用，应贮存切开或已去皮的新鲜水果在4°C或以下，应在1至2天内食用。 2. 芽菜 微生物学家Kali Kniel指，芽菜常见于沙律、汤和三文治当中，可能含有大肠杆菌、李斯特菌、沙门氏菌等危险的病原体。芽菜喜欢在温暖又潮湿的环境中发芽，却也是最适合细菌生长的环境。 而且由于芽菜发芽过程错综复杂，因此很难充分消毒至杀灭所有可能存在的沙门氏菌。如身体感染沙门氏菌，除了会引起腹泻、胃痉挛、呕吐和发烧外，病情严重可致脱水，甚至可能危及生命。 美国更有一项研究指出，1颗种子在发芽的3天内，上面的微生物数量可达10亿个。除非彻底煮熟，否则都会有食物中毒的风险。 3. 生牛奶 生牛奶即是未经过巴士德消毒法或超高温消毒法的牛奶。有些人认为生牛奶保留有更多营养，包括酵素、维他命和有益的肠道细菌，但Bryan Quoc警告，当中也存活着很多致病微生物，不值得冒风险饮用。 食安中心指，生乳是指未经加热杀菌处理的动物乳汁，例如牛乳、绵羊乳或山羊乳等。生乳可能从不同途径（例如受感染的动物及奶场的环境等）被细菌污染。未经巴士德消毒的生乳可能带有李斯特菌及沙门氏菌等致病菌，可引致多种食源性疾病，对幼儿、长者、孕妇和免疫力较低的人士尤其危险。而除了饮用生牛奶有较高食安风险，用生乳制成的芝士受有害细菌污染，成为食物中毒事故元凶的事件也时有发生。 感染沙门氏菌李斯特菌 严重恐致脱水败血病 食安中心及衞生防护中心提醒，沙门氏菌、李斯特菌和产志贺毒素大肠杆菌都是常见引起食物中毒的细菌。 沙门氏菌 容易受污染的食物来源： 未经彻底煮熟的肉类、肉类制品、家禽、未经加工处理奶类、生的蛋类及蛋制品 （例如布甸） 常见症状： 呕吐、腹泻及腹痛，或有发烧。 若未能及时接受适当治疗，可能出现致命的严重并发症，如脱水及败血病等，但这些情况十分罕见。 李斯特菌 容易受污染的食物来源： 受污染而未经煮熟的食物如蔬菜、生肉。 微冻即食食物及冷藏食物，例如冻食...

当年满50岁之后身体开始出现衰老，有何方法可以及早发现、及早预防？有医生指，50岁后身体有机会出现3大衰老征兆，若背部出现1个特征有机会增加致命风险。 抗衰老｜自测50岁后3大衰老征兆 背部现1特征最高危 根据日媒《President Online》报道，日本骨科医生野尻英俊和医院公共关系顾问高桥诚指出，关于50岁后急速衰老的特征，除了驼背可能导致疼痛、关节问题及肌肉萎缩，甚至有机会增加死亡风险。他们也列出50岁后开始衰老的人可能会显现的3大特征： 衰老征兆｜1. 背部突然变得弯曲 随着年龄增长，背部逐渐弯曲本属自然老化现象，但若原本没有驼背问题，背部却突然出现明显弯曲，则需特别警惕，这可能是骨质疏松症或压迫性骨折等病理性变化的征兆。尤其压迫性骨折往往不会引发剧烈疼痛感，若未能及时发现并治疗，将导致姿势严重变形，最终可能对日常生活造成重大影响。 衰老征兆｜2. 骨盆与髋关节向前突出 当背部出现弯曲时，身体会启动补偿机制来维持平衡，这是脊椎柔软度与肌肉力量损失后由其他部位弥补的现象，导致腰痛与关节疼痛，其中以骨盆与髋关节最为明显。 当背部活动能力下降时，人体会不自觉地采取骨盆前突、膝盖微弯的站立姿势，这正是身体为保持平衡产生的补偿动作。曾有艺人招牌的滑稽老人步态，即是膝盖弯曲、骨盆前倾的姿态，正是典型的脊椎功能退化后由骨盆与髋关节补偿的表现。 衰老征兆｜3. 行走速度明显减缓 行走速度被视为评估健康状态的重要指标，甚至有从65岁时的步行速度可预测寿命长短的说法。行走动作需依靠脊椎、髋关节、膝盖与脚踝等全身关节与肌肉协调完成，因此步速减慢可能表示身体某处已启动代偿机制，属于老化征兆，不容忽视。 抗衰老｜4大习惯恐加速脊椎老化 体重增加也中招？ 除了以上衰老征兆，野尻英俊医生表示，缺乏运动、饮食过量等4大习惯，可能会加速脊椎老化： 长时间维持前倾姿势办公，会使脊椎深层的重要抗重力肌群，特别是竖脊肌逐渐变得不活跃。 久坐在沙发、长时间低头滑手机等习惯，更会完全抑制背部肌肉活动。 缺乏运动会削弱维持体态所需的肌肉，使肌肉变得无力，导致身体其他部位，例如下背部、膝盖和脚踝受到拉伤，最终引发疼痛与变形问题。 无法控制体重的人也面临背部急速老化风险，因体重增加会对骨骼、椎间盘和肌肉带来更大的负荷，导致驼背。 抗衰老｜医生教3大运动 躺平1分钟竟可抗老化？ 野尻英俊医生指出，忽略背部保养属普遍现象，背部既是视觉死角又难被他人提醒，然而这个被忽略的部位，恰恰最先显现驼背、脊椎僵硬、无法挺直，以及不良的姿势对腹部造成压力并使呼吸变浅等老化征兆。既难从镜中察觉又缺乏自觉症状，导致多数人错失早期介入时机。 因此，培养关注背部状态、细心调整日常姿势与肌肉使用的习惯是健康的关键秘诀，对背部保养意识越高者，拥有更长的健康寿命，并且更能延缓衰老。建议可请家人或朋友协助以手机侧拍日常姿势，定期记录能直观地看到背部倾斜与驼背程度。而家人和朋友提出的提醒，往往比自我觉察更精准，建立这种坦诚互动的关系也能延续寿命。 除了手机侧拍日常姿势，他也教3大抗衰老运动，不但能维护脊椎健康，即使再忙碌或不擅运动的人也无须担忧，所有运动甚至仅需1分钟即可完成：  3大抗衰老运动和做法 抗衰老｜1.睡眠万岁练习（寝バンザイ体操） 躺平在地板上或坐垫等。 像做万岁一样举起双手，保持1分钟。 抗衰老｜2.椅子上腹部伸展运动（椅子でおなか伸ばし体操） 坐在有靠背的椅子上，双手放在脑后。 上半身向后拱起并保持1分钟。 抗衰老｜3.靠墙脊椎伸展运动（壁ピタ背筋伸ばし体操） 脚跟、臀部、背靠墙，抬起头站立，保持该姿势1分钟。 野尻英俊医生表示，每日进行1分钟正确姿势训练能帮助大脑建立姿势记忆，经持续练习即可见效。研究发现，对65岁以上长者而言，短暂数十秒伸展效果有限，而这些设计动作透过维持1分钟特定姿势，能同时达到增强肌肉力量效果。若长期缺乏锻炼，背部肌肉、椎间盘与骨骼将逐渐退化，反之每日仅需数分钟有意识地伸展背部，即可有效刺激抗重力肌群，成为维持脊椎健康基础，更能预防跌倒与卧床不起风险。 此外，现代人普遍缺乏脊椎健康意识，虽然血压、血糖等数值已成为身体检查常规项目，却多数人从未关注脊椎状况与姿势问题。事实上，脊椎健康正是支撑健康寿命的重要支柱，建议身体检查时应新增姿势检测与脊椎弯曲度测量项目，例如透过测量后脑与墙壁距离，即使仅数公分差距都可能预示早期驼背征兆。定期追踪比较年度数据可获得重要预警，能否及早发现身高缩减、镜中驼背等细微变化，将显著影响脊椎健康寿命。特别提醒，脊椎退化是难以察觉的隐形杀手，当症状明显时往往已严重受损，因此强烈建议50岁后应将脊椎检查列为常规健检项目。 资料来源：《President Online》 T10

【星岛综合报道】加拿大卫生部长米歇尔(Marjorie Michel，上图)表示，她不再信任美国卫生机构，并认为它们不再是可靠的合作伙伴。 米歇尔说，加拿大过去一直将美国视为健康和科学资讯的来源，但自从特朗普总统上任以来，情况发生了变化。 7月发表在《加拿大医学会杂志》(Canadian Medical Association Journal)上的一篇社论指出，特朗普政府正在瓦解美国的公共卫生和研究基础设施。 特朗普政府大幅削减了美国疾控中心(CDC)和国立卫生研究院(NIH)的预算，这两个机构负责收集和分析公共卫生数据。 最近，由特朗普的卫生部长小罗勃甘迺迪(Robert F. Kennedy Jr.)任命的一个顾问小组，建议停止为新生儿接种常规乙肝疫苗，并正在考虑调整儿童疫苗接种计划的其他部分。 米歇尔表示，加拿大仍在密切关注美国的动态。她表示，加拿大需要那些在疫苗等议题上以科学为基础的可靠合作伙伴。 (图：加通社资料图片) V11

吃鱼可以吸收优质蛋白质和健康脂肪Omega-3，对减肥和心血管健康都十分有益。但有营养师指，三餐其实各有最适合吃的鱼和海鲜种类，例如三文鱼就不推介作为晚餐的选择。另外，鱼的煮法对于营养吸收也大有影响，有些烹调方法虽然美味，却可能令营养损失一半，非常浪费。 三文鱼1原因不宜晚餐吃 营养师教三餐最佳鱼类选择 根据日媒《Otonanswer》报道，日本营养师松田加奈表示，鱼类的营养丰富且优质，一日三餐都适合吃鱼。不过由于早午晚三餐对身体的功能和特性各不相同，为了最大程度地吸收食物营养，三餐应该选择的鱼和海鲜种类也有差异。 早餐宜吃哪些鱼？ 早餐的作用在于补充能量和调整生理时钟，身体在早上对于蛋白质、碳水化合物、DHA和EPA的吸收率更高。因此推荐富含DHA和EPA的吞拿鱼，吞拿鱼沙律三文治或吞拿鱼饭团都是很好的早餐选择。 午餐宜吃哪些鱼？ 中午前后是新陈代谢最旺盛的时段，此时身体更不容易变胖。三文鱼、鲭鱼、吞拿鱼等鱼类含油量丰富，所需消化时间长，因此适合这时食用。特别是罐头鲭鱼含盐量高，也最好在午间新陈代谢活跃时食用。 另外，在下午1点左右，人体对维他命B12的吸收效率也最高，这种维他命对于维持神经功能和预防贫血至关重要。因此也推荐吃蠔、蚬、青口、沙甸鱼、秋刀鱼等海鲜作为午餐，以高效吸收维他命B12。 晚餐宜吃哪些鱼？ 建议吃一些口感清淡、易于消化的白肉鱼，例如鲷鱼或鳕鱼，可以选择烤鱼或者吃少量刺身。晚上吃油性鱼会因为消化负担而扰乱睡眠，导致睡眠质素下降。 特别是较迟才下班吃晚饭的人，更要选择清淡的鱼类菜式。但如果到了深夜应避免进食，就连海鲜都不应该吃，以免加重消化负担。 鱼肉1种煮法 营养价值暴跌一半 烹调方法影响鱼类营养吸收。松田加奈表示，鱼类中当中的优质油脂，例如DHA和EPA，对热很敏感，加热时会流失。为了最大程度吸收这些Omega-3，最好就是生吃，也就是刺身。 炆煮或蒸鱼都是较少营养流失的煮法，鱼的营养精华会溶解在鱼汤或鱼汁当中。如果吃烤鱼，直接烤会令约20%的优质脂肪流失，建议将鱼肉加入蔬菜、蘑菇和少量牛油，再用锡纸包裹起来烤，这样能避免浪费鱼的精华和脂肪。最重要避免油炸，因为油炸会令鱼肉当中的DHA等营养物质含量激减近半。 T10

