周末好去处

【黎太食谱】你有没有想过“自家制叉烧”？可以悭钱之余，还可以品尝到香喷喷出炉靓叉烧的味道。自制叉烧当然要用叉烧酱做醃料，但玫瑰露酒也不可缺少。因为玫瑰露酒可以辟除肉的臊腥和雪藏味，也可以令叉烧味道更香浓。 完整图文食谱可点击CCUE.ca：【黎太食谱】蜜汁㶶边半肥瘦 自家制出炉靓叉烧 食谱提供：多伦多黎太厨房 制作：CCUE 【黎太食谱全集】 【黎太食谱】外脆内软香口小食 脆皮马铃薯 【黎太食谱】关键食材凤尾鱼带出鲜味 高级餐厅版凯撒沙律 【黎太食谱】麦芽升华浓郁风味 黑啤酒炖牛小排骨 【黎太食谱】无蛋无酒免烤焗 简易版提拉米苏 【黎太食谱】甜酸咸辣一口多滋味 越式薄饼 【黎太食谱】超简单！泰好味！泰式打抛猪肉碎饭 【黎太食谱】半小时做好有营汤水 紫菜豆腐虾仁汤 【黎太食谱】梅酒剩下的酸甜美味 梅子炆鸡 【黎太食谱】粒粒莲藕啖啖肉 香煎米纸莲藕饼 【黎太食谱】酸酸辣辣开胃汤 泰式冬荫功虾汤 【黎太食谱】清新冬荫功中和糟卤咸香 泰式醉鸡翼 【黎太食谱】假日烤焗下午茶 鸡肉蘑菇批 【黎太食谱】黎太秘制汤底 鲜虾猪肉云吞汤 【黎太食谱】爽脆开胃菜 凉拌海蜇 【黎太食谱】简单易做营养丰富 芝麻凉拌秋葵 【黎太食谱】甜辣烟韧奶香浓 玫瑰酱炒韩式年糕 【黎太食谱】甜辣咸鲜韩式酱汁 麻药鲍鱼 【黎太食谱】惹味腊肉荷叶香 荷香鲍鱼汁炒饭 【黎太食谱】贺年烟韧糕点 椰汁蜂巢糕 【黎太食谱】咸香鲜甜家庭汤 醃笃鲜 【黎太食谱】冬日暖饮散寒排毒 苹果肉桂茶 【黎太食谱】蓬松软棉经典甜品 姜汁梳乎厘 【黎太食谱】圣诞派对必备 0失败蜜汁烤火腿 【黎太食谱】香滑浓酱快炒菇菌...

【星岛综合报道】乌鸦是仁慈的创造者，也是恶作剧的制造者；是光明的使者，也是秘密的守护者：牠在许多因纽特人的传说中扮演着核心角色，这些故事被一代又一代的艺术家和说故事的人传承下来。 加拿大皇家铸币厂推出一款99.99%纯银纪念币，限量7,500枚，价值144.95元，硬币面值20元。由努纳武特艺术家Bronson Jacque合作设计，其背面设计在致敬传说中的乌鸦的同时，也呈现出一种新颖的原创视角，“雕刻的乌鸦象征着我们脚踏实地的自我，而全息图增强的乌鸦则展现了讲故事的力量及其将我们的创造精神提升到新高度的能力。” 艺术家Bronson Jacque表示，这枚硬币提醒人们，永远不止于表面所见，人们内心深处有一个五彩缤纷的世界，一个能够在最黑暗的夜晚创造光明的世界。 这枚硬币以鼓舞人心、前所未见的乌鸦形象为主题。 此枚硬币是2025年唯一的全像硬币，全像效果照亮乌鸦的羽毛，并为高度精细的月亮图案增添柔和的光芒，最终将夜空变成了一个璀璨多彩的背景。色彩会根据观看角度的变化而变化，使硬币上的3D鸟儿仿佛在飞舞，而北极光则在月光下翩翩起舞。 硬币背面的故事由努纳武特艺术家Bronson Jacque创作，他对因纽特传说中的传统乌鸦形象进行了全新的诠释。图案下部雕刻着栩栩如生的图案，一只乌鸦栖息在枝头，周围环绕着树木，象征著每个人都根植于自我意识之中。另一只乌鸦则以浅浮雕的形式呈现，在意识到自己是生命的创造者乌鸦后，欣喜地翱翔于天空。 （图：Royal Canadian Mint）T11

【星岛综合报道】随着天气转暖，正是走出户外享受阳光与自然的好时机。位于宾顿、距离多伦多约一小时车程的Treetop Trekking Brampton冒险公园，是今个夏季最受欢迎的高空历奇热点之一。公园座落于风景优美的Heart Lake保育区内，提供多项刺激与宁静兼备的户外活动，适合不同年龄层与体能程度的游客参与。 公园的主打项目为“Zipline and Aerial Game Trek”，参加者可于高达60呎的树上平台间穿梭，横越湖泊，体验悬空滑索与绳网挑战。即使是初学者亦无须担心，现场设有专业教练指导，保证安全之余亦可激发挑战勇气。 夜间时段更提供“Night Trek”体验，参加者将在月光与头灯照明下，挑战夜色中的障碍路线，别具气氛与刺激感。 除了高空历奇，公园亦设有多个静态体验，包括于黄昏时段进行的“Sunset Canopy Walk”，让游客漫步于树梢之间，欣赏金光泻落的森林景色；而“森林浴（Forest Bathing）”则由专业自然疗愈导师带领，以慢步冥想方式，引导参加者沉浸于林中气息与声音之中，享受深层放松。 宾顿园区亦可透过官网预约参加。无论追求刺激、亲子同游，还是渴望慢活自然，这个冒险公园都能提供理想选择。 Treetop Trekking Brampton 地址：10818 Heart Lake Rd., 宾顿, Ontario

【星岛综合报道】加拿大奇幻乐园Canada's Wonderland全新过山车“阿尔卑斯山之怒”（AlpenFury）路轨安装工程正式完成，预计将于数周后开放予公众。 加拿大奇幻乐园发新闻稿表示，“阿尔卑斯山之怒”是加拿大最长、最高、速度最快的弹射过山车，本周已安装最后一段路轨，之后将进行测试和调试阶段，包括将进行数百次列车运行；培训游乐设施操作员，并获得TSSA的批准，游客或可以在下周初看到列车试行。 “阿尔卑斯山之怒”将是乐园的第18座过山车，它将先从奇幻山（Wonder Mountain）出发，然后从山顶50公尺外的山峰垂直跃起。之后，游客将经历九次倒转，是世界上倒转次数最多的过山车，“阿尔卑斯山之怒”预计将在数周后开放。 （图：Canada's Wonderland）T11

