【加拿大都市网】春天快来了，天气也相对地会较潮湿，疫情依然反复，人们平时也购多了食物放在家，以备不时之需，但在潮湿天气下，食物放久了，或储存不当，便容易发霉变坏，产生浪费。以下有数个简单的食物防霉小技巧。大家不妨参考：
1. 可在室温下保存的食品如罐头食品、谷类、马铃薯、面包、薯仔及花生果仁等，应存放于阴凉干爽的地方，远离热源。
2. 干制香料如胡椒粉、辣椒粉等，别放入冰箱，以免出现“倒汗水”，另外避免使用湿的餐具或木匙接触干制的香料 。
3. 容易腐坏的食物应储存在冰箱的冷冻区（摄氏4度或以下）或冷藏区（摄氏零下18度或以下），为保持冰箱运作良好，冰箱内应留有一些空间，使冷空气流通畅顺，否则冰箱内过满会降低制冷效能，可能导致食物变坏，带来食物安全隐忧。
4. 熟食／即食的食物应与生的食物分开储存，以防交叉污染。
5. 为免浪费食物，应常备一份菜式及食材清单，在采购后，也要以先入先出的原则，优先烹调食用有效期较近的食材 。