圣诞节将至，不少人都会享用应节饮品，美味暖胃又有节日气氛。但有营养专家警告，这些圣诞特饮可能暗藏“糖衣”陷阱，不但含高糖分会致肥，更会损害骨骼健康、致骨质疏松。除了港人最爱的“热朱”，连2款圣诞特调咖啡也榜上有名？ 圣诞特饮藏伤骨陷阱？这2款咖啡饮品糖分爆标 据外媒《Healthline》报道，热朱古力、苹果酒、蛋酒等圣诞节应节饮品都是不少人的最爱。注册营养师Hannah Anderson受访时分享，充满节日氛围的热饮可能暗藏健康危机，增加骨质疏松风险。不想在圣诞节期间增磅？就要留意以下的高糖陷阱特饮。 高糖圣诞特饮｜1. 热朱古力（市售） 糖量：20-30克/杯。 影响：牛奶虽提供钙质，但太多添加糖分会抵消益处。 高糖圣诞特饮｜2. 蛋酒 糖量：超过20克/杯。 影响：牛奶和鸡蛋虽能提供钙质和蛋白质，但糖分和饱和脂肪含量高，热量超过300大卡。 高糖圣诞特饮｜3. 热红酒/苹果酒 糖量：约2.5克/杯（超市红酒）。 影响：虽然内里的香料多含抗氧化剂，但酒精和添加糖会阻碍钙质吸收。 高糖圣诞特饮｜4. 咖啡特饮（薄荷摩卡/姜饼拿铁） 糖量：超过50克/杯。 影响：内含少量牛奶，营养价值极低，纯粹糖分负担。 高糖饮品从3方面影响骨骼健康 注册营养师Kezia Joy解释，高糖饮品会从3方面影响骨骼： 加速钙质流失：增加尿液中钙的排泄量，减少可用于维持骨密度的钙质。 影响维他命D功能：血糖频繁飙升影响维他命D正常运作，降低身体从食物中吸收钙的效率。 引发轻度慢性炎症：或影响“骨重塑（bone remodelling）”过程，削弱骨骼强度。 美国心脏协会建议每日糖分摄取上限（添加糖不包括水果等天然糖分。添加糖在成分表中常标示为糖浆、糖、甜味剂）： 男性：不超过9茶匙（36克）添加糖 女性：不超过6茶匙（25克）添加糖 5大方案改善应节饮品 享受节日无负担 1. 自制低糖热朱 如使用市售的朱古力冲剂粉，宜选择含糖量较低的产品。 可用无糖可可粉、低脂牛奶、少量蜂蜜、枫糖浆、甜菊糖等取代添加糖。 在热水或牛奶中，加入朱古力味胶原蛋白粉，制成高蛋白、低糖的应节饮品。 2. 自制热苹果饮品 使用无添加糖的苹果酒茶包冲泡。 可自制香料苹果饮品，材料包括肉桂、丁香、八角、柠檬汁和苹果醋。 3. 聪明买咖啡 点餐时，明确要求减糖，如一泵糖浆、半糖；要求不加鲜奶油，也可选择脱脂/低脂牛奶，撒上肉桂粉或可可粉取代糖浆调味。 4. 改良版蛋酒 大幅减少添加糖，以“减轻负担”。 5. 其他选择 无糖植物奶，如杏仁奶、燕麦奶。 低糖热饮与草本茶，既能体验季节风味，又不损骨骼健康。 注册营养师Hannah Anderson强调，关键在于选择含有蛋白质和矿物质的饮品，而非空有糖分的选择。这样能帮助维持营养平衡，最大限度减少钙质流失。适量享用节日饮品是可以的，但若常饮用且整体饮食不佳，对骨骼健康影响将加剧。 骨质疏松症有何病征？3部位易骨折？ 据香港衞生署资料显示，骨质疏松症本身并没有任何明显病征。部份患者可能会出现背痛的情况，大多数患者未必能于早期发现，很多时候直到发生骨折后才会发现患上骨质疏松症。患者可能会出现以下症状： 因为轻微碰撞、跌倒、甚至咳嗽而导致骨折 最常见的骨折部位包括股骨、脊椎和前臂骨 骨质疏松症的患者亦可能因为脊椎骨塌陷，令背部变得弯曲，导致驼背和变矮。 骨质疏松8大高危族群 缺乏运动要小心 骨质疏松症并非只出现于长者或女性身上。根据衞生署资料，以下人士亦是骨质疏松的高危族群，过量饮用1类饮品也会增加风险。 骨质疏松症高危人士 长者：造骨能力减弱，骨质容易变得疏松 女性：一般在停经后，因雌激素停止分泌所致 体型瘦小者 家族中有骨质疏松症患者 骨质疏松症成因 1. 不良的生活习惯 如吸烟 长期摄取钙质不足 缺乏维他命D 过量饮用咖啡、浓茶等含咖啡因饮品 过量摄取钠质(盐分) 缺乏负重运动 酗酒 2. 疾病因素 女性的雌激素不足，例如因化疗、电疗或手术而提早停经 男性的睾丸素过低 内分泌失调病症，如甲状腺机能亢进 服用药物：长期服用高剂量类固醇药物。 资料来源：《Healthline》、香港衞生署 T10

【防癌食物】哪些才是最具代表性、真正有效防癌的食物？有医生严选5种已获得大量科研验证其防癌效果的食物及饮品。其中包括以往常被认为会引致乳癌、性早熟的豆浆，事实上反而能够预防乳癌，兼可减低前列腺癌风险，不论男女都适合饮用。这些强大的防癌食物如何吃才能获得最大益处？ 科学认证5类防癌食物！医生教最佳吃法 家医科医生王姿允在Facebook专页发文指，众多科学文献表明，采取植物性饮食有助降低癌症风险。她推介以下5种最具代表性的植物性食物，其防癌/抗癌作用均获得科学实证。不妨可作为开始植物性饮食的入门之选。 防癌食物｜1. 十字花科蔬菜 食物例子：椰菜花、椰菜、抱子甘蓝等 这类蔬菜含有特殊的含硫化合物，包括硫化葡萄糖苷与萝卜硫素。研究显示，可能有助抑制肿瘤的生长，并增强身体排除致癌物质的能力。 防癌食物｜2. 莓果 食物例子：蓝莓、士多啤梨、红桑子等 莓类含抗氧化剂花青素和类黄酮，这类化合物具有强大的抗发炎能力。慢性发炎是诱发癌症的主要原因之一，莓果中的抗氧化剂能帮助减少体内的氧化压力与发炎反应，保护DNA免受损伤。 防癌食物｜3. 黄豆制品 食物例子：毛豆、豆腐、豆浆、味噌等 大豆含有丰富的“植物性雌激素”大豆异黄酮与纤维。过去曾有迷思认为多吃大豆会增加乳癌风险，但现代医学研究，包括美国癌症协会亦指出，适量摄取天然黄豆食品是安全的，可能有助抑制癌症进展，甚至预防乳癌和前列腺癌。 防癌食物｜4. 番茄 番茄当中的茄红素是一种强效抗氧化剂，赋予番茄红色的外观。有研究发现，摄取茄红素与降低前列腺癌的风险有关。其中，煮熟的番茄比生番茄更容易释放茄红素，让人体吸收。 防癌食物｜5. 绿茶 绿茶含有高浓度的多酚类抗氧化剂，例如儿茶素，特别是EGCG。这些化合物能加强身体防御能力，帮助对抗自由基，防止细胞受损。 不过王医生强调，相比“单一超级食物”，均衡饮食与健康生活方式对于预防癌症更关键。多项研究与权威机构均指出，整体饮食型态应以多蔬菜、水果、全谷、豆类，且减少红肉、加工肉、过多动物脂肪与精制淀粉为主。总而言之，植物性饮食兼多样化蔬果摄取，最能增加肠道菌多样性及降低患上癌症的风险。 T10

【星岛综合报道】加拿大卫生部在卑诗省枫树岭（Maple Ridge）两家营养及补充剂商店，查获了未经授权及安全、有效性和品质评估的保健品，其中包括可能带来严重健康风险的产品，向公众发出公告。 据加通社报道，联邦卫生部公告列出了数十种产品，包括注射用胜肽类（injectable peptides）、合成代谢类固醇（anabolic steroids）和睪固酮化合物（testosterone compounds），该机构表示，这些产品被用于健美、抗衰老、提高运动表现或减肥。 公告指出，在“Maxximus Supplements”和“Cutting Edge Nutrition”两家商店查获的产品，未经加拿大卫生部授权，亦未经安全、功效及品质评估。 ● 相关新闻：卑诗健身房及商铺销售禁药 查获管制类减肥抗衰老注射剂 ● 相关新闻：联邦政府已停止试点拨款 卑诗省仍维持“更安全供应”药物计划 卫生部表示，查获的药物包括选择性雄性素受体调节剂（SARM），该类药物在加拿大未经授权用于任何用途，且未经安全审查。 报告称，这种雄性激素药物可能带来严重的健康风险，并与药物引起的肝损伤、心脏病发作和中风有关。 其他被查获的产品包括：一种用于治疗停经后乳癌患者的处方药；一种用于治疗马匹呼吸道疾病但未获准用于人类的兽药；以及一种未获准在加拿大销售的高血压处方药。 加拿大卫生部表示，任何持有这些未经授权产品的人士都不应使用，如果已经服用并出现健康问题，则应咨询医疗保健专业人员。 图：谷歌街景 V6

