【加拿大都市網】春天快來了，天氣也相對地會較潮濕，疫情依然反覆，人們平時也購多了食物放在家，以備不時之需，但在潮濕天氣下，食物放久了，或儲存不當，便容易發霉變壞，產生浪費。以下有數個簡單的食物防霉小技巧。大家不妨參考：
1. 可在室溫下保存的食品如罐頭食品、穀類、馬鈴薯、麵包、薯仔及花生果仁等，應存放於陰涼乾爽的地方，遠離熱源。
2. 干制香料如胡椒粉、辣椒粉等，別放入冰箱，以免出現「倒汗水」，另外避免使用濕的餐具或木匙接觸干制的香料 。
3. 容易腐壞的食物應儲存在冰箱的冷凍區（攝氏4度或以下）或冷藏區（攝氏零下18度或以下），為保持冰箱運作良好，冰箱內應留有一些空間，使冷空氣流通暢順，否則冰箱內過滿會降低製冷效能，可能導致食物變壞，帶來食物安全隱憂。
4. 熟食／即食的食物應與生的食物分開儲存，以防交叉污染。
5. 為免浪費食物，應常備一份菜式及食材清單，在採購後，也要以先入先出的原則，優先烹調食用有效期較近的食材 。
