【星岛综合报道】新冠疫情期间“禁足”在家，多了时间消磨，在前院后院亲手种植农作物成为热门之选。加上近年兴起的“有机蔬菜”，更助长这种自家的种植风气。经历一场疫情，改变了很多消费者的心态。有人曾面对家里食粮短缺，早期超市亦上演过物资抢购，难怪更多人希望学会种菜，成为自给自足的蔬果种植者。
居住在仕嘉堡的周先生，趁抗疫在家的日子化身成为“家庭园丁”，为家人种植各类蔬菜,希望在这个夏天有所收成。
周先生家里拥有一个面积不细的后花园，每年夏天都能栽种心水蔬果，感觉是件幸福的事，“后院花园的力量不可小觑，只要用心播种、浇水和施肥,做对了步骤，就会有收成。”
初夏是植物生长的最好时节，周先生早于三月便计划开始在后院播下种子，纵然要花很多心机、时间和金钱，周先生仍然十分享受当中的过程。 “看着亲手种植的蔬果一天天茁壮成长，产生莫大的成功感。自家种的蔬菜水果，现摘现吃，能享受新鲜蔬菜丰富又天然的口味；而且不用担心农药的问题,吃得放心。”
这次疫情令周先生觉得家里应该有点食物储备，“从前觉得超市什么都不缺，但经过这一疫，对于社会提供的食物链有深一层的思考，明白不是任何东西‘有钱就买得到’。你看超市的苦瓜都曾被一扫而空，自家种植可有限度地保障家里食物充足。”
种植是一门高深的学问，周先生过往亦屡次碰钉，“曾经随便用地下的泥土来种，亦省略了施肥的步骤,是最失败的经历。另外，遇上农作物被小动物整棵吃掉、或连根拔起,一切就徒劳无功。”
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盘点五种最容易种的蔬菜
种植除了要有充足的阳光和新鲜的空气,适量、均衡的水份更是一大重要因素。过多的水份可能会令蔬果根茎腐烂，太少水份又可能造成植物渴死。那么，对于初学者来说，什么最易种?
1. 番茄
番茄属于“热作物”，在高温下生长得最好，五月中下旬栽种为最佳时机。只要阳光充足和有足够水份，就很容易生长。根部需要很多水份，所以要定期浇水，但不要过量。采用有机肥料的土壤最佳，避免太沙或太粘的土壤。番茄可以垂直生长在格子上，或以悬挂的篮子种植。约8至17星期便可收成，留意要在番茄完全熟透前采摘。
2. 小青葱
葱是中式下厨不可或缺的配菜。只要温度高于-7度时便可播种。葱需要足够的阳光，应种在没有其他植物阻挡的地方。葱在肥沃的土壤中效果最好，另外要注意排水良好。相比大葱，小青葱需要较浅的土壤，较容易管理。
3. 红萝卜
红萝卜对土壤的要求较低,几乎在任何地方都可以种植，但需要保持湿润。切勿过度施肥，否则会导致根部裂开。由于红萝卜容易招虫，导致根茎腐烂，建议将它们种植在高架床上。
4. 青瓜
属攀藤类植物的青瓜很适合于南安省夏天的气候种植，因为它在15到33摄氏度之间的温度下生长最好。只要有阳光及排水良好且有机丰富的土壤，一次可繁殖很多。需要定期浇水，保持植物水分充足，8至10星期便有所收获。
5. 扁豆
扁豆很容易从种子中生长出来，在18至28度的土壤下生长最佳。土壤要疏松，排水性要好。前期切勿浇水过多，但在扁豆开花与结豆时，要增加浇水次数来保持土壤的潮湿度。9至11星期便可收成,豆荚颜色会由深转淡，当变大饱满后便可采收。
(图片：被访者提供、网络) C02