【圣诞饮食】每逢圣诞、新年、情人节等大节日，聚餐、派对、火锅、到会、自助餐接踵而来。对肠胃来说，这段时间也是全年最忙碌的高峰：进食时间不定、酒精与甜品摄取增加、油腻食物比例偏高，再加上熬夜与压力，容易引发食滞、消化不良、胃酸倒流，甚至肠胃炎或食物中毒。以下分享一些简单而有效的策略，让你不必牺牲节日气氛，也能大幅减少肠胃负担。 圣诞饮食｜圣诞大餐易肠胃不适？医生分享预防食滞/消化不良贴士 不少人习惯“留肚去食”，以为空肚能吃得更尽兴，结果在聚会上吃得太急太多，胃部突然被撑大，胃排空速度跟不上，便容易出现胃胀、嗳气、反酸、上腹不适。建议聚餐前一天及当天尽量保持充足睡眠与水分摄取，因为熬夜会加剧胃酸相关症状，脱水亦会令肠道更敏感。 对本身有胃酸倒流、胃炎、消化性溃疡、肠易激综合症的人士，更应预先计划节日前饮食策略。例如，先了解自己最常触发症状的食物（如辣、酒精、咖啡、朱古力、汽水、过于油腻等），设定“可吃少量”的原则。如正服用抑酸药或肠胃药，也可先咨询医生是否需要在节日期间作短期调整，避免临场不适影响聚会。 圣诞饮食｜吃圣诞大餐注意饮食顺序 免肠胃不适 饮食顺序确实有帮助，重点是遵循“先轻后重、慢慢食、分段食”的原则： 到场后，不妨先喝几口清水或清汤，让肠胃有时间适应。 接着先吃较清淡的蔬菜或前菜，例如沙律、灼菜、清蒸蔬菜，既增加饱足感，也可减少之后对高油高糖食物的食欲。 之后再进食蛋白质（鱼、鸡、瘦肉、豆腐）。 最后才是油炸、浓味、甜品与酒精，而且份量宜小。 这个次序的好处是：先用相对温和的食物“铺底”，减少胃酸刺激与胃部负荷，亦较不易一开始就摄取大量脂肪与精制糖，令胃排空变慢。 另一个关键是进食速度。人体的饱足讯号需要时间传到脑部，吃得越快越容易不知不觉过量。建议每口多咀嚼，并在主菜与甜品之间刻意稍作停顿，让肠胃有喘息的时间。此外，尽量避免临睡前2-3小时进食大餐，尤其是容易反酸的人士，较可避免夜间胃酸逆流与喉咙灼热。 圣诞饮食｜哪些食物饮品容易导致消化不良？ 引发消化不良的常见“元凶”主要有3类：高脂肪、强刺激及容易产气或增加胃酸的食物。高脂肪食物如炸物、烧肉、忌廉汁、芝士拼盘会延缓胃排空，令胃胀与饱滞更明显；辛辣浓味如麻辣火锅、重胡椒、浓味酱料可刺激胃黏膜，增加灼热与不适；朱古力、薄荷、咖啡、浓茶、汽水及酒精则可能增加胃酸分泌，或令下食道括约肌变得松弛，令胃酸更易倒流。甜品方面，很多节日甜点同时“高糖＋高脂”，配上酒精时更易诱发反酸与恶心。 至于肠胃炎或食物中毒，高风险食物往往与生食、半熟、温度控制不当、交叉污染有关。常见包括生蠔、刺身、生冷海鲜；未全熟的蛋与禽肉；自助餐或到会中长时间放在室温的沙律、冷盘、忌廉蛋糕、海鲜；吃火锅时以同一双筷子夹生肉再夹熟食，或生熟砧板刀具混用。节日聚餐最常出问题的不是食物本身，而是保存与处理细节：只要温度或卫生稍有疏忽，细菌或病毒便容易大量繁殖，导致集体“屙呕”。 圣诞饮食｜纾缓胃胀消化不良消滞建议 若只是一般饱滞、胃胀、反酸，没有剧烈腹痛、高烧、持续呕吐，处理以减轻胃部负担为主。首先应停止进食，改为少量多次饮用温水；饭后可轻步行10-20分钟，帮助胃排空，但避免做剧烈运动或立刻躺下。容易胃酸逆流的人士，当晚可把枕头垫高或稍为抬高上半身睡觉。饮品方面，应避免酒精、咖啡、浓茶与汽水，因为它们常令症状火上加油。 药物方面，若症状以反酸、胸口灼热为主，可在药剂师指导下考虑合适的制酸剂或藻酸盐类；若以胃胀为主，有些人可使用消胀药或特定肠胃药作短期缓解。不过，孕妇、长者、慢性病患者（尤其肝肾功能问题）或正在服用多种药物者，不宜自行长期用药，最好先咨询医生或药剂师，避免相互作用或延误真正病因。 圣诞饮食｜屙呕肚痛肠胃炎如何自救？出现5症状即求医 若同时出现腹泻、呕吐、腹痛，特别是在进食可疑食物后数小时至一两天内发作，常见原因是病毒性肠胃炎或食物中毒。家庭“急救”的核心不是止泻，而是补水与观察。建议少量多次补充水分及电解质，例如口服补液盐（ORS）最理想。若一喝就呕，可每隔数分钟小口啜饮，待呕吐减少后再逐步增加。饮食方面先以清淡、易消化为主，例如粥、白饭、面包、香蕉、清汤、蒸鱼或豆腐；避免奶类、油炸、辛辣、酒精及高糖饮品，因为它们可能加重腹泻或刺激肠胃。 同时要注意隔离与卫生，特别是诺如病毒传染力很强，家中应勤洗手、避免共用毛巾餐具、消毒常接触的物体表面，以免一人中招，全家轮流染病。止泻药并非人人适合，若怀疑细菌感染、出现高烧或血便，贸然止泻可能令病原滞留肠道更久，应尽快求医。 以下属于需要及早就医的警号：持续呕吐不能进水、严重或持续加剧腹痛、高烧、血便或黑便、明显脱水（口干、尿量大减、头晕乏力）、孕妇、幼童、长者、免疫力较弱人士或有严重慢性病患者。这些情况可能需要静脉补液、化验，甚至评估是否需使用抗生素或排除其他急症（如阑尾炎、胆囊炎等）。 圣诞饮食｜肠胃炎预防及治疗重点 预防肠胃炎最有效的方式仍是“手部卫生＋食物安全”。处理食物前后与如厕后，用枧液洗手；生熟食物分开处理；火锅中用作夹生肉及夹熟食的用具要分开；蛋、鸡、海鲜务必煮熟；熟食不宜长时间放室温，特别是到会与自助餐，若摆放时间过长应提高警觉。外出进食时，生冷海鲜属高风险选择，肠胃较弱人士在节日也可吃得精致，但不一定要选择生食。 治疗方面，大部分病毒性肠胃炎以支持性治疗为主：补液、休息、清淡饮食，必要时使用止呕药、退烧药或肠胃药以改善症状。抗生素并非所有肠胃炎都需要，只有在特定细菌感染或高风险情况下才会考虑使用，应由医生评估。若症状持续超过数天、反复发作，或伴随体重下降、长期腹泻、夜间腹泻、贫血等，便不应只当作“食滞”，需进一步检查找出原因。 撰文：肠胃肝脏科专科医生 施婉珍医生 T10

【降胆固醇/降血脂/减肥】想降低血脂、胆固醇，有哪些食物值得选择？有营养师推荐6种具“刮油”功效的食物，并公开最佳摄取量，其中豆芽、木耳皆名列其中。 降血脂必吃6大刮油食物 营养师公开最佳摄取量 据中国内媒《生命时报》报道，重庆大学附属肿瘤医院营养科营养师陈梦婷指出，所谓“刮油”并非把肠胃里的油脂刮除，因为人体储存的脂肪大多位于皮下或内脏周围，食物无法直接触及。刮油是指透过促进肠道蠕动，加速食物消化与消化道排空，从而产生一种油脂被清除的感觉。她列出以下6种常见食物，均含有独特的刮油成分： 吃6大刮油食物有助降血脂： 刮油食物｜1.豆芽（芽菜） 豆芽富含膳食纤维、植物蛋白、维他命和矿物质。其中独特的大豆芽肽有助改善肠道菌群，透过降低氧化压力与调节新陈代谢来减少脂肪积累。膳食纤维能吸附肠道中的脂肪并促进排泄，从而减少脂质吸收。 建议清炒或凉拌以保留营养，可搭配鸡肉、豆腐等高蛋白食物以平衡营养。一次摄取量以100-150克为宜，胃酸过多或消化功能较弱者不宜多食，以免引起肠胃不适。 刮油食物｜2.海带 海带中丰富的活性多糖成分藻酸盐，能在肠道中形成凝胶状物质，结合饮食中的脂肪并促进排出。其中的碘元素有助调节甲状腺功能，间接影响脂肪代谢。 推荐凉拌或煮汤，可搭配豆腐或绿叶蔬菜，一次摄取量建议为50-100克鲜海带。甲状腺功能异常者需谨慎食用，过量摄入可能干扰激素平衡。 刮油食物｜3.木耳 木耳含有丰富可溶性膳食纤维，透过吸附油脂并减缓脂肪吸收，促进肠道蠕动。有研究指出，木耳中的多糖成分可能具有辅助降血脂的作用。 木耳适合炒制或焯水后凉拌，建议一次食用50-100克。木耳性凉且膳食纤维含量高，脾胃虚寒或易腹泻者不宜多食，以免引起消化问题。 刮油食物｜4.芹菜 芹菜中的纤维能增加饱足感，减少总热量摄取；其中的活性物质芹菜素，具有调节脂质代谢的潜力。 建议焯水后凉拌或清炒，一次摄取量约100-200克。由于芹菜具利尿作用，因此肾功能不全者应遵医嘱控制摄取量，以防高血钾症。 刮油食物｜5.燕麦 燕麦富含可溶性膳食纤维，即β-葡聚糖，能形成黏性物质，减少脂肪吸收，并有助降低血液胆固醇水平。此外，膳食纤维能延缓胃排空速度，帮助控制食欲。 推荐将燕麦煮成粥，或与牛奶、莓果、坚果等混合食用，一次摄取量为40-60克干燕麦。需注意燕麦含有一定植酸，长期大量摄入可能抑制铁、锌等矿物质的吸收。 刮油食物｜6.山药 山药中的黏液蛋白能在肠道中形成保护膜，延缓脂肪吸收速度，帮助稳定血脂。 建议以蒸煮或炖汤为佳，可搭配红枣或鸡肉，一次摄取约150-200克（约一小段）。由于山药淀粉含量较高，因此糖尿病患者或血糖控制不佳者应控制摄取量，以免引起血糖异常波动。 需注意有些天然食物可透过增加饱足感、调节脂肪代谢等途径辅助减重，但其效果有限，不宜一次性大量摄取，更不能替代药物或专业医疗建议。 4大刮油方法减轻肠道负担 搭配3大运动也有效 除了上述刮油食物有助降血脂，营养师又指出，在大吃大喝后若想为肠道减轻负担，可透过以下4种方法进行调整： 1.让肠道适度休息 可以尝试16+8或5+2等轻断食模式，减少消化系统的负荷，促进身体自我修复。轻断食有助调节肠胃功能、提升代谢水平，同时避免因过度节食而导致营养不良。 2.清淡饮食 连续进食大餐后，建议及时回归清淡饮食。主食可选择蒸粟米、蒸番薯等粗粮，每餐建议搭配一份鱼类或肉类作为主菜，再配一份蛋类或豆制品，其余以蔬菜为主。 3.充分补充水分 饮用温热水有助增加消化道的液体含量，促进肠道蠕动。温水还能软化粪便，使其更容易排出体外。 4.适度增加运动量 在健康饮食的基础上，应配合适度运动，建议选择全身性带氧运动，如快走、慢跑、游泳等，此外，运动至微微气喘的程度，并循序渐进调整强度。 4大食物隐藏热量陷阱 1种饼干含大量油脂 营养师谷传玲表示，有些人在减肥期间精挑细选标示低卡、健康的食物，一段时间后却发现体重不降反升。事实上，许多看似健康的食品实则是隐藏的热量陷阱： 1.“非油炸”果蔬脆片   市面上一些标榜低温真空脱水的果蔬脆片，本质上仍是透过低温真空油炸制成，且热量极高。若喜欢酥脆口感，可选择冻干蔬果，其热量较低，且冻干工艺能保留蔬果中怕热的营养素，如维他命C、花青素等。 2.粗粮饼干   粗粮饼干为了掩盖谷物的粗糙口感，往往添加大量油脂，甚至使用饱和脂肪酸含量高的黄油，摄取过多对心血管健康不利。 建议选择配料表中仅含粗杂粮和水的粗粮薄脆，或直接以全麦面包、番薯、粟米等作为优质碳水来源。 3.鲜榨果汁 鲜榨果汁本身热量不一定高，但升糖速度快，且容易摄取过量。要榨出一杯纯果汁，通常需要数百克水果，例如一杯橙汁需使用3至5个橙。过量摄入果糖可能增加胰岛素阻抗、高尿酸及脂肪肝风险。 4.风味乳酪 部分乳酪为追求浓稠丝滑的口感，会添加稀奶油、炼乳等成分，导致一小杯乳酪的热量可能与一碗米饭相当。 建议选择仅有生牛乳和发酵菌的无糖乳酪，可自行加入新鲜水果粒增添天然甜味。 资料来源：《生命时报》 T10