图文：星岛特约记者徐嘉铭 在大温哥华地区，有很多值得去健行(hiking)的世外桃源，多半围绕着清澈的湖泊、河流或瀑布，其中位在满地宝(Port Moody)北边的本森湖(Buntzen Lake)比较特别，那里是属于卑诗水电公司(BC Hydro)的休闲区，不但适合健行、泛舟、钓鱼、山地自行车，湖边还有家庭休闲区，可以野餐，可以烤肉，可以玩沙滩排球…… 本森湖在满地宝北边大约15公里，如果住在大温哥华，可以搭公共运输公具前往，以温哥华市来讲，可以搭乘天车走千禧线(Millennium Line)，在洛歇中心(Lougheed Town Centre)转“长青延线”(Evergreen Extension)，在内湾中心(Inlet Centre Station)下。 出了内湾中心站之后，走到对面的一家油站前的公车站，改搭179路公车(周末时，大约每30分钟一班)，上了车后大概20分钟就到了。 【留加好好玩】大温匹特草原新开美丽花园 免票入场还可免费摘蓝莓 大温第一座水电系统 如果比较夏里逊温泉(Harrison Hot Springs)所在的夏里逊湖(Harrison Lake)，本森湖其实不大，179路公车会在湖南边沙滩的停车场下车，一进去就是可以野餐烤肉玩游戏的沙滩区。 面对湖的右边有遛狗区，旁边可以看到一座小桥，过了小桥就是健行路径了。 事实上，本森湖的健行路线分好几条，最短的约三四小时，就是绕湖边的步行径(Buntzen Lake Trial)，大约走一两个小时，会走到湖的北端，有一小片的休闲区，叫北滩野餐区(North Beach Picnic Area)。 在北滩野餐区这里，会看到一个水渠口喷出水来，原来那是发电用的。 本森湖是有故事的，它的湖面海拔123公尺，沿湖步道多为森林，路况佳，环湖一圈约10公里，全程高低落差在40公尺内。 本森湖原来并不叫这个名字，而是和温东的Trout湖同名，由于其自然风光十分美丽，所以又叫做美丽湖(Lake Beautiful)。 值得注意的是，这座湖是温哥华第一个水电站的所在地。1903年，卑诗电力公司就在这里筹建大温地区的第一个水电站，高贵林─本森电力系统(Coquitlam - Buntzen Power System)。 1905年，该湖开通了到高贵林湖(Coquitlam Lake)的水渠，从高贵林湖开通了一条全长3.6公里的水渠，穿越Eagle山，一直到这座湖，之后才改名Buntzen，这个名字是为了纪念卑诗水电公司的前身──卑诗电力公司(BC Electric)的第一个领导人Johannes...

【好去处】国际平价巴士品牌FlixBus推出两条全新路线，分别针对本地旅游及城际交通的需求。一条为多伦多市中心出发的季节性延伸服务，专为夏日沙滩旅客而设。另一条则是连接渥太华与大多市郊的新定期路线，为日益成长的市郊社区居民提供更便捷的长途交通选择。 FlixBus开始营运夏季限定的沙滩延伸路线，现时此路线是Toronto–Owen Sound路线的延伸版本，从多伦多联合车站及皮尔逊机场出发，直达安省多个最受欢迎的沙滩与湖区，包括Sauble Beach、Wasaga Beach、Southampton及Port Elgin。沿途还会途经 Barrie、Collingwood、Blue Mountain Village、Thornbury和Bruce Peninsula等地，乘客能在单次旅程中饱览瀑布、沙滩与山景美景。行程每日行驶。 与此同时，FlixBus亦推出全新定期路线，连接渥太华市中心与多伦多市中心及多个市郊地区。这条新线路将每日营运。巴士将停靠金斯顿、万锦Cornell GO Bus Terminal、Richmond Hill Centre、旺市Pioneer Village Terminal，以及多伦多皮尔逊机场和市中心，并与TTC、YRT等本地公共交通系统衔接，方便乘客转乘，这项新路线为市郊居民提供前往渥太华的直接选项，弥补了过往需先折返多伦多市区的交通空白。 今个夏天，不如计划一次说走就走的小旅行，支持本地旅游。 🚍FlixBus 🔗网址：https://www.flixbus.com/

【星岛综合报道】温哥华艺术书展 (Vancouver Art Book Fair，VABF) 定7月4日至6日假弘艺社区中心(Roundhouse Community Centre) 举行，届时将有来自全国各地及海外的近100家出版商参展。 今年的温哥华艺术书展由Emily Carr大学的Libby Leshgold美术馆、Fillip、温哥华美术馆(VAG)和Western Front共同举办。 温哥华艺术书展共同经理Sharon Bradley表示：“为了反映当前的全球形势，今年的温哥华艺术书展将扩大公共项目，直接探讨紧迫问题。” 她说：“与世界其他地区一样，艺术书展行业也敏锐地意识到近期的政治变化以及围绕边境、安全和言论自由日益加剧的紧张局势。这体现在各个方面，从参展商调整旅行计划到对其出版物内容的深思熟虑。” VABF另一位共同经理Jonathan Middleton补充说：“活动的独特之处有很多，在艺术书展上，你能看到的大部分艺术家出版物实际上都可以被视为书籍形式的艺术作品。它们便于携带，价格通常实惠，非常适合分享。” 他表示，在展会上，参观者将见证种类繁多的创作形式。一方面可以看到小批量的DIY杂志，通常使用影印机、孔版印刷机或其他经济实惠的印刷设备；另一方面，可以看到精心印刷和装订的博物馆图录和专著。“如此丰富的作品汇聚一堂实属难得，更不用说有机会与艺术家、编辑和出版商直接交流，他们将自己的创意和心血倾注于作品的创作。” 今年的温哥华艺术书展有29家新的参展商，包括Nothing New Projects(加拿大)，位于渥太华的独立印刷和出版工作室；ODD ONE OUT(香港)，一家专注于插画、图形艺术和版画制作的画廊；Now Place(美国)，一家位于旧金山的独立出版商，致力于支持来自亚洲侨民的女性和新艺术家；Homie House Press(美国)，一个为代表性不足的人群创作和出版印刷摄影书籍的姐妹会等。 此外，温哥华艺术书展正在与该地区的图书馆合作，以方便图书馆从小型和独立的艺术图书出版社采购出版物，并将为图书馆员和参展商提供特别的预览和交流活动。 活动免费入场，且对所有人开放。完整的参展商名单和公共项目清单可点阅活动官网。 (图：主办方提供 / Dennis Ha摄) V02

【精明消费】黎太帮你悭钱悭时间，今期大家可以购买“野生鳕鱼柳”，它含丰富蛋白质和欧米茄-3脂肪酸，烹煮方法可以煎、烤或蒸。 而今期特惠价的“消化饼”比其他饼干香脆，很适合做冻饼的饼底（黎太食谱：免焗咖啡乳酪冻饼 或 免焗乳酪忌廉芝士冻饼）。 6月5日至 6月11日 精选特价： No Frills 红芒果 $7.77/每箱平均9磅 Loblaws 忌廉芝士 $7.5/2件 Walmart 烧烤酱 $0.97/每樽 植物牛油 $2.98/每件 Real Canadian Superstore 去骨去皮鸡髀肉 $4.99/每磅 消化饼 $2/每包400克 Farm Boy AAA级法兰西牛扒 $15.99/每磅 野生鳕鱼柳 $10.99/每磅 FreshCo 鲜味生抽 $5.98/每樽1.9公升 日式拉面 $8.98/每盒660克 -   各大超市每星期特价产品多得令人眼花缭乱，究竟Flyer上的食物是否真的抵买？作为精明消费者，最好“悭得一蚊得一蚊”，CCUE请来多伦多黎太厨房的黎太，每星期帮大家选出当期最优惠食材，并提供烹调方法建议，务求悭到尽！ 资料提供：多伦多黎太厨房 制作：CCUE 【黎太食谱全集】 【黎太食谱】外脆内软香口小食 脆皮马铃薯 【黎太食谱】关键食材凤尾鱼带出鲜味 高级餐厅版凯撒沙律 【黎太食谱】麦芽升华浓郁风味 黑啤酒炖牛小排骨 【黎太食谱】无蛋无酒免烤焗 简易版提拉米苏 【黎太食谱】甜酸咸辣一口多滋味 越式薄饼 【黎太食谱】超简单！泰好味！泰式打抛猪肉碎饭 【黎太食谱】半小时做好有营汤水 紫菜豆腐虾仁汤 【黎太食谱】梅酒剩下的酸甜美味 梅子炆鸡 【黎太食谱】粒粒莲藕啖啖肉 香煎米纸莲藕饼 【黎太食谱】清新冬荫功中和糟卤咸香 泰式醉鸡翼 【黎太食谱】假日烤焗下午茶 鸡肉蘑菇批 【黎太食谱】黎太秘制汤底 鲜虾猪肉云吞汤 【黎太食谱】爽脆开胃菜 凉拌海蜇 【黎太食谱】简单易做营养丰富 芝麻凉拌秋葵 【黎太食谱】甜辣烟韧奶香浓 玫瑰酱炒韩式年糕 【黎太食谱】甜辣咸鲜韩式酱汁...

