【星島綜合報道】新冠疫情期間「禁足」在家，多了時間消磨，在前院後院親手種植農作物成為熱門之選。加上近年興起的「有機蔬菜」，更助長這種自家的種植風氣。經歷一場疫情，改變了很多消費者的心態。有人曾面對家裡食糧短缺，早期超市亦上演過物資搶購，難怪更多人希望學會種菜，成為自給自足的蔬果種植者。
居住在仕嘉堡的周先生，趁抗疫在家的日子化身成為「家庭園丁」，為家人種植各類蔬菜,希望在這個夏天有所收成。
周先生家裡擁有一個面積不細的後花園，每年夏天都能栽種心水蔬果，感覺是件幸福的事，「後院花園的力量不可小覷，只要用心播種、澆水和施肥,做對了步驟，就會有收成。」
初夏是植物生長的最好時節，周先生早於三月便計劃開始在後院播下種子，縱然要花很多心機、時間和金錢，周先生仍然十分享受當中的過程。 「看着親手種植的蔬果一天天茁壯成長，產生莫大的成功感。自家種的蔬菜水果，現摘現吃，能享受新鮮蔬菜豐富又天然的口味；而且不用擔心農藥的問題,吃得放心。」
這次疫情令周先生覺得家裡應該有點食物儲備，「從前覺得超市什麼都不缺，但經過這一疫，對於社會提供的食物鏈有深一層的思考，明白不是任何東西『有錢就買得到』。你看超市的苦瓜都曾被一掃而空，自家種植可有限度地保障家裡食物充足。」
種植是一門高深的學問，周先生過往亦屢次碰釘，「曾經隨便用地下的泥土來種，亦省略了施肥的步驟,是最失敗的經歷。另外，遇上農作物被小動物整棵吃掉、或連根拔起,一切就徒勞無功。」
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盤點五種最容易種的蔬菜
種植除了要有充足的陽光和新鮮的空氣,適量、均衡的水份更是一大重要因素。過多的水份可能會令蔬果根莖腐爛，太少水份又可能造成植物渴死。那麼，對於初學者來說，什麼最易種?
1. 番茄
番茄屬於「熱作物」，在高溫下生長得最好，五月中下旬栽種為最佳時機。只要陽光充足和有足夠水份，就很容易生長。根部需要很多水份，所以要定期澆水，但不要過量。採用有機肥料的土壤最佳，避免太沙或太粘的土壤。番茄可以垂直生長在格子上，或以懸掛的籃子種植。約8至17星期便可收成，留意要在番茄完全熟透前採摘。
2. 小青蔥
蔥是中式下廚不可或缺的配菜。只要溫度高於-7度時便可播種。蔥需要足夠的陽光，應種在沒有其他植物阻擋的地方。蔥在肥沃的土壤中效果最好，另外要注意排水良好。相比大蔥，小青蔥需要較淺的土壤，較容易管理。
3. 紅蘿蔔
紅蘿蔔對土壤的要求較低,幾乎在任何地方都可以種植，但需要保持濕潤。切勿過度施肥，否則會導致根部裂開。由於紅蘿蔔容易招蟲，導致根莖腐爛，建議將它們種植在高架床上。
4. 青瓜
屬攀藤類植物的青瓜很適合於南安省夏天的氣候種植，因為它在15到33攝氏度之間的溫度下生長最好。只要有陽光及排水良好且有機豐富的土壤，一次可繁殖很多。需要定期澆水，保持植物水分充足，8至10星期便有所收穫。
5. 扁豆
扁豆很容易從種子中生長出來，在18至28度的土壤下生長最佳。土壤要疏鬆，排水性要好。前期切勿澆水過多，但在扁豆開花與結豆時，要增加澆水次數來保持土壤的潮濕度。9至11星期便可收成,豆莢顏色會由深轉淡，當變大飽滿後便可採收。
(圖片：被訪者提供、網絡) C02