持续鼻塞可能与心血管疾病有关？有医生指出，经常鼻塞会令人困惑到底是感冒还是鼻敏感，医生教4招分辨鼻塞成因。如果经常在睡眠时打鼻鼾，可能会增加患上心脏衰竭的风险？ 耳鼻喉科医生陈亮宇在其facebook专页上分享指，鼻塞和流鼻水鼻炎常见的症状，而感冒和过敏都可能引起这些症状，往往让人难以分辨。陈医生指出，4大初步自测鼻塞和流鼻水成因的方法： 分辨鼻塞原因 如何判断鼻塞是感冒/过敏的鼻炎？ 1. 症状持续时间： 感冒引起的鼻塞和流鼻水通常在数天至一周内逐渐缓解或消失； 过敏引起的症状可能持续更长，通常超过两周。 2. 伴随其他症状： 如果伴随喉咙痛、头痛、发烧、四肢无力等症状，很可能是感冒所致的急性鼻炎； 如果眼睛、鼻子、耳朵或喉咙出现搔痒感，则更可能是过敏性鼻炎的典型症状。 3. 分泌物的特征： 感冒是由病毒引起，而导致免疫系统产生抗体，鼻腔分泌物通常是比较黏稠的鼻涕； 过敏性鼻炎的鼻水通常是清澈透明的，类似水的状态。 4. 鼻黏膜的外观： 感冒是急性上呼吸道感染，鼻黏膜通常因急性发炎而呈现红肿的状态； 过敏性鼻炎由于是长期慢性的发炎，鼻黏膜可能呈现灰白水肿的外观。 陈医生提醒，以上只是初步的判断方法，若鼻子出现不适症状，建议先多喝水、多休息。如果症状加重，甚至出现胸闷、发烧、喘等症状，便要提高警觉，尽快就医。 经常鼻塞恐患心血管疾病？医生揭可引发4大疾病 耳鼻喉科医生陈亮宇指，很多人会受到鼻塞、呼吸声音大、需要张口呼吸，甚至打鼻鼾的问题而影响睡眠，但有些人可能已经习惯鼻塞的困扰。陈医生强调，绝对不应该习惯这样的情况，因为忽视鼻塞问题，长期不治疗可能对身体造成以下4种影响。 长期鼻塞可引发4大疾病 心肺疾病：严重的鼻塞会增加呼吸阻力，影响正常的心肺功能，增加心脏衰竭、脑梗塞、肺高压等疾病的风险。 睡眠窒息症：无法正常鼻呼吸会使患者改为口呼吸，进而引发睡眠窒息症。 精神专注力下降：鼻塞不适的症状会影响睡眠品质，可能导致学习和工作上的困扰。 增加肺部感染风险：口腔呼吸无法像鼻腔一样过滤空气，容易让污浊的空气直接进入肺部，增加肺部感染的机率。 T10

【星岛综合报道】加拿大卫生部发出警告，提醒消费者在温哥华一家健身房，以及卑诗省低陆平原地区多家营养补充剂商店，销售有数十种未经授权的产品。 该机构表示，在温哥华的Rize Fitness健身房查获了20多种产品，包括注射用荷尔蒙和管制药品。这些药品也透过网站phxlab.net在线上销售，该网站已被店家关闭。 另一份公告警告称，在枫树岭的Maxximus Supplements和Cutting Edge Nutrition两家商店，也查获了数十种产品，包括注射用肽类、类固醇和睾酮化合物。 加拿大卫生部周三(24日)发布两份公告称：“加拿大卫生部并未授权任何在网站上查获或销售的产品，这意味着这些产品未经安全、有效性和品质评估。” 公告还补充说：“在加拿大销售未经授权的保健产品属于违法行为。” 加拿大卫生部表示，经当局介入后，Rize Fitness已停止宣传和销售这些产品。这家位于史迈瑟街(Smithe St)的健身器材公司，周三未回应有关查获禁药的置评请求。 卫生部表示：“查获的产品标签显示含有处方药、管制药品或其他药物成分，其中许多是注射剂。” 这些产品包括注射用胜肽类和睪固酮化合物，通常用于健美、抗衰老、提升运动表现或减肥。 卫生官员表示，服用未经授权的药物可能很危险，因为这些物质可能与其他药物相互作用，或者可能含有“标签上未列出的高风险成分、添加剂或污染物”。 加拿大卫生部警告说，使用注射未经授权的药物会增加感染或过敏反应的风险，因为这些风险可能源于污染或处理不当。 任何使用过这些未经授权产品的人员，如果出现健康问题，应立即联系医疗保健机构，并将任何副作用或不适报告给联邦机构。 (图：美联社资料图片) V11

摄取鱼油可以让大脑变得更聪明，还可带来抗发炎和防血栓功效？有营养师教挑选鱼油保健品的方法及讲解常见迷思。他也列出10种鱼类DHA及EPA的含量，当中常见的三文鱼竟不是含量最高？ 吃鱼油可抗发炎/防血栓？挑选鱼油保健品3大贴士 营养师黄君圣在Facebook专页发文指，Omega-3是人体无法自行合成的必需脂肪酸，必须透过饮食来补充，而鱼油正是富含Omega-3的优质油脂来源。现代人因饮食不均衡容易导致营养素比例失衡，特别是在Omega-3与Omega-6的比例上，理想摄取比例应为1:1，但现代饮食往往高达1:20。 摄取鱼油有何好处？他表示，鱼油的主要功效成分为EPA和DHA且具不同作用，EPA主要帮助抗发炎和抗血栓功效；而DHA则有益脑部及眼睛功能。适量补充对健康大有裨益，EPA和DHA一样都属Omega-3必需脂肪酸，无法由人体自行合成，必须透过饮食补充。因此，建议优先从天然食物摄取EPA和DHA，若日常摄取不足或不喜欢吃鱼，可考虑以鱼油保健品作为补充来源。至于该如何挑选鱼油保健品，他分享以下3大重点： 观察浓度：除了观察Omega-3的浓度外，更应着重EPA与DHA的实际含量比例。 观察品质：由于鱼油容易氧化变质，需特别检视PV过氧化价、AV茴香胺价及TOTOX数值等皆是新鲜度指标。 观察检验：鱼油保健品务必有检验报告，避免进食含重金属及塑化剂产品。 10种鱼油DHA及EPA大比拼 冠军竟不是三文鱼？ 营养师黄君圣列出10种鱼类DHA、EPA含量，以及每100克鱼卡路里的含量： 10种鱼类DHA和EPA排名： 1. 鲭鱼 417kcal/100g；EPA：2851mg；DHA：4503mg 2. 秋刀鱼 314kcal/100g；EPA：1665mg；DHA：2901mg 3. 大西洋三文鱼腩 349kcal/100g；EPA：2064mg；DHA：1614mg 4. 青口 263kcal/100g；EPA：1303mg；DHA：1077mg 5. 长体油胡瓜鱼（柳叶鱼） 104kcal/100g；EPA：1107mg；DHA：1170mg 6. 比目鱼 190kcal/100g；EPA：771mg；DHA：561mg 7. 黄花鱼 142kcal/100g；EPA：526mg；DHA：812mg 8. 马友（午仔鱼） 146kcal/100g；EPA：506mg；DHA：690mg 9. 康氏马加䲠 193kcal/100g；EPA：382mg；DHA：1359mg 10. 真鲷 176kcal/100g；EPA：381mg；DHA：1083mg 拆解5大鱼油迷思 饭后吃效果更好？ 营养师黄君圣指，讲解常见鱼油与鱼肝油有关的疑问及误解： 1. 鱼油可在甚么时候进食？ 鱼油属于一种油脂，其吸收过程需透过体内油脂，因此建议饭后服用效果更佳。由于吃饭时会摄取油脂，这样可以促进鱼油吸收。 2. 鱼油与保丽龙一起会溶化，是否因鱼油含有机溶剂？ 鱼油主要成分为EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），这两种成分中的乙基酯含量较高，其成分结构极性与保丽龙相似，故会发生互溶现象，此为正常反应，并不是因鱼油中添加有机溶剂。 3....

又到圣诞节，不少人都担心与朋友享用圣诞大餐后会极度增肥。有营养师分享聚餐时可遵循4大饮食原则，不但可吃得尽兴又不增加负担，甚至有助降体脂！ 吃圣诞大餐又怕肥？4大饮食原则减负担 营养师Ricky在其Facebook专页发文指出，随着圣诞节、跨年将至，各种聚餐活动也随之增多。这类场合准备的食物，往往对减肥计划负担较重，但多数人仍希望享受节庆氛围与朋友聚会。因此，他整理出参加节日聚餐或派对时的4大饮食原则，并表示这些方法曾帮助他在准备健美比赛期间，在能够参与聚餐的同时，仍成功降低体脂达 9%： 1. 不要空腹参加聚会 避免在空腹状态下参加聚餐，当身体处于饥饿时，容易因过度饥饿而误判食量，认为自己少吃一餐，可以将两餐的份量合并食用，结果反而摄取过多热量。建议在聚会前先吃一些小份量但具有饱足感的食物，缓解饥饿感，也能在聚餐期间更不易失控进食，相关食物例子包括： 豆腐：165大卡/一盒（300g） 味噌豆腐汤：60大卡/一碗（240ml） 豆浆：183大卡/一罐（100g） 鸡胸肉：151大卡/一袋（115g） 高蛋白：114大卡/一匙（114g） 乳酪：177大卡/一罐（150ml） 烚蛋：79大卡/一颗（55g） 茶碗蒸：78大卡/一碗（167g） 2. 依自己喜好分类食物 先将聚餐的食物依内心喜好程度分为3类，包括“超想吃”、“可吃可不吃”、“不想吃”。接着把“不想吃”和“可吃可不吃”的类别暂时放到一边，聚餐过程中完全不选择这些食物，只专注于自己非常想吃的品项。如此一来，既能将所有热量额度留给非常想吃的食物，避免摄取过多不必要的热量，也能充分满足食欲。 3. 掌握份量比例7:3 在“超想吃”的类别中，将份量划分为十等份。其中七成选择以蛋白质为主的食物，建议优先挑选低脂蛋白质，例如派对常见的火腿、烤鸡等；若是高脂肪含量的蛋白质如炸鸡，虽然富含蛋白质但油脂较高，建议去皮后食用。吃完蛋白质后，剩下的三成再选择碳水化合物类食物，这部分可以放宽限制，但需谨记控制在三成的份量内。至于蔬菜，如果想多吃一些通常没有问题。 4. 放慢进食速度 切记聚餐、聚会或派对的核心是与朋友团聚、交流情感，并非以饮食为主要目的。透过放慢进食速度、延长用餐时间，帮助控制摄取份量。 资料来源：营养师Ricky、衞生署、衞生署 T10

【星岛综合报道】由于可能受到大肠杆菌(E. coli O26)污染，加拿大已全国回收4款Pillsbury牌辣香肠培根口味意大利薄饼小食(Pizza Pops)。 加拿大卫生部表示，这些产品已在加拿大各地销售，民众不应食用、使用、出售、供应或分发这些产品。 以下产品已宣布必须回收： Pizza Pops Pepperoni + Bacon，30个装(2.85公斤)，UPC码：0 69052 12961 9，最佳食用日期：09JN2026WN；10JN2026WN。 Pizza Pops Supremo Extreme Pepperoni + Bacon，30个装(3公斤)，UPC码：0 69052 46901 2，最佳食用日期：10JN2026WN；11JN2026WN；12JN2026WN Pizza Pops Pepperoni + Bacon，8个小食(760克），UPC...