【好去处】安省Whitchurch-Stouffville镇本星期六举办Doors Open，向公众开放17个免费景点和历史建筑。 今次开放日重点包括： 历史步行导赏团（6176 Main Street）：由Stouffville GO火车站出发，全程1.5小时，介绍当区于1871年多伦多及Nipissing铁路建成后的发展历史。该区于2024年被列为文物保护区。 Bruce's Mill保育区（3291 Stouffville Road）：设有飞碟高尔夫球场及单车径等户外活动设施。 Blue & Silver农场（17019 Woodbine Avenue）：占地75英亩，建于1860年，2021年由教育家Charles Boyd捐赠予Pickering College。游客可参观历史悠久的农舍、1905年建成的谷仓、温室、森林及户外厨房。 社区花园开幕礼（99 Reeves Way Blvd.）：位于Jean-Baptiste Lainé遗址的社区花园开幕，由Odeiwin基金会的Jay Shea主持特别活动，包括土地仪式、植物辨识导赏及派发种子包。 Richmond Hill 蒸汽火车（15922 McCowan Road）：室外模型铁路展览，游客可乘搭旧火车仿制品。 Holy Theotokos...

          View this post on Instagram                       A post shared by 🇨🇦CCUE 事事如意 (@ccue.ca) 【烈治文山一日游】提起烈治文山（Richmond Hill），不少人第一印象可能是“住宅区”或“华人社区”，但原来这座城市有着丰富的历史背景、本地艺术气息，以及得天独厚的自然资源。今次趁着安省的 Doors Open 活动，展开了一场几乎零花费的一日游，深入发掘这个城市的五个免费打卡热点！ 第一站： Circling Hawk Honey & Mead — 养蜂体验 + 蜂蜜酒酿坊 这家本地小型养蜂场提供导赏活动，介绍蜜蜂的生活与采蜜过程，十分适合亲子参加。参观者更可试饮以蜂蜜酿制的...

【好去处】想影出犹如火星地貌的震撼美照？多伦多近郊最人气自然奇观 Cheltenham Badlands正式重开，游客可再次踏足这片千年红土大地。Badlands不但距离市区不远 ，由多伦多市区自驾只需约50分钟，更拥有逾4.5亿年历史。由古海洋底部形成的壮观泥岩，经历上亿年风化与侵蚀，造就今日奇幻山丘。 Cheltenham Badlands曾是密西沙加原住民祖先的狩猎与采集之地，占地达36英亩。如今成为安省南部最具代表性的自然遗产地之一，每年吸引无数摄影爱好者、远足客与家庭出游。出发前建议提前于Ontario Heritage Trust网站预约入场。  Cheltenham Badlands 地址：1739 Olde Base Line Rd, Caledon, ON 预约网站：https://www.heritagetrust.on.ca/properties/cheltenham-badlands

【星岛综合报道】卡加利高尔夫球手劳森（Jess Lawson）本月早些时候前往卡纳纳斯基斯乡村高尔夫球场（Kananaskis Country Golf Course）打球时，没想到自己会与一只黑熊共享后九洞。 据加拿大广播公司（CBC）报道，在卡纳纳斯基斯山谷中一片600英亩的开放空间，像熊这样的动物会被片绿茵球场所吸引并不足为奇。 球场总经理罗宾逊（Darren Robinson）说，“人们有时会忘记的一件事是，这些高尔夫球场为各种野生动物提供了多么美好的环境。” 罗宾逊在球场生活和工作的近三十年里，曾在果岭上见过从麋鹿、驼鹿到美洲狮和郊狼等各种各样的动物。其中，灰熊也是卡纳纳斯基斯乡村高尔夫球场的常客。 ■ 2025年5月11日，高尔夫球手劳森在球场第18洞拍摄到一只黑熊。  “去年夏天有几天，我在俱乐部里真的看到了5只不同的熊，”他说。“有黑熊，有灰熊，有幼熊，有熊爸爸，真是太美了。” 今年5月21日，在卡纳纳斯基斯乡村高尔夫球场，一辆高尔夫球车试图绕过两只黑熊——一只母熊和一只幼崽。 “自动熊标准杆” 因此，在野生动物热点地区打高尔夫球需要特别注意，“保持安全距离是我们最鼓励的首要任务，”罗宾逊说。他强调，他们的目标是尽可能减少甚至避免人类与野生动物的接触。 考虑到这一点，高尔夫球手可以以安全的名义稍微突破规则。 “如果有人需要在附近有熊的洞里捡球，然后给自己打个标准杆，那就太好了，”罗宾逊说。“捡起你的球，继续打下一个洞。” 这被称为“自动熊标准杆”或“熊小鸟”。 “我们很乐意让人们有机会在那个特定的洞里随心所欲地打球，只要能保持安全距离就行，”他说。 在果岭上与熊相遇可能是高尔夫球手的幸运日，但劳森不想走捷径。 ■2025 年 5 月 21 日，在卡纳纳斯基斯乡村高尔夫球场，一辆高尔夫球车试图绕过两只黑熊（一对母熊和一只幼崽）。     Aaryaman Saha摄 “如果你是个高尔夫球新手，这真的可以提高你的杆数，”她说。“但我们时间充裕，所以可以尽情享受与熊的相遇，享受下午的悠闲时光，然后继续打球。” 是甚么吸引熊来到球道？ 由于“多只灰熊和黑熊频繁出没于该地区”，亚省公园局已向卡纳纳斯基斯乡村高尔夫球场发布了熊出没警告，该警告于5月8日起生效。 由于每年这个时候食物匮乏，熊会在春季更靠近开发地区。 生物圈研究所野生智能计划主任鲁伊特（Nick de Ruyter）说，在像高尔夫球场这样的地方，牠们会寻找像草和蒲公英这样的植被。 但熊在春季活动增加并不仅限于高尔夫球场，也适用于其他热门目的地，例如健行步道和市中心。到了夏天，牠们可能就不会那样频繁地出现在高尔夫球场了。 野牛莓（buffaloberry）是熊的主要食物来源，它们生长在人类活动频繁的地区，由于树木被砍伐，这些地区阳光照射更充足。 这些浆果会生长在果岭周围而不是果岭内，所以熊很可能会远离球道，留在球场边缘寻找食物。 卡纳纳斯基斯乡村高尔夫球场不要求高尔夫球手携带防熊喷雾，但工作人员会确保提供安全提示、该地区熊类活动资讯，以及亚省鱼类和野生动物执法部门的联系方式。 劳森坐在距离熊很远的高尔夫球车里，她说即使没有防熊喷雾，她也感到与熊共享球场挺安心。 “18个洞的路程很长，所以如果你推得动，也许可以带上防熊喷雾。但最终，如果你坐在高尔夫球车里，距离熊100码就相当安全了，”她说。 卡纳纳斯基斯球场近年来尚未发生任何与熊发生有害互动的情况，而高尔夫球手们也应为保持这种现状尽一份心力。 “因为在打高尔夫，就用防熊喷雾吓跑熊，这很不公平，”鲁伊特说，并指出，熊很容易受到食物的威胁。“薯条、热狗和汉堡……对熊来说，这些食物的热量比草高得多，”“牠们总是会选择人类的食物，而不是天然食物。” 一旦习惯了人类食物，熊很可能会将其视为食物来源，这将给双方带来严重的问题。 鲁伊特指，“牠们会故意在高尔夫球场附近徘徊，希望高尔夫球车载着敞开的食物经过。”“牠们会试图抢夺食物，如果持续这样做，就会变得更加大胆，甚至可能开始从人类手中抢夺食物。” 俗话说，“吃饱的熊就是死熊”，一旦到此地步，“牠们很可能会被杀死或被转移”。 下次劳森打球时，避免人与野生动物发生冲突将是她的首要任务。 “山很美，但严格来说，这里是牠们的家，”劳森说，“所以我们能做的就是确保安全，并确保在出发前做好准备。” 图：Kananaskis Country Golf Course V6

