【星島都市網】咖啡是全球最受歡迎的飲品之一，許多人每天都離不開它。無論是為了提神醒腦，還是為了享受其獨特的香氣和口感，咖啡都在我們的生活中佔據了重要地位。然而，市場上除了常規咖啡，還有一種叫做脫咖啡因咖啡的選擇。那麼，常規咖啡與脫咖啡因咖啡究竟有什麼區別呢？
咖啡因含量
最顯著的區別在於咖啡因含量。常規咖啡每杯通常含有約95毫克的咖啡因，而脫咖啡因咖啡則經過特殊處理，去除了大部分咖啡因，每杯只含有約2-5毫克的咖啡因。對於那些對咖啡因敏感的人群來說，脫咖啡因咖啡是一個更好的選擇，因為它不會引起咖啡因帶來的失眠、心悸等問題。
製作過程
常規咖啡和脫咖啡因咖啡的製作過程也有所不同。常規咖啡通過烘焙咖啡豆來製成，而脫咖啡因咖啡在烘焙之前，會先經過一個去咖啡因的步驟。常見的去咖啡因方法有三種：水處理法、化學溶劑法和二氧化碳法。每種方法都有其優缺點，但最終目的都是在保留咖啡風味的同時，去除咖啡因。
健康影響
咖啡因對人體有多種影響。適量攝入咖啡因可以提高警覺性、提升注意力和改善心情。然而，過量攝入則可能導致焦慮、失眠、心率加快等負面影響。脫咖啡因咖啡因為咖啡因含量極低，通常不會引發這些問題，因此對於那些對咖啡因敏感的人群，或者需要限制咖啡因攝入的孕婦和一些特定疾病患者來說，脫咖啡因咖啡是一個更為安全的選擇。
抗氧化劑和營養成分
常規咖啡和脫咖啡因咖啡在抗氧化劑和其他營養成分上的差異不大。咖啡中富含的多酚類抗氧化劑，如綠原酸，對健康有諸多益處，包括抗炎、抗氧化和降低心血管疾病風險等。脫咖啡因的過程會略微影響這些成分的含量，但大部分仍能保留。因此，無論選擇哪種咖啡，都可以從中獲得這些有益的營養成分。
味道和口感
很多人認為脫咖啡因咖啡的味道和口感不如常規咖啡。去咖啡因的過程可能會稍微改變咖啡的風味，使其口感變得較為平淡。然而，隨着技術的進步，現代的脫咖啡因咖啡在味道和香氣上已經有了很大的改進，許多品牌能夠提供接近常規咖啡的優質脫咖啡因產品。
適用人群
常規咖啡適合那些希望通過咖啡因提神的人群，如需要長時間集中注意力的上班族、學生等。而脫咖啡因咖啡則適合那些喜歡咖啡的味道但不想攝入咖啡因的人群，如孕婦、哺乳期女性、對咖啡因敏感的人，以及一些需要控制咖啡因攝入的慢性疾病患者。
選擇建議
無論選擇常規咖啡還是脫咖啡因咖啡，關鍵在於個人的健康狀況和需求。如果你喜歡咖啡的提神效果，且沒有咖啡因敏感問題，常規咖啡是一個不錯的選擇。如果你對咖啡因敏感，或者在特定時間不希望受到咖啡因的影響，脫咖啡因咖啡則更為合適。
常規咖啡和脫咖啡因咖啡各有優缺點，選擇哪種取決於個人的健康狀況和飲用需求。了解它們的區別，可以幫助你做出更明智的選擇，享受咖啡帶來的美好體驗。無論哪種咖啡，適量飲用都是保持健康生活的一部分。(都市網Rick綜合編譯，圖片來源pixabay)