【食物中毒】鱼类营养丰富，但原来亦暗藏食安中毒风险。有营养师提醒，鱼类有3个部位恐易藏重金属、毒素，甚至寄生虫，经常食用恐掀中毒危机。 为何吃鱼也有食物中毒风险？营养师张语希在Facebook专页撰文提醒，虽然吃鱼能补充营养，但鱼皮、鱼头及鱼内脏却也存在食物中毒风险： 食物中毒｜鱼类3部位藏食安风险： 1. 鱼皮 虽然富含胶原蛋白及不饱和脂肪酸，但须注意此部位最容易累积重金属，例如汞、铅，特别是海洋中的大型鱼类更需谨慎。 2. 鱼头 含有DHA、EPA及胶质等营养，但鱼鳃周围易残留毒素与寄生虫，烹调前务必彻底清理干净 3. 鱼内脏 所含营养价值有限，却是毒素、重金属及寄生虫最容易蓄积的部位，建议避免食用。 食物中毒｜5大鱼类料理易吞毒伤身： 1. 大型掠食鱼料理 常见的大型掠食鱼类包括旗鱼、鲔鱼、鲨鱼，容易累积高浓度汞与重金属，建议孕妇及幼童应尽量避免食用。 2. 炸鱼料理 经高温油炸烹调容易产生反式脂肪，长期食用恐增加心血管疾病风险。 3. 中式重口味鱼料理 普遍含钠量偏高，高血压或易水肿族群需特别节制，例如红烧鱼及糖醋鱼等。 4. 深海鱼料理 虽富含Omega-3脂肪酸，但部分品种仍具重金属残留疑虑，建议选择体型较小且标示明确产地的鱼类较安全，例如鲭鱼、秋刀鱼。 5. 鱼类刺身 存在寄生虫与细菌污染潜在风险，免疫力较差者、孕妇及儿童应避免生食。 食物中毒｜4招吃鱼最安全 这样煮重金属降40% 张语希表示，唯有正确挑选、适当烹调与合理食用鱼类才能真正摄取健康营养，避免将营养摄取转化为健康风险，学会以下4大方法，就能确保每口鱼肉都吃得安全又营养： 1. 三文鱼去皮再煎 此做法可减少约40%重金属残留，而煎后才挑除鱼皮仅能降低20%重金属含量，效果差异明显。 2. 优先选购体型较小的鱼种 例如秋刀鱼、鲭鱼、小黄花鱼，这类鱼种因体积小且位于食物链底层，受污染程度相对较低。 3. 煮鱼汤前先汆水 此步骤不仅能去除腥味与杂质，更有助于降低重金属残留量。 4. 选有检验标章的品牌鱼 选购具有CAS认证标章或完整产销履历的水产品，这类经过检验认证的品牌鱼货来源透明，食用更安全可靠。 食物中毒｜食物中有何常见重金属？ 根据本港食安中心资料，由于铅、砷、镉和汞（水银）毒性较强，故须特别留意这4种重金属在食物中的情况，尤其是长期（慢性）摄入问题，因为它们可积累在人体内，损害器官，尤其是胎儿和幼童等易受影响群组。虽然这些金属可引致急性中毒，但这种情况多数由非饮食途径引起。这4种金属各自会与其他元素组成不同的化合物，而这些化合物的特性和进食后对人体造成的毒性影响各有差异。 食安中心指出，这4类重金属摄入来源如下： 1....

小小坏习惯竟会致命？有医生分享，脑部感染可引发脑膜炎、脑炎等严重后果，其中乱挤暗疮、挖鼻孔竟齐齐上榜？即看挤暗疮如何让细菌突破防线、直闯大脑，危害性命？ 常挖鼻孔可致命？1原因恐致脑膜炎/脑炎 神经外科医生陈品元教授在个人Facebook专页分享指，脑部感染是指细菌、病毒或其他病原体侵入脑部或脑膜，造成发炎反应。大脑虽有颅骨与血脑屏障保护，但一些常见生活习惯，竟可能让病原体有机可乘入侵脑部，酿成脑部感染，引发脑炎或脑膜炎等严重感染，随时有致命风险。 脑部感染6大常见原因 脑部感染坏习惯｜1. 经常挖鼻孔 鼻腔内布满微血管与神经且距离大脑相近。若以不洁手指或尖锐物品挖鼻孔，易导致鼻黏膜破损、流血，让细菌趁虚而入，增加颅内感染风险。 脑部感染坏习惯｜2. 乱挤“危险三角区”暗疮 脸部以鼻子和嘴角连线形成的“危险三角区”，血管直通大脑。若随意挤压该区域的暗疮或粉刺，细菌可能沿血管逆行进入颅内，引发海绵窦血栓或脑脓疡等严重并发症。 脑部感染坏习惯｜3.  拔牙/牙科手术后护理不当 口腔细菌量庞大，进行拔牙、植牙等手术后，若伤口护理不佳或免疫力低下，细菌可经血液循环抵达大脑，心脏瓣膜有问题或免疫力低下患者风险更高。因此，术后应严格遵守医嘱： 按时服用抗生素 保持口腔清洁 避免用力漱口或吐口水 若出现持续发烧、剧烈头痛或意识改变，须立即求医 脑部感染坏习惯｜4. 头部外伤未妥善处理 车祸、跌倒或运动伤害造成的头部撞击、骨折或穿刺伤，都可能让细菌直接侵入颅内。开放性头部外伤必须立即就医，进行清创并使用预防性抗生素。 脑部感染坏习惯｜5. 耳鼻喉感染延误治疗 中耳炎、鼻窦炎若未妥善治疗，细菌可能向内蔓延至脑部。尤其当慢性中耳炎反复发作、鼻窦炎症状持续超过3个月未改善，必须提高警觉，积极治疗。 脑部感染坏习惯｜6. 免疫力低下或慢性疾病 免疫系统是对抗感染的重要防线，当免疫力下降时，脑部感染风险大增。以下族群感染风险高： 糖尿病患者 / 血糖控制不佳人士 爱滋病患者 接受化疗的癌症病人 长期使用类固醇或免疫抑制剂者 陈教授呼吁，脑部感染病情发展迅速，若有任何不适，应尽早寻求专业医生协助，切勿自行处理。 细菌性脑膜炎是甚么？即看6大常见症状 据Apollo Hospital资料显示，细菌性脑膜炎是由于细菌感染引起的覆蓋大脑和脊髓的保护膜（脑膜）的发炎，严重且可能危及生命。如果不及时治疗，这种感染会导致严重的并发症，包括脑损伤、听力丧失，甚至死亡。导致这种情况最常见的细菌包括肺炎链球菌、脑膜炎奈瑟菌和流感嗜血杆菌。 细菌性脑膜炎的常见症状 细菌性脑膜炎的症状发展迅速，通常在数小时到数天内。常见症状包括： 发烧：高烧通常是最早的症状之一。 剧烈头痛：突然而剧烈的头痛可能与典型的头痛不同。 颈部状况：颈部向前弯曲困难，常伴随疼痛。 恶心和呕吐：这些症状可能伴随头痛出现。 对光的敏感性：畏光症，即在强光下感到不适，是很常见的。 意识改变：意识模糊、嗜睡或注意力难以集中 T10

【星岛综合报道】卑诗最高法院颁令撤销一名患有阿兹海默症的女士的丈夫作为其代理人的身份，原因是他为妻子和自己准备了一项“死亡计划”，打算在其妻失去获得“安乐死”的资格时执行。 根据法院上周公布的判词内容，温哥华岛卫生局 (Vancouver Island Health Authority) 向法院申请“宣告性的解除和命令，以保护一名弱势女士免受其丈夫作出的死亡威胁”。 该名妻子现年77岁，患有晚期阿兹海默症，居住在由卫生局营运的长期护理院舍。局方向法院兴讼，要求撤销该名丈夫作为其妻代理人的资格，因为他曾透露已对其妻谋划了一项“死亡计划”，而其妻“从未表示过同意”。 判词指该名丈夫是安乐死的坚实支持者，并且曾公开和重复地告诉家人、朋友和相关部门职员，如果其妻不符合安乐死的条件，他将先结束她的生命，然后了断自己。 发自温哥华岛那乃磨的这项裁决指出，他的妻子在2020年接受了评估，结果被认定符合俗称“安乐死”的医学辅助死亡 (Medical Assistance in Dying，简称MAID) 的条件，然而在一年后，医生认为他妻子的失智症已到了不具备足够认知能力的地步，没有能力表达对安乐死的意向。 判词还指这名丈夫曾告诉卫生局的护士，他正“积极地”筹备两人的离世计划 (他称之为“有尊严的了断”)，包括准备殓葬和墓地费用、出售资产、撰写讣告，以及制作永志两人共同一体的纪念品。 卫生局经调查后发现，夫妻两人都正“面临迫在眉睫的死亡或严重人身伤害风险”，于2022年1月将妻子带离住所，随后更取消了丈夫作为其妻“决策代行者”的资格，丈夫不服并试图带妻子回家，结果闹成法律纠纷。 省级法院早前判卫生局可继续照顾该名女士，但卑诗最高法院的裁决书指出，对她在其夫照料下的人身安全担忧“并未消除”。 判词指他一直拒绝或无视妻子的精神和身体缺陷，让她穿着破烂的衣服，包括一双已严重磨损的男士工作靴，并拒绝接受职员提供其妻的合适衣着建议。护理院职员曾要求他为妻子换上新鞋，但他只是把坏靴子带回家，用鞋垫和胶带修补后再拿回来。 护理院职员又报称，在被丈夫探望后，妻子会情绪低落，丈夫声称妻子已被关了起来，并与职员发生争执和冲突，又指责职员虐老。 法官裁定，为保护该名女士免于死亡或受到严重伤害，目前唯一的可行办法是撤销其丈夫作为其代理人的资格，并将有关权力转授予其女儿和孙女。 图：加通社 V20