【星岛综合报道】卑诗渡轮(BC Ferries)全新推出的“海景”(Seascapes)餐厅，其菜单引起了不小的轰动。有乘客讽刺说，在渡轮吃个饭感觉有点“晕船”。 据Global新闻报道，卑诗渡轮新餐厅基本入场花费为每人6元，包含无限畅饮的茶、咖啡和软性饮料。然而，新公布的食品和其他饮料价格却迅速飙升，例如一碗蔓越莓椰香燕麦粥起价9.99元，而一份欧陆式早餐或香蕉焦糖薄饼售价则是13.99元。午餐和晚餐菜单的单价从9.49元的一碗汤到19.99元的烤牛肉饭不等。 “我觉得这太傻了。我们还是花钱坐渡轮呢。”乘客Lauren这么说，她的同学Georgia也表达了同样的看法。 “身为学生，我绝对不会花14元买一顿早餐。”Georgia说：“我们知道温哥华物价很贵。我们也知道卑诗省物价很贵，但这实在太不合理了。” 酒精饮料的价格可能与陆上的任何餐厅都差不多，啤酒、苹果酒和鸡尾酒的价格从7.99元到8.99元不等，葡萄酒的价格为14.99元，但必须搭配餐点。相比之下，在之前的太平洋自助餐厅(Pacific Buffet)享用一顿完整的晚餐只需27元，包括无限量的甜点。 “实际上，自助餐最终关闭让我感到有点难过，因为能够这样吃一餐是非常不错的体验。”乘客Janine说：“我理解需要降低成本，但我确实认为这种体验不太好。” 卑诗渡轮公司表示，之所以放弃自助餐，是因为自助餐没有吸引太多乘客，而且每年损失超过100万元。 Would you pay $20 to eat this in the new @BCFerries lounge? $13.99 for the food + $6 lounge admission. The menu for the...

【黎太食谱】快速简单的配菜“脆皮马铃薯”，用小马铃薯加入3至4种调味料便煮成。外脆内软的薯仔，原来花费不多，便煮出一道配菜。记住水煮马铃薯时，不用煮至太淋，叉子可刺穿，便可取起。否则器皿一按压，薯仔便被压碎。 完整图文食谱可点击CCUE.ca：【黎太食谱】外脆内软香口小食 脆皮马铃薯 食谱提供：多伦多黎太厨房 制作：CCUE 【黎太食谱全集】 【黎太食谱】关键食材凤尾鱼带出鲜味 高级餐厅版凯撒沙律 【黎太食谱】麦芽升华浓郁风味 黑啤酒炖牛小排骨 【黎太食谱】无蛋无酒免烤焗 简易版提拉米苏 【黎太食谱】甜酸咸辣一口多滋味 越式薄饼 【黎太食谱】超简单！泰好味！泰式打抛猪肉碎饭 【黎太食谱】半小时做好有营汤水 紫菜豆腐虾仁汤 【黎太食谱】梅酒剩下的酸甜美味 梅子炆鸡 【黎太食谱】粒粒莲藕啖啖肉 香煎米纸莲藕饼 【黎太食谱】酸酸辣辣开胃汤 泰式冬荫功虾汤 【黎太食谱】清新冬荫功中和糟卤咸香 泰式醉鸡翼 【黎太食谱】假日烤焗下午茶 鸡肉蘑菇批 【黎太食谱】黎太秘制汤底 鲜虾猪肉云吞汤 【黎太食谱】爽脆开胃菜 凉拌海蜇 【黎太食谱】简单易做营养丰富 芝麻凉拌秋葵 【黎太食谱】甜辣烟韧奶香浓 玫瑰酱炒韩式年糕 【黎太食谱】甜辣咸鲜韩式酱汁 麻药鲍鱼 【黎太食谱】惹味腊肉荷叶香 荷香鲍鱼汁炒饭 【黎太食谱】贺年烟韧糕点 椰汁蜂巢糕 【黎太食谱】咸香鲜甜家庭汤 醃笃鲜 【黎太食谱】冬日暖饮散寒排毒 苹果肉桂茶 【黎太食谱】蓬松软棉经典甜品 姜汁梳乎厘 【黎太食谱】圣诞派对必备 0失败蜜汁烤火腿 【黎太食谱】香滑浓酱快炒菇菌 日式忌廉味噌乌冬 【黎太食谱】平价酱汁煮出名贵味道...

【星岛综合报道】多伦多Gardiner 公路及DVP ，部份路段将于周日（1日）关闭。 因应星期日的单车活动Bike for Brain Health，星期日凌晨12时至下午4时，Gardiner 公路由Humber River East 至DVP 的所有出入口都会关闭。 而DVP 由Lake Shore 至401公路的所有出入口都会关闭。 Gardiner 公路的东行交通会在Humber River 疏导至Lake Shore Boulevard 。 活动目的系支持阿兹海默症，参加者可以在公路踩单车，包括10公里、25公里、50公里及75公里的路线。 （图：网上图片）T11

【星岛综合报道】本周日（1日）是多伦多公车局接受代币、公车局车票及日票最后一日。 6月1日之后，多伦多公车局将不再接受代币及车票，乘客可以使用Presto 卡、Presto 车票、现金、扣账卡及信用卡等方式支付车资。 公车局在2019年已停售旧款代币及车票，本来公车局计划在2024年末淘汰旧有付款方式，但之后延长半年。 （图：资料图片）T11

【星岛综合报道】盖士镇商业促进会(GBIS)正筹备推出“盖士镇周日盛事”(Gastown Sunday Set)，这是一系列精心策划的免费、适合家庭参与的活动，旨在将温哥华最具历史意义的街区打造成充满活力的艺术文化中心。 水街步行区(Water Street Pedestrian Zone)试点计划从“巴黎呼吸”(Paris Breathes)等全球步行运动中汲取灵感，为GBIS打造盖士镇周日的全新形象奠定了基础，营造了以步行为先的体验，吸引当地人和游客将盖士镇作为周末休闲活动的重要组成部分。在这里，鹅卵石街道孕育著前卫创意，每个周日都有新鲜发现，游客将体验艺术、音乐、餐饮、购物等多元元素的魅力。 GBIS营运总监Elise Yurkowski说，盖士镇一直以来都是艺术、音乐、美食和创意的摇篮。每周日举办的“盖士镇周日盛事”系列活动，将把活力四射的精神带到街头。该活动受到“巴黎呼吸”等全球倡议的启发，旨在邀大家放慢脚步，探索并重新融入盖斯镇与众不同的文化、人文和商业。 她表示：“盖士镇周日盛事”将连续举办12个周日，从6月15日开始，到8月31日结束。GBIS正与温哥华市密切合作，确保试点计划成功实施，并确保整个夏季活动安全无虞，从而提升并积极促进盖士镇的公共空间。” 温哥华容碧丽(Rebecca Bligh)表示：“保障温哥华居民和游客在活动中的安全是我们的首要任务，温哥华市致力于与GBIS、活动组织者和公共安全合作伙伴密切合作，以支持活动的顺利进行。我们期待看到盖士镇周日盛事和无车步行区将当地居民和游客凝聚在一起。” 此系列活动将轮流举办四场活动，内容包括： 街边时光一咖啡派对：6月15日、7月27日、8月31日 街边时间邀请游客以全新方式体验盖士镇历史悠久的街道——品尝本地烘焙咖啡，同时欣赏来自TableTutors和bside.radio社群等温哥华DJ精心挑选的精彩表演。每场活动均与Public Disco合作举办，将小型企业、艺术家和更广泛的社区聚集在一个便利的空间中，促进有意义的联系。盖士镇拥有超过12家咖啡馆，游客可以在街区各处的咖啡馆品尝独家咖啡派对菜单上的美食。 露天工作室一现场艺术比赛：6月22日、7月13日、8月3日 露天工作室是一项现场艺术比赛和接管活动，旨在将盖士镇重新打造为一个露天艺术巡游地。活动将邀请驻扎在街区各处的新兴艺术家，他们即时创作原创作品，并角逐公众投票。在这些周日，游客可以体验各种形式的艺术，从现场绘画和街头表演，到鹅卵石街道两旁许多知名画廊。 花开盖士镇(Gastown in Bloom)：6月29日、7月20日、8月17日 “花开盖士镇”是一个充满活力的户外花市，为鹅卵石街道增添色彩和创意，以致敬盖士镇户外市场和商业的历史意义。活动与 Flowerhouse Studios、Floba Flower Boutique和Bita W Florist等当地花店、植物商店和生产商合作，将 盖士镇打造成一条植物长廊，邀请游客在都市环境中漫步、购物，与自然亲密接触。 Unscripted Sunday一让水街自由呼吸：7月6日、8月10日、8月27日 Unscripted Sundays是一个轻松随兴、内容较少的活动，旨在提升水街的内在魅力。活动以极简的基础设施和最大的灵活性，鼓励游客驻足欣赏街道作为公共空间的魅力。游客可以期待一系列非正式的活动在一天中自然展开。 (图：主办方提供) V11

