【星島都市網】目前，全球每天新增的 COVID-19 病例仍數以萬計，科學家們正在努力工作，試圖更多地了解是哪些因素導致我們每個人感染的風險更高。
巴西聖保羅大學的研究人員進行了一項涉及702名巴西成年人的新研究，並發現堅持素食或純素飲食能將感染病毒的幾率降低39%。
雖然數據分析還不足以證明直接的因果關係，但它確實表明限制或避免肉類和動物產品可能對防禦SARS-CoV-2病毒提供了某些保護。即便計算了其他多種健康因素後，這一聯繫仍然存在。
研究人員在他們發表的論文中寫道：「我們的研究證明，即便計入體育活動、BMI和既往病史等重要變量後，以植物為主食的人群，尤其是素食者，感染新冠病毒的幾率較低。」
在702名參與研究的人中，有278人報告說他們主要以植物為食。與其他424名志願者相比，這一群體表示他們經常食用更多的蔬菜、豆類和堅果，而乳製品或肉類產品則較少或不食用。
在雜食者中，報告感染了新冠肺炎的比例顯著更高：52%對比40%。
這是一個複雜的情況：雜食群體報告的體育活動更少，更可能有現有的醫療狀況，並且更有可能是肥胖狀態。
研究團隊認為，素食所帶來的一般好處：包括改善心臟健康和降低血壓，也可能是增強身體的免疫系統，減少感染風險。
研究人員寫道：「植物性飲食豐富的抗氧化劑、植物甾醇和多酚正面影響多種與免疫功能有關的細胞類型，並顯示出直接的抗病毒特性。」
此項研究得到了先前研究的支持，這些研究表明植物性飲食與較低的中到重度新冠肺炎感染幾率有關。從某種意義上說，這並不令人意外，因為我們的健康與飲食決策有着非常緊密的聯繫。
有了這項最新研究的基礎，除了在公共場所戴口罩和保持良好的衛生習慣外，如果飲食轉變有機會降低新冠病毒感染風險，你也許會考慮改變飲食中的某些元素。
研究人員表示：「鑒於這些研究結果和其他研究結果，以及確定影響 COVID-19 發病率的因素的重要性，我們建議人們採用植物性飲食或素食飲食模式」。(都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