【高钠食物】吃起来不咸的食物，不代表钠含量低！有医生提醒，有3种食物味道虽然不咸，但钠含量却十分高，容易因摄取过多而有损肾脏健康。医生也教3大方法，有助身体排钠和保护肾脏。 3款不咸食物极高钠 吃这种面包易水肿伤肾？ 肾脏科医生洪永祥在节目《如果云知道》中表示，伤肾的原因除了吃太甜外，吃太咸也另一个高危因素。而在日常饮食中，以下3种常见的食物虽然味道不咸，但含钠量相当高，常进食恐有损肾脏健康。 甚么食物藏高钠陷阱？ 哪些食物暗藏高钠陷阱？ 1. 白方包 每100克就含有443毫克的钠；若吃两片厚身方包就超过600毫克的钠，再配搭花生酱、朱古力酱、果酱或肉，钠含量则会超过1000毫克。 2. 冷面 一份简单的冷面，钠含量可高达1200毫克。此外，许多冷面通常为增加弹感，会添加小苏打（过碳酸钠），本身就含大量钠，再加上麻酱本身的钠含量也很高，就容易超出每日钠总摄取量。 3. 柠檬夹心饼干 有研究指出，柠檬夹心饼干中每100克含钠量接近700毫克。这种饼干属于加工食品，制作过程中会添加大量的膨松剂、香精和色素都含有钠，长期食用对肾脏负担极大。 小心3大症状 恐是摄取过多钠 除了上述3种味道不咸但高钠的食物，洪永祥医生提醒，摄取过多隐藏的高钠食物后，身体通常会出现3大症状： 1. 口渴 由于进食含高钠食物后，身体会产生渗透压，导致口渴不止，需要大量喝水来降低渗透压。 2. 水肿 高钠食物通常带有水分，所以进食高钠食物后的第二天的早上，脚、眼皮和脸都会出现水肿。 3. 疲倦 若摄取过多钠，身体通常会处与高张溶液的环境下，人会感到昏沉、疲倦和经常想睡觉。 护肾排钠3大贴士  洪永祥医生指出，要排出体内过多的钠，他建议可以采取以下3大方法： 1. 多喝水 充足的水分有助于降低渗透压，还可以经大便和汗水从身体排出多余的钠。 2. 运动 透过运动出汗能加速新陈代谢，透过排汗促进钠排出，但要注意先喝水、再运动。 对于行动不便长者来说，可尝试站起来多走动或进行超慢跑，以每分钟约180下的频率持续30分钟。此外，上班人士则可选择中等强度以上的有氧运动，如慢跑、游泳、开合跳或踩单车，更需要每周至少运动5天，每次30分钟以上，且心跳达到每分钟130下。 3. 摄取高钾食物 建议可适量红豆水、黑豆水、深绿色蔬菜、香蕉、番茄和奇异果等食物。不过，肾功能不佳者要注意，尤其是肾丝球过滤率低于45分或正在洗肾的患，应避免高钾饮食，以免引发高血钾症，导致肌肉无力或心律不整。 肾病/肾衰竭初期症状 留意小便变化 据医管局资料指，初期的肾病及慢性肾衰竭征状并不明显，较常出现的症状如下： 小便带血 /...

危疾可以靠“听”出来？原来肚子不适时，发出的声响可能是健康警号。近日有医生分享，透过简单的“敲打”肚子，可初步判断腹部状况；如果肚子发出1种声音，则可能是有腹水，背后恐是肝硬化、肾病或癌症等重大疾病的征兆。 敲肚听声可自测危疾 出现1类声音代表有腹水 胃肠肝胆科医生钱政弘在《健康好生活》节目上指出，医生诊症时会透过“敲诊”腹部，去判断患者病况。钱医生指，可依据腹部敲诊声响初步分辨问题根源： 腹部敲诊声响｜1. 胀气空心声 症状：肚子听起来像“敲打气球”一样，感觉胀气、腹部肿胀 成因：进食太快、吃产气食物、吞入过多空气 处理：调整饮食习惯、适度运动多可改善 腹部敲诊声响｜2. 腹水实心声 症状：肚子听起来像“拍打西瓜”一样，感觉实心、闷闷的 原因：腹腔内有积水，多为疾病的征兆 处理：应尽快求医，由专业医生诊断治疗 除了敲诊声响，肠道自身发出的“肠鸣音”也是重要指标： 肠道异常声响｜1. 肠鸣音亢进 症状：每分钟肠鸣音超过10次，音调高亢 原因：可能患“肠道功能亢奋” 处理：若伴随剧烈腹痛、恶心、排便习惯改变等，应尽快求医 肠道异常声响｜2. 肠鸣音减少 症状：肠鸣音变少，甚至几分钟才听见一次 原因：可能表示肠道功能减弱 处理：若伴随剧烈腹痛、恶心、排便习惯改变等，应尽快求医 60多岁女士腹胀如怀孕 一查确诊肝癌末期 钱医生分享一个病例，曾有一名60多岁女士因持续腹胀超过一个月求医，她体重未明显增加，但腹部却如怀孕般胀大，起初以为是便秘及排便不顺，但服用软便药排便后腹胀依旧，且肠道不时发出“咕噜咕噜”肠鸣音。 钱医生请患者躺下及进行“移动性浊音检查”。当患者变换躺姿时，医生会观察叩诊音的变化，进而判断腹腔内是否存在积液，尤其是超过1000ml的游离腹水。钱医生指，后续检查证实，患者的肝脏已满布大小不一的肿瘤，确诊肝癌末期。他强调，造成腹水的主要成因有三： 末期肝硬化 肾功能变差 腹腔或骨盆腔器官的末期癌症（如肝癌、卵巢癌等） 5大因素易引发肝硬化 甚么是肝硬化？根据香港衞生署资料，肝硬化是因肝脏长期受损，导致肝纤维组织增加，肝小叶构造的改变而变硬，引致肝硬化的主要成因如下： 酗酒 感染病毒（例如慢性病毒性肝炎） 大量服用某些药物 长期受某些环境毒物侵害 遗传或其他疾病所致（例如代谢疾病及胆管阻塞） 如何延缓肝硬化？ 衞生署指，肝硬化可以透过药物治疗及改变生活方式，减低肝脏继续受损的机会，改善病情。倘若病情严重，患者可能需要接受肝脏移植。 如证实已患有肝硬化，患者亦可透过以下方法缓和病情： 戒烟酒 保持均衡饮食，避免进食含过量脂肪的食物 保持健康的体重 在医护人员指导下定期做适量的运动 避免精神紧张 资料来源：《健康好生活》、衞生署 T10

【降血压】血管老化变硬随时引爆心脏病发和中风危机。有营养师引述研究指，每天喝1种蔬果汁更可逆转血管老化，回复血管年轻弹性，只要连续饮7天即见效，可不靠药物降血压。营养师建议可配搭1种食材，保护血管和降血压的效果倍增！ 推荐1种蔬果汁降血压 连喝7天逆转血管老化  如何不靠药物也能降血压？功能医学营养师吕美宝在Facebook专页上发文表示，令血管保持良好弹性降血压，是预防慢性病的长久之道。她特别推荐以下1款日常可饮用的蔬果汁，不但有助保护血管，甚至可逆转血管老化，降血压： 饮用甚么蔬果汁逆转血管老化？ 营养师吕美宝引述一项《Frontiers in Nutrition》期刊上针对停经后女性的临床研究，研究观察每天饮用红菜头汁，连续7天，其血管功能的影响。实验组参加者每天喝130-160g的生红菜头蔬菜汁（含400mg硝酸盐，约含1/2至2/3颗红菜头），而对照组则饮用去除硝酸盐的红菜头安慰剂。研究显示以下重点成果： 饮用红菜头汁的组别与安慰剂组相比，休息状态下的血管扩张能力（肱动脉血流介导舒张反应，FMD）具有显著改善，平均提升2.21%。 第8天停止饮用时，FMD指数并没有显著改善。换而言，红菜头汁对于急性血管伤害的保护力，可能无法维持24小时以上。 红菜头汁可作为长期饮食保健的一环。 喝红菜头汁 4大护心好处 营养师吕美宝指，红菜头富含天然硝酸盐（Nitrate, NO₃⁻），进入体内后转换成亚硝酸盐（NO₂⁻），最后换成一氧化氮（NO）。经过这个过程产生的一氧化氮具有众多好处： 喝红菜头汁的4大好处 放松平滑肌 ，导致血管扩张，从而降血压。 改善血流与微循环，保护内皮细胞功能。 抗氧化抗发炎，减少动脉硬化风险。 增进运动表现。 哪些食物富含天然硝酸盐？ 营养师吕美宝提醒，想补充天然硝酸盐或增加一氧化氮生成，日常可以多吃以下3种食物： 红菜头汁：生饮可保留其活性酵素与硝酸盐。 深绿色叶菜：如芝麻叶、菠菜、萝卜叶、小白菜等。 与富含维他命C的食物（如柠檬）一起食用，有助一氧化氮稳定生成。 她分享一些营养又美味的搭配，例如在绿拿铁中加入红菜头，搭配芹菜及亚麻籽的效果更好；亦可将红菜头、鹰嘴豆、柠檬与香料一起拌打成酱汁。在运动前补充红菜头粉，更可提升耐力。 吕美宝表示，不管是停经后女性、或是需要心血管保健的人，红菜头汁都是很好的选择。需要注意的是，高温烹调红菜头会破坏硝酸盐，建议生食或低温处理。若有低血压或正服用降压药者，请事先咨询专业医疗人员。 血管老化有何风险？ 根据香港衞生署资料，当血管组织老化，变硬和增厚，会导致血液流动缓慢。如果是冠状动脉变得狭窄，甚至闭塞，就会形成冠心病。随着年岁增长，动脉内膜有脂性物质积聚，积聚到某一程度会使血管变窄，血管壁亦会因此失去弹性而硬化起来。此现象称为粥样硬化。 假如粥样硬化物突然爆裂，内里物质与血液接触，便会形成血栓，因而阻塞血管，形成心肌局部缺氧、心肌梗塞、心脏衰竭和死亡。惟大概百分之十的患者没有任何征状，在身体检查时也很少有异常发现，通常在发展到很严重时才会出现问题，即毫无讯号下突然死亡。人们因此常常忽略此种心脏病的可能性。 衞生署提醒，一般成年人应把收缩压及舒张压分别维持低于120mmHg及80mmHg的水平。若收缩压持续处于140mmHg或以上，或舒张压持续处于90mmHg或以上，即属高血压。 资料来源：功能医学营养师吕美宝、衞生署 T10

随着年龄增长，行路方式不当、步姿有错误都会导致膝痛、腰痛、髋关节疼痛。有运动医学专家分享了11个足腰强化习惯，帮大家达到正确步行、提升肌力及强化平衡力的状态；更分享了1个“站着穿袜子”小方法自测下肢肌力。 日媒《介护ポストセブン》报道，日本帝京科学大学运动医学教授渡会公治医生指出，错误的步行方式往往会令身体倾斜，导致膝关节磨擦而疼痛，想预防痛症，关键在于正确走路。加上随年龄与生活习惯，腰椎及椎间盘逐渐变形，令身体平衡受损；驼背、腰过度前弯或久坐不动都会加重腰部负担。渡会医生指，平日应有意识地活动背部，定时伸展、改善膝腰疼痛，必学以下11个生活习惯、加强腿脚与腰部健康： 护腰腿健康｜1. 走路重心放在膝盖中间 走路时，有意识地将体重压在膝盖与脚的正中。脚跟先踏地，再感受脚底重量，最后脚尖自然离地。想像行走时重量放到膝盖中心，避免扭动。 护腰腿健康｜2. 用双手或背囊提重物 长期将重物集中在身体一侧，会令身体歪斜、重心偏移，加重单边膝盖负担。最好避免用单肩背包，改用背囊或双手分散提重物。如果只有1件物品，则应每30分钟换边，以防身体歪斜。 护腰腿健康｜3. 上楼梯时模仿溜冰姿势 上楼梯时模仿溜冰姿势、双脚呈“八字”，能保持稳定，并增强腿部和臀部的力量。 护腰腿健康｜4. 下楼梯时模仿滑雪姿势 下楼梯时想像成如滑雪般侧身，一步步横向下楼梯，减轻对膝盖冲击。 护腰腿健康｜5. 每日3次“脚趾夹毛巾”动作 地板放上毛巾，用脚趾反复夹起毛巾，每日做3次。这动作能强化足底肌肉及韧带，并提升脚踝柔软度。 护腰腿健康｜6. 单脚站立穿鞋袜 若无法单脚站立穿鞋袜，代表平衡感及肌力下降，建议要刻意锻炼下半身的大腿力量，保持髋关节柔软度。 护腰腿健康｜7. 盘腿而坐 盘腿而坐、双脚并拢，身体前倾，有助恢复髋关节柔软性，维持足腰强健。 护腰腿健康｜8. 弯腰剪脚甲 日常弯腰剪脚甲，会弯曲臀部髋关节，同样起到伸展作用，提升柔软度。 护腰腿健康｜9. 搬重物时宜屈膝、忌弯腰 搬重物时别只靠腰，要屈膝并利用髋关节力量去搬起物品，以免拉伤下背。 护腰腿健康｜10. 选择“偏硬”床垫 选择偏硬的床垫，而不是记忆绵，可防止腰椎/下背拱起。 护腰腿健康｜11. 进行“双脚雨刷”运动 俯卧在垫上、屈膝，双脚脚底朝天，再慢慢左右摆动，如同车辆的雨刷。逐渐加大幅度，每天3组，每组往返5次。这动作能强化腰背等关节，预防并改善退化性腰椎症。若感到疼痛，可朝无痛方向大幅度摆动，缓解不适。 资料来源：《介护ポストセブン》 T10