【好去处】本星期六（5月31日）士嘉堡将举办Taste of Korea。市民可品尝多款地道韩式美食，更有传统游戏及文化活动，费用全免，但需预先登记。 活动将在士嘉堡IYF中心举行。现场有人气小食年糕（Tteokbokki）、紫菜包饭（Kimbap）、杂菜粉丝（Japchae）、炸鸡、饺子、气泡饮品、打糖（Dalgona）等韩国小食。 除美食外，大会亦设有多项文化活动，让参加者亲身体验韩国传统文化。活动包括试穿韩服、折纸制作韩服、设计扇子、韩文书法，以及体验传统游戏如Ddakji chigi、投壶（Tuho）及掷柶（Al-kka-gi）等。更可了解到韩国留学及旅游资讯。   （图：官网）T12

          View this post on Instagram                       A post shared by 🇨🇦CCUE 事事如意 (@ccue.ca) 【星岛网报道】位于万锦市的港式餐厅滚石餐厅开业30年，宣布将于本周五（30日）正式结业，《星岛网》记者周二（27日）到餐厅，午饭时段有不少食客光顾，为餐厅工作20年的员工表示不舍得熟客，有食客由开业光顾至今，对餐厅结业感到不舍。 滚石餐厅由超市美食广场至今经营30年，其间曾换负责人，即将在本周五正式结业，在滚石餐厅工作廿年的员工Wendy见证餐厅20年来的变迁，她接受《星岛网》访受时指，不舍得一众熟客及相处多年的同事，“倒数结业日子越近，心情越唔舍得”，更指有不少熟客得知结业消息，专程来道别，更为店内员工送上礼物。 食客Sannie及许太由开业光顾至今，对于一间小店没落感到可惜，“好难揾到有餐厅有呢啲传统风味”，加上与员工关系不错，表示不容易找到能够打牙骹的餐厅员工，直言滚石餐厅氛围非常温馨，像回家一样。Sannie又提到，自己由美食广场时期已经得知滚石餐厅，“听到由Food Court搬上嚟之后已经帮衬，由第一任老板开始，转老板后都有继续支持”，由开张第一天开始光顾，至今已二十年。 在滚石餐厅附近上班的Alex、David及William是餐厅常客，他们表示在疫情前已经常光顾，“十年啦，第一任老细我哋已经有嚟食，转咗手都有再食，午饭时间通常嚟呢度”，众人钟情咖哩饭，“基本上每位同事都会叫咖哩饭”更透露会介绍公司其他外国同事到餐厅午膳。 记者：黎家晴 摄影：KK T11

 【非常人物】如果你有留意加拿大华人音乐圈，或许曾在某个演出舞台见过Silian的身影，听过她的音乐，感受过她无厘头却充满魅力的性格。当与她进一步交谈，会发现她是课堂上严谨的数学老师，也是舞台上激情四射的音乐创作人，甚至是一位专注于艺术的蛋糕师。Silian的多重身份让人摸不着头脑，但这些看似不相关的领域，却在她的生命中产生了微妙的联系，一点点拼凑出她独特的“任性”人生。 Silian的音乐生涯始于一次偶然的机会。当时在加拿大刚毕业的她是一名风险分析师，拿着稳定的薪水。然而，业余时间她加入了乐队，担任键盘手并偶尔献唱。在一次演出当中，命运的安排让她遇见来自香港的音乐制作人，并受邀回港担任知名歌手的和音。两年的全职音乐生涯，不仅开阔了她对音乐世界的认知，也奠定了她日后成为音乐创作人的基础。同时热爱数学的她，也不忘回归学术界，在香港浸会大学担任大专数学老师。 大病半年感悟生命无常 既然命运把她带回香港，Silian当时决定留港发展。虽然现在她充满想法和目标，但其实当年的她并不清楚自己未来的方向，对人生缺乏主动性，只是做好别人交给她的工作，人生态度是“煮到埋嚟就食”。 真正的转捩点是2016年，当时Silian经历了一场大病，哮喘缠身大半年，白天教数学，晚上唱歌的生活让她身心俱疲。“当时我整个人是灰色的”，提到这段过往，她不禁落泪。生命的无常点醒了Silian，她开始有新的想法，意识到无论在数学或音乐上，她都应该从创作出发，正如她喜爱的音乐剧《波希米亚人》中的歌词所说：“战争的对立面不是和平，而是创作。”（The opposite of war isn’t peace, It's creation）。Silian相信，唯有透过不断地创作，才能推动世界进步。 多伦多组乐队 传递大自然声音 Silian曾自资十多万港元推出个人专辑《Insomnia》，记录她童年失眠的经历，表达内心深处的情感。专辑中的6.5首歌曲，描绘了一个从下午到清晨的心灵旅程，透过大自然的声音，从不安走向平静。 去年，她与另一位音乐人Victor 在多伦多组成了音乐组合“Adylla”，围绕大自然主题创作歌曲。他们不时会到荒山野岭赤脚拍摄音乐影片，有一次在咸美顿拍摄时，Silian的脚意外被虫咬伤，大腿肿胀发黑长达一周，然而，这并未阻挡他们对大自然纯粹声音与能量的追求。 无论是个人作品，还是乐队创作，Silian的灵感来源离不开大自然。她回忆起在加拿大读书时，常常收听香港的收音机节目，对外星文明与神秘历史充满好奇，她甚至曾参加一个到美国寻找不明飞行物体的活动，这段经历让她开始感受到自然界的能量。“在爬山的时候，我摸一块石头，能感觉到它的能量流到我身上。我碰一下树、碰一下草，和它们都是有交流的”，她说道。 “人到中年内分泌失调”迷上做蛋糕 这种与自然的深度连结，成为她创作的源泉。Silian希望将从大自然接收到的讯息，以艺术形式呈现给世界，而这种信念还被她引伸到蛋糕制作中。从小就喜欢烘焙的她，在疫情期间重拾这份爱好。她笑着说：“人到中年内分泌失调，那就甚么都试一下，开始乱做事。”她以花、草、茶为灵感，不断钻研，创作出“铁观音芝士蛋糕”、“罗勒叶芝士蛋糕”等独具风格的甜品。 为了追求完美，Silian在推出每一款产品前，都会经过无数次实验。即使成功，她仍会反复演练，直到达到她心目中的无懈可击。这种对极致的追求，让她不惜斥资过万加元，报名法国蓝带甜品课程，希望将自己的蛋糕作品带到另一个层次。 自发加班 结合爱情教数学 见证了Silian感性的一面，很难想像她的学术专业竟然是以理性标榜的数学，不过理性思维与感性表达对她来说并不相违背，冷冰冰的数学公式也能应用在爱情上。在香港浸会大学任教期间，她曾发起一个名为《数毒求恋期》（MathRomance）的计划，将数学与爱情结合，拍摄微电影，勾起年轻人对数学的兴趣，令数学不再“离地”。她甚至设计了一款“网上计算机”，能根据用家的择偶条件，计算出全香港符合潜在另一半要求的人数。 这个计划完全是Silian自发的行动，她以有限的预算完成多个影片制作，甚至常常加班到半夜。这种不惜付出额外的心血和时间，也要追求完美，做到极致的心态，一向都是她对创作的态度。 梦想开一间没有客人的咖啡店 被问到是否有艺术家性格，Silian自认有艺术家的执着，也曾有过天马行空的梦想。“有一段时间，我想开一间咖啡店，而那间咖啡店最好是没有客人的。”她大笑着说到。这个想法其实源自Silian 19岁时到访丹麦的经历，她在一间沙滩旁的咖啡店独自待了几个小时，其间没有其他客人，那种宁静舒适的感觉令她十分难忘。 然而，权衡过现实与理想后，现在的Silian选择了更务实的路。她计划开设蛋糕教学课程，希望透过烘焙与更多人交流。同时，她和Victor组成的乐队Adylla，计划推出新单曲，并在发布时，将蛋糕与音乐结合，创造出新体验。 全职Silian  做好任性这个角色 拥有音乐人、蛋糕师、数学老师的多重身份，Silian会如何定义自己？“全职Silian。”她笑着回答。她认为，人生不应被单一的职业标签所限制，她是母亲的女儿、丈夫的妻子、蛋糕师、音乐创作人，同时也是一名数学老师。这些身份共同构成了她的多重世界，而她的使命，就是透过创作，传递某些讯息。 Silian坦言，自己的工资从毕业后就不断下跌，对梦想的执着和热情，也许会被解读为“任性”。对此，她曾感到内疚，但每个人的人生都有取舍，也许大部分人选择成家立业，把钱花在培养下一代，而同时也有少部分人选择花钱追求内心所想，一切都只基于个人选择。她笑指，如果钱都花光，我就回去教数学。“我有机会去随心所欲，做我想做的事，我觉得要珍惜机会把它做好，做好任性这个角色。” 记者：赵曼婷 摄影：KK、部分由受访者提供 剪接：Monie 制作：CCUE T10

