【星島都市網】確保冰箱處於正確的溫度對食品安全和保存以及能源效率至關重要。
即使是最好的冰箱，其食物質量和能源效率也取決於正確的溫度設置。
在本指南中，我們的專家將根據不同的食物類型，為您解釋不同隔間的理想冰箱溫度，以便在食品的保質期和設備的能效之間取得適當的平衡。此外，他們還分享了保持這一溫度的小竅門。
冰箱應該有多冷
Kitchen and Range Hood的創始人史蒂文-佩雷斯（Steven Perez）建議說：「冰箱的理想溫度為 35F 至38F（1.7C 至 3.3C）」。
請記住，冰箱的不同層級會有不同的溫度，以滿足不同類型食物的不同存儲要求。以下是一份指南：
- 頂層（37F – 38F，2.8C – 3.3C）： 存放剩菜、飲料和調味品。
- 中層貨架（36F – 38F，2.2C – 3.3C）： 適合存放奶製品、雞蛋和熟肉。
- 底層擱架（35F – 37F，1.7C – 2.8C）：最冷的區域，適合存放生肉、家禽和魚類。
- 門擱板：這是冰箱最熱的部分，因此最好在這裡存放保質期較短的物品，如調味汁和果醬。蘇打水和瓶裝水也可以放在這裡。
為什麼要保持這個溫度
佩雷斯解釋說：「這個溫度範圍足夠低，可以防止細菌滋生，保持食物新鮮，但又不會太冷，以免無意中導致物品結冰」。
此外，這個溫度也是保證食品安全、防止食品變質的理想溫度。美國食品和藥物管理局（FDA）建議溫度應保持在 40°F （4°C）或以下。因此，35F 和 38F 之間是最佳的中間溫度。
保持理想溫度的小竅門
1.保持冰箱門關閉：每次打開冰箱門，冷空氣就會排出，迫使壓縮機更加努力地工作。盡量減少開門次數，以達到最佳效率。
2.安全解凍食物：切勿在室溫下解凍冷凍食品。使用冰箱、冷水或微波爐的解凍設置。
3.避免過度擁擠：空氣流通是保持溫度穩定的關鍵。
4.保持冰箱儲藏充足：滿載的冰箱能更好地應對溫度波動，因此如果冰箱不太滿，可以考慮儲存水容器，以幫助穩定溫度。
5.位置是關鍵：如果你想知道冰箱應該放在哪裡，答案是遠離熱源，如過熱或暖氣系統以及陽光直射。
6.避免過度封閉：堵塞通風口會導致某些區域冷卻不均和溫度升高。應確保冰箱後部空氣流通，防止部件過熱。
7.檢查門封：確保冰箱門的密封條清潔、嚴密。鬆動或骯髒的密封條會讓熱空氣進入冰箱，使冰箱工作更加困難，導致溫度升高。
佩雷斯說：「如果您發現冰箱難以保持理想的溫度，這可能意味着需要進行維護或更換」。
常見問題
如何準確讀取冰箱的溫度？
需要注意的是，並非所有的冰箱溫度表都是準確的。您可能將冰箱溫度設置為38F，但實際上冰箱溫度保持在 33F 甚至 42F 左右。
要獲得準確的讀數，可以將溫度計或冰箱溫度表放在中間架子上。
冷藏室應該有多冷？
0F（-18C）是冷凍室的理想溫度。在這個溫度下，食物會被凍得很結實，防止形成冰晶而影響口感和風味。
內置冰櫃刻度盤通常不準確。因此，您應該定期使用獨立的溫度計來驗證冷凍室的溫度。這將確保冷藏室以最佳狀態運行。
整理冰箱可以幫助您跟蹤易腐食品，以便在過期前使用。您可以使用標籤製作機，為貨架和容器中的物品貼上標籤，以便追蹤它們的使用時間。這不僅能最大限度地減少食物浪費，還能減少冰箱的工作量，有助於降低能源賬單。(都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
(ref:https://www.homesandgardens.com/solved/how-cold-should-a-refrigerator-be)