想在晚年保持健康活力，应如何养生才能延年益寿？台湾一位医生尽管已年届73岁，身体依然相当健朗，不仅没有三高问题，至今仍每日坚持看诊。这位精力充沛的医生更分享了3大长寿习惯，并透露自己平时最爱吃2种有助畅通血管的蔬菜。 73岁名医公开3大长寿习惯 最爱吃2种菜护血管 综合台媒报道，台湾73岁的家庭医学科医生李龙腾受访时精神饱满，至今仍活跃于台大、宏恩、仁济等医院看诊。面对繁忙的诊务，他经常忙到没时间吃午餐、甚至不敢轻易离座如厕，但他自豪地表示，自己从小到大只坚持3件事，一直维持着“无三高”的健康状态： 长寿习惯｜1. 规律睡眠 李龙腾医生至今仍维持晚上10点至10点半准时入睡，清晨5点至6点起床的习惯，不会因为疲累而赖床，也不会熬夜，连当年大学联考时都没有熬夜，晚上11点前一定睡觉。 长寿习惯｜2. 规律运动 李龙腾医生表示，过去热爱跑步，如今年纪稍长，调整为跑一天、休息三天的节奏，三天跑步约10公里。 长寿习惯｜3. 饮食坚持营养均衡 李医生每日饮食目标为碳水化合物60%、蛋白质25%、脂肪15%。但他坦言，年纪增长后摄取过多碳水化合物容易使血糖上升，因此会将热量分配转向蛋白质与脂肪。他分享：“有时早上喝咖啡、吃一个鸡蛋，中午忙到忘记吃，晚上必须把营养补回来”。因此，他会计算早上摄取多少碳水与脂肪，晚上就补充不足的蛋白质。 此外，他特别喜欢食用木耳与芹菜，除了富含膳食纤维，还有助清血、降低中风与心肌梗塞风险。李医生直言，很多人会强调要补充叶黄素、胡萝卜素等，其实只要吃有色蔬菜就足够，例如椰菜花、菠菜和红萝卜，建议每天至少吃一两份、约半盘的量。 血管受损恐中风心肌梗塞 头痛胸痛是症状？ 血管健康对促进健康长寿十分重要，若血管健康情况恶化，有可能会引致中风和心肌梗塞，威胁性命。一旦中风或患上心肌梗塞，会出现以下症状： 中风常见症状： 根据香港衞生署资料，中风患者一般会出现以下症状： 身体变得虚弱，脸部、手臂或腿部感到麻痺及/或颤动、半身不遂、言语不清或失去说话能力、嘴歪、眼斜、视力模糊不清、吞咽困难、头部剧痛、行动不稳或跌倒、大小便失禁、流口水，严重者更可能会昏睡，甚至死亡。 急性心肌梗塞症状： 根据医管局资料，急性心肌梗塞的症状包括： 胸部疼痛或不适、有时会延伸至下颚和左臂疼痛、冒汗、呼吸困难、消化不良、头晕、心脏骤停。由于心肌梗塞是一种可以危及生命的疾病，因此，一旦出现症状并怀疑急性心肌梗塞，就要尽早接受治疗。 资料来源：《民报》 T10

癌症病人可如何减低复发风险？有医生分享病例指，一名55岁肺癌女病人，做手术切除肿瘤后，听从建议，每天吃1类食物。结果，5年来她癌症不曾复发，更成功减肥，摆脱原有的高血压问题，大大提升健康水平。 久咳不愈揭患肺癌 肾脏科医生洪永祥在节目《健康好生活》上分享病例指，一名身形微胖的55岁女子患有高血压，固定每3个月覆诊及持续服药。该女子因感冒咳嗽持续半年，久未痊愈，而且因为爸爸因肺腺癌离世，有家族史，担心自己也患癌。于是，某次覆诊，她请医生安排照X光。 洪永祥医生指，单照X光未必能诊断得出肺腺癌，因此安排她转到胸腔科，进行低剂量电脑断层肺部检查。结果，在她右侧肺上叶发现一颗0.7cm大的结节，确诊为肺腺癌。 【同场加映】肺癌征兆+扩散后症状 常吃1类食物 肺癌5年不复发 该女子透过手术成功切除恶性肿瘤，但一直担心会复发，遂向洪医生询问预防复发的方法。洪医生表示，除了要持续追踪，也建议每天多吃十字花科蔬菜，因为这是非常好的防癌食物。5年后，该名身形微胖的女子不只肺癌没有复发，体重亦有所下降，连血压也回复正常，可停服高血压药。 十字花科蔬菜8大好处 防癌防心脏病 十字花科蔬菜为甚么能防癌和降血压？洪永祥医生解释，这类蔬菜除了富含膳食纤维，更含有名为“琉代葡萄糖苷”的植化素，是一种很强大的抗氧化剂，在人体里会被代谢成异硫氰酸酯、萝卜硫素等高抗氧化力的营养素。 洪医生强调，十字花科蔬菜的好处甚多，8大保健功效如下： 防癌抗癌 降低心血管疾病病发风险 对抗骨质疏松 保护视力 肠道保健 对抗发炎 抗衰老 预防血糖波动 哪些蔬菜属于十字花科类？ 洪永祥医生列出多种属于十字花科蔬菜“甘蓝家族”的蔬菜，并提醒大家每天要多吃。 花用甘蓝： 椰菜花 西兰花 菜用甘蓝： 椰菜 芥兰 羽衣甘蓝 茎用甘蓝： 球茎甘蓝（芥兰头） 肺癌6大征兆 久咳体重跌要小心 肺癌为香港头号致命癌症。根据医管局资料，肺癌是一种恶性肿瘤，常见于下呼吸道系统，包括支气管和细支气管的表皮细胞等部位产生。高达90%的肺癌病例与吸烟有关。另外，长期缺乏进食新鲜蔬菜、水果和含丰富维他命A的食物，或者长期吸入厨房油烟等因素，也会增加致癌风险。 肺癌常见征兆： 身体时常感到疲倦 食欲不振、体重下降 持续咳嗽 气喘 痰中带血 胸口疼痛：咳嗽或深呼吸时，胸口隐隐作痛或突然剧痛 癌细胞扩散后出现的征状： 颈部淋巴核肿胀 颈、面、手均呈肿胀 腹胀 骨痛 头痛 局部脑痫或半身不遂 资料来源：健康好生活、医管局 T10

心肌梗塞不只有即时生命危险，心肌一旦缺血坏死更会引发中风、各种器官衰竭等并发症。中医师分享2招护心按摩，分别有效活血化瘀、除心火。当出现急性心脏危机时，可以刮手上特定部位急救，在关键时刻保护心脏，纾缓翳闷不适。 心悸翳闷按手1部位可救命？中医教护心按摩活血化瘀 中医师吴宏干在《健康2.0》节目中提到，人体手臂有一条名为“心包经”的经络，中医理论认为“心包经代心受邪”，意思是心包能代替心脏承受外来伤害，而刺激“心包经”具有活血化瘀、补心气之功效。因此当患者发生急性心肌梗塞，出现心悸、胸闷时，在就医途中如果患者还清醒时，可透过刮患者的“心包经”保护心脏，减轻损伤。 做法： 使用手指或刮痧板加上按摩油，从手肘肘窝的曲泽穴一直往下刮，经间使穴、大陵穴、劳宫穴，直至中指尖的中冲穴，刮至皮肤呈粉红色即可。 此举除了有急救作用，平时早晚各按5分钟，也可以作为日常的心脏保养，以预防心肌梗塞。 按摩心经缓和情绪去心火 情绪也会影响心脏，特别是怒气。吴宏干医师建议按摩另一条经络“心经”：包括少海、灵道、神门、少府和少冲穴，有助缓和情绪，调养心神，改善心火和肝火。早晚各5分钟，从肘窝内侧，顺着手臂内侧往下刮，一直到尾指尖，帮助养心安神，避免情绪伤及心肝。 心肌梗塞症状/并发症 不只是胸痛  根据香港医管局资料，急性心肌梗塞（AMI）普遍称为“心脏病发”，通常是由动脉粥样硬化和冠状动脉血栓引起的，而没有血液供应的心肌就无法正常运作，并开始坏死。 急性心肌梗塞症状 典型症状：心口痛和胸部不适，有时更会延伸到下颚和左臂，冒汗和呼吸困难。 非典型症状：如消化不良和头晕。 有时，心脏骤停亦可能是急性心肌梗塞的首发症状。 急性心肌梗塞并发症 并发症：心肌坏死和功能失效，严重时会导致心源性休克和急性心脏衰竭。坏死的心肌可导致心律不正或心脏结构破裂而造成的心包填塞、急性二尖瓣倒流或急性心室间膈缺损。所有这些情况都有即时生命危险及增加中风或其他器官衰竭的机会。 长期影响：患者心脏受到不同程度的损伤，急性心肌梗塞的幸存者其患上慢性心脏衰竭、心律不正和中风等的风险会增加。 T10

