【加拿大都市網】沒有什麼能勝過早晨剛出爐的鬆餅味道。你伸手到桌子上去拿楓糖漿瓶，準備澆在餅上，但卻看到了一個滑稽的小把手。說實話，瓶邊上的那個小把手根本用不上，你的手指可能卡在裏面不止一次。那麼它們為什麼存在呢？
其實楓糖漿瓶上的小把手是有原因的，但你需要了解一些歷史才能找到答案。
楓樹糖漿的起源
加拿大歷史博物館專門研究法裔北美人歷史的館長洛齊爾(Jean-François Lozier)說：「原住民一開始生產的是楓糖，因為它比糖漿的形式更容易保存。」
沒有一種簡單的方法將糖漿作為液體儲存，但硬化的干楓糖可以輕鬆地裝在傳統的樺樹皮籃子里。
直到19世紀末，楓糖漿的消費和生產才開始超過了楓糖。當時早期的加拿大殖民者接受了原住民的做法，楓糖漿更普遍地儲存在錫罐中，這對包裝和運輸來說更有效率。
為什麼今天的楓糖漿要用玻璃瓶包裝？
你不能簡單地把楓糖漿倒進任何容器里就完事了有三件事需要考慮：溫度、時間和空氣。為了保持楓糖漿的質量，最好把它存放在冰箱里，並放在完全密閉的容器里。今天，你會在雜貨店的貨架上看到熟悉的玻璃瓶，因為它們能防止氧化，所以能在更長的時間內保持糖漿的味道，而且還能展示其豐富的琥珀色。
那麼，瓶身上小把手是怎麼回事？
在19世紀末，鹽釉陶器相當於保鮮盒。雖然通常不是用來儲存楓糖漿，但沉重的圓形陶瓷壺被用來裝其他東西，從糖蜜到酒，並且有同樣大的把手，使它們更容易攜帶。但沒過多久，它們就被淘汰了，取而代之的是一種更便宜的替代品——玻璃。
洛齊爾表示，楓糖漿公司與其說是保留了古老的壺型，不如說是重新設計，並想把他們的產品作為懷舊的東西來推銷。他們把楓糖漿的形象與他們的產品和人們在19世紀對這些罐子的印象聯繫在一起。從本質上講，小把手純粹是作為一種裝飾元素而添加的，是對曾經裝點家家戶戶的大陶瓷壺的一種致敬。
因此，下次你想喝楓糖漿的時候，花點時間欣賞一下這個微妙的設計。(都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
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