【星島都市網】食物放冰箱就絕對安全？有專家表示，不少人習慣屯糧，在冰箱放滿食物，但這樣其實是錯誤做法，因為可能會令冷藏效果變差，導致細菌滋生，甚至有患者曾因此導致全家生病。專家又教10招整理冰箱，防止冰箱產生臭味出現細菌，導致食物中毒。
冰箱塞滿食物令全家生病！醫生揭可怕後果
毒物科護理師譚敦慈在節目《明欣醫聊事》中，分別毒理學醫生林傑梁的診症經歷，指有位病人求醫時表示全家人常常生病，經了解後得知病人家中的2個大冰箱都塞滿食物，一打開甚至會有食物跌出來。林醫生表示，冰箱常塞滿食物會令細菌滋生，而病人一家就因為經常吃這些食物導致全家人容易生病。
譚敦慈解釋指，冰箱沒有殺菌功能，只能延緩細菌生長的速度，但不要以為食物放進冰箱就不會變壞，例如雞肉、豬肉、魚肉、海鮮等食材，只要一放入冰箱，就已步上腐壞的過程，如果出現臭味，代表腐壞情況嚴重，必須趕快丟棄，以免誤食導致食物中毒。根據衛生署資料，如果不幸食物中毒，可能會出現6大病徵，包括腹瀉嘔吐等：
食物中毒常見病徵 （沙門氏菌/金黃葡萄球菌/副溶血性弧菌/產氣莢膜梭狀芽胞桿菌）
嘔吐
腹瀉
腹痛
發燒
食物中毒常見病徵
脫水
敗血病
情況較少見