大温区有不少精酿啤酒厂位于近郊，适合呼朋引伴畅饮聚餐。星岛记者黄忆欣摄 【星岛记者黄忆欣报道】今年的春夏很特别。美国关税威胁之下，许多加拿大人改变了南下旅游的计划，选择留在本地享乐。事实上许多人突然发现自己到国外度假好几趟，却从来没有去过住家隔壁的城镇，尤其卑诗省拥有天然美景，各地酒庄酒厂在维多利亚日已宣告夏天到来，准备好款待“自己人”，因此今夏留在卑诗正是时候。 根据卑诗旅游局(Destination BC)资料显示，卑诗省拥有超过220家啤酒厂，分布在风景秀丽的自然景观中，新啤酒厂的开业速度之快前所未有。此外，尽管卑诗省的啤酒厂数量不到全国总数的20%，人口也不及全国总人口的15%，但卑诗省酿酒商却赢得约三分一的年度加拿大酿酒奖。 “卑诗啤酒之道”(BC Ale Trail)是旅游局规划的啤酒主题行程，今年有22条一系列自助游路线，重点在品尝精酿啤酒及探索酒厂社区周围的自然景观。BC Ale Trail今年扩大至6区，其中温哥华沿岸及山脉非常精彩，菲沙谷一带啤酒厂原就知名，北至海天区、南到三角洲市杜华逊(Tsawwassen)。 卑诗精酿啤酒正在用新鲜、创新的啤酒庆祝季节的变化，非常适合未来更长、更温暖的日子。现在大温城镇不约而同放宽海滩或公园饮酒限制(大温都会局试点计划开放6个区域公园在规划时段内可以饮酒)，本地蔬果食材也新鲜上市，搭配当季特色啤酒尝鲜一番，每个时段都是Happy Hour。 与传统馈的啤酒相比，富含果酸味的精酿啤酒在近一两年大受欢迎，以下是大温区酿酒厂推出适合初夏的啤酒： Four Winds Brewing：Vélo Hazy Pale Ale with lemon(酒精浓度4.5%） 用新鲜柠檬汁和粉红色喜马拉雅盐调制的浑浊美式淡色啤酒。Vélo(下图左)酒体明亮，充满柑橘香味，专为缓解完美的饮酒后疲劳而打造。 Four Winds Brewing位于三角洲市，Fraser Ale Trail的南边。 Barnside Brewing：墨西哥淡啤酒(Mexican Light Lager，酒精度4.7%） 2024年加拿大啤酒杯墨西哥淡啤酒类银牌得主。以Field 5 Pilsner麦芽、德国Vienna麦芽、加拿大玉米片酿造，并使用该酒厂自有的Sterling啤酒花。受到他们最喜欢的墨西哥啤酒的启发，这款墨西哥啤酒带有淡淡的麦芽味。 Barnside Brewing位于三角洲市，Fraser...

【星岛综合报道】温哥华公园局将就一项议案于下周一进行表决，以决定让原住民享有免费进入本市两个热门景点的待遇。 局方的报告建议在6月21日正式启动此项新计划，以配合“国家原住民日”(National Indigenous Peoples Day)，让所有原住民享有免费游览范度森植物园 (VanDusen Botanical Garden) 和布洛德尔温室园 (Bloedel Conservatory) 的待遇。 报告称：“对于温哥华公园来说，真相与和解不仅仅是对这些领土作出仪式性的承认。” 报告强调“向原住民提供免费入场符合公园局的非殖民化和解使命。” 根据建议，任何“能证明自己是原住民、第一民族、梅蒂人或因纽特人的人士”，都将获得免费入场的优惠，但有关政策仅适用于“常规日间时段”，并不适用于“特殊活动”。 范度森植物园门票费用为5.35至15.05元，具体视乎季节及入场者年龄而定。布洛德尔温室园入场每位4.50至9元，主要视乎年龄而定。 图：VanDusen Garden/Joshua Benson V20

【星岛综合报道】如果韩国是你今年暑假旅游考虑的目的地之一，那么就要留意本周一 (26日) 开始接受预订的温哥华至首尔廉航机票。 韩国廉航公司德威航空 (T'way Air) 将于7月12日开办温哥华至首尔的直航服务，暂为季节性营运，至今年10月25日，每周4班 (逢周二、四、六、日) ，下午5时25分从温哥华国际机场 (YVR) 起飞，于晚上约9时35分抵达首尔仁川国际机场 (ICN)，回程航班于翌日晚上约9时05分从首尔出发，于下午约3时25分降落温哥华。 这条新航线的特价机票单程从450.67加元起 (已包燃料附加费及税)，5月26日开始接受订票。 这是德威航空首次开辟连接韩国与北美的航线，票价甚具吸引力，预料将对加航和大韩航空的相应航班服务带来更多竞争。 到了明年，竞争可能将会更激烈，因为韩国另一廉航Parata Airlines (前身为Fly Gangwon) 计划开办连接首尔与洛杉矶的航班，中途停温哥华，对大温旅客来说也相当于直航服务。 T'way Air订票及详情可参阅以下官网。 图：T'way Air V20