大肠癌是香港第3大常见癌症，在致命癌症中则排第2位。在2023年，香港录得5,467宗大肠癌个案，同期有2,266宗大肠癌死亡个案，发病率和死亡率都很高。早期的大肠癌多无明显症状，而中晚期警号则相当明显，有些征状更与排便习惯改变有关，宜早发现、早治疗。 大肠癌常见征状 大肠癌成因是甚么？ 癌症网上资源中心资料显示，大肠是消化系统的最后部份，分为结肠与直肠；有时大肠内壁细胞会不正常生长，出现瘜肉、溃疡或其他形态肿块，但大部份肿块多为良性的，唯亦有小部份瘜肉可能发展成为恶性肿瘤，变成大肠癌。年纪愈大人士，患上大肠癌的机会便愈高，特别是50岁以上的人士更要加倍注意。大肠癌的成因/风险因素包括： 饮食中的纤维含量不足 进食大量红肉和加工肉食 缺乏体能活动 肥胖 饮酒 吸烟 患上大肠癌会出现哪些症状？ 衞生署资料显示，大肠癌是结肠或直肠内的细胞异常生长所形成的癌病；癌细胞会持续生长，并逐渐扩散和转移至身体其他部位。大肠癌是香港常见的癌症，是男性第2位最常见的癌症。 大肠癌常见征状： 大便带血、或呈黑色、带黏液，或直肠出血 排便习惯突变（持续便秘或腹泻） 粪便形状改变（幼条状） 大便后仍有便意 无故体重下降 下腹不适（腹部发胀或肠绞痛） 手脚冰冷 疲倦 心跳加速 气喘 面色苍白 头晕 哪些人较容易患上大肠癌？ 据统计，以下类别的人士患上大肠癌的机会较高︰ 带有遗传性的肠病（如“家族性大肠腺瘜肉病”或“连氏综合症”） 大肠长期发炎（如“溃疡性结肠炎”） 过往有大肠瘜肉 有大肠癌家族史，尤其是直系亲属（包括父母、兄弟姊妹或子女） 大肠癌治疗有哪些选择？ 大肠癌的治疗方法包括外科手术、化疗（利用抗癌药物去杀死癌细胞）或放射治疗（利用高能量射线杀死癌细胞）。医生会根据大肠癌的种类、患癌部位和肿瘤大小、癌症对患者生活的影响程度等，向患者建议治疗方案。 1.外科手术 手术切除肿瘤是根治大肠癌的主要方法，尤其对于早期癌症及部分仅有限扩散至肝脏或肺部的病例。随着医疗技术进步，不少大肠癌切除手术已采用微创方式进行。微创手术能缩短病人康复时间，并降低术后并发症的风险，然而并非所有患者都适合此项技术。部分直肠癌患者为了达到更好的治愈效果，可能需要接受全直肠及肠系膜切除手术。此外，因应肿瘤位置及手术范围，个别病人或需建立临时或永久性的肠造口。 2.辅助治疗（包括放射治疗和化疗） 辅助治疗主要包括化学治疗和放射治疗，通常在手术后进行，可以降低复发率和提高病人的存活率，主要针对大肠癌根治性切除手术后复发风险较高的病人。对于部份肠癌病人，医生也可能建议在手术前先进行放射治疗及化疗，目的是缩小肿瘤、增加完全切除的机会，提高患者的整体存活率。 是否需要辅助治疗，主要取决于术后的病理分期： 部份第2期结肠癌或直肠癌病人或需进行辅助治疗。 第3期结肠癌或直肠癌病人一般都需要辅助治疗。 第4期结肠癌或直肠癌病人，只有当所有察觉到的肿瘤包括已扩散的肿瘤都可以或已经全部切除，才会考虑辅助治疗。 3.纾缓性治疗 对于扩散性大肠癌，治疗目标多为延长存活时间及纾缓相关症状。视乎病人和肿瘤状况，或需要接受纾缓性化疗或放射治疗。近年的治疗方案更趋精准，部份病人会按肿瘤的基因变异，结合使用“标靶治疗”与传统化疗药物，提升整体治疗效果。 如何预防大肠癌？ 要预防大肠癌，必须养成良好的饮食及生活习惯： 多吃蔬果和五谷类食物 限制摄取动物脂肪食物，减少进食肉类（尤其红肉） 应多做运动，保持健康体重及腰围 避免饮酒及吸烟 T10

高血糖容易引发糖尿病，而降低血糖也能透过冲冻水凉来辅助？有医生教5种简易小方法，有助稳定血糖水平，其中在餐前饮用1类饮品，效果尤其显著。 家医科医生李思贤近日在个人Facebook专页分享了5种生活中可以执行的稳定血糖方法，当中包括： 1.餐前喝醋 于用餐前10至15分钟，摄取15至30ml苹果醋或酿造醋，但必需要稀释，可透过抑制双糖酶活性及活化AMPK途径，降低餐后血糖峰值约15%至30%。 2.垫垫脚 久坐时，重复抬起与放下脚跟的动作，利用比目鱼肌特有的氧化代谢能力，无需费力运动或大量出汗，即可持续消耗血液中的葡萄糖与血脂。 3.调整进食顺序 严格遵循先吃含纤维的蔬菜，再吃蛋白质或油脂，最后吃碳水化合物食物的进食顺序。透过膳食纤维延缓胃部排空速度，有助于平稳餐后血糖波动。 4.昼夜节律断食 睡前3至4小时停止进食，或日落后不再进食，避免在褪黑激素抑制胰脏功能的时段摄入热量，以预防生理性胰岛素阻抗。 5.利用冷暴露刺激/冲冻水凉 冲凉结束前冲30至60秒冻水，或适度降低所处环境温度，可活化棕色脂肪组织，促使身体燃烧葡萄糖以产生热能。 必吃5大超级食物 饱肚又控制血糖 除了上述5种小方法有助控制血糖，李思贤医生也推介5种超级食物，不只能为身体提供能量及延长饱足感，更有血糖、保护心血管健康等功效。 1. 牛油果 含有丰富的单元不饱和脂肪和膳食纤维，组合起来不只能延缓胃部排空速度，还能增加肠胃饱足荷尔蒙PYY的分泌，有效抑制食欲，更有助稳定血糖，减少高碳水化合物饮食引起的胰岛素波动，是控制体重的好帮手。含丰富钾，有助维持肾脏健康、稳定血压。含丰富纤维，可以喂食肠内好菌和降低三酸甘油脂含丰富维他命C、E、K及叶黄素与玉米黄素，可预防黄斑部病变和阿兹海默症。建议在早餐加入一整个牛油果，饱足感长达6小时！ 2. 西兰花 低热量、高纤维，每100g含有高达72%水分，这些特性有效延缓胃部排空，维持长时间饱足感。西兰花是需要较多咀嚼的蔬菜，借此能增强饱足感，稳定血糖，避免过多的热量摄取。建议在正餐前食用效果更好，简单蒸煮可保留丰富营养。 3. MCT油（中链三酸甘油酯） MCT油以快速提升饱足感和稳定能量而闻名，能被身体迅速代谢，转化为即时的能量来源，并有效延缓饥饿感，更提高能量消耗，促进脂肪氧化，对于生酮饮食或间歇性断食特别有益。在早餐中加入MCT油，不只可减少午餐热量摄取，还能持续影响接下来48小时的总热量摄取。建议注意用量，应从小剂量（1茶匙）开始尝试，逐步增加至耐受剂量，以避免肠胃不适。 4. 鸡蛋 由优质蛋白质与适量脂肪组成，其热凝固性质让蛋白质在胃部形成稳定结构，减缓消化速度，让饱足感持续更久。鸡蛋的营养成分能刺激饱足激素分泌，有助控制全天的食欲。鸡蛋吃法多样化，无论烚蛋、炒蛋或蛋花汤，也为身体提供持久的能量。 5. 三文鱼与鲭鱼 富含优质蛋白质，能刺激饱足激素GLP-1和CCK的分泌，让人长时间感觉饱足。含有Omega-3脂肪酸（例如EPA和DHA），有助提高瘦素的敏感性，调节食欲，并稳定血糖水平，更能改善胰岛素敏感度，促进身体代谢健康，以及维持心血管健康。 香港糖尿病患者逾70万 初期有何症状？ 据香港医管局的数据显示，香港约有70万名糖尿病患者，占总人口约10%，即每10名港人便有1人是糖尿病患者。糖尿病更有年轻化趋势，年龄35岁以下人士有2%发病。根据世界衞生组织的准则，如空腹血糖大过或等于7 mmol/L，或餐后2小时血糖高于11.1 mmol/L的人士，则可判断为患上“糖尿病”。空腹的定义为禁食8小时以上。当中，糖尿病主要可分两大类型，并会出现以下常见症状： 第1型糖尿病（胰岛素依赖型） 病因：胰脏内制造胰岛素的细胞遭受破坏，不能制造胰岛素。 原因：与遗传、自身免疫系统出现毛病或环境因素有关。 第2型糖尿病（非胰岛素依赖型） 病因：最常见的类型，体内的胰岛素分泌正常或相对些微减少，但胰岛素不能发挥功能，病因是身体对胰岛素产生抗拒性。 原因：与遗传、不良饮食习惯、体形肥胖或缺乏运动有关。 糖尿病者初期常见征状 经常口渴 小便频密 感到饥饿 体重下降 容易疲倦 视力模糊 伤口不易愈合 皮肤痕痒，女性或会出现阴部发痒的情况 小心2类糖尿病并发症 严重恐中风/截肢 据医管局资料，糖尿病有机会引起急性或慢性并发症，严重者有机会导致截肢或致命风险： 1. 慢性并发症 若糖尿病控制不当，血糖长期偏高，血管和神经系统容易受到损坏，令身体器官长期受损，甚至丧失功能，有致命风险： 脑：脑血管病如中风等 眼睛：视网膜病变、白内障、青光眼 心脏及血管：冠心病、心脏衰竭、高血压 肾脏 ：蛋白尿、感染、肾功能衰竭 足部：神经病变、血管病变、溃疡、感染。如下肢溃疡感染长期不愈者，可能需要截除下肢 2. 急性并发症 急性血糖过低...

【防癌饮食/大肠癌】“饭气攻心”恐与消化不良有关？有医生推介摄取4种水果，不仅有助于消化，还能增加排便频率，其中更有一种水果具有降低大肠癌风险的功效。 饭后想睡觉恐消化不良 医生教吃4种水果助消化排便 美国肠胃科医生Dr. Saurabh Sethi在Instagram影片指，若饭后经常感到腹胀、身体沉重或昏昏欲睡，可以摄取以下4种水果来帮助消化与排便，其中一种更具有预防大肠癌的功效： 1.奇异果 奇异果含有奇异果蛋白酶，这种酶有助于分解蛋白质。有研究指出，每天食用两至三个奇异果，持续至少四周，则能有效增加排便频率。 2.木瓜 吃木瓜有助消化，减少腹胀。根据2024年发表于《Aquaculture Science and Management》的一项研究，木瓜中的木瓜蛋白酶是一种卓越的“天然消化催化剂”，有助于改善消化功能。 3.青香蕉 富含抗性淀粉和果胶，这两种纤维均为益生元，可以支持肠道细菌生长，有助消化、维持免疫系统健康，甚至心理健康，还有保持血糖稳定的功效。 4.番石榴 慢性便秘会显著增加罹患大肠癌的风险，因为长期接触有害物质可能损害结肠与直肠的脆弱内壁。番石榴富含维他命C与膳食纤维，能促进食物与废物通过消化道，从而预防便秘，减少潜在毒素与肠壁接触的时间，从而降低患大肠癌风险。 每日应吃多少水果？ 香港衞生署推广“日日水果蔬菜2 + 3”，即每日要吃2份水果加3份蔬果（1碗=250-300ml）： 1份水果的例子：  2 个小型水果 1/2 个大型水果 1 个中型水果 1/2 碗颗粒状水果／水果块 1份蔬菜的例子： 1/2 碗煮熟瓜类 1 碗未煮熟蔬菜 1/2 碗煮熟蔬菜 甚么因素易导致消化不良？ 据香港衞生署资料指，消化不良一般指中上腹或肠胃不适的征状，包括上腹痛、作闷、胃胀、食欲不振、反酸、嗳气等，而引致长者消化不良有以下因素： 生理改变：唾液、胃液、消化酵素、和胆汁减少，影响消化功能。 咀嚼困难：牙齿脱落、牙痛或牙托不合适，不能有效咀嚼食物。 缺乏运动：平日少做运动，令肠道活动减慢。 精神紧张：当精神紧张而呼吸急速时，往往吞入大量空气，引致胃气胀。 不良生活习惯：暴饮暴食、饮食不定时、吸烟和酗酒。 药物：如亚士匹灵和非类固醇消炎药等。 资料来源：肠胃科医生Dr....