【非常人物】在这个喧嚣的年代，关于爱情与梦想的故事总令人心头一暖。Samson宁浩基与 Anita（笔名：曰云）这对经常在社交媒体“放闪”的夫妻，既是恋人，也是音乐创作的最佳拍挡。他们的故事始于网络世界，然后用旋律谱写爱情，用歌词记录人生。 马拉松式的音乐情缘 2001年，互联网刚兴起，讨论区与ICQ风行一时。当时身在美国三藩市的 Samson 刚中学毕业不久，而在多伦多的 Anita 还是一名中学生。他们在一个网上音乐讨论区相遇，分享音乐作品成为生活的日常。Samson 表示，那时讨论区的环境很纯粹，大家真的在玩音乐，不会互相批评，气氛很好。“一开始我只是唱歌，那时候还不懂写歌，直到参与音乐讨论区，才真正接触到创作。后来我回流香港，开始有自己的创作，便找Anita填词。” 网上相识多年，Samson 与 Anita才由普通网友变成亲密好友。而真正令两人走近的是Samson一次悲伤的经历。“那时候有一位音乐界的朋友突然因病去世，她那时还是十分年轻呢。我相当难过，便找Anita倾谈，然后便开始了每晚在线上聊天而开始变得亲近。那时候我俩都各自有对象，当聊起对方与另一半的相处，就更能深入了解彼此。” 二人从不是冲动型恋人。他们从网友变朋友，再从朋友变恋人，历时近十年。由于曾经要面对及处理一些错综复杂的感情关系，Samson 形容为“过五关、斩六将”。2011年，Samson 从香港飞往加拿大探望 Anita，终于夺得美人归。 然后，便一起创作了属于他俩的第一首歌，记录那“过后的平静”。有情人终成眷属，Anita 亦回流香港，二人于2016结婚，如今育有一名五岁儿子。 生活就是创作源头 “我们的相识是因为创作，能够走在一起也是因为创作。”因此，这对夫妻从来都是把工作与私人生活混为一谈。他们会在咖啡时光中聊生活点滴，然后顺理成章写成歌。他们的自发性原创作品多达二、三十首。“有时看完一个show，或看到有趣的人和事，某一刻有感觉，就会创作。” 2022年，他们一家三口移民加拿大，理由很简单，就是为了下一代。他们直言，香港的前景并不明朗，“我们的儿子太活泼好动，香港的教育制度不适合他。加拿大教育比较温和，且Anita的家人也在这边，顺理成章移民来多伦多。” 当然，移民的决定不容易，“揾食”从来都是最大挑战。对于从事艺术的人，就更难。Samson 坦言，到埗初期经历了难挨的阶段。“在香港教唱歌、作曲、编曲，熬了这么多年才达到能维持生计的程度。来到这里，找合适的教学工作不容易。这里很多人学唱歌都只是当兴趣玩玩，或当作社交活动，并非我的教学风格。第一年真很沮丧，甚至想转行去 Amazon 打工。”幸好，他坚持了下来，后来也遇到一群真正想学音乐的人。而 Anita 则兼职从事教育工作，亦会开填词班教学，生活忙碌但充实。“原来我俩都挺喜欢教人的，可能人到中年，开始对培育下一代有使命感吧。”二人对望而笑。 I go to school by bus 去年，Samson...

【星岛记者黄忆欣报道】虽然世界各地喝啤酒的习惯都不尽相同，对于爱好啤酒的人来说，温哥华无疑是天堂，拜多元族裔交融成此地特殊的美食文化，除了正式的法国餐厅之外，几乎每一家餐厅酒单上都少不了啤酒，一般餐厅如此，餐酒吧(Restaurant & Bar)的Happy Hour文化，让小酌一番有了更多的选择。 真懂喝啤酒的人，除了挑剔更多重繁复的口味之外，也讲究喝啤酒的文化，高尔夫球场少不了啤酒，“高手”则会认识到啤酒不仅要好喝，它还是艺术与科学的融合体。因此到温哥华任何一家餐酒吧点酒，会面临一长串的酒单，选择性格各异的自酿“麦酒”(Ale)才是王道。 Ale是Beer的旧称，两者都是啤酒，差别在于前者指的是自酿发酵的啤酒，后者多半指的是工厂制造的，因此有人用“顶级发酵啤酒”(Top-Fermenting Beer)来定义Ale。 自酿啤酒是以大麦麦芽、水、酵母、啤酒花或其他香料自然发酵而成，不像有些大厂啤酒会掺入糖，不过由于是自然发酵，要费时6到7个星期的时间才能完成，之后分装成一大木桶（Cask）或小桶（Keg）。有些酒吧会举行“木桶之夜”(Cask Night)，推出酿酒师新近得意之作。 自酿啤酒的花样很多，光是Ale就有六大类：Bitter、Brown Ale、Pale Ale、India Pale Ale、Scotch Ale、Irish Ale。北美比较常见的有英式Brown Ale 、Pale Ale、India Pale Ale，而承袭欧洲的自酿麦酒还有比利时的Dark Ale、美国的Cream Ale。 Bitter是最普遍的麦酒，特色是含有啤酒花的苦味，呈深琥珀色。Pale Ale颜色较浅，较有啤酒花味的麦酒。Brown Ale为甜味、深色，啤酒花用得较少的麦酒。至于源自德国的Lager是一般众所常喝的Beer，味道较清淡，以低温徐徐发酵再经长期储存而成，海尼根就是Lager；而Stout黑啤酒，具有顺畅浓郁的味道，爱尔兰健力士(Guinness)则属此类。 在温哥华，较受欢迎的自酿啤酒则是各种Pale Ale。India Pale Ale或许借由印度餐厅之名广为流传，使这种有较强烈的啤酒花味道的Pale...

【好去处】随着夏季临近，不少家庭开始计划户外一日游行程。位于安省咸美顿（Hamilton）的Confederation Beach Park将会是今夏最受欢迎的多功能户外景点之一。园内不仅拥有可游泳的沙滩，更设有迷你高尔夫球场、碰碰车、登山步道、卡丁车赛道、儿童游乐设施及水上乐园，适合一家大小共度全天娱乐时光。 园区最大特色之一是Adventure Village游乐区，目前已正式开放，包括弹跳床、攀石场及迷你高尔夫等多项亲子活动，是周末短途出游的理想选择。而园区内另一人气设施Wild Waterworks水上乐园，预计将于今夏稍后时间开放，场内拥有六条刺激滑水道，以及全加拿大其中一个最大的户外人造浪池。 此外，园内更设有Lakeland Kartways卡丁车赛道，为全加拿大历史最悠久的营运赛道之一，让游客尽情体验竞速乐趣。 喜爱大自然的访客亦可沿园内Hamilton Beach Trail健行，该条多用途小径全长8公里，属于横跨全省的Waterfront Trail系统一部分，从Niagara-on-the-Lake一直延伸至魁省，沿途风景怡人。 玩乐过后，园区内亦有多间餐厅可供休息及享用美食，让旅程划下完美句号。  Confederation Beach Park 地址：680 Van Wagners Beach Rd., Hamilton, Ontario

参观民众可以在设置场景中拍照留念。 【星岛记者黄忆欣报道】温哥华植物园(VanDusen Botanical Garden)正是春夏花卉竞艳之际，与此同时，2025“城市之花”(Fleurs de Villes)也选址于此，5月23日至6月1日举办《唐顿庄园》(Downton Abbey)花艺主题展及系列活动，成为温城花迷们盛事。 这场《唐顿庄园》花艺秀是与焦点影业(Focus Features)和嘉年华电影公司(Carnival Films)携手合作，打造出2025年系列沉浸式新鲜花卉秀，其灵感出自备受观众喜爱的电视剧，旨在配合第三部电影于2025年9月12日起在各大影院上映。 主办单位表示，《唐顿庄园》横跨3个国家10座城市，也是红极一时的时代剧，讲述20世纪初英国贵族克劳利家族及其忠实仆人如何在快速变化的时代中生存的故事。 Fleurs de Villes每场独一无二的表演，都会选在顶级奢华购物目的地和世界知名的植物园举办，让游客沉浸在唐顿庄园的精致优雅和迷人戏剧之中，并透过精湛的花卉艺术将其变为现实。 温哥华植物园对于这一场活动在此举行感到兴奋，园方称Fleurs de Villes可让观众体验由温哥华顶级花店打造的令人惊叹的花卉庆典，不仅将《唐顿庄园》的主角们以鲜花呈现其人物个性，更有插花示范、以花草入菜的鸡尾酒和周末花市，还有浪漫的草坪音乐会。 Fleurs de Villes已经透过花艺与每个城市建立联系，展示各城市的国际级花卉人才并创造令人惊叹的花艺展示。主办单位称透过活动还创造了互动机会，观众和社区团体得以和花卉产业、赞助商跨界交流。 每个城市都将展出由当地顶级花卉设计师精心设计的《唐顿庄园》，温哥华场可以见到从玛丽小姐精致的串珠礼服和醒目的帽子，到家政人员剪裁完美的制服，都将《唐顿庄园》的风格和迷人的故事以花卉带入生活。 温哥华植物园的Fleurs de Villes活动还有票选活动，园内展示的21个维妙维肖人物或场景将透过观众投票选出心水化艺设计，参加投票者可以参加抽奖，有机会获得1500元橡树岭园区(Oakridge Park)购物金、价值250元的造型花束。 进入温哥华植物园需购票入场，活动时间详情可点入温哥华植物园网站，或Fleurs de Villes网站。 (图：星岛记者黄忆欣摄) V02

【星岛综合报道】一对退休夫妇表示，他们订购的加航机票被神秘地取消了，长时间储下来的积分更被盗去。这对夫妇指加航非但未能妥善保管这些积分，事后反而将责任归咎于他们。 据CBC报道，安省米尔顿市 (Milton) 的巴洛 (Bill Barlow) 和妻子花了一年多的时间储钱，去年11月终于实现他们梦想中的中南美洲之旅，以庆祝巴洛的75岁生日。 他们使用了加航飞行积分和现金 (总额约5,000元) 预订了商务客舱的来回机票。 在11月17日，就在他们准备回国前的两天，他们打电话给加航查询回程航班，却赫然获得令人不安的消息——有人取消了他们的回程机票，并用他们的积分给陌生人订了一张飞东京的商务客舱机票。 加航指积分被盗用的责任在于这对夫妇，并声称他们的电邮被黑客入侵，并且未有好好保护自己的“加航钱包”(AC Wallet) ——该航空公司的一个电子支付系统。 报道指，加航于2023年6月悄悄推出了这个电子钱包。巴洛夫妇表示，他们根本不知道自己有“加航钱包”，并且从未启动，从未使用，也从未被告知加入了这个系统。 根据加航官网介绍，该钱包旨在“安全地”保存“加航飞行计划”(Aeroplan)会员的积分。 巴洛说，加航拒绝告诉他们在处理此事上采取了甚么程序，也没有解释为何要将盗窃的责任归咎于他们，使他们更感沮丧。 加航在回复CBC查询时透露，有黑客入侵了巴洛夫妇的电邮信箱，然后使用“忘记密码”选项，进入了他们的Aeroplan帐户，盗取了他们的飞行积分，同时还拦截了加航发给这对夫妇的讯息。 加航在电邮回复中写道：“任何机构都不能、也不应该被合理地期望，对所有客户的个人电邮帐户的安全承担责任。我们的条款和条件……已非常明确地规定了这些限制。” 巴洛夫妇最终要自掏腰包另购机票回国。 报道指，一名使用了相关盗用积分换购了飞东京机票的女子声称，她是从旅行社购得机票，但她未有提供收据或旅行社名字，只强调加航未有就此事联络过她。 网络安全专家波帕 (Claudiu Popa) 认为，加航这个解释难以成立，并指出没有证据表明巴洛夫妇的电邮曾遭黑客入侵，而且归根结底，他们的积分是从加航管理的系统中被盗去的。 有关“加航钱包”(AC Wallet) 详情可参阅以下的加航官网。 图：路透社、加航、CBC V20

【社区消息】多伦多一场充满灵性与创意的音乐盛会《未知之约》音乐会，将于5月31日在Markham Wesley Centre举行。由多伦多独立音乐人及乐队“Adylla”成员王靖乔（Silian Wong）担任音乐统筹，集结多位风格各异的本地音乐人，共同以音乐反思未来，探索人与城市、人与自我之间的深层连结。 随着越来越多香港朋友落户多伦多，他们在新生活逐步稳定之际，也开始面对内心的迷惘与探索——“我与这座城市的关系是什么？未来会怎样？”这场音乐会正是回应这些思考的一次声音聚会。 曾是张学友世界巡回演唱会和声的王靖乔，自流行音乐转向New Age与Post-Prog Rock曲风，透过原创音乐表达对自然与宇宙的灵性体悟。她与乐队拍档Victor Low合作演出，结合芬兰琴、rain stick等自然乐器，创造出如诗般的疗愈乐章，为观众带来深层的情感共鸣。 《未知之约》音乐会不仅是一场音乐演出，更是一场思想与情感的交汇。本次演出阵容包括原创组合Bass Meets Cajon、靓声歌手Pastor Raymond、多伦多“都市巨星”歌唱比赛总冠军C.Tse、以及本地Cantopop歌手Phoenix Wong等。他们将在现场以音乐述说对未来的恐惧、盼望、期待与迷惘，交织出一场多元而深刻的音乐体验。 王靖乔表示：“一个城市应该有不同的音乐风貌，让每个人的声音都有被听见的机会。”Victor则补充：“唯有音乐的多样性，才能真正带来选择与自由。”           View this post on Instagram                       A post shared by Music Horizon (@music_horizon_25)   《未知之约》音乐会 日期：5月31日（六） 时间：7pm - 9pm 地点：Markham...

【星岛综合报道】当你满心期待地前往一个享有盛誉的城市旅游，却发觉现实与期望出现落差，感到失望实属人之常情。加拿大最大城市多伦多被评为全球最令人失望热门旅游城市的第2位，而致命伤更是市内最著名的地标之一。 根据Tripadvisor的旅客体验评论，Stars Insider评选出全球热门旅游城市的失望排行榜。 报告指有16.8%旅客表示对多伦多感到失望，较去年的10.9%有明显上升。据称最令人感到失望的观光地点是闻名遐迩的CN Tower电视塔，游客并非不喜欢从这里观赏到的城市景观，而是投诉常要排长龙和入场费高昂。 让人感到有点意外的是，曼谷成为了排行首位的城市，旅客失望比率高达18.3%，他们最不敢恭维的是挤塞的街道和混浊的河流，最失望的景点是考生路 (Khaosan Road)。 香港排行30，报告指有12.2%旅客对这个素有“东方之珠”美誉的城市感失望，受欢迎程度最低的景点是山顶缆车，旅客可能在登上了“老衬亭”后才发觉做了老衬。香港去年排名34，今年跃升了4位。 除了香港外，中国还有两个城市上榜，深圳排行16，上海第22。 十大最让游客失望城市： 1. 曼谷 2. 多伦多 3. 东京 4. 杜拜 5. 德里 6. 阿姆斯特丹 7. 拉斯维加斯 8. 意大利Rimini 9. 日内瓦 10. 首尔 相关新闻：行李失窃风险最高机场加拿大5城上榜 排名最高的是… (资料图片) V